Nu este un secret pentru nimeni că în fiecare an numărul iubitorilor de fast-food din întreaga lume crește, iar acest obicei prost al majorității oamenilor nu este ușor de depășit. Formula succesului acestei industrii de catering nu este doar disponibilitatea și rapiditatea mâncărurilor delicioase, ci și anumite combinații reușite de ingrediente, care privesc în primul rând burgerii și sandvișurile multi-stratificate delicioase. Pachetul de carne suculent, situat între feliile de pâine de grâu moale și condimentat cu sos, legume și diverși alți aditivi, pentru mulți oameni este o delicatesă foarte atractivă, care uneori este pur și simplu imposibil de refuzat. Cu toate acestea, consumul prea des de astfel de mâncăruri bogate în calorii duce la creșterea rapidă în greutate, iar calitatea îndoielnică a alimentelor din localurile populare de fast-food poate duce la probleme de sănătate.
Deoarece este aproape imposibil să vă privați cu forța pe dumneavoastră și pe familia dvs. de mâncare delicioasă și atractivă care ne atrage literalmente la fiecare colț, vă sugerez ca, în loc să vizitați locuri de alimentație publică, să pregătiți din când în când cele mai populare mâncăruri acasă, de la cele mai dovedite și cele mai înalte. produse de calitate. Și astăzi vreau să vă ofer o rețetă foarte simplă pentru un burger uimitor de casă cu carne de vită, legume și un sos unic, care este făcut din cremă și brânză delicată cu mucegai albastru. După ce ați încercat măcar o dată această capodopera a artei culinare americane, probabil că nu veți mai dori să cheltuiți mulți bani pe burgeri nedescriși cumpărați din magazin. La urma urmei, cotletul de vită turnat manual, sosul de casă și alte componente de înaltă calitate, selectate în funcție de starea lor de spirit și gust, nu pot fi comparate cu produse de același tip produse în masă.
Încercați să faceți burgeri de vită cu sos de brânză albastră din această rețetă simplă și veți avea foarteun fel de mâncare gustos și foarte consistent, care va atrage atât copiii cât și adulții. Sunt sigură că cei mai înfocați fani ai fast-food-ului vor fi bucuroși să aranjeze un adevărat festin în cercul familiei într-o zi liberă, fără să iasă măcar din casă. La urma urmei, acești burgeri pot fi serviți cu cartofi prăjiți foarte ușor de preparat, copți la cuptor cu o cantitate minimă de ulei, iar ca băutură de desert, puteți face un milkshake clasic cu înghețată și sirop de fructe în blender. . Burgerii rafinați de casă cu carne de vită îți pot schimba ideile despre acest preparat tradițional fast-food și pot câștiga un rating mai mare chiar și de la cei mai pretențioși degustători!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 250 g |
| Timp de gătit: | 1:00 | Conținutul caloric al unei porții: | 653 kcal |
| Numar de portii: | 6 | Prețul unei porții: | 110 ruble |
Cum să gătești burgeri de casă cu carne de vită - o rețetă pentru burgeri cu cotlet de vită, legume, brânză și sos de brânză albastră pas cu pas cu o fotografie
INGREDIENTE:
- 6 chifle de grau pentru burgeri
- 100 g salata iceberg
- 1 castravete mare murat
- 6 felii de brânză
Ceapa murata:
- 1 ceapa alba de salata
- 2 art. l. oțet 6 - 9%
- 2 lingurite zahăr
Cotlet de vită:
- 700 g carne de vită
- sare, piper, condimente pentru gratar
- 1 art. l. ulei vegetal
Sos de brânză albastră:
- 100 g brânză cu mucegai albastru
- 150 ml smantana 33%
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a face burgeri grozavi cu carne de vită, legume și un delicios sos de brânză albastră, ar trebui mai întâi săocupă-te să gătești chiftelele potrivite cu carne de vită. Pentru aceasta, carnea de vită proaspătă trebuie spălată, tăiată în bucăți și trecută printr-o mașină de tocat carne cu cele mai mici găuri.
