O zi buna!

Unul dintre principalele atribute ale Crăciunului sunt, desigur, prăjiturile de Crăciun. În multe țări, această vacanță este pur și simplu de neimaginat fără ea. Și, prin urmare, există multe opțiuni pentru tratarea, fiecare dintre ele fiind bună în felul său.

După ce m-am interesat de acest subiect, am descoperit că prăjiturile de Crăciun pot fi cu adevărat cele mai diferite. Acest lucru se aplică atât setului de ingrediente pentru testul în sine, cât și metodelor de servire și proiectare. Astăzi voi împărtăși cu voi câteva rețete care mi s-au părut cele mai interesante și demne de atenția voastră.

prajiturile

Astfel de fursecuri sunt perfecte pentru servirea formală a oricărei mese. Acest tratament universal este o opțiune bună atât pentru o recepție de afaceri, cât și pentru o cină de familie. Dacă vrei să așezi o persoană cu tine, pur și simplu tratează-l cu o turtă dulce de casă delicioasă și conversația va începe de la sine.

Desigur, nu trebuie să repetați opțiunile propuse de la început până la sfârșit. După cum spuneam, pentru a pregăti astfel de produse de patiserie sunt folosite diferite produse, astfel încât să puteți veni cu propriile combinații de ingrediente și metode de decorare.

În plus, nu uitați să vă decorați casa într-un mod special, de exemplu, să faceți o coroană și meșteșuguri împreună cu copiii. Nu uitați să coaceți o gâscă sau o rață și, bineînțeles, să puneți un colț pe masă.

Prajituri de Craciun - o reteta cu glazura

În Germania, există o tradiție frumoasă - înainte de Crăciun, gazda fiecărei case adună o farfurie cu fursecuri de sărbători pentru oaspeți. Tratamentul este pregătit pe tot parcursul lunii decembrie și, prin urmare, este prezentat într-o varietate de opțiuni de design și servire. Să vedem cum se descurcă autorul primei noastre rețete cu această sarcină și să învățăm câteva trucuri utile de la ea.

craciun

Pentru test vom avea nevoie de următoarele produse:

  • 2Artă. l. lapte;
  • 150 g faina de grau si aceeasi cantitate de faina de migdale;
  • Putina sare;
  • 80 g zahăr pudră;
  • 1 lingura praf de copt;
  • O pungă de zahăr vanilat;
  • 125 g de unt;
  • Inca putina faina pentru a pudra masa.

Lista de ingrediente pentru decorarearată astfel:

  • 100 g de marțipan;
  • 10 cirese confiate;
  • 1 lingura fistic tocat;
  • 2 lingurite rom;
  • 1 lingura fructe confiate;
  • 1 lingura jeleu de cirese;
  • 1 art. l. ciocolată
  • Și în sfârșit, pentru a face glazura, trebuie să pregătiți:
  • 2 albusuri;
  • 200 g zahăr pudră.

Secvență:

Se amestecă făina de grâu cu zahărul pudră și praful de copt. Cerneți amestecul rezultat printr-o sită fină.

Tăiați o bucată de unt în cuburi mici cu un cuțit. Nu este necesar să se înmoaie uleiul în prealabil, trebuie să rămână solid.

O punem intr-un recipient cu un amestec de faina. Adaugati faina de migdale si un pachet de zahar vanilat. Se toarnă lapte peste tot.

Se amestecă ingredientele cu un mixer. Drept urmare, veți obține un aluat liber ca acesta.

Frământați-l cu mâinile pentru a face un bulgăre, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră.

Între timp, puteți decora. Dacă cireșele și fructele confiate s-au uscat deja și și-au pierdut strălucirea, înmuiați-le în rom și lăsați câteva ore. Vor fi ca noi după.

Tăiați cireșele de cocktail în jumătate. Lăsăm jumătățile frumoase întregi, tăiem și mai mici jumătățile urâte - vom avea nevoie și de ele.

Presaram masa cu faina si intindem pe ea aluatul nostru. O rulăm într-un strat de 3-4 mm grosime. Cu ajutorul formularelor, decupăm figuri simple.

Coaceți fursecurile timp de 8-10 minute la 180 de grade.

Dacă funcția cuptorului oferă o astfel de oportunitate, experimentați cu circulația aerului, îndepărtându-l sau lăsându-l pentru diferite porții de fursecuri.

Deci, la diferite „evenimente”, figurinele vor fi coapte diferit, iar rezultatul va fi mai interesant. Punem deoparte cele mai frumoase fursecuri - nu le vom acoperi complet cu glazura.

In total vei obtine aproximativ 80 de bucati.In unele dintre ele presam jumatati de cirese si fistic tocat.

