Știi, am întâlnit opinii diferite despre okroshka. Există susținătorii săi înfocați și sunt cei care nu recunosc acest fel de mâncare ca fiind nimic. Îi înțeleg și pe aceia și pe alții. Ea însăși nu i-a plăcut o astfel de supă de mulți ani. Dar într-o zi m-am hotărât să gătesc un fel de mâncare foarte gustos pentru prietenul meu. Am convenit când ne vom întâlni la ea. Iar când mi-am pregătit delicatesa, prietena mea ne-a sugerat să încercăm varianta ei, pe care ea ne-a pregătit-o. Nu există încotro. Prima lingură nu mi-a provocat însă emoții, la fel ca a doua și a treia. Dar, undeva spre mijloc, am înțeles esența preparatului. Este blând, plăcut, se răcește bine și nu este chiar „greu”.

Bineînțeles, m-am hotărât să pregătesc singur felul de mâncare, doar că acum cu produsele pe care le iubesc cel mai mult, din fericire, rețetele de supă sunt atât de democratice încât poți alege oricând ingredientele după dispoziția ta! Okroshka de fructe și fructe de pădure pe chefir grecesc a devenit preferata mea. Crede-mă, acesta este un MINUNE! Mai bine verificați și vedeți singur! Okroshka clasică pe kvas este de asemenea gustoasă, dar îmi place mai mult smântâna.

smântână

Okroshka clasică pe smântână cu cârnați

Ei bine, astăzi avem o colecție de rețete pentru cea mai clasică okroshka. Vom învăța toate regulile, secretele și nuanțele acestui fel de mâncare de vară! Crede-mă, în timp ce colectam colecția, am învățat multe pentru mine!

Ingrediente:

  • Ser - 2 l.
  • Smântână (nu grasă) - 0,4-0,5 l.
  • Ouă - 7 buc.
  • Castraveți - 7-8 buc.
  • Cartofi - 5-10 buc. (in functie de marimea tuberculilor)
  • Cârnați (șuncă, carne) - 400 gr.
  • Verdeturi - după gust
  • Sare

Gătitul.

Fierbeți cartofii și ouăle. Tăiați fiecare dintre ingrediente în bucăți egale.

okroshka

Adunăm totul într-o tigaie. Turnămsmântână Amestecam.

Se toarnă ingredientele cu zer.

Se amestecă până la omogenizare.

Adăugați sare dacă este necesar. Toate produsele sunt deja sărate, așa că adăugăm sare câte puțin.

Dati la frigider 1,5-3 ore ca sa ne fie rece supa!

Știi, am încercat diferite supe reci naționale. Și ea a concluzionat că astfel de supe au dreptul să fie. Vara, când nu vrei nimic, doar să bei, sunt cea mai bună variantă!

Okroshka clasică pe smântână cu cârnați. Prin https://youtu.be/DuK-Awrbm9w

Reteta Okroshka pe smantana cu acid citric, mustar si cartofi

Ce bună este okroshka că se potrivește cu orice legume de sezon! Există ridichi? Perfect! Să-l spargem! Ora castraveților? Apoi o tăiem în supă! Iata aceasta reteta - dovada ca am dreptate! Se prepara primavara, cand apar primele legume si verdeturi. Și ce a rezultat din asta?

Ingrediente:

  • Smântână - 100 gr.
  • Maioneza (aș recomanda de casă; se prepară ușor, dar sosul este de multe ori mai gustos) - 200 gr.
  • apă - 1 l.
  • Ridiche - 1 buchet.
  • Cârnați de doctor (sau orice alt cârnați gătiți de bună calitate) - 200 gr.
  • Castraveți (proaspeți, dar dacă se dorește, pot fi ușor sărați; am vorbit recent despre cum să-i gătim rapid) - 2 buc.
  • Cartofi (medii) - 3 buc.
  • Ouă - 3 buc.
  • Ceapa verde - 1 buchet
  • Muștar - 2 lingurițe.
  • Acid citric - după gust
  • Mărar
  • Pătrunjel
  • Sare - dacă este necesar.

Gătitul.

Fierbe ouăle și cartofii. Cartofii sunt mai gustoși dacă sunt gătiți în coajă.

Tăiați castraveții în cuburi mici.

Tăiați ridichea. Punem totul intr-o tigaie.

