O astfel de delicatesă se prepară din diverse ingrediente - unii folosesc fulgi de ovăz (sau fulgi zdrobiți într-o râșniță de cafea), alții - terci de ieri. Dar cea mai bună rețetă este considerată a fi coacerea din fulgi întregi (crudi) de tip „Hercules”. Este important să cumpărați produsul potrivit: „extra” care necesită abur nu va funcționa. Biscuiții din astfel de fulgi pur și simplu se destramă, în cel mai bun caz formând un strat solid în cuptor, care poate fi încă rupt în porții și în cel mai rău caz - devenind un terci necomestibil complet fără formă.
De asemenea (pentru ca aluatul să nu se întindă) nu trebuie făcut prea dulce. O treime de pahar pe tava de copt este maxim. Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit pe jumătate cu miere.
Fursecurile clasice sunt preparate fără aditivi. Dar puteți îmbunătăți (și diversifica) această rețetă cu ajutorul fructelor uscate (stafide, caise uscate tăiate mărunt, prune uscate, chiar și mere sau pere), bucăți de ciocolată (sau picături speciale pentru copt, sau doar jumătate ruptă mărunt). baton de ciocolata), seminte de in, seminte de susan, dovleac, floarea soarelui), nuci, fructe confiate, coaja, condimente...
Ingrediente:
- 1 cană de fulgi de ovăz („Hercule” de gătit lung, adică cel care nu se toarnă cu apă clocotită, ci se fierbe 5 minute sau mai mult)
- 1 cana de faina (poate fi amestecata)
- 1/3 cană de zahăr
- 1 ou
- 2/3 pachet de unt de orice grăsime (adică aproximativ 120 g)
- 3 linguri de aditivi (in acest caz s-au folosit prune uscate tocate marunt)
- 1/3 lingurita de praf de copt
- un praf de sare, scortisoara macinata, vanilie
Preparare:
Se amestecă ingredientele libere, adică „Hercules”, zahărul, făina, sarea și praful de copt
Frecați untul (înmuiat în prealabil). Bate oulamestecați-l în ulei. Acesta din urmă poate deveni „fulg”, dar nu este înfricoșător
Adăugați prune uscate, scorțișoară, vanilie
Puțin câte puțin (aproximativ 2-3 linguri) adăugați amestecul de făină. Frecam bine locul
Masa trebuie să fie lipicioasă și să aibă un miros foarte plăcut
Colectăm aluatul cu o linguriță (cu tobogan). Formați bile cu mâinile umede și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau o covorașă de silicon (în imagine)
Această rețetă este suficientă pentru o foaie de copt standard. Nu este necesar să aplatizați aceste bile.
Apropo! Cu cât bilele sunt mai mici, cu atât fursecurile cu fulgi de ovăz vor fi mai crocante în final. Deci, dacă sarcina ta este să prepari produse de patiserie moi pentru un copil mic, este mai bine să folosești o lingură pentru a modela fursecurile.
Coaceți fursecurile la cuptor la 180 de grade. Timp de gătire - de la 15 la 17 minute. În timpul acestui proces, bilele se vor „strânge” puțin, dar nu se vor destrăma
Fursecurile gata pot fi scoase imediat de pe foaie, ar trebui să-și păstreze forma perfect
Dacă verificați gradul de pregătire al fursecurilor după 15 minute de coacere, puteți vedea că sunt moi. Asa ar trebui sa fie, nu trebuie sa il coaceti. Ar trebui să se întărească și să devină crocant deja după răcire.
Puteți servi această delicatesă cu ceai sau lapte. Astfel de fursecuri seamănă „pur schematic” cu fulgii de ovăz cumpărați din magazin, dar atât gustul, cât și aroma acestui produs de patiserie de casă îl vor impresiona plăcut pe cel mai exigent gurmand (chiar și pe cel mai mic). Încearcă, vei reuși!