Bună ziua, dragi cititori! Astăzi aș vrea să discut un astfel de subiect simplu, la prima vedere, despre salata Olivier. Anul Nou este chiar după colț, așa că vom pregăti sănii din vară. Adică, înarmați-vă acum cu o rețetă pentru o salată tradițională de Revelion.
S-ar părea că ce ar putea fi mai ușor decât să-l gătești pe Olivier. Cu toții ne amintim acest gust din copilărie. Dar aici nu există un secret special de gătit. Dar imaginația gospodinelor inventive nu stă pe loc. Astăzi, puteți găsi olivier cu cârnați, carne, varză și multe alte ingrediente. Este folosit pentru a prepara gustări precum tartele Olivier, chifle cu pita și chiar rulouri.
În acest articol, am adunat cele mai diverse și interesante opțiuni pentru prepararea și servirea tradiționalului Olivier.
Meniul
- Salata Olivier cu cârnați este o rețetă clasică
- Olivier, Salată „Delicată” - cu creveți și limbă de vită
- Reteta de salata Olivier cu pui afumat
- Aperitivul original este salata Olivier Roulette în pâine pita
- Video — Salată elegantă Royal Olivier
Salata Olivier cu cârnați este o rețetă clasică
Este gustul clasic al salatei de iarnă de care îmi amintesc din copilărie. Desigur, se poate prepara și cu carne fiartă. Dar este mult mai ușor de făcut cu cârnații și, după părerea mea, mai gustos. Se poate face rapid, iar un astfel de tratament poate decora orice masă festivă. Iar disponibilitatea produselor vă permite să o pregătiți, chiar și în fiecare zi.
Ingrediente:
- 300 de grame de cârnați fierți fără grăsime (pot fi înlocuiți cu carne fiartă, de exemplu, carne de vită sau pui);
- 5 castraveți mici murați;
- 2 morcovi mici;
- 4 oua;
- 4 cartofi fierti;
- un bulb (sau un buchet de ceapa verde);
- o conserva standard de mazăre conservată;
- piper macinat dupa gust;
- sare;
- unele verdeturi;
- maioneză.
Etape de pregătire:
1. Vom tăia toate ingredientele în cuburi. Nu ar trebui să fie mari, dar nici mici.
2. Ceapa, spre deosebire de alte ingrediente, trebuie tocata foarte fin. Ofera o suculenta si un gust deosebit. Adevărat, salata se păstrează mai puțin cu ea. Dacă se dorește, nu poate fi adăugat deloc. Deci, tăiați cârnații și ceapa.
3. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle. Gatiti in apa cu sare. Atunci nu va trebui să adăugați sare în salată. Nu adăugați prea mulți cartofi. În caz contrar, va prevala în salată, eclipsând alte produse.
4. De îndată ce toate ingredientele fierte se răcesc, tăiați-le în cuburi într-un mod convenabil. Acum există multe tipuri de tăietoare. Dar poți folosi cuțitul de modă veche. Presărați aici castraveți murați. Deschideți conserva cu mazăre, scurgeți sucul și puneți mazărea într-o salată. Tăiați mărunt verdeața și trimiteți-le la restul produselor.
5. Se piperează și se amestecă bine. Asigurați-vă că o gustați. Poate doriți să adăugați puțină sare.
6. Nu este necesar să umpleți întreaga salată cu maioneză dintr-o dată. Adăugați atât cât plănuiți să serviți. Restul se pastreaza la frigider, fara maioneza. Cert este că salata îmbrăcată eliberează rapid suc și se oxidează.
7. Toate cuvintele despre calitățile sale gustative vor fi redundante. La urma urmei, tu însuți știi totul!
Poftă bună!
Olivier, Salată „Delicată” - cu creveți și limbă de vită
Această salată va decora orice sărbătoare. Este potrivită în special pentru masa de Anul Nou. Oaspeții vor fi încântați. Este ușor diferit deOlivier tradițional nu numai în compoziția ingredientelor, ci și în unele puncte de preparare. În același timp, este și ușor de preparat. Și se dovedește foarte gustos.
Ingrediente:
- o limbă de vită;
- 100 de grame de măsline;
- un borcan de mazăre verde;
- 3 morcovi;
- 1-2 becuri;
- putina sare;
- un praf de zahar;
- putin otet de vin (2-3 lingurite);
- putina apa clocotita;
- o jumătate de kilogram de creveți;
- un castravete proaspăt;
- 3 cartofi;
- 4 oua;
- salată verde;
- maioneza sau sos de maioneza.
Etape de pregătire:
În primul rând, să marinam ceapa. În timp ce este infuzat, ne vom ocupa de alte produse.
1. Tăiați ceapa în cuburi mici. Pentru aceasta, este mai bine să alegeți ceapă roșie, salată. Se toarnă într-o farfurie adâncă, se acoperă cu sare și zahăr granulat, se toarnă oțet. Se amestecă și se toarnă suficientă apă clocotită pentru a acoperi ceapa. Puneți deoparte în timp ce pregătiți alte produse.
2. Fierbeți și curățați creveții. Deschideți burta și îndepărtați tot excesul. Tăiați în bucăți mici, de mărimea unui bob de mazăre sau puțin mai mari.
3. Fierbeți limba în apă cu sare până este gata. Se răcește și se taie în cuburi mici.
Un truc de viață în gătitul lui Olivier! Toate produsele pentru el care necesită gătit sunt cel mai bine gătite cu o zi înainte. Într-o formă răcită, trebuie puse la frigider peste noapte. Când se gătesc, vor fi mai bine tăiate.
