Prieteni, salutare tuturor! Unul dintre felurile de mâncare populare în sezonul cald este okroshka. Toată lumea o iubește, de la mic la bătrân. Este adesea prezent pe masa noastră. Servim nu numai în zilele lucrătoare, ci și în zilele de sărbătoare.
Există multe rețete pentru a face supă rece, o puteți face pe kvas sau apă minerală. Gătit cu cârnați sau carne, oțet și suc de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga smântână sau maioneză. Și pentru a-l face mai ușor, i se adaugă chefir.
Pentru un gust mai bogat, adăugați muștar rusesc sau rădăcină de hrean rasă. Aceste condimente vor face felul de mâncare mai picant și mai interesant. Și, de asemenea, dau un gust bogat picant.
Astăzi vreau să vă prezint varianta mea preferată, acesta este un clasic pe care îl gătim de mulți ani. Gătesc mult, pentru că familia este mare, nu fac niciodată o oală mică. Deci am o mulțime de ingrediente.
Okroshka cu cârnați pe apă și maioneză este o rețetă pas cu pas
Pune ridichi după gust și dorință, așa cum am scris deja mai sus. Unii le place, altora nu. Soțul meu mă iubește foarte mult, dar copilul meu nu.
Prin urmare, este necesar să gătiți fără el și să îl serviți separat pentru soț. Îl pune în farfurie. Aceasta este calea de ieșire din situația pe care o găsim pentru a mulțumi pe toată lumea. La fel și mie, îmi place okroshka cu ridiche rasă, un gust foarte interesant și neobișnuit.
Ingrediente:
- 8-10 ouă
- 1 kg. cartofi
- 1,5-2 litri de apă rece fiartă
- 500 de grame de cârnați
- 2 castraveți proaspeți
- 50-100 de grame de ceapă verde
- 20-30 de grame de mărar
- Sarat la gust
- acid citric după gust
- 100 de grame de maioneză
- ridichi după dorință și după gust
Pasul 1
Se fierb ouăle tari. Dacă sunt mici, puteți lua mai multe ouă, dacă sunt mari, atunci mai micinumăr.
Gatesc 10 minute din momentul fierberii. Adaug o lingura de sare cand gatesc pentru a curata mai bine. Apoi scurg apa clocotita si o umplu cu apa rece. Eu racesc si curat.
Pasul 2
Spălați cartofii și fierbeți până sunt gata. Este important să luați soiuri nu pentru piure, altfel vor fierbe. Gătesc în uniformă. Soacra, curata cartofii cruzi, taie tuberculii pe lungime si se fierbe in apa pana sunt gata.
Îmi place asta. Apoi ma racesc si curat. Puteți găti cartofi după cum doriți.
Pasul 3
De asemenea, am spalat verdeata si am pregatit legumele. Vreau sa va atrag atentia ca desi nu am pus apa in cadru, l-am fiert in prealabil si l-am racit. Este necesară apă potabilă normală fiartă.
Dacă aveți nevoie să se răcească mai repede, fierbeți apa și turnați-o în recipiente diferite, de preferință late.
Pentru dressing, puteți lua smântână sau maioneză, precum și muștar. Din nou, totul este pe gustul fiecăruia și nu există așa ceva în cadru. Felul de mâncare se dovedește consistent și luminos datorită compoziției sale bogate.
Pasul 4
L-am taiat cubulete, daca doriti puteti folosi o razatoare. Rade toate ingredientele. Gătesc cu un cub, concentrându-mă pe faptul că toate au aceeași dimensiune. L-am tăiat, cam ca un olivier.
Puteți lua jumătate de găluște, jumătate de cârnați afumat, salam sau servilat și chiar să folosiți șuncă. De asemenea, crumble carnati sau carnati fara untura.
Pasul 5
Tăiați cartofii cubulețe, puteți folosi o plasă metalică pentru tăierea legumelor. Sau tăiați manual cu un cuțit ascuțit. Din nou, vă atrag atenția asupra faptului că soiurile nu sunt pentru piure.
Pasul 6
Cel mai convenabil este să tăiați ouăle folosind un tăietor de ouă. Sau tăiați în cuburi pe placa de bucătărie cu un cuțit ascuțit. Fierttrebuie sa fie misto. Le am din magazin, dar cele de casă cu gălbenuș strălucitor sunt mult mai gustoase. Din păcate, nu există nicio modalitate de a le cumpăra acum.
Pasul 7
Am spălat castraveții proaspeți, i-am tăiat pe ambele părți și i-am tăiat cubulețe. Dacă castraveții sunt din grădină, încercați-i, iar dacă simțiți amărăciune, luați altul pentru a nu strica gustul preparatului. De asemenea, am pus multă ceapă verde. Tocam o ceapa primavara cu un cutit ascutit.
Pasul 8
Am taiat mararul si l-am pus in tigaie cu restul produselor. Multe gospodine stropesc cu sare mararul tocat si il macina cu un pistil de lemn, astfel se deschide si da o aroma si un gust si mai mare.
Prezența verdețurilor proaspete este cea care conferă un gust deosebit și un aspect luminos.
Apoi, toarnă apă fiartă răcită, care poate fi înlocuită cu apă carbogazoasă. Dacă luați apă minerală, luați apă foarte carbogazoasă.
Okroshka pe apă, cu acid citric și maioneză
Pasul 9
Apoi, am pus maioneză, am magazin 67%. Puteți adăuga jumătate de smântână și jumătate de maioneză. Sau folosiți unul dintre aceste produse. Adăugați sare, acid citric și amestecați.
Pasul 11
Gustăm, dacă ceva nu este suficient, îl adăugăm. Nu am scris în mod deliberat cantitatea de sare și acid. Copiilor le place varianta light, iar soțul pune mai multă sare și acid în farfurie. Acesta este modul în care gusturile pot diferi în aceeași familie.
Vezi cum arată supa rece. Felul de mâncare este gata de mâncat. Puteți acorda atenție, a fost turnat pentru un copil, iar mai jos în fotografie, o farfurie mai mare este pentru un bărbat.
Pasul 12
Eu dau pe răzătoare ridichile, poți folosi o răzătoare fină, poți folosi o răzătoare mare. În fotografie puteți vedea că încerc să arăt cum arată. Este suculent și dă multă apă. Poate fi tăiat în cuburi.
Pasul 12
Nu pun ridichi într-o tigaie obișnuită, le adaug în porții în farfurii. Prezența unor astfel de legume proaspete suculente este cea care o face ușoară și strălucitoare. Probabil că acum voi deschide sezonul, pentru că simt că mulți oameni și-au făcut pofta de mâncare!
Este indicat să-l răciți înainte de servire. Pune-l la frigider pentru câteva ore, acoperindu-l cu un capac (pentru a nu se saturat cu mirosuri străine).
Rețeta de okroshka pe apă cu cârnați este destul de ușor de preparat, mai ales că am scris totul cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată. Acest fel de mâncare ușoară este perfect satiant și potolește setea în zilele toride de vară.
Este deosebit de grozav când folosești propriile legume, din grădină (crescute cu propriile mâini) și nu achiziționate. Dar, din păcate, nu toată lumea are o astfel de oportunitate, mai ales primăvara. L-am cumparat de la piata.
Gătiți, încercați, scrieți mai jos rețetele și opțiunile de gătit, în comentarii, distribuiți pe rețelele sociale. rețele cu această rețetă. Pofta buna tuturor!