În ciuda numărului mare de dulciuri din magazine, multe gospodine preferă să-și mulțumească gospodăria cu dulciuri de casă. Printre numeroasele tipuri de fursecuri, prăjituri și produse de patiserie care pot fi preparate acasă, un astfel de răsfăț precum lemnul de tufă este foarte popular. Aluatul fraged, care se topește în gură încântă copiii și adulții cu un dinte de dulce încă din primele secunde.
O rețetă pas cu pas pentru a găti tufiș pe chefir
Odată am vorbit deja despre bunica-vecini din copilărie, care mă invitau deseori la ceaiurile de seară împreună cu nepoții ei. Printre deliciile pe care le-a pregătit a fost o perie luxuriantă pe chefir. După cum îmi amintesc acum, acest miros minunat de deliciu prăjit în ulei fierbinte de floarea soarelui, care s-a răspândit pe toată strada și m-a făcut să vreau să uit de jocuri și să alerg la masă.
Ingrediente:
- secolul 3-4 făină de grâu;
- 300-400 ml chefir;
- 1 ou;
- 1 lingura sifon;
- 3 art. l. zahar granulat;
- 1 praf de sare;
- 100 ml ulei vegetal pentru prajit;
- zahăr pudră pentru stropire.
Preparare:
- Pregătiți produsele. Scoateți chefirul și laptele din frigider cu jumătate de oră înainte de a începe să gătiți, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
Chefirul cu un conținut de grăsime de cel puțin 2,5% trebuie folosit pentru a pregăti o perie luxuriantă. În caz contrar, aluatul va necesita mai multă făină, iar delicatețea se va dovedi a fi mai puțin aerisită.
Ouăle și chefirul pentru aluat trebuie să fie calde
- Cerneți făina de 2-3 ori, amestecați cu sifon, zahăr și sare.
- Bateți oul în amestec.
Pentru a amesteca fără efort ingredientele potrivite, alegeți un recipient cu un volum mare
- Se amestecă ingredientele, se toarnă chefir. Adăugați băutura treptat, concentrându-vă pe consistența aluatului. Masa nu estear trebui să iasă lichid.
Dacă chefirul este prea rece, încălziți-l puțin
- Frământați un aluat gros, ușor lipicios.
Pentru ca aluatul să rămână luxuriant, nu adăugați multă făină și nu frământați masa prea mult timp
- Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal, rulați aluatul într-o bilă și transferați-l într-un bol.
- Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
- Pune aluatul pe o planșă presărată cu făină, întinde-l într-un strat de 0,5 cm grosime sau puțin mai mult.
Nu întindeți aluatul foarte subțire, altfel peria va fi uscată
- Tăiați aluatul în dreptunghiuri mici.
Pentru ca piesele de prelucrat să nu se lipească de mâini și de tablă, presărați periodic o cantitate mică de făină
- Faceți o incizie în fiecare semifabricat, întoarceți marginile aluatului, așa cum se arată mai jos.
Formați semifabricate îngrijite rotind marginile aluatului prin orificiile din centrul semifabricatelor
- Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti.
Folosiți ulei de floarea soarelui inodor pentru a prăji pensula
- Puneți tratarea pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
- Presărați pensula răcită cu zahăr pudră.
Înainte de servire, stropiți dulceața cu zahăr pudră sau zahăr
Video: perie luxuriantă pe chefir
Tufia luxuriantă pe chefir este o delicatesă pe care toată lumea o poate pregăti. Un astfel de tratament poate fi oferit cu ceai, cacao sau lapte. Și cum prepari acest fel de mâncare? Împărtășește-ne rețetele tale în comentariile de mai jos. Poftă bună!