Cartofii sunt fierți și chiar s-au răcit. Îl vom curăța șităiați în cuburi exact în același mod.

Tăiați ouăle fierte.

Fiecare ingredient din el se aude foarte clar. Prin urmare, nu vă zgâriți cu calitatea produselor. Cumpărați un cârnați bun pentru okroshka!

Încetează.

Se fărâmițează verdeața și se adaugă la toate ingredientele.

Toate ingredientele pentru dressing: smântână, maioneză, muștar, apă și acid citric pot fi amestecate separat și apoi turnate în okroshka. Dar mai întâi puteți adăuga smântână, maioneză și muștar.

Se amestecă, apoi se toarnă apă cu acid citric.

Presărați verdeață deasupra supei și okroshka este gata!

De acord, iar această supă arată frumos, iar faptul că este răcită înainte de utilizare este foarte apetisant!

Reteta Okroshka pe smantana cu acid citric, mustar si cartofi. Prin https://youtu.be/HgzWVwb_W9w

O rețetă pas cu pas pentru okroshka pe smântână și apă fără cartofi

Probabil, această opțiune este foarte relevantă pentru toți cei care au grijă de silueta lor. Nu adăugăm doar un ingredient principal și obținem un fel de mâncare dietetică. Și dacă înlocuiți cârnații cu carne de pui, atunci nimeni nu va refuza astfel de cartofi!

Ingrediente:

  • Smântână (autorul a indicat un conținut de grăsime de 30%, dar mi se pare că cu cât mai puține, cu atât mai gustoase. Și tu decizi după gustul tău cum îți place mai bine) - 200 ml
  • Castraveți - 1 buc. (mare)
  • Ouă - 4 buc.
  • Cârnați de doctor - 200 gr.
  • Ridiche - 150 g.
  • Mărar - o grămadă
  • Ceapă verde - o grămadă
  • Apă fiartă răcită - 2,5 litri.
  • Lămâie - vom stoarce sucul din ea (1-2 linguri)
  • Sare.

Gătitul.

Verdeata taiata: marar si ceapa. Și vom colecta imediat produsele finite într-o tigaie.

Sărăm verdeața și le zdrobimzdrobitorul de cartofi direct în tigaie până când apare sucul. Răziți castraveții pe răzătoarea mare. În același mod, frecați un ou pe răzătoarea mare. Adăugați în tigaie.

Tăiați mărunt cârnații în cuburi.

Ridichile sunt, de asemenea, tăiate cubulețe.

Sare toate ingredientele. Se adauga smantana si se amesteca. Turnam apa.

Adăugați suc de lămâie. Decideți singur cât suc să adăugați, astfel încât să vă fie un gust bun.

Cum îți place această rețetă? Mulțumesc autorului!

Mi-a plăcut ideea lui în detrimentul de a bate verdeața. Îmi imaginez aroma acestei supe.

Reteta pas cu pas pentru okroshka pe smantana si apa fara cartofi, autor https://youtu.be/9fx_DAGg-WE

Cum să gătești okroshka cu apă minerală și smântână

Aceasta reteta este foarte generoasa! Are de toate și multe! Uite câte legume sunt! Și câte ouă! Desigur, dacă gătiți pentru o familie mică, atunci este mai bine să reduceți numărul de ingrediente. Okroshka este o supă care este delicioasă în timp ce este proaspătă. A fost pregătit în trecut o singură dată, nu mai mult.

Ingrediente:

  • Smântână - 500 ml
  • Cartofi - 10 buc.
  • Castraveți - 2 buc.
  • Ouă - 10 buc.
  • Ridiche - 500 g.
  • Cârnați, cârnați fierți - 300 gr.
  • Ceapa verde - 1 buchet.
  • Mărar - 1 buchet.
  • Apă minerală - 1,5 l.
  • Maioneză - 2 linguri. l.
  • Muștar - 2 lingurițe.
  • Sare

Gătitul.

Verdeata taiata: ceapa si marar. O tăietură fină face ca felul de mâncare să arate mai frumos, iar gustul și aroma sunt mai bogate.

În mod similar, toacă mărunt castravetele.

Tocați mărunt ridichea. Pune legumele și verdeața într-o oală.

Tăiați cartofii. Dacă aveți o feliere de legume, folosiți-o.

Tăiați cârnații.

