S-ar părea că pollock nu are nimic de genul acesta. Dar din acest produs de obicei la prima vedere, puteți pregăti un fel de mâncare incredibil de gustos, care va surprinde întreaga familie. Acesta este un pește de mare foarte gustos. Practic nu există oase în el, substanțele utile se păstrează în timpul prăjirii. Gustul neutru se potrivește bine cu orice fel de mâncare, fie că este vorba de alimente sărate sau picante. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță, în plus, rețetele sunt destul de simple. Tot ce aveți nevoie este să pregătiți corect carcasa, să o prăjiți într-o tigaie și, dacă doriți, să faceți un sos delicios.

Dacă vă plac preparatele din pește, vă recomand și raztajai - acestea sunt plăcinte deschise din aluat de drojdie, precum și clătite delicioase cu somon și macrou suculent la cuptor. Și dacă plănuiți o vacanță, asigurați-vă că pregătiți sandvișuri calde cu șprot și o nouă mimoză.

cele

Cea mai delicioasă rețetă de pollock prăjit în pesmet

Un mod universal de a prăji peștele de mare este în pesmet. Este rapid, gustos și de încredere. Sarat, piperat si tavalit in pesmet. Totul, inclusiv friptura, va dura 15 minute. Dar astazi iti propun sa complic putin reteta pentru a fi mai gustoasa.

cele

Ingrediente:

  • Pollack
  • Firimituri de pâine
  • Sare, piper - după gust
  • Făină
  • ouă

Pregătirea.

Tăiați fileul de pollock în bucăți, sare și piper. Bateți ouăle cu o furculiță.

Rulați bucățile de pește în făină. Scufundați imediat în ou. Rulați al treilea strat în pesmet. Această armură triplă va împiedica pollockul să-și piardă zeama, va rămâne suculent după prăjire. Făina și oul vor adăuga lipiciune și pesmetul nu se va destrăma.

Se prăjește într-o tigaie încinsă cu o cantitate moderată de ulei pe ambele părți.

Pune prosoape de hârtie pentruelimina excesul de grasime. Este delicios de servit cu piure, mazăre verde și verdeață.

Prin https://youtu.be/T2dKW0dFKb0

Cum să gătești delicios pollock într-o tigaie

Pollock suculent și gustos într-o tigaie va atrage chiar și pe cei care sunt indiferenți la preparatele din pește. Peștele este foarte suculent și fraged. Cu siguranță ar trebui să țineți cont de această rețetă simplă.

Pentru asta ai nevoie de:

  • Pollack - 1 buc.
  • Condimente de pește - ? lingurita
  • Făină - 100 g
  • Sare -? lingurita
  • Făină de porumb - 2 linguri. l.
  • Gălbenuș de pui - 1-2 buc.

Pregătirea.

Luați carcasa dezghețată, tăiați aripioarele (puteți folosi foarfece sau un cuțit obișnuit). Apoi, trebuie să curățați bine peștele din interior.

Tăiate în bucăți. Piesele foarte mari pot fi tăiate pe lungime. Clătiți cu apă curentă și lăsați să se scurgă.

Puneți pollockul tocat într-un castron, stropiți cu condimente de pește. Se lasă 10-15 minute.

Turnați făină într-o farfurie și adăugați sare (în același timp, nu este necesar să adăugați sare în bucăți). Adăugați făină de porumb, aceasta va adăuga un gust neobișnuit.

Într-un castron cu pește, adăugați ouăle de pui și amestecați bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu gălbenuș.

Presărați peștele cu 2 linguri din amestecul de făină, astfel încât ouăle să îmbrace bine bucățile. Amesteca totul.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal.

Rulați fiecare bucată într-un amestec de făină pe toate părțile și o puteți trimite la prăjit pe o tigaie încălzită. Prăjiți aluatul pe ambele părți până devine auriu.

Daca doriti puteti presara verdeata (marar, patrunjel) la final.

După aceea, trebuie să adăugați câteva linguri de apă clocotită de pe ambele părți ale cratiței pentru a aburi puțin peștele.

Acoperiți cu un capac pentru câteva minute, astfel încât să iasă pollockmai moale și mai blândă.

