Tezaurului nostru culinar lipsește un astfel de fel de mâncare care să combine legume, carne și pastele preferate. Și există un astfel de fel de mâncare! Testat de timp și de diverse preferințe culinare, lagman s-a schimbat, a devenit mult mai interesant, mai gustos și mai popular. Rețeta clasică a supraviețuit și vreau să vă prezint în această colecție. Apropo, există o variantă vegetariană și alte moduri interesante de a pregăti acest fel de mâncare. Dacă știți vreuna pe care nu le-am menționat și rețetele care vă plac foarte mult, vă rugăm să ni le împărtășiți! Povestește-ne despre experimentele tale!

V-am rugat să faceți la fel și în alte baze, precum untură în saramură sau macrou la cuptor. Și vă mulțumesc foarte mult pentru participare! Multe colecții de rețete au fost îmbogățite de comentariile dumneavoastră. Dar unii încă au nevoie de atenția ta. Intră în colecțiile culinare! Rețetelor de ardei umpluți încă lipsește aceeași metodă de gătit pe care o cunoașteți doar dumneavoastră! Și oamenii albi cu carne la tigaie sunt uitați din cauza preparatelor festive. Nu rata ocazia de a avea colecțiile tale de rețete din preparatele tale preferate! Este ușor și simplu de făcut abonându-vă la grupul meu.

rețete

Rețeta clasică Lagman din carne de miel

Acest fel de mâncare este făcut din miel în varianta clasică. Daca vrei sa fie complet asemanator cu reteta clasica, poti prepara singur taiteii. Deși se pot cumpăra tăiței: se vând tăiței speciali lagman.

clasice

Ingrediente:

  • Miel - 0,6 kg.
  • Roșii - 2 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Usturoi - 5-6 catei.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Fidea - 300 gr.
  • Verde
  • Piper negru
  • Paprika
  • Sare

Pregătire.

Tăiați în prealabil legumele și verdețurile în cuburi mici.

Pregătim carnea: scoatem osul și îl tăiem în bucăți medii.

Adăugați condimente la carne. Amestecam. Și o trimitem la tigaie.

Când apare o crustă pe carne, adăugați ceapa în tigaie.

Cand ceapa devine transparenta, adauga morcovii si ardeiul gras. Sare piper. Amestecam.

Turnați apă clocotită în tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu până când carnea este gata.

Adăugați roșiile și usturoiul tocat grosier. Se fierbe timp de 10 minute.

Fierbeți tăițeii și tocați verdeața.

Într-o farfurie cu tăiței, turnați baza pentru lagman și turnați verdeață.

Lagman este un fel de mâncare strălucitor atât ca gust, cât și ca aspect, și miroase foarte apetisant!

Rețeta clasică de miel Laghman https://youtu.be/bU1-PmqW_wc

Lagman de pui este o rețetă clasică pas cu pas

Este corect să începeți orice introducere în preparat cu metoda de bază și cea mai simplă de preparare. Și acum vom vedea cum să facem lagman într-un mod clasic.

Ingrediente:

  • Pui
  • Făină - 300 gr.
  • Ouă - 3 buc.
  • Ulei vegetal
  • Unt - 80 gr.
  • Usturoi - 5 catei.
  • Sare

Pregătire.

Fierbeți puiul timp de 30-40 de minute.

Frământați aluatul din făină, ouă, ulei (1 linguriță) și sare (0,5 linguriță).

Aluat strâns, elastic, greu de frământat. Se amestecă pe masă.

Ar trebui să absoarbă toată făina, să trimită toate firimiturile care cad înapoi în aluat.

Rulați într-un cârnați gros și împărțiți în trei părți.

Stropiți masa cu făină și rulați-o într-un strat de 1,5 mm grosime. Este destul de dificil și lung, deoarece aluatul este tare.

Scoatem stratul sa se usuce putin timp de 15 minute.Intindem urmatoarele doua bucati.

Rulați stratul într-un sul nu prea multtăiați strâns și subțire.

Primim tăiței subțiri. Îl întindem și îl lăsăm să se usuce la aer.

