Chiar azi am auzit de la un prieten: „Ce poți găti din spanac? Există rețete interesante cu această plantă?”. I-am dat un link către un articol în care am povestit și arătam folosirea frunzelor proaspete în salate. Și ea însăși a început să caute rețete de gustări și plăcinte din curiozitate. Această colecție delicioasă este rezultatul căutării mele.

Recunosc, nu toate rețetele au fost testate de mine personal. Dar mi-au plăcut foarte mult cele pe care le-am încercat. Cu toate acestea, o combinație reușită de spanac și brânză face ca orice fel de mâncare să fie deosebit, cu o aromă delicată rafinată, un gust delicat și plăcut. Și gustarea arată foarte atractivă. Hopa, aproape că am uitat... Cât despre aperitiv, oricare dintre aceste plăcinte poate fi preparată în variantă integrală sau în porții. Un astfel de mini-mancare este perfect pentru un bufet, ca masă în natură sau ca opțiune de călătorie.

Interesant este că multe dintre aceste rețete le-am găsit în bucătăriile lumii! În Grecia, Georgia, Anglia și chiar și la noi, de secole se prepară mâncăruri cu ierburi. Desigur, putem lua opțiuni de bază. Dar nu va fi de prisos să adaptezi rețetele după gustul tău. De exemplu, de ce să nu faci un strat într-o plăcintă de cioban nu din legume, ci din frunze verzi? Sau, întinderea pe care am pregătit-o recent, să umplem cu această plantă utilă? Creează și inventează propriile tale versiuni de gustări delicioase și sănătoase!

Plăcintă cu spanac și brânză din foietaj

Uneori, chiar și cele mai simple plăcinte pot fi interesant „prezentate”. De exemplu, cu ajutorul designului tematic: iarna - "copaci", pe 8 martie - "flori". Decorul înseamnă și foarte mult: veniți cu un topping interesant; nu doar plăcintele dulci au nevoie de glazură și decoruri, dar puteți veni și cu un sos pentru cele non-dulci. Acum voi folosi un exemplu pentru a arăta despre ce vorbeam.

Ingrediente:

• Cu frunzealuat - 500 g;
• Spanac - 150g;
• brânză - 150 g;
• Ou - 1 buc.;
• Usturoi - 2 catei;
• Sare piper.

Gătitul.

Se toarnă apă clocotită peste spanac. Această procedură este necesară pentru ca spanacul să devină mai moale.

Tăiați spanacul în bucăți mici.

Răziți brânza. Treceți usturoiul printr-o presă sau frecați pe răzătoare. Combinați toate ingredientele pentru umplutură, amestecați, adăugați sare (dacă este necesar) și piper după gust.

Împărțiți aluatul în 2 jumătăți. Întindeți una dintre jumătăți, păstrând o formă dreptunghiulară.

Tăiați un triunghi din aluat. Procedăm la fel cu a doua jumătate de aluat.

Așezați unul dintre triunghiuri pe tava de copt. Întindem umplutura pe o jumătate de aluat și o distribuim pe toată suprafața piesei de prelucrat.

Puneți al doilea triunghi deasupra. Facem incizii.

Stabiliți în mod condiționat unde aveți mijlocul. Lasati sa fie de 3-5 cm.

De la mijloc, la o distanță egală unul de celălalt, facem incizii orizontale pe una și cealaltă parte. Răsuciți fiecare bandă în spirală.

Numai partea superioară triunghiulară rămâne nerăsuită. Și facem o mică „pernă” din aluatul rămas și din umplutură. Îl fixăm în partea de jos a pomului nostru de Crăciun.

Agitați oul și ungeți aluatul. Puteți stropi cu semințe de susan.

Coacem tortul la temperatura de 180-200? pana se rumenesc.

De acord, foarte frumoasa prezentare. Apropo, această matriță poate fi folosită atât pentru plăcinte dulci, cât și pentru diverse tipuri de aluat.

Plăcintă cu spanac și brânză din foietaj. Prin https://youtu.be/V208WL-wUMY

Plăcintă grecească cu spanac și brânză feta

Iată una dintre variantele unui preparat tradițional grecesc - o plăcintă din foietaj ușor. Înainte de un astfel de test, totul este cel mai bineo umplutură „uşoară” este potrivită. Apropo, am vrut să întreb, știi să gătești singur aluat foietaj sau cumperi gata făcut? Dacă poți, împărtășește secretele în comentarii.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 800g;
• Spanac - 600g;
• Feta (brânză) - 500 g;
• brânză - 200 g;
• Ceapa verde - 1,5 buchete;
• Ceapa - 1 buc.;
• Mărar - 1 buchet;
• Ulei de măsline - 50-70g;
• Susan - 1,5 linguri. L.;
• Gălbenuș - 1 buc.