Cum să gătești delicios pollock într-o tigaie https://youtu.be/QIKNYpgRmSc

Reteta de pollock prajit cu ceapa

Reteta rapida iti va permite sa gatesti peste foarte gustos si suculent intr-un sos cremos de ceapa care se va topi in gura. Va dura puțin timp pentru a găti și necesită foarte puține produse. Poti imbunatati reteta facand totul la fel, prajeste doar ceapa impreuna cu morcovi, taiati fasii subtiri si dovleceii (tot cu fasii), apoi punem si bucatele de pollock si tocanita. Iese foarte gustos, plus o garnitură. Să începem cu rețeta.

Ingrediente:

  • Pollack - 1 buc. (900 gr.)
  • Ceapa - 2 buc.
  • Sare - după gust (aproximativ 1 linguriță)
  • Unt - 35 gr.
  • Piper negru - 10 mazăre
  • Frunza de dafin - 2 buc.

Pregătirea pas cu pas.

Rețeta nu este diferită de gătit merluciu.

Peștele trebuie dezghețat, clătit bine sub apă și tăiat toate aripioarele, curățat bine în interior. Luați toate filmele. Se spală și se usucă.

Tăiați în mai multe bucăți de mărime medie. Părțile mari pot fi tăiate în încă 2-3 bucăți. Se sare bine pe toate părțile și se lasă câteva minute.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Încinge o tigaie în unt, cu o frunză de dafin, piper negru și ienibahar (dacă se dorește).

Toarnă toată ceapa în tigaie, poți să o sărați puțin.

După câteva minute, puteți așeza piesele. Scoateti cu grija ceapa de pe fund cu o spatula sau furculita si presarati putin pestele.

Se acopera cu un capac si se lasa 10-12 minute. Apoi întoarceți bucățile pe cealaltă parte și închideți din nou capacul timp de 10 minute.

Peștele foarte gustos și parfumat este gata.

Reteta de pollock prajit cu ceapa. Autorhttps://youtu.be/WTtWVXn8EK0

Cum să prăjiți corect peștele de pollock în făină

Pentru a pregăti un pollock delicios, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale, este suficient să vă aprovizionați cu ingredientele necesare și să rezervați o jumătate de oră pentru gătit.

Ingrediente:

  • Pollack - 900 gr. (2 carcase mici)
  • Apa - 0,5 l.
  • Sare -? Artă. l.
  • zahăr -? Artă. l.
  • Făină
  • Ulei vegetal

Pregătirea.

Luați peștele, curățați-l de solzi, aripioare, tăiați coada și curățați interiorul, îndepărtați pelicula neagră.

Tăiați pollock în bucăți medii. Turnați apă într-un recipient separat, adăugați sare, zahăr și amestecați bine.

Pune toate bucățile de pește în apă. Lăsați-o așa timp de 20-30 de minute.

Scurgeți apa. Rulați fiecare bucată de pollock în făină pe fiecare parte.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal (nu ar trebui să fie suficient). Când uleiul este bine încălzit, puteți așeza bucăți de pește.

Se prăjește la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte pentru a forma o crustă aurie.

Când întoarceți peștele pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți până când este complet fiert.

Acesta este sfârșitul pregătirii, nu este nimic complicat.

Cum să prăjiți corect pollock în făină https://youtu.be/POXV0-3WoEc

Pollock în aluat într-o tigaie acasă

Puteți găti singuri delicios pollock în aluat într-o tigaie. Va fi un fel de mâncare foarte gustos pentru cină. În multe rețete, aluatul se adună în timpul prăjirii. Vă voi spune cum să o gătiți corect, astfel încât să nu se rostogolească.

Ingrediente:

  • Pollock - 1 pește mare sau 2 pești mici
  • Faina - fata
  • Ou de pui - 2 buc.
  • Apă minerală
  • Amidon de cartofi - 2 linguri.l.
  • Sare, piper dupa gust
  • Ulei vegetal

Pregătire în etape.

Pregătiți peștele. Scoateți tot ce nu este necesar, și anume aripioare, coadă, îndepărtați filmul negru din interior. Tăiați în bucăți mici (nici prea mici și nici prea mari). Se pune intr-un bol, piper si sare.

Acum puteți trece la prepararea aluatului. Adăugați două ouă într-un recipient separat.

Batem bine ouale intr-un castron cu o furculita, adaugam piper, sarea (aproximativ 1/3 lingurita), batem totul bine.

Adăugați făină, aproximativ câteva linguri.

Nu există proporții stabilite ale ingredientelor, trebuie să urmăriți cu ochii. Amestecul trebuie să fie de grosime medie.