Dezasamblam puiul în fibre mici și subțiri de grosime, precum tăițeii noștri.

Fierbeți tăițeii uscati în bulion de pui.

Prăjiți usturoiul tocat în ulei vegetal încălzit într-o tigaie.

Adăugați unt acolo. Amestecați tăițeii cu carnea. Se toarnă totul cu ulei și usturoi.

Nu există legume în acest lagmane. Dar dacă doriți, le puteți adăuga oricând!

Foarte gustos Chicken Lagman - o rețetă pas cu pas. Prin https://youtu.be/xG7nESOnj38

O rețetă clasică pentru a găti acasă lagman din carne de vită

Simplu și rapid - aceasta este combinația preferată pe care toate gospodinele o vor aprecia. Acest fel de mâncare are tot ce ai nevoie pentru lagman: legume și ierburi și condimente, tăiței și carne. Vom folosi carne uscată. Dar nu se va strica, ci dimpotrivă, va îmbogăți felul de mâncare.

Ingrediente:

  • Fidea
  • Carne de vită - 0,5 kg.
  • ardei bulgaresc - 3 buc.
  • Roșii - 3 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Usturoi - 3 catei.
  • Ridiche - 1 buc.
  • Morcov - 2 buc.
  • Chimen - 1 linguriță.
  • Buchete de coriandru sau patrunjel
  • Coriandru uscat - 1 linguriță.
  • Boia dulce - 1 linguriță.
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.
  • Piper
  • Sare
  • Ardei iute (optional)

Pregătire.

Încălziți uleiul într-un ceaun. Și în ea, prăjim bucăți de carne la foc mare din toate părțile.

Când sucul se evaporă, adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele.

Adăugați jumătate din fiecare porție de condimente. Amestecam.

Faceți o tăietură în formă de cruce pe roșii și turnați peste ele apă clocotită timp de un minut. Scurgeți și curățați legumele.

Adăugați tocat grosier la ceaunroșii decojite.

După 2-3 minute, turnați 1/3 cană de apă clocotită în ceaun. Se sare și se amestecă.

Acoperim ceaunul cu un capac. Reduceți focul și fierbeți carnea timp de 45 de minute.

Adaugam focul si lasam lichidul sa se evapore. Adăugați apoi morcovii tăiați grosier și usturoiul tocat în carne.

Adăugați condimentele rămase în ceaun.

Se adauga legumele tocate grosier: ridiche, ardei gras, ceapa.

Turnați apă clocotită (cantitatea este la discreția dvs., principalul lucru este să acoperiți toate produsele cu apă).

Reglați baza pentru lagman pentru sare. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.

Adăugați verdeață. Oprim focul și acoperim ceaunul cu un capac.

Fierbeți tăițeii.

Turnați tăițeii finiți cu ulei vegetal. Amestecam.

Se serveste astfel: se toarna taitei intr-o farfurie. Se toarnă bulion cu carne și legume.

Rețetă pentru gătit lagman de vită acasă https://youtu.be/BhSvdEkptNw

Cum să gătești Lagman în stil uigur cu tăiței de casă

De acord, să gătiți singur tăiței este mult mai interesant. Mai ales că este destul de simplu! Rețineți că lagmanul conform acestei rețete ar trebui să fie puțin mai gros (din aceasta se calculează ingredientele și apa).

Ingrediente:

  • Roșii - 3 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Ridiche - 2 buc.
  • ardei bulgaresc - 2 buc.
  • Ardei semi-amar - 2 buc.
  • țelină (verde)
  • Dovlecel - 1 buc.
  • Usturoi
  • Coriandru
  • Varză Beijing (opțional)
  • Carne
  • Ulei vegetal
  • Pastă de roșii - 2 linguri. l.
  • Sare piper

Pentru tăiței:

  • Făină - 1 kg
  • apă - 300 gr.
  • Sare - 2 linguri. l.

Pentru realimentare:

  • Piper roșu măcinat
  • Usturoi
  • Ulei fierbinte de floarea soarelui

Pregătirea aluatului.

Se amestecă apă caldă cu sare până se dizolvă complet.