Gătitul.

Tăiați grosier mararul. Tăiați ceapa verde în rondele. Tăiați ceapa și amestecați verdeața.

Dacă ai spanac congelat, îl poți dezgheța și în același timp evapora excesul de lichid din tigaie.

Când spanacul este complet dezghețat, adăugați verdeață în tigaie.

Se toarnă ulei. Și fierbeți sub un capac închis până când toată umezeala se evaporă. Se sfărâmă feta în masa verde.

Adăugați brânza și amestecați. Să gustăm. Dacă este necesar, adăugați condimente: sare și piper.

Împărțiți aluatul în 2 jumătăți. Punem o parte din aluat intr-o forma si o indreptam la suprafata. Întindem toată umplutura pe aluat și o întindem la suprafață.

Pune deasupra a doua parte de aluat.

Tăiați piesa de prelucrat în bucăți cu un cuțit ascuțit. Ungeți suprafața cu gălbenuș bătut. Stropiți suprafața cu semințe de susan.

Coacem la temperatura de 180? 30-35 minute.

Această plăcintă trebuie să stea timp de 1-2 ore pentru a se răci complet. Apoi tăiați în bucăți și serviți.

Plăcintă grecească cu spanac și brânză feta. Prin https://youtu.be/FFEwCL58PtQ

Plăcintă osetiană cu spanac și brânză

Continuăm să studiem tradițiile mâncărurilor naționale. Plăcintele osetice sunt un subiect gustos, dar mai degrabă alunecos: există riscul ca acesta să fie acumO să vă povestesc despre cea mai bună rețetă pe care am găsit-o pe YouTube, apoi va veni cineva și va spune că totul este în neregulă, că aceste chifle și gogoși nu sunt deloc plăcinte osetice, ci plăcinte adevărate, adevărate și numai adevărate sunt preparate conform complet diferite rețete. Cu toate acestea, nu mă voi certa, deoarece nu am fost acolo și nu am mâncat adevărate. Am facut aceasta reteta din video de mai multe ori si este foarte gustoasa. Apropo, l-am prăjit și în tigaie, ca un blond uriaș.

Pentru aluat:

• făină - 6 linguri;
• Drojdie proaspătă - 25-30g;
• Chefir (cald) - 300 ml;
• Apa (calda) - 300 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - 1 linguriță.

Umplere:

• Spanac - 300g;
• Mărar (pătrunjel) - un buchet mic;
• Brânză (osetină, brânză, feta) - 200 g;
• Făină - pentru frământare.

Gătitul.

Se diluează drojdia cu apă caldă (150 ml). Adăugați zahăr. Amestecam. Lăsați drojdia timp de 10-15 minute. Se toarnă făină și sare în masa de drojdie.

Adăugați chefir, apa rămasă. Framanta aluatul. Adăugați ulei vegetal, stropiți-l pe aluat. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți recipientul cu aluatul la căldură. Lăsăm 1-1,5 ore să se apropie.

Pregătim umplutura. Se toarnă apă clocotită peste spanac. Frunzele vor sta până când devin mai moi. Apoi scurgeți apa. Vă puteți răci cu apă rece curgătoare.

Strângem frunzele cu mâinile, eliminând umezeala. Tăiați frunzele în bucăți mici. Pune spanacul într-un castron. Răziți brânza într-un castron.

Adăugați mărar tocat la umplutură. Amestecam. Apăsați umplutura într-o minge. Apropo, verificați dacă există sare, poate nu este nevoie să o adăugați. Se va potrivi aluatul si vom pregati prajitura. Dar mai întâi trebuie să-l frământați puțin pe masă.

Împărțiți aluatul în 3 părți. Din aceasta cantitate de aluat vom face 3 placinte. Pregătim o prăjitură dintr-o singură parte.

Întindem aluatul direct pe masă în direcții diferite.

Punem umplutura la mijloc. Colectăm aluatul de sus, deasupra umpluturii într-o pungă. Iese un glonț. Framantam si intindem cu mare grija mingea in lateral.