Adăugați aici amidon și aproximativ 1/3 cană de apă minerală. Ca urmare, amestecul va deveni asemănător cu aluatul de clătite (cum ar fi smântâna groasă), dar nu vă temeți, totul ar trebui să fie așa. Dacă este subțire, trebuie să adăugați făină, dacă este groasă, adăugați apă.

Se toarnă treptat apă minerală, dar pentru ca amestecul să nu fie prea subțire, altfel aluatul se va rula în timpul prăjirii. Ar trebui să fie similar cu smântâna groasă. Dacă se dovedește a fi lichid, puteți adăuga făină. Se amestecă până când cocoloașele dispar.

Se încălzește tigaia, se toarnă mai mult ulei vegetal.

În timp ce uleiul se încălzește, înmuiați bine fiecare bucată în aluat și puneți-o pe tigaie. Se prăjește la foc puțin mai mic decât media timp de 5-7 minute până se formează o crustă aurie. Apoi întoarce-te pe partea cealaltă.

Pentru ca peștele să fie moale și fraged, nu trebuie răsturnat într-o tigaie. Este necesar să rumeniți bine o parte și abia apoi să o întoarceți pe cealaltă.

Mâncarea este gata, pare foarte apetisant.

Pollock în aluat într-o tigaie acasă. Prin https://youtu.be/T6KuptdTqrY

Cum să stingi deliciosul pollock cu morcovi și ceapă în maioneză (smântână)pe tigaie

Obisnuitul pollock prajit poate fi facut si mai gustos prin pregatirea unui sos delicios. Nu este nimic complicat. Acest pește incredibil de fraged și picant într-un sos de smântână cu legume este rapid și ușor de preparat!

Produse necesare:

  • Pește (codul sau merluciu) - 800 gr.
  • Smântână 20% grăsime sau maioneză - 300 gr.
  • Condimente de pește - 1 linguriță.
  • Ceapa - 1 buc. (mijlocii)
  • Morcov - 1 buc. (mărime medie)
  • Ulei de măsline - 1 lingură. l.
  • Condimente după gust

Pregătirea.

Dezghețați peștele, clătiți-l sub apă, curățați-l, îndepărtați aripioarele, coada și pelicula neagră interioară.

Tăiați în porții. Puneți bucățile într-un castron adânc.

Acum trecem la decapare. Adăugați ulei de măsline la pollock într-un castron. Acest lucru va ajuta condimentele să se deschidă mai bine și să confere aromă. Stropiți cu condimente pentru pește, de? lingurita ardei iute, boia macinata, putin piper macinat si sare. Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat 25 de minute.

În acest moment, puteți face legume. Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovii până devin aurii, amestecând din când în când. Când a început să apară o crustă aurie, adăugați 100 ml apă de băut și puțină sare.

Reduceți focul la mediu și puteți trimite bucățile. Trebuie să adăugați smântână la fiecare dintre ele.

Acoperiți cu un capac, reduceți la foc lent și lăsați să fiarbă 15-20 de minute.

Peștele este gata. arata incredibil de apetisant, poate fi servit cu cartofi si legume.

Cum să gătești pollock delicios cu morcovi și ceapă într-o tigaie cu maioneză https://youtu.be/dWG_4f7z6u0

Pollock prajit cu sos de smantana

Pollock delicios poate fi gătit în sos de smântână. Reteta este simpla, asa ca cu siguranta vei putea gati peste prajit delicios intr-o tigaie.

Ingrediente:

  • Pollack - 800 gr.
  • Sare - 1 linguriță.
  • Piper - 1 linguriță.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Morcov - ? buc (puteți lua mai mulți dacă vă plac morcovii)
  • Smântână grasă - 1 lingură. l. (mai mult este posibil)
  • Ulei vegetal.

Pregătirea.

Spălați pollockul proaspăt congelat sub apă, uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați aripioarele, coada, curățați interiorul. Ar trebui să fie dezghețat la jumătate. Tăiați bucăți medii, sare și piper pe ambele părți. Se lasa deoparte 15 minute.

În acest moment, puteți pregăti legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovul în rondele subțiri și apoi fâșii. Cu cât mai multă ceapă, cu atât mai mult suc va fi. Prăjiți totul într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește, amestecând.

