Cartofii sunt probabil cel mai comun produs la latitudinile noastre. Și fiecare gospodină știe multe rețete pentru prepararea ei. Ați încercat felii de cartofi copți la cuptor? Sunt crocante la exterior si moi la interior. Cum să le faci așa și să diversifici un fel de mâncare simplu, la prima vedere, despre care vom vorbi în acest articol.

Cartofi tăiați la cuptor pe pergament: caracteristici și rețete de gătit

De ce exact pe pergament? În principiu, te poți descurca cu o foaie de copt goală, bine unsă cu ulei, dar apoi feliile de cartofi vor deveni grase și ar trebui să fie uscate. Puteți pune folie pe el, dar din experiența mea, bucăți de folie se lipesc adesea de mâncare, în ciuda uleiului. Nu te poți lipsi deloc de grăsime: cartofii se vor arde până la foaie. Manșonul de gătit pentru versiunea noastră nu este deloc potrivit, cartofii sunt înăbușiți în ea și nu copți până la crustă. Prin experimentare, am aflat că pergamentul este o opțiune ideală pentru a coace aproape orice fel de mâncare. Trebuie uns destul de mult, dar nu este deloc necesar. De câteva ori pur și simplu am uitat de uleiuri, iar cartofii nu s-au uscat până la foaie.

cuptor

O foaie de pergament vă va salva cartofii de la ardere

Cea mai simplă rețetă pentru felii de cartofi are un set minim de ingrediente:

  • cartof;
  • ulei vegetal;
  • usturoi;
  • cimbru;
  • sare si piper

Dar pot fi multe opțiuni și puteți adăuga orice condimente, carne, ciuperci, brânză. Se obișnuiește să servești cartofii gata pregătiți cu sosurile tale preferate.

Cartofi simpli în felii

Ne-am obisnuit cu faptul ca doar cartofii prajiti pot avea crusta, iar in acest caz beneficiile produsului sunt mult reduse. Dar datorită coacerii în cuptor, aceste particule rămân la fel de utile șigustos.

cuptor

Cartofii tăiați felii de la cuptor sunt crocanți și parfumați

Vei avea nevoie:

  • 800 g de cartofi;
  • 4 crengute de cimbru;
  • 4 catei de usturoi;
  • 4 art. l. ulei de masline;
  • sare, piper negru - după gust.

    Pe lângă cartofi și usturoi, asigurați-vă că luați chimen - are o aromă subtilă, picant

Să începem să gătim.

  1. Spălați și curățați cartofii, tăiați în felii egale, în 4 părți.

    Tăiați cartofii curățați în felii

  2. Turnați ulei într-un bol, adăugați cimbru tocat și usturoi presat, sare și piper. Se amestecă totul bine. Punem cartofii intr-un bol cu ​​dressingul, agitam bine ca sa fie acoperite toate bucatile cu sosul.

    Amestecați umplutura picantă într-un bol și turnați-o peste feliile de cartofi

  3. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Aranjați feliile într-un strat îngrijit, uniform.

    Asezati feliile pe o foaie de pergament

  4. Se introduce tava la cuptorul incalzit la 180°C pentru 40 de minute. Asigurați-vă că particulele nu se usucă.
  5. Scoateți cartofii finiți din cuptor și serviți-i cu ketchup-ul preferat.

    Cartofii gata sunt acoperiți cu o crustă crocantă la exterior și moi și fragezi la interior

In loc de cimbru se pot adauga 50-80 ml de sos de soia.

Cartofi tăiați felii în stil grecesc la cuptor

Punctul culminant al acestui preparat este sosul de lamaie-iaurt cu care se servesc cartofii.

Asigurați-vă că serviți acești cartofi cu sos de lămâie și iaurt

Vei avea nevoie:

  • 3-5 cartofi mari;
  • 5 linguri de ulei de măsline;
  • 2 lingurite de usturoi uscat;
  • 1 lingurita oregano uscat;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 150 g iaurt grecesc;
  • ? Lămâie;
  • câteva fire de pătrunjel;
  • un praf de boia;
  • 100 de grame de brânză feta;
  • o mână de roșii cherry;
  • 1 castravete mic;
  • o mână de măsline, mai bine kalamata;
  • câteva crengute de mărar.