Întindeți marțipanul între două suprafețe ale covorașului de silicon. Și apoi tăiem din el figuri de aceeași formă ca prăjiturile - le puteți face puțin mai mici. Restul butașilor pot fi rulați din nou în strat. Ca urmare, vor fi suficiente figurine de marțipan pentru a decora aproximativ jumătate din dulceață.

Lipim martipanul de fursecuri pe jeleul de cirese. Așteptăm câteva ore, astfel încât piesele să fie bine atașate una de cealaltă, iar după aceea începem glazura.

Albusurile se bat spuma si se amesteca cu zaharul pudra. Puteți folosi și glazură gata achiziționată, dacă vă place mai mult sau este mai convenabil.

Înmuiăm toate semifabricatele în glazură, cu excepția celor care au fost deja decorate cu cireșe și fistic și a celor pe care am decis să nu le acoperim.

În continuare, până când glazura s-a întărit, decorează tratarea cu diverse ingrediente, combinându-le după gustul tău. Unele figuri pot fi lăsate albe.

Peste stelele pe care le-am lăsat goale turnăm un jet subțire de glazură sau ciocolată topită, formând un model.

Când glazura s-a răcit, creăm o compoziție festivă din fursecuri pentru a servi la masă. Poftă bună!

Și iată o altă capodoperă culinară, porniți rapid butonul de vizualizare și repetați de autor:

Cea mai ușoară rețetă de gătit moale și gustosprăjituri de Crăciun

Aceste prăjituri dulci de Crăciun vor mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Datorită designului simplu, va arăta festiv, dar în același timp nu veți petrece mult timp pregătindu-l.

Autorul acestei clase de master vă sugerează să faceți fursecuri cu dulceață, dar dacă doriți, puteți înlocui acest ingredient cu lapte condensat, pastă de ciocolată, smântână sau topping-ul preferat.

Ingrediente:

  • 350 g faina de grau;
  • 200 g de unt (se scoate din frigider in prealabil);
  • 1 albus de ou;
  • Putina sare;
  • 125 g zahăr pudră;
  • zahăr vanilat după gust;
  • Dulceata dupa gust.

Secvență:

Se amestecă untul și albușul, apoi se stropește totul cu zahăr pudră. Bateți amestecul până devine mai luxuriant, apoi adăugați sare și zahăr vanilat în bol. In continuare, cernand faina putin cate putin, framantam toate ingredientele intr-un aluat moale, elastic. Rulați-o într-o bilă și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.

Când timpul specificat a trecut, puneți aluatul pe masă și întindeți-l într-un strat subțire. Tăiați cercuri mici din el. Jumatate din ele le lasam intregi, in celelalte taiem figuri in centru.

Punem toate semifabricatele pe o tava de copt si le coacem aproximativ 10 minute la 200 de grade. După aceea, ungem cercurile întregi cu dulceața noastră preferată și acoperim cu cercuri cu găuri. Apăsăm puțin pe dulciuri pentru ca jumătățile să se lipească mai bine. Poftă bună!

Cum să faci prăjituri de Crăciun cu propriile mâini cu ghimbir și scorțișoară

Dacă ți-ai dorit întotdeauna să încerci prăjiturile clasice de Crăciun cu ghimbir și scorțișoară, acum este șansa ta! Datorită acestei metode, vei învăța cum să gătești delicatese ca din imaginile revistei. Și desigur, astatoți cei pe care îi invitați la cina festivă o vor aprecia.

Ingrediente:

  • 100 g zahăr;
  • 170 g miere;
  • 2 lingurite sifon;
  • 1,5 linguriță. ghimbir;
  • 1 lingura cardamom;
  • 1 lingura scorţişoară;
  • 150 g unt (inmuiat la temperatura camerei);
  • Aproximativ 400 g de făină.

Pentru glazură:

  • Aproximativ 200 g zahăr pudră;
  • Sucul stors dintr-o jumătate de lămâie.
  • În plus, veți avea nevoie de matrițe pentru tăierea figurilor și de o pungă de patiserie.

Secvență:

Se amestecă mierea cu zahăr și condimente.

Masa rezultată o punem pe foc și o aducem la fierbere.

Turnam amestecul intr-o cana in care vom framanta aluatul. Adăugați sifon.

Amestecul va începe să crească în fața ochilor noștri. Adăugați untul și amestecați. Nu este necesar să topim uleiul în prealabil - îl vom amesteca cu masa fierbinte, astfel încât să se topească rapid.

Adăugați făina în porții.

Amestecam.

