Dacă nu faci parte din societatea oamenilor care nu mănâncă carne, atunci acest articol este complet și complet pentru tine. Cotletele de porc sunt una dintre mâncărurile preferate ale familiei mele. De fiecare dată când încerc să aduc ceva nou acestui fel de mâncare, poate fi o garnitură neobișnuită sau bucăți de carne prăjite, așa că felul de mâncare se joacă cu diferite culori strălucitoare de fiecare dată.
Există mai multe subtilități în gătit cotletele, astfel încât să fie suculente, carnea să fie fragedă și tuturor să placă felul de mâncare în general. Cel mai important lucru pe care vreau să-l scot în evidență este alegerea cărnii de porc, faceți alegerea în favoarea unei tăieturi la rece - pulpă, gât, muschi. Prezența unui strat de grăsime este doar un plus, va adăuga sucul cărnii și nu este necesar să tăiați grăsimea în timpul procesării. La prăjit, grăsimea va adăuga și bogăție gustului.
Toate celelalte secrete le vei afla direct din retetele pe care le-am selectat special pentru tine. Fii bine dispus, iti doresc mereu mese delicioase si reusite!
Meniul
- O rețetă clasică de cotlete de porc
- Cotlete de porc suculente într-o tigaie
- Cotlete de porc la cuptor
- Reteta de cotlete de porc pe os
- Cotlete de porc picante
- Cotlete de porc cu ciuperci și brânză la cuptor
- Video — Cotlet de porc. Simplu, gustos, ieftin
O rețetă clasică de cotlete de porc
O rețetă simplă, dar secretă, pe care o poți repeta cu ușurință. Datorita panerii, cotletele vor fi crocante la exterior, iar suculente si fragede la interior. După ce l-ai pregătit o dată, vei dori să-l repeți de mai multe ori.
Ingrediente:
- Muschiuță de porc - 500 g
- Ouă de pui - 2 buc
- Făină - 3 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Piper negrumăcinat - după gust
Etape de pregătire:
1. Spălați muschiul sub un jet de apă rece, apoi tăiați-l în felii late de unul sau un centimetru și jumătate.
Carnea tocată trebuie tăiată peste bob.
2. Bateți fiecare bucată de carne de porc pe ambele părți. Înainte de asta, frecați fiecare bucată cu sare și piper, astfel încât condimentele să pătrundă mai bine și să înmuieze carnea.
3. Luați două boluri, bateți ouăle de pui într-unul și turnați făină în celălalt. Mai întâi puneți bucata de carne bătută într-un castron cu ouă, apoi rulați în făină, panerea este gata.
4. Încinge tigaia pe aragaz cu adaos de ulei vegetal, apropo, nu o cruța. Transferați bucățile pane pregătite în tigaie, prăjiți câteva minute pe fiecare parte. Nu este necesar să acoperiți tigaia cu un capac pentru a forma o crustă crocantă.
Pofta buna si o zi buna!
Cotlete de porc suculente într-o tigaie
Carnea de calitate este foarte importantă pentru un preparat perfect. Pentru cotlete, cel mai bine este sa alegeti muschiu sau muschiu. Aceste părți sunt foarte fragede și carnea de porc va fi moale când este gătită. O mâncare copioasă poate fi pregătită foarte repede, ceea ce este ideal pentru cină după o zi grea de muncă.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Făină - 50-70 g
- Putina sare
- Piper negru măcinat - un praf
- Condimente pentru carne - după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Se spală carnea sub jet de apă rece, se usucă. Apoi, trebuie tăiat în bucăți porționate de grosime medie, cele foarte subțiri trebuie suprauscate. Folosind un ciocan, bateți fiecare felie pe ambele părți.
Este important să spălați bine o bucată de carne de porcuscat pentru ca apa sa nu intre in tigaie in timpul prajirii.