Procesul de gătit.

  1. Spălați bine cartofii. Nu este necesar să-l curățați. Tăiați în felii subțiri.
  2. Pe o tavă de copt tapetată cu pergament, așezați feliile cu pielea în jos. Se toarnă ulei peste ele. Sare, asezonați cu oregano, usturoi și piper, amestecați. Puteți face acest lucru într-un bol și întindeți cartofii pregătiți pe o tavă de copt.
  3. Cuptorul trebuie preîncălzit la 190° C. Pune o tavă de copt cu cartofi în ea.
  4. În timp ce feliile se coc, începeți să pregătiți sosul: adăugați într-un recipient zeamă de lămâie, iaurt, boia și pătrunjel tocat mărunt, amestecând, astfel încât masa să devină omogenă.
  5. Scoateți cartofii finiți din cuptor. Se presară cu bucăți de feta, roșii și castraveți tăiați, bucăți de măsline și mărar tocat. Sosul de iaurt poate fi adăugat deasupra sau servit separat.

Rețetă video pentru felii de cartofi grecești

Roți de cartofi în parmezan

Brânza este un adaos excelent la cartofi. Toată lumea va plăcea aceste felii italiene.

Brânza va completa perfect gustul feliilor crocante de cartofi

Luați următoarele produse:

  • 3 cartofi mari;
  • 5 linguri de ulei de măsline;
  • 1 lingura de usturoi uscat;
  • 1 lingură de ierburi italiene;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 50 g brânză tare rasă;
  • câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea este foarte simplă.

  1. Tăiați cartofii bine spălați și necurățați în felii subțiri și lungi. Se pune într-un bol, se toarnăunt, sare, adăugați condimente, amestecați. Așezați pielea în jos pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Presărați brânză rasă deasupra.
  2. Se da la cuptor la 200°C pentru 25 de minute. În acest timp, cartofii vor fi acoperiți cu o crustă crocantă. Se scoate din cuptor, se presara patrunjel tocat marunt si se serveste cu sosul preferat. Sosul Caesar este perfect.

Reteta video: felii de cartofi cu parmezan

Cartofi în stil franțuzesc cu brânză și ceapă

Pentru această rețetă, este mai bine să luați cartofi din soiuri potrivite pentru prăjit. În caz contrar, particulele vor deveni foarte moi și se vor destrăma.

Vei avea nevoie:

  • 4 cartofi mari;
  • 3 becuri de dimensiuni medii;
  • 200 g maioneză;
  • 1 art. l. cimbru;
  • sare si piper dupa gust.

Începem să gătim.

  1. Tăiați cartofii spălați și curățați în felii rotunde de 0,5–1 cm lățime. Pune-le intr-un bol, adauga sare, piper si cimbru. Dacă doriți, puteți adăuga câte 1 praf de mărar uscat și pătrunjel.

    Pe lângă cimbru, la cartofi puteți adăuga mărar și pătrunjel

  2. Deasupra se toarnă maioneza cu conținut scăzut de grăsimi și se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu ea pe toate părțile.

    Daca vrei ca maioneza sa fie si mai usoara, dilueaza-o in jumatate cu smantana

  3. Ungeți ușor o foaie de pergament într-o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți cartofii într-un strat îngrijit.

    Puneți cartofii într-un singur strat

  4. Tăiați ceapa în rondele mari, întindeți deasupra cartofilor. Pune tava la cuptor la 120°C pentru 20 de minute. Verificați pregătirea cu un cuțit. Dacă cartofii sunt brânză, lăsați-i la cuptor pentru încă 5 minute.

    Ceapa trebuie tăiată în inele mari

  5. Transferați cartofii finiți într-un castron adânc și stropiți cu ierburi proaspete.

    Laverdeața proaspătă este bună pentru felii de cartofi cu maioneză și ceapă

Sperăm că vă plac rețetele noastre. Sunt usor de preparat, iar felul de mancare se dovedeste a fi foarte aromat si gustos. Cu siguranță rudele și prietenii tăi vor fi încântați de o astfel de gustare. Poftă bună!