Consiliu! Asigurați-vă că pregătiți singur carne tocată pentru burgeri din carne de înaltă calitate, deoarece este singurul ingredient al chifteluțelor adecvate și gustul său nu poate fi mascat de ceapă și pâine. Se crede că carnea de vită pentru burgeri ar trebui să conțină aproximativ 20% grăsime, așa că cel mai adesea cumpăr capete de vită pentru prepararea cărnii tocate.
2. Împărțiți carnea de vită necondimentată în 6 părți egale de aproximativ 120 g fiecare, modelați-le în chifteluțe mari și destul de plate cu mâinile umede și așezați-le pe o farfurie într-o stivă, acoperindu-le cu bucăți de pergament sau folie. Apoi cotletele trebuie acoperite și puse la frigider pentru 30 de minute.
Consiliu! În procesul de murare, ceapa își pierde claritatea și amărăciunea și devine fragedă și picant-dulce la gust. Îmi place să folosesc ceapă albă pentru burgeri, dar poți folosi și ceapă roșie sau obișnuită dacă vrei.
5. Tăiați castravetele murat în inele subțiri.
Consiliu! Asigurați-vă că folosiți castraveți murați pentru burgeri, nu sărați și este de dorit ca aceștia să fie destul de mari. Dacă castraveții sunt mici, atunci este mai bine să-i tăiați în diagonală pentru a crește suprafața utilă, deoarece inelele mici vor cădea constant din burger înproces alimentar
6. Spălați salata iceberg, uscați-o și rupeți-o în bucăți mari cu mâinile. Acest tip de salată este pur și simplu perfect pentru burgeri, deoarece nu se udă în farfurie și are un crocant plăcut. 7. Acum puteți pregăti sosul de brânză albastră, care poate fi făcut din orice brânză cu mucegai albastru nobil. Pentru a face acest lucru, trebuie să zdrobiți brânza cu mâinile, să o puneți într-o cratiță mică și să turnați peste ea smântână groasă. 8. Punem cratita la foc mediu si aducem smantana la fiert, apoi reducem focul si amestecam intens continutul pana se dizolva branza. Sos gros și delicios de brânză „blue cheese” pentru burgeri de vită este gata! 9. Acum puteți începe să prăjiți cotleturile de vită. Pentru aceasta, este indicat să folosiți o tigaie grill, care să fie unsă ușor cu ulei vegetal și pusă la foc mediu. 10. Puneți cotlet pe o tigaie bine încălzită și prăjiți-le 2-3 minute pe ambele părți.
11. Apoi acoperiți cotleturile cu un capac și aduceți la dispoziție la foc mic timp de 5-7 minute, apoi scoateți din tigaie și păstrați la cald. Abia după ce cotleturile sunt prăjite, pot fi sărate și asezonate cu piper și condimente pentru grătar. 12. Tigaia în care s-au prăjit cotleturile trebuie șters bine cu prosoape de hârtie și pusă din nou pe foc. Chiflele burger trebuie tăiate în jumătate pe lungime și așezate pe o tigaie uscată, cu partea tăiată în jos. Încălziți chiflele la foc mediu timp de 1-2 minute, până când pe ele apare un model apetisant cu nervuri din tigaia pentru grătar. 13. Apoi ungem cu generozitate ambele jumătăți de chiflă pentru fiecare burger cu sos de brânză albastră. 14. Pune castraveți și ceapă murată după gust pe jumătatea inferioară a chiflei. 15. Apoi puneți cotlet fierbinte deasupra și mai departepune pe ea o felie de brânză.
Consiliu! Dacă vă place ca brânza din burgeri să fie ușor topită, atunci ar trebui să puneți o felie de brânză pe chiflă cât timp este încă pe tigaie sub capac.
16. Și la sfârșit, adăugați salată verde iceberg la burger, acoperiți-l cu chifla de deasupra și apăsați ușor în jos. Burgerii grozavi de vită cu sos de brânză albastră trebuie serviți cât mai curând posibil înainte de a se răci și în niciun caz nu trebuie să pregătiți acest fel de mâncare ca rezervă, deoarece nu trebuie reîncălzit. Pofta buna!