2. Turnați făina într-un bol, adăugați condimente, puțină sare, piper și ierburi uscate. Apoi, rulați cotletele în amestecul rezultat înainte de a le prăji.
3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal în ea. Puneți bucățile de carne mărunțite în tigaie.
4. Este necesar să răsuciți cotletele atunci când se formează o crustă crocantă, frumoasă. De obicei durează 5-7 minute.
Mult succes si pofta buna!
Cotlete de porc la cuptor
Un preparat din carne cu adevărat masculin. Este perfect pentru masa festivă, arată frumos, gustos, iar aroma va cuceri inimile tuturor. Puteți pregăti orice garnitură doriți pentru cotlete. Și în combinație cu o salată de legume proaspete, nu va fi preț pentru masă.
Ingrediente:
- File de porc - 500 g
- Roșii - 2 buc
- Ceapa - 1 buc
- Maioneză - 3 linguri. linguri
- Brânză tare - 100 g
- Condimente - după gust
- Verdeturi - după gust
Etape de pregătire:
1. Spălați fileul de porc, tăiați-l în felii late de centimetri, care apoi trebuie bătuți corespunzător. Frecati fiecare felie cu sare si piper negru.
Dacă folosiți carne congelată, faceți o bucată în mod natural, de preferință la frigider de pe nivelul inferior.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici.
3. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza pe fund cubuletele de ceapa, iar deasupra se intinde cotletele de carne.
4. Spălați roșiile, dacă aveți fructe mari, tăiați-le mai întâi în jumătate, apoi în bucăți subțiri.
5. Se unge fiecare bucată de porc cu maioneză, se pune deasupra câte o felie de roșie.
6. Se toaca verdeata, se presara deasupra. Brânza tare se da pe răzătoare fină, se presarădeasupra produselor din tavă.
7. Porniți cuptorul, setați temperatura la 180-190 de grade. Când se încălzește, puneți o foaie de copt în ea la cuptor pentru 30-40 de minute.
Gătiți cu dispoziție bună, mâncați cu plăcere!
Reteta de cotlete de porc pe os
Probabil, este mai corect să numim preparatului friptură de porc, dar acestea sunt cotlete, toate pentru că le vom găti din coapsă. Partea fragedă, care este folosită cel mai des la prepararea acestui fel de mâncare. Un fel de mâncare apetisant, foarte aromat, uimitor va fi incredibil de suculent în interior. Nu este nevoie de condimente suplimentare pentru a simți gustul natural al cărnii.
Ingrediente:
- Muschiă de porc - 600 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Muschiul trebuie spalat si uscat corespunzator. Apoi tăiați bucata astfel încât tăieturile să fie între oase. Nu vă faceți griji dacă vi se pare că bucățile sunt prea groase, cotletele vor fi mai suculente în interior.
2. Frecați fiecare bucată de carne cu sare și piper, lăsați câteva minute.
3. Pune tigaia pe aragaz, toarna ulei in ea. Imediat ce ajunge la temperatura dorită, transferați bucățile de porc în tigaie.
4. Se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte, nu mai mult. Avem nevoie de carne pentru a păstra sucul înăuntru și să nu se usuce.
5. Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți pe ea cotlete de porc prăjite.
6. Se incinge cuptorul la 180 de grade, se trimite foaia la ea timp de 10 minute.Aceasta este etapa finala in pregatirea preparatului nostru, cotletele vor fi gatite pe exterior, lasand toata suculenta in interior.
Mănâncă cu plăcere, poftă bună!
Cotlete de porc picante
Cotletele marinate în sos de soia cu usturoi vor avea o aromă și un gust uimitor. Carnea va fi fragedă și suculentă în interior. Prepararea preparatului este foarte usor, trebuie doar sa urmezi instructiunile din reteta, atunci cu siguranta vei reusi.