Tăiați ouăle și puneți-le într-o tigaie.

O sarem.

Este foarte corect să adăugați sare înainte de a adăuga sosuri. Sarea se dizolvă mai bine în apă. Și gustul supei va fi același. Muștarul a fost o descoperire pentru mine! Într-adevăr, cu un „bulion” atât de simplu precum apa cu smântână, lipsește un pic care să-i aducă gustul original.

Se toarnă apă și se amestecă imediat conținutul tigaii.

Se amestecă maioneza și smântâna.

Ultima atingere este muștarul. Va adăuga picant preparatului nostru.

Cum să gătești okroshka cu apă minerală și smântână. Prin https://youtu.be/ncBtu5bwluk

Okroshka delicioasă pe smântână cu lămâie

Fiecare supă din această colecție are ceva special. De exemplu, această rețetă este pentru cei care preferă arome mai strălucitoare. Tu însuți vei putea regla echilibrul de aciditate și prospețime. Pentru aceasta, este necesar doar să alegeți cantitatea de astfel de ingrediente precum lămâie, castraveți și ierburi pe gustul dvs. Dar mai multe despre tot!

Ingrediente:

  • Smântână - 200 gr.
  • Cârnați (sau file de pui) - 200 gr.
  • Ouă - 4 buc.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Castraveți - 1-2 buc.
  • Roșii - 1-2 buc.
  • Mărar - 1/2 buchet
  • Ceapa verde - 1 buchet
  • Suc de lămâie - 1,5 buc.
  • apă - 2 l
  • Sare - 1 linguriță.

Gătitul.

Primul lucru de făcut este să fierbi ouăle și cartofii.

Răciți cartofii și tăiați-i în pătrate mici.

Castraveții sunt, de asemenea, tăiați în bucăți. dacă castravetele este mare, este suficient. Dar, dacă legumele sunt mici, atunci merită să luați 2 buc.

Tăiați cârnații. Dacă gătiți pentru copii sau doriți să faceți supa mai dietetică, este mai bine să puneți carne de pui în okroshka în loc de cârnați.

Tăiați roșiile. Dacă legumele sunt prea coapte, vor fi mai gustoase, dar apoi roșiile ar trebui să fie albite(se tine in apa clocotita 5-10 minute, apoi se indeparteaza pielea.

Tăiați ouăle. Vom încerca să facem bucățile din toate ingredientele la fel.

Tăiați mărunt ceapa verde. Tăiați mărarul.

Combinăm toate ingredientele pregătite într-o cratiță adâncă.

Stoarceți sucul de la o lămâie și jumătate și amestecați cu apă.

Acum ar trebui să amestecați toate produsele tocate.

Sarați conținutul tigaii și amestecați totul din nou.

Turnați apă în tigaie. Apa trebuie să acopere toate produsele. Amesteca

Adăugați smântână. Se amestecă totul bine. Terminat!

Cât de important este tăierea? Pentru gust, joacă un rol cheie. Se remarcă produsele tăiate grosier. Gustul lor este mai vizibil în farfurie.

Okroshka delicioasă pe smântână cu lămâie. Prin https://youtu.be/Igj0H0EAmeQ

Okroshka pe smântână cu pui și maioneză

Am spus deja că nu am încercat băuturi reci și nici nu le-am făcut eu: la bere (nu beau eu, dar berea „suna” în okroshka! supa s-a dovedit a fi foarte tare !!!), și pe zer, pe chefir, smântână , kvas (și la asta, diferite tipuri de kvas! Vă puteți familiariza cu colecția de rețete de kvas pe suc de mesteacăn), pe apă cu ierburi, iaurt etc. Dar nu l-am încercat niciodată pe bulion. Nici nu știam că o astfel de supă poate fi numită și okroshka! Și am întâlnit această rețetă, și mi-am extins orizonturile cunoștințelor mele culinare!

Ingrediente:

  • Smântână - 250 ml
  • Carne de pui - 600 gr.
  • bulion de pui - 2 l.
  • Cartofi - 400 gr.
  • Ouă - 6 buc.
  • Castraveți - 400 gr.
  • Morcov - 150 gr.
  • Ceapa verde - 30 gr.
  • Pătrunjel - 30 gr.
  • Mărar - 30 gr.
  • Suc de lamaie - cu? bucată
  • Maioneză - 150 gr.
  • Condimente (sare, piper, lamaie, nucsoaramăcinat) - 2 lingurițe.
  • Muștar - 100 gr.
  • Piper - 1 linguriță.
  • Sare - 1 linguriță.