Îl răsturnăm și îl aplicăm pe cealaltă parte, întinzând tortul. Pregătim o tavă de copt. Transferați piesa de prelucrat pe o tavă de copt. Facem o gaură în mijlocul prăjiturii.

Coacem in cuptorul incalzit la 180? 25-30 minute.

Unge prajitura cu unt. Tortul iese roșu și frumos!

Plăcintă osetiană cu spanac și brânză. Prin https://youtu.be/n_X5qSPpF0g

Reteta de placinta cu spanac si branza

Și acum vom merge în Turcia! Vreau să subliniez imediat că puteți folosi brânză în loc de brânză. Tortul nu va deveni mai puțin interesant din această înlocuire. O condiție - verificați umplutura pentru sare! Brânzeturile gata preparate au deja un anumit grad de sărare, spre deosebire de brânza de vaci.

Ingrediente:

• Aluat - 4 foi mai subțiri;
• Spanac - 500g;
• brânză - 400 g;
• Smântână - 500 g (o puteți înlocui cu iaurt);
• maioneza - 50 g;
• Ou - 1 buc.;
• Ulei vegetal - 1 lingura;
• Sare (dacă este necesar), piper.

Gătitul.

Tăiați frunzele proaspete de spanac în cuburi de mărime medie.

Tăiați brânza în cuburi.

Se amestecă cu brânză. Sare si piper. Combinați smântâna, maioneza, proteinele și untul și amestecați până la omogenizare.

Așezați prima foaie de aluat subțire pe o tavă de copt unsă. Se unge aluatul cu smantana.

Puneți deasupra umplutura de spanac și brânză.

Întindeți următorul strat de aluat. Facem toată operațiunea. Și așa cu toată lumeacu un strat de aluat.

Ungeți stratul superior al aluatului cu gălbenuș bătut. Se coace 30 de minute la 180?.

Răciți tortul finit și tăiați-l în porții.

Apropo, am încercat să înlocuiesc acest aluat cu pâine pita. A ieșit foarte gustos și frumos. Adevărat, am înmuiat anterior pâine pita în lapte timp de 5 minute.

Reteta de placinta cu spanac si branza. https://youtu.be/PK2ntP4h4xM

Cum să gătești o plăcintă cu spanac și brânză

Uită-te la cât de frumoase arată plăcintele cu spanac! Cred că astfel de produse de patiserie merită să fie pe mesele festive! Și nu uitați că procesul de formare și decorare depinde în totalitate de dvs.! Si ai de unde alege!!! Dar acum vă voi prezenta o altă opțiune.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• unt - 100 g;
• Smântână - 125 ml;
• Ouă - 2 buc.;
• Praf de copt - 3g;
• Sare.

Umplere:

• Spanac - 300g;
• brânză - 150 g;
• brânză - 200 g;
• Ou - 1 buc.
• Sare.

Gătitul.

Incepem prin a pregati aluatul. Se amestecă toate ingredientele uscate: făina cernută, sare, praf de copt.

Adăugați ulei în făină (trebuie să scoateți mai întâi uleiul din frigider și să-l lăsați la temperatura camerei). Măcinați făina și untul în firimituri cu mâinile noastre.

Se adauga smantana si ouale. Framantam aluatul.

Aluatul finit trebuie să stea timp de 30 de minute.Înfășurați-l într-o folie pentru a nu se înveți.

Spunem spanacul la abur în apă clocotită. Se stoarce si se amesteca cu branza. Bateți oul și amestecați-l în umplutură. Sare (destul de puțin).

Adăugați brânză rasă la umplutură.

Dupa ce s-a lipit, impartim aluatul in 2 parti egale. Frământați o parte și rulați-o într-o prăjitură rotundă de 2 mm grosime. ȘItransferați imediat tortul pe o tavă de copt.

Punem umplutura la mijloc. Și apoi întindeți-o pe margine.

Întindeți a doua jumătate de aluat într-o prăjitură subțire.

Punem această prăjitură pe piesa noastră de lucru. Punem un vas inversat in mijloc.

Legăm cu o furculiță marginile prăjiturii. Tăiem piesa de prelucrat de la mijloc (cu o distanță de 1,5-2 cm de pial) până la margine în fâșii. Întoarceți fiecare parte cu susul în jos.

Ungeți tortul cu gălbenuș bătut.

Încingem cuptorul la 200?. Coaceți tortul timp de 30 de minute.

Puteți tăia plăcinta în porții și o puteți servi cu sos și verdeață.