Turnăm treptat apă în făină, frământăm un aluat tare. Se lasa sa creasca 20 de minute intr-o punga.

După 20 de minute, frământați aluatul cu pumnii într-o prăjitură. Îl împărțim în 2 părți. Și tăiați fiecare parte în cruce în fâșii.

Rulăm fiecare fâșie cu mâinile într-o frânghie lungă pe o placă.

Răsuciți tăițeii într-un castron într-un melc.

Unge fiecare strat cu ulei. Punem un al doilea strat de melc si tot asa. Se acopera si se lasa din nou sa se odihneasca 20 de minute.

Întoarcem vasul cu aluatul pe masă. Și tragem tăițeii în 2 etape, de fiecare dată făcându-i din ce în ce mai subțiri.

O tragem înfășurând-o pe mâini și întinzând-o.

Fierbem taiteii si ii ungem cu ulei sa nu se lipeasca intre ele.

Gătim legume cu carne.

În timp ce aluatul crește, pregătiți carnea. Tăiați toate legumele în fâșii subțiri. Ridichea tăiată fâșii trebuie păstrată în apă rece.

Tăiați carnea fâșii. Prăjiți-l într-un ceaun în ulei.

Introduceți treptat legumele în ceaun, începând cu ceapa.

Apoi - ridiche.

Adăugați roșii tăiate cubulețe.

Adauga pasta de rosii.

Amestecam. Adăugați toate legumele rămase. Se toarnă apă, sare și se fierbe până este gata.

Adăugați usturoiul și verdeața tocate.

Feed.

Se amestecă condimentele, usturoiul tocat mărunt pentru a fi îmbrăcat cu ulei încins.

Adăugați dressingul la tăiței după gust și amestecați și turnați deasupra legumele și carnea înăbușite.

Porția este aceeași ca în versiunile anterioare, doar că trebuie să faceți proporția mai groasă.

Cum să gătești Lagman în stil uigur cu tăiței de casăhttps://youtu.be/FWeAIcFiSog

Laghman uzbec din carne de porc într-un aragaz lent

Când tehnologia vine să ajute gospodinele, accelerează procesul și economisește timp. Să gătim lagman într-un aragaz lent! Adevărat, gătim legume cu carne într-un aragaz lent și gătim pastele separat, ca de obicei.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 300 gr.
  • roșie - 1 buc.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Taitei - 150 gr.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Pastă de tomate - 70 gr.
  • Morcov - 1 buc.
  • Rădăcină de țelină - 1 buc.
  • Usturoi - 2-3 catei.
  • Verde
  • Ulei vegetal
  • Sare
  • Zahăr

Pregătire.

Tăiați carnea de porc cubulețe și prăjiți în ulei într-un aragaz lent.

Tăiați mărunt ceapa și morcovii grosieri.

Adăugați legumele tocate în oală.

Tăiați țelina în felii.

Tăiați grosier cartofii. Adăugați aceste legume în oală.

Tăiați ardeiul fâșii și roșia în jumătate de rondele groase. O trimitem la carne.

Adauga pasta de rosii. Amestecam. Se fierbe timp de 5 minute.

Adăugați sare, zahăr, usturoi și apă.

Setăm modul de stingere, 40 de minute.

Fierbe pastele.

Când serviți, amestecați totul. Puneți legumele și carnea dedesubt, deasupra tăițeilor.

Din nou legume cu carne deasupra. Se presară cu verdeață.

Lagman de porc într-un aragaz lent https://youtu.be/wqSfwAS6cCY

Videoclip despre cum să gătești supa Lagman pe un foc de tabără într-un cazan

Acesta nu este un lagman, acesta este un basm! Fiecare pas, de la prepararea bulionului de oase până la servire, este atât de bine făcut și explicat încât vrei să încerci pe toate! Și, de asemenea, sunt sigur că preparatul gătit în fontă va fi de multe ori mai gustos! Totul este descris în detaliu în videoclip, de la marcaj până laregim de temperatură.

Îți place colecția? Repetați rețeta, scrieți cum vă place rezultatul! Și spune-le prietenilor tăi despre rețete!