Când aluatul devine suficient de gros, transferați-l pe masă și frământați în continuare, stropind suprafața mesei cu făină dacă este necesar.

Întindeți aluatul într-un strat. Grosimea optimă este de 3-4 mm. Daca vrei ca fursecurile sa fie mai pufoase, poti creste grosimea.

Cu ajutorul formelor decupam figuri din aluat. După tundere, desfaceți din nou și folosiți astfel cantitatea maximă de aluat.

Se aseaza semifabricatele pe hartie de copt si se coace 5-10 minute la 160-180 de grade. Cand aluatul este rumenit, scoatem foaia de copt.

Transferați cu grijă tratarea pe o suprafață plană. Să nu-l punem unul peste altul! Este foarte fragil și se poate rupe. Când toate figurinele sunt gata, să facem glazura. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul de la o lămâie șise trece printr-o sita. Adăugați treptat zahăr pudră până când glazura capătă o consistență potrivită pentru a crea modele pe fursecuri. De obicei se folosesc aproximativ 200 g de pulbere sau puțin mai mult.

Ne turnăm glazura într-o pungă de patiserie și ne decoram figurinele cu ea. Când glazura s-a răcit, deliciul poate fi servit la masă. Poftă bună.

O rețetă de prăjituri de Crăciun fără ghimbir

Puteți face astfel de fursecuri din diferite ingrediente. Nu trebuie să fie clasicul scorțișoară și ghimbir. De exemplu, autorul următoarei noastre rețete ne împărtășește o metodă de a găti produse de patiserie sfărâmicioase cu miere care se topesc literalmente în gură.

Ingrediente:

  • 250 g de făină;
  • 100 g de unt;
  • Putina sare;
  • 0,5 linguriță. scorţişoară;
  • 90 g miere;
  • 0,5 linguriță. praf de copt;
  • 1 lingura coaja de portocala;
  • 1 ou.

Secvență:

Amestecați untul și oul într-un castron adânc. Bătaie Adăugați miere și coajă de lămâie. Bate totul din nou.

Se toarnă făină în recipient. Adăugați sare și praf de copt, scorțișoară.

Frământați un aluat moale, moderat dens. Se va lipi puțin - pentru ca acest lucru să nu se întâmple, puneți-l la frigider timp de 30 de minute, învelind-o în prealabil într-o pungă.

Întindem cârnați mici din aluatul finit, rulăm fiecare dintre ei într-un inel. Puneți covrigile rezultate pe o foaie de copt și gătiți timp de 10-15 minute la 180 de grade.

Presărați fursecurile încă calde cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Master class despre cum să faci prăjituri de Crăciun cu ciocolată

A face prăjituri delicioase de sărbători nu este atât de dificil pe cât pare. Există un număr mare de ingrediente care, atunci când sunt combinate, vor da un uimitorrezultat. Exact ca în ultima noastră rețetă!

Ingrediente:

  • făină - 2 căni;
  • 100 g ciocolată;
  • Unt - 1 pachet;
  • Griș - 4 linguri. L.;
  • 4 art. l. zahăr obișnuit sau din trestie de zahăr;
  • 2 lingurite scorţişoară;
  • 3 lingurite ghimbir uscat;
  • Miere lichidă - 3-4 linguri. L.;
  • Praf de copt - 1-2 lingurițe;
  • Nucsoara - 2 lingurite;
  • Un praf de cuișoare măcinate - opțional.

Pentru glazură:

  • zahăr pudră - 0,5 căni;
  • Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Secvență:

Cernem faina, apoi o amestecam cu ghimbir, gris, scortisoara si praful de copt. Mai adaugam cuisoare si nucsoara.

Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-le într-un recipient împreună cu miere și zahăr. Topiți toate ingredientele într-o stare omogenă. Pentru a face acest lucru, puteți pune o tigaie pe foc sau puteți organiza o baie de apă.

Se toarnă masa amestecului de făină. Framantam din el un aluat moale de plastic. O rulăm într-o bilă și, învelind-o în folie alimentară, o trimitem la frigider pentru 2-3 ore.

Apoi, scoateți aluatul și împărțiți-l în două părți. Rulam unul intr-un strat si decupam figuri din el cu ajutorul formelor de patiserie.

Astfel de produse de patiserie se vor prepara la 180 de grade timp de aproximativ 10-15 minute.

În acest moment, lansăm jumătate și pregătim cifre pentru al doilea eveniment. Dacă doriți, puteți face o glazură și puteți decora prăjiturile.

Acesta este sfârșitul micului nostru master class. Sper că ai învățat o mulțime de lucruri utile pentru tine și deja știi ce să-i faci pe cei dragi fericiți de Crăciun. Poftă bună!