Pentru a te bucura de gustul parfumat al verii, nu trebuie să alergi la magazine iarna, sperând să cumperi mere ieftine. Petrecând puțin timp pentru prepararea simplă a fructelor, vă puteți bucura de plăcintele preferate pe tot parcursul anului. Mai mult, în sezonul conservelor, va fi mai ieftin, mai ales pentru locuitorii de vară care sunt nedumeriți unde să planteze o recoltă atât de mare.
Umplutura dulce
Un preparat de lunga durata, se poate pastra in camara pana la 2 ani. Deși este puțin probabil să dureze atât de mult, plăcintele cu o astfel de umplutură se dovedesc a fi prea gustoase. Nu este necesar să selectați fructele prea meticulos, orice soi va face. Dacă se întâmplă să aveți mere care nu sunt destul de coapte, acest lucru se corectează ușor prin adăugarea de zahăr.
Ingrediente:
- mere - 2 kg sau mai mult;
- zahăr - 60 g/kg.
Preparare:
Sortați fructele, spălați-le bine, mai ales cele achiziționate.
Să tai sau nu coaja este o chestiune de gust, dar dacă merele nu se iau acasă, tot merită să le decojești.
Miezul și laturile mototolite trebuie îndepărtate. Soiurile de vară pot fi închise direct cu pielea, este foarte subțire și parfumată.
Tăiați în cuburi sau batoane. Din cutie, vor intra în coacere, așa că ar trebui să vă gândiți imediat la dimensiune.
Apoi, fructele sunt puse într-un recipient pentru gătit. Este mai bine ca tigaia să fie suficient de largă, deci este mai convenabil să amestecați umplutura. Se toarnă zahăr și se distribuie uniform, de preferință cu o lingură de lemn. Se lasa 5 ore.
Reteta specifica o cantitate standard de zahar, puteti folosi mai putin sau mai mult, in functie de dulceata merelor. Merită să țineți cont de faptul că fructele dau suc și cu cât îndulciți mai mult, cu atât mai mult lichid va fi în conserve.
Se fierbe aproximativ 5-8 minute, până când bucățile încep să se limpezească. Răsuciți conservele și acoperiți pentru a se răci.
Consiliu. Nu poți pune zahărîn general, și faceți-o deja în procesul de coacere a plăcintei.
Preparat fara zahar
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- apă - 100 ml;
- lămâie - 1 buc.;
- scorţişoară;
- ghimbir.
Preparare:
Pregătiți merele pentru plăcinte: îndepărtați zonele învinețite, îndepărtați pielea aspră, îndepărtați semințele.
Tăiați fin, de exemplu, în felii sau cuburi.
Turnați apă (puteți nu numai într-o oală, este potrivită și o tigaie) și fierbeți.
Stoarceți sucul de lămâie, adăugați câteva mirodenii. Scorțișoara și ghimbirul completează perfect aroma de mere.
După 10 minute, merele sunt gata de răsucire.
O umplutură omogenă este potrivită pentru unele plăcinte. Va dura ceva mai mult pentru a pregăti piureul, altfel totul este la fel. Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- apă - 400 ml
Preparare:
Pregătiți fructele, îndepărtați tot excesul și tăiați-l.
Gatiti aproximativ 15 minute, amestecand continuu.
Suprimă merele fierte. Dacă au piele, frecați suplimentar pe o sită. Curățat, bate suficient de bine pentru a sparge toate cocoloașele. Fierbe din nou masa rezultată, ar trebui să devină mai groasă.
Închide băncile.
AVERTIZARE! Borcanele sunt sterilizate, aceeași regulă se aplică capacelor - trebuie opărite. Procedura durează cel puțin 15 minute, pentru recipientele de litri - 30 de minute.
Gustul umpluturii din fructe culese nu este diferit de fructele proaspete. Având grijă în avans, puteți reduce semnificativ timpul de coacere. Iar în cazul unei recolte proaste anul viitor, nu va trebui să renunți la brioșe, pentru că merele pentru plăcinte durează câțiva ani.
Ați încercat să faceți preparate cu fructe pentru coacere?
Mere pentru copt: video