Ingrediente:
- Muschi de porc - 300 g
- Sos de soia - 30 ml
- Usturoi - 3-4 catei
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condimente pentru carne - 1/2 linguriță. linguri
- Ouă de pui - 2 buc
- Pesmet - 3 linguri. linguri
- Ulei vegetal pentru prajit
Etape de pregătire:
1. Spălați bine muschiul, apoi uscați bucata cu prosoape de hârtie sau șervețele.
2. Apoi, tăiați bucata de carne în bucăți porționate, pe care le bateți cu un ciocan de bucătărie. Frecați bucățile rupte cu sare și piper.
Înainte de a bate, acoperiți bucățile cu folie alimentară pentru ca carnea să nu zboare în direcții diferite.
3. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia cu condimentele pentru carne, adăugați căței de usturoi decojiți trecuți printr-o presă de usturoi, turnați piper negru. Nu este necesar să adăugați sare, deoarece sosul de soia conține deja sare.
4. Transferați cotletele de porc într-un vas adânc, acoperiți cu marinată de sos de soia. Acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară, apoi puneți vasele la frigider pentru cel puțin o oră, de preferat doar 3-4 ore.
5. Bate ouăle de pui într-un castron, iar pesmetul se toarnă într-un alt vas, acesta va fi aluatul pentru cotlete.
6. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se înmoaie o bucată de carne mai întâi într-un ou, apoi în pesmet, din nou într-un ou, apoi se trimite cotletele în tigaie pentru prăjit.
7. Pentru ca carnea să fie complet gătită, trebuie să prăjiți fiecare bucată timp de 3-4 minutelaterale până când apare o crustă aurie.
Succes la gătit, poftă bună!
Cotlete de porc cu ciuperci și brânză la cuptor
Un preparat complet independent consistent, apetisant și foarte gustos. În plus, în loc de garnitură, poți servi o salată de legume proaspete. Rețeta este diferită de cele anterioare, ceea ce o face interesantă. O modalitate bună de a diversifica preparatele obișnuite de pe masa ta.
Ingrediente:
- Muschiu de porc - 500-600 g
- Ciuperci - 150-200 g
- Brânză tare - 150 g
- Ceapa - 1 buc
- Smântână - 200 g
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- Putina sare
- Piper negru măcinat - un praf
Etape de pregătire:
1. Spălați bine carnea de porc, uscați bine cu șervețele sau prosoape de hârtie. Tăiați bucăți de grosime medie, aproximativ un centimetru lățime.
2. Întindeți feliile de carne pe masă sau pe masa de bucătărie, acoperiți cu folie alimentară și bateți fiecare felie cu un ciocan special. Apoi bucățile trebuie răsturnate și bătute pe cealaltă parte.
3. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal în ea, la temperatura ridicată a aragazului, prăjiți cotletele pe ambele părți. 2-3 minute pe fiecare parte vor fi suficiente.
La prăjirea cotletelor nu trebuie să fie suficient ulei, este important ca pe carne să se formeze o crustă cât mai repede posibil. Astfel, vei pastra toata suculenta in interior.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate sau sferturi de rondele dacă ceapa este mare. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
5. Transferați bucățile de carne prăjite pe o foaie de copt unsă, întindeți deasupra ceapa tocată într-un strat uniform. Sare si piper.
6. Apoi, așezați ciupercile cu verdeață tocată într-un strat, acest strat trebuie să fie și sărat,stropiți cu condimente dacă doriți. Se toarnă smântână uniform peste tot.
7. Se presară cu brânză rasă.
8. Porniți cuptorul pentru încălzire, setați temperatura la 190 de grade. Pune vasul la cuptor pentru 30-35 de minute, monitorizează starea de pregătire.
Poftă bună!
Video — Cotlet de porc. Simplu, gustos, ieftin
Succes la gătit, bucurați-vă de o masă delicioasă cu toată familia!
Nu este greu să gătești corect și gustos. Principalul lucru este să o faci într-o dispoziție bună, fără grabă și agitație excesivă.
Ne vedem curând, prieteni!