Cum să gătești o plăcintă cu spanac și brânză. Prin https://youtu.be/R2lErdXPEBU

Placinta cu spanac congelat din aluat gata preparat

O astfel de plăcintă are tot dreptul să fie preparată atât vara, cât și iarna. Prin urmare, vom folosi spanac congelat. Puteți congela singur frunzele sau le puteți cumpăra gata făcute. Și încă câteva cuvinte despre aluat. In aceasta varianta se va folosi aluat filo proaspat. Desigur, din cauza cantității mari de alimente crude, gustarea cu greu poate fi numită dietetică. Cu toate acestea, felul de mâncare este în mod clar hrănitor și util.

Ingrediente:

• Spanac congelat - 1 kg;
• aluat - 120 g;
• Brânză semi-tare (orice) - 300 g;
• parmezan - 100 g;
• Ulei de măsline - 2 linguri;
• Sare;
• Unt - pentru unge aluatul.

Gătitul.

Transferați spanacul într-o cratiță și puneți-l pe foc astfel încât să se topească și să fiarbă.

Adăugați ulei de măsline. Se fierbe până când se evaporă tot excesul de umiditate.

Topeste untul.

Punem aluatul in forma, ungem fiecare strat cu ulei.

Puneți umplutura (brânză și spanac) deasupra aluatului. Nivelați stratul.

Rulam marginile aluatului in sus pentru a acoperi complet umplutura. Înțepăți toată suprafața cu o furculiță.

Punem aluatul la copt 20-25 de minute la temperatura de 180?. Înălțimea acestei plăcinte depinde direct de forma pe care o alegeți.

Placinta cu spanac congelat din aluat gata preparat. Prin https://youtu.be/AcCHqtkdaQE

Quiche cu spanac și brânză

Am propria mea atitudine specială față de quiche. Iubesc această plăcintă englezească ca nebun. Se prepară rapid. Puteți alege orice umplutură. Și, de regulă, quiche-ul este delicios, atât proaspăt copt, cât și răcit, și chiar dacă a stat o zi în picioare. Puteți face un astfel de tort din aluat foietaj.

Ingrediente:

• făină - 280g;
• Unt (de la congelator) – 140 g;
• Apă (răcită) - 8 linguri;
• Sare - 1/h. l.

Umplere:

• brânză tare - 150 g;
• Smântână (smântână + lapte) - 300 ml;
• Ouă - 4 buc.

Umplere:

• brânză - 200 g;
• Spanac - 300g;
• Unt (topit) - 1 lingura;
• ceapa verde - 50 g;
• Mărar - 20g;
• Condimente: sare, piper, un amestec de ierburi uscate sau condimente - după gust.

Gătitul.

Amesteca faina cernuta cu untul ras, sarea si apa.

Înfășurați aluatul finit în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. Tăiați spanacul în bucăți mari. O punem intr-o tigaie in ulei incins. Să stingem. Adăugați condimente.

Tăiați ceapa și mararul (o jumătate de porție). Adăugați verdeață de spanac. Scoatem aluatul din frigider. O întindem și o punem într-o formă cu laturile înalte.

Ungeți cu ulei și străpungeți toată suprafața aluatului cu o furculiță. Coacem aluatul timp de 25 de minute la 180?.

Amesteca branza cu tocatamărar (cealaltă jumătate) și sare.

Combinăm toate ingredientele pentru umplutură: ouă, smântână cu lapte, brânză. Dacă sunt mai multe verdețuri, le puteți adăuga și pe acestea. Bătaie

Întindeți pe aluat un amestec de ierburi. Îi punem brânză.

Turnați amestecul de ou-brânză în formă. Coacem quiche timp de 20-30 de minute la temperatura de 180?.

Quiche cu spanac și brânză. Prin https://www.youtube.com/watch?v=lMn1NTij5FM

Quiche este un fel de mâncare frumos. Dar v-am prezentat și alte plăcinte delicioase care sunt modelate într-un mod deosebit. Dacă ai vrut deja să alergi la bucătărie și să încerci ceva, atunci mi-am atins scopul!

Asigurați-vă că ne spuneți ce ați încercat să gătiți din ansamblul plăcintelor cu gustări și cu ce rezultat!

Va fi frumos dacă le vei spune prietenilor tăi despre articol. Apoi comentariile lor vor decora conversațiile noastre cu tine și astfel putem împărtăși experiența noastră!