Și salut din nou!
Vremea ne mulțumește cu căldura ei, ceea ce înseamnă că există un motiv în plus pentru a ieși în natură cu o companie prietenoasă. Cât de bine este lângă râu: poți să înoți și să faci plajă și să faci la grătar kebab sau să gătești un adevărat pilaf uzbec pe un foc de tabără.
Și dacă toate divertismentul și grătarul sunt clasice ale genului, atunci gătitul pilafului într-un ceaun în natură nu este un ritual familiar pentru toată lumea, deși în zadar.
Acest fel de mâncare, gătit chiar pe focul de tabără, se dovedește pur și simplu uimitor și părăsește masa în câteva secunde. Prin urmare, astăzi îmi propun să analizăm toate nuanțele pregătirii acestui fel de mâncare.
Pentru tine, am compilat o rețetă foarte detaliată de gătit pilaf în stil uzbec, așa cum se prepară în familia noastră. După părerea mea, acesta este cel mai bun și cel mai simplu mod care nu necesită să aveți abilități culinare speciale. Dar pot spune cu încredere că gustul și rezultatul final vor fi perfecte.
Apropo, în această metodă folosesc un singur condiment - chimen, dar puteți adăuga și altele. Fă totul după gustul tău!
Dacă ești gata, atunci du-te, citește cu mai multă atenție toate sfaturile și recomandările. Sau poate in comentarii vei adauga secretele tale pentru prepararea acestui fel de mancare, iti voi fi doar recunoscator? .
Pilaf într-un ceaun pe un foc de tabără în stil uzbec - o rețetă pas cu pas
Ei bine, în primul rând, vă voi oferi o listă cu produsele necesare. Notează-l și pune-l în rucsac!
Ingrediente:
- ulei de floarea soarelui - 200 ml;
- Ceapa - 2 capete;
- Ceafa de porc - 2 kg;
- Orez - 2 kg;
- Morcovi - 2 kg (ai nevoie de suculent și dulce);
- Zira - după gust;
- Sarat la gust;
- Apa (apa clocotita);
- Usturoi - 1 cap.
Și acum voi descrie direct procesul de gătit în sine.
Cum să gătești pilaf de porc într-un ceaun pe un foc de tabără
1. Aprindeți focul și instalați un cazan bun. Se toarnă ulei și se încălzește. În acest moment, curățați o ceapă și tăiați-o în mai multe părți. Se pune ceapa in ulei incins si se caleste pana devine neagra. Apoi scoateți-l și aruncați-l.
Această manipulare cu ceapă se face astfel încât vasul să aibă o nuanță aurie frumoasă ca rezultat.
Acum ia carne proaspata, de preferat ceafa, si taie-o in bucati lungi de 2-3 cm.Toarna carnea in uleiul nostru preparat.
2. Prăjiți carnea de porc timp de 15-20 de minute, amestecând periodic carnea. Adăugați și un cap de ceapă, tăiat în inele.
3. Curățați morcovul și tăiați-l pe lungime. Se toarnă peste carne.
Ai nevoie de mulți morcovi, dă un suc dulce care se amestecă cu grăsimea topită din carne. Adică, se dovedește zirvak - baza unui pilaf delicios.
4. Se fierbe conținutul, amestecând întreaga masă.
5. Drept urmare, ar trebui să aveți suc de morcovi.
6. În continuare, adaugă un singur condiment, și anume chimen, în același timp, nu doar arunca, ci frecă-l în palme.
7. Continuați să fierbeți totul și bucurați-vă de proces și de mirosul uimitor.
8. Adăugați sare. De obicei, 1 lingură intră într-un cazan obișnuit. o lingură de sare amară, ei bine, e mai bine să încerci totul după gust. Bulionul trebuie să fie ușor suprasărat, deoarece o parte din sare va fi absorbită de orez.
9. Acum adăugați apă, dar nu doar apă obișnuită, ci apă clocotită, deoarece procesul de fierbere nu poate fi întrerupt în niciun caz.
10. Și din nou adăugați o stea mică.
11. A venit rândul orezului. Dar înainte de a-l adăuga, asigurați-vă că îl clătiți în trei ape, apoi îl înmuiați timp de 15 minute în apă curată.
Înmuierea orezului este obligatorie, altfel este în ceaunse va răspândi și se va transforma în terci.
Se toarnă orezul pregătit și se nivelează. Bulionul trebuie să acopere orezul cu aproximativ un deget. Este indicat să calculați corect cantitatea de apă, astfel încât să nu fie adăugată în timpul procesului de gătire.
Nu uitați să acoperiți ceaunul cu un capac pentru ca orezul să lânceze pe foc.
12. Orezul trebuie să absoarbă treptat toată apa, în timp ce vasul nu trebuie deranjat.
13. Când bulionul s-a absorbit tot, iar orezul este gata, acoperiți-l cu o pungă curată, astfel încât să se aburească. Si nu uita sa bagi un cap intreg de usturoi nedecojit pentru aroma. În această etapă, stingeți focul.
14. Acoperiți piesa de prelucrat cu o farfurie și așteptați 15 minute.
15. Apoi, deschidem deliciul nostru, scoatem usturoiul si amestecam totul bine. Aranjați pe farfurii și serviți rapid la masă!
Pilaful uzbec la ceaun pe vatră este gata!
După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare în natură. Principalul lucru este compania bună, vremea bună și dorința de a mânca bine.
Dacă mai aveți întrebări, asigurați-vă că le puneți. Voi raspunde tuturor! Am pus capăt la asta și spun „la revedere”, și bineînțeles, „poftă bună!”.