Gătitul.

Procesați carnea fiartă și tăiați-o în bucăți mici.

Tăiați cartofii fierți pentru okroshka.

Luați un morcov mic (sau jumătate mare) și tăiați-l în bucăți.

Fierbem ouale. Taiem. Combinați cu toate ingredientele.

Curata castravetii de coaja. Tăiați și amestecați cu alte produse pentru supă într-o cratiță mare.

Adăugați smântână, maioneza și muștarul, amestecați cu alte ingrediente.

Se toarnă supa de pui răcită.

Adăugați verdeață tocată în okroshka: pătrunjel, ceapă verde și mărar.

Adăugați condimente, sare și piper supa noastră.

Extrageți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Se toarnă în okroshka și se amestecă.

Oh, mereu am vrut să vă spun cum să spălați verdețurile cumpărate. Dar acum acest subiect este relevant. Deci, înainte de a tăia mărar sau pătrunjel. Trebuie sortat, spălat, înmuiat timp de 7 minute într-o soluție de mărar, spălat încă o dată, numai sub jet de apă. Acum verdeața poate fi uscată și tăiată!

Okroshka pe smântână cu pui și maioneză. Prin https://youtu.be/q6Czty0T3KA

Okroshka pe smântână și chefir cu kvas

Știți că este dificil să strice terciul cu unt și este dificil să strice okroshka cu smântână, kvas sau chefir. Un „bulion” va face supa fragedă, un altul – ușor și răcoritor, iar cel de-al treilea – va adăuga câteva note acre neobișnuite, atât de plăcute în căldura verii. Dar această rețetă demonstrează că toate împreună pot fi folosite și „bulion”. Să vedem ce gust va avea okroshka!

Ingrediente:

  • Smântână - 1-2 linguri. l. pe porție
  • Cârnați (sau carne) - 200 gr.
  • Cartofi (deja fierti)- 200 gr.
  • Ouă - 3 buc.
  • Castraveți - 200 gr.
  • Ridiche - 200 g.
  • Verdeturi - 200 gr. (puteți lua mărar, ceapă verde și pătrunjel în orice proporție)
  • Chefir amestecat cu apă - 250-300 ml (pe porție)
  • Kvass - 1 lingura. (pe portie)
  • Muștar - 0,5 linguriță. (pe portie)
  • Sare, piper - după gust

Gătitul.

Tăiați castraveții în cuburi mici.

Tăiați ridichea. Se combina cu castravetele.

Fierbeți cartofii în coajă. Noi nu sarem apa. Apoi cartofii vor rămâne intacți după gătire.

Tăiați cârnații și amestecați-l cu alte produse.

Este mai convenabil să radi oul. Apoi vom obține chiar și bucăți mici foarte repede și fără probleme.

Tăiați verdeața. Le tocam pe cele mai mici. Amesteca aceste ingrediente. Nu sare, pentru ca legumele să nu elibereze suc.

Și acum împărțim okroshka în porții și modelăm fiecare porție în funcție de gustul persoanei pentru care este pregătită:

  • Adăugați muștar;
  • Se toarnă chefir cu apă minerală;
  • Sau facem bulion din smantana cu kvas.

Totuși, tu însuți alegi după gustul tău.

Okroshka pe smântână și chefir cu kvas. Prin https://youtu.be/VAWys3NwsJ8

Aceasta reteta are 2 reguli:

  1. Fără pretenții. Doar tu decideți cât să luați din ingrediente suplimentare.
  2. Ingredientele principale si numarul total de altele suplimentare sunt necesare atat cat vom lua carnati!

Și în celălalt - regula de a-ți găsi gustul!

Ai rețeta ta preferată de okroshka? Acțiune! Spune-ne ce face supa ta atât de neobișnuită și deosebit de gustoasă?

Distribuie colecția noastră de rețete cu prietenii tăi. Și vă reamintesc că atunci când vă abonați, veți ști mereu ce vă așteaptă într-un articol nou!Acest lucru vă va ajuta să economisiți timp și să fiți mereu la curent cu cele mai relevante subiecte!