Apetisantul pui roșu cu crustă crocantă, copt întreg în cuptor, este o versiune câștigătoare a mâncării tale calde preferate, care este întotdeauna solicitată pe masa festivă de Anul Nou. Chiar și în cazul în care oaspeții s-au săturat deja de numeroase aperitive delicioase și li s-ar putea părea că nici măcar o bucată nu va intra în gură, este suficient să aruncăm o privire la acest pui frumos și parfumat, astfel încât la în același moment, cei care mănâncă vor respira a doua. Prăjită într-o crustă crocantă, lucioasă și revărsând arome și sucuri incredibile, o astfel de pasăre poate face o adevărată senzație la masă și, datorită gustului său excelent, va fi amintită de toată lumea pentru foarte, foarte mult timp. Chiar și acele doamne care slăbesc și acele invitate care din diverse motive nu își permit să se răsfețe cu pielea de pui, sub coaja exterioară a acestui fel de mâncare se va dezvălui o adevărată comoară, și anume carne fragedă, suculentă și complet dietetică, preparată fără ulei. în cel mai corect și parțial mod și capabil să ofere o adevărată plăcere fără greutate în stomac și rău sănătății.
Puiul cu crustă crocantă, copt la cuptor după această rețetă, este ideal de sărbători și zilele lucrătoare, fiind un preparat foarte accesibil și de buget, care se prepară și simplu și fără mișcări inutile. Este necesar doar să asezonezi pasărea după gustul tău și să o bagi la cuptor, după care din când în când se unge cu o glazură specială dulce-acrișoară și se udă cu sucul eliberat. Pentru a obține o crustă crocantă absolut uimitoare, în niciun caz puiul nu trebuie acoperit în cuptor, deoarece trebuie expus liber și uniform la aer cald uscat, iar această tehnică simplă vă va permite să pregătiți un fel de mâncare care va uimi imaginația și merită cu siguranță cele mai mari laude. Puiul copt arată întotdeauna grozav pe masă și este deosebit de bun pentru un răsfăț mareunei companii de toate vârstele, care se adună de obicei pentru sărbătoarea de Revelion, așa că, ca alternativă, vă pot oferi și o altă variantă de pui gătit în mânecă împreună cu cartofi și ciuperci. In orice caz, carnea frageda si suculenta de pui te va satura bine si va oferi multe substante utile, iar frumoasa crusta crocanta iti va ridica rapid pofta de mancare si iti va oferi o placere aparte, incomparabila!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 2* | Dimensiunea portiei: | 160 de ani |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 359 kcal |
| Numar de portii: | 12 | Prețul unei porții: | 23 de ruble |
Cum să gătești pui cu o crustă crocantă în cuptor în ansamblu - o rețetă de pui la cuptor cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 1 pui intreg
- 2 art. l. Miere
- 2 art. l. suc de portocale
- 2 art. l. oțet balsamic
- sare, condimente pentru pui
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a găti pui suculent și apetisant cu crustă crocantă la cuptor, toată carcasa de pui trebuie să fie bine spălată, uscată și frecată pe toate părțile cu sare și un amestec de condimente potrivite. Puteți alege condimente după gustul dvs. sau folosiți un amestec gata făcut de „pui” care poate fi achiziționat de la orice magazin sau piață. Dacă ai timp, poți înveli puiul în folie alimentară și îl dai la frigider pentru una sau mai multe ore pentru a-l lăsa la macerat, dar chiar dacă începi să prăjești pasărea imediat, tot va fi foarte gustos, suculent și aromat. .
2. Apoi puiul trebuie trimis la cuptorul încălzit la 190°C și coapt timp de 40 de minute. În acest scop, poate fi „plantat” pe un stand specialsau „așezați pe o foaie de copt sau un grătar. Este mai bine, desigur, ca puiul să fie înconjurat de aer cald pe toate părțile și să nu se relaxeze în lichidul care curge din el, așa că este mai bine să folosiți un suport sau un grătar, fără a uita să puneți o tavă sub ele. pentru ca grăsimea să se scurgă. Dacă cuptorul dvs. permite, este de preferat să coaceți un astfel de pui în modul de convecție, deși dacă această funcție utilă nu este disponibilă, atunci este potrivită și încălzirea standard de jos și de sus.
Sfat! Doar mierea lichida este potrivita pentru a face glazura, asa ca daca este zaharoasa trebuie incalzita putin pe aragaz sau la microunde, amestecand pana se dizolva.
Sucul de portocale proaspăt stors are un gust și o aromă mai pronunțate decât ambalat, totuși, dacă iei suc 100% de bună calitate, diferența va fi aproape insesizabilă.
Otetul balsamic nu trebuie inlocuit cu un alt tip de otet, intrucat are o aroma si o culoare foarte deosebita, care contribuie semnificativ la formarea crustei unui pui intreg la cuptor.
4. Amestecați bine toate ingredientele cu o furculiță sau un tel, iar glazura pentru puiul copt la cuptor este gata.
5. Folosind o perie de gătit, ungeți întreaga carcasă de pui cu glazură și coaceți încă 30-40 de minute până este gata. În procesul de coacere, este necesar să ungeți periodic puiul cu resturile de glazură și să-l udați cu sucul care s-a acumulat în tavă.
Consiliu! În acest caz, dacă gătiți o pasăre foarte mare care cântărește mai mult de 2 kg, este posibil să nu aibă timp să gătească, dar în același timp va începe să ardă deasupra. Pentru a preveni această situație neplăcută, este mai bine să gătiți puiul sub folie în primele 40 de minute,cu toate acestea, după ungerea cu glazură, este mai bine să nu-l acoperiți, pentru a nu interfera cu formarea unei cruste crocante caracteristice. Pregătirea unui pui copt complet trebuie verificată în zona coapsei, străpungându-l cât mai adânc posibil cu un cuțit lung și subțire - dacă din tăietură curge un lichid transparent, atunci puiul poate fi scos, iar rozul indică faptul că nu este încă gata.
Puiul uimitor de gustos, suculent și parfumat, copt la cuptor cu o crustă crocantă, este gata! Este mai bine să serviți cu o salată verde și legume proaspete sau cu orice altă garnitură care vă place. Pofta buna!