Când ceapa și morcovul devin puțin aurii, trebuie să adăugați smântână, amestecați. Adăugați 100 ml apă curată, sare, lăsați pe foc încă câteva minute. Se dovedește un sos bun de smântână și ceapă. Trebuie turnat cu grijă într-o tigaie separată.

Acum, la peștele prăjit. Turnați din nou ulei vegetal în tigaie și așezați bucățile de pește. Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe fiecare parte timp de 5 minute.

Acum trebuie să puneți peștele finit în sosul finit. Se pune tigaia pe foc lent, se acoperă cu un capac, astfel încât totul să fie bine înăbușit, literalmente 5-7 minute din momentul fierberii.

Arată foarte apetisant, în plus, preparatul are o aromă incredibilă.

Pollock prajit cu sos de smantana. Prin https://youtu.be/wkenhJfeyTM

File de pollock într-un aluat crocant de bere

Crezi că există un secret pentru a obține aluatul perfect? Nu există unul. În primul rând, trebuie să utilizați praf de copt. În al doilea rând, asigurați-vă că adăugați făină de porumb sau amidon. Iar al treilea truc, cel mai important, aluatul și peștele în sine ar trebui să fie cât mai reci. Acest lucru va oferi o „crocante” incredibilă.

Ingrediente:

  • File de pollock dezosat - 4 buc.
  • Făină de orez sau amidon - 2 linguri. l.
  • Sare, piper, condimente după dorință

Pentru aluat:

  • Făină - 1 cană
  • Făină de orez sau amidon (porumb sau cartofi) - 2 linguri. l.
  • Sare fină - 1/2 linguriță.
  • Praf de copt - 1/4 linguriță.
  • Bere - aproximativ 1 lingura.

Pregătirea.

În primul rând, trebuie să verificați dacă nu există oase în file. Dacă există, ștergeți-l. Spălați și uscați fileul cu prosoape de hârtie.

Peștele trebuie să fie cât mai uscat posibil. Dacă folosiți congelat, asigurați-vă că este complet dezghețat și îndepărtați bine orice exces de umiditate înainte de a-l pudra cu un strat ușor de făină.

Tăiați în bare dreptunghiulare. Se amestecă făina de orez cu sare, piper, condimente (opțional). Rulați ușor batoanele în acest amestec. Și punem la frigider până începem să prăjim.

Cel mai bine este să folosiți făină de orez pentru aceasta, dar amidonul de porumb sau de cartofi va funcționa și el.

Se amestecă făina cu praful de copt și sarea cu un tel pentru a o îmbogăți cu oxigen. Adăugați amidon sau făină de orez.

Adăugați berea cu gheață în bucăți, amestecând constant cu un tel. Aduceți aluatul la starea de smântână lichidă (kefir).

Aluatul trebuie să fie foarte rece. Prin urmare, până în momentul utilizării, trebuie păstrat la frigider sau chiar la congelator.

Înmuiați (înecați direct) o bucată de file în aluat și prăjițiîntr-o cantitate mare de ulei fierbinte.

Adică să gătești ca la prăjire. Puteți folosi o friteuză dacă aveți una.

Dar puteți prăji în mod obișnuit într-o cantitate mică de ulei.

Uite ce apetisante sunt! Ce crustă pe ele, nu alunecă și nu se sfărâmă. Asta este!

Puteți servi pollock cu sosul preferat, de exemplu smântână sau maioneză cu usturoi, boia de ardei, ciuperci și verdeață.

Pollack în aluat de bere. Prin https://youtu.be/doi4pPn1Bh8

Videoclip despre cum să prăjiți pollock congelat în aluat de cartofi

Pentru a da un gust neobișnuit de pollock prăjit, puteți diversifica ușor rețeta. Poate fi preparat nu numai în sos de smântână cu ceapă și morcovi. Se dovedește destul de gustos în aluatul de cartofi. Videoclipul arată în detaliu cum să pregătiți corect felul de mâncare. Dacă urmați instrucțiunile, totul va funcționa cu siguranță. Reteta este usoara si necesita un minim de ingrediente.

Ingrediente:

  • File de pește (polca) – 500 gr.
  • Cartofi - 8-9 buc.
  • Sare - 1/2 linguriță.
  • Ou - 1 buc.
  • Făină pentru rulare
  • Piper negru - după gust
  • Condimente pentru pește - 1/3 linguriță.

Vedeți gătitul în videoclipul autorului.