4. Fierbeți morcovii, ouăle și cartofii în apă cu sare. Se răcește și se taie cubulețe. Tăiați castravetele în același mod. În această rețetă, este mai bine să folosiți un castravete proaspăt, deoarece conține și măsline, care sunt foarte sărate în sine.
5. Tăiați măslinele în rondele medii. Suc dintr-o cutiescurgeți mazărea și adăugați boabele în salată. Puneți ceapa murată într-o strecurătoare și așteptați până se scurge tot lichidul.
6. Amesteca toate ingredientele, sare si asezoneaza daca se doreste. Asezonați cu maioneză. Pentru aceasta, puteți folosi sos cumpărat din magazin sau îl puteți pregăti singur, după rețeta obișnuită.
7. Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie plată frumoasă și puneți o formă detașabilă (inel). Ne tamponează cu grijă salata și scoate cu grijă forma.
8. Poti decora un astfel de tort de salata dupa gustul tau. În noaptea de Revelion, puteți petrece anul care trece Cocoșul și puteți decora tortul sub forma acestei păsări. Decorul este o chestiune de imaginație și gândire creativă.
Reteta de salata Olivier cu pui afumat
Dacă, în loc de cârnați sau carne fiartă, adăugați carne afumată la această salată, de exemplu pui, atunci felul de mâncare se dovedește a fi cel mai picant și interesant. Vă propun o astfel de rețetă, care a fost testată de mine. Se dovedește incredibil de gustos.
Ingrediente:
- 3 cartofi fierti;
- 3 oua fierte tari;
- 1 piept de pui afumat;
- 1 morcov fiert;
- sare, piper dupa gust;
- 2 castraveți murați;
- verde;
- maioneză.
Etape de pregătire:
1. Toate produsele care necesită gătit trebuie fierte în apă cu sare și răcite. Pentru a economisi mai mult timp, vă sugerez să o faceți cu o zi înainte. Curățați și tăiați în cuburi. În acest fel, toate produsele (cu excepția verdelui) vor fi tăiate.
2. Uscați puțin murăturile din saramură și dați-le pe răzătoare. Tăiați mărunt verdeața.
3. Curățați puiul de piele și căptușeală, tăiați fileul în cuburi de mărime medie. Amestecă totul într-un bol de salată.
4. Când toate ingredientele sunt pregătite, trebuie să piperăm și, dacă este necesar, să adăugați sareal lor. Toate produsele le-am fiert in apa cu sare, iar castravetii sunt sarati din cauza marinadei. Prin urmare, vasul nu are nevoie de sare suplimentară. Dar dacă îți place mai multă sare, potriviți gustul.
5. Condimentam salata cu maioneza si servim. Dacă doriți, puteți rămâne la elementele de bază tradiționale și puteți adăuga mazăre conservată în salată. Dar tocmai cu pui afumat nu-l adaug.
Aperitivul original este salata Olivier Roulette în pâine pita
Olivier este cu siguranță o salată delicioasă, fără de care nicio vacanță nu este completă. Este pregătit în mod constant în ajunul Anului Nou. Insa, bolul obisnuit cu aceasta salata poate fi inlocuit cu o gustare foarte originala, fara a pierde spiritul si gustul traditional. Totul este simplu. Puteți pregăti salata după rețeta obișnuită. Doar toate ingredientele trebuie rase. Dacă doriți, le puteți tăia mărunt cu un cuțit, dar acest lucru este mai dificil. Produsele le vom întinde în straturi pe pita, cu adaos de brânză topită. Este foarte gustos!
Ingrediente:
- pita;
- 2 castraveți murați medii;
- 100 de grame de cârnați (sau carne) gătiți;
- 2 cartofi fierti;
- un morcov fiert;
- 2 linguri de brânză topită (în borcane);
- 1 ou fiert;
- maioneză.
Etape de pregătire:
1. Fierbeți și răciți toate ingredientele care necesită pre-gătire. Permiteți-mi să vă reamintesc - sunt cartofi, morcovi și un ou.
2. Produsele fierte, cârnații și castraveții murați se dau pe răzătoare unul după altul pe răzătoarea grosieră. După frecare, transferați-le pe farfurii separate.
3. Ungeți pâinea pita cu brânză procesată, de jur împrejur.
4. Acum, în straturi, trebuie să punem toate ingredientele rase. Cârnații vor merge mai întâi pe stratul de brânză. Cartofii îl vor acoperi, apoi morcovii. Toate produseletrebuie așezat uniform, pe toată circumferința, retrăgându-se puțin de margini.
5. Întindeți castraveții. Acoperiți cu plasă de maioneză. Este convenabil să faceți acest lucru punând cantitatea necesară în pungă, făcând o gaură în colț. Prin ea, este convenabil să stoarceți maioneza cu un firicel subțire.
6. Acum a venit rândul ouălor. Rulați cu grijă rulada. Nu este nevoie să apăsați strâns. La urma urmei, umplutura este un strat destul de gros și poate cădea din toate părțile.
7. Rulați folie alimentară. Păstrați la frigider pentru noapte. În acest timp, se va infuza și va fi și mai gustos.
8. Tăiați rulada în porții. Îl poți servi acum.
Poftă bună!
Video — Salată elegantă Royal Olivier
Acest fel de mâncare va deveni un adevărat decor al mesei de sărbători. E păcat să-l mănânci. Și după ce ai încercat, este imposibil să te smulgi. Se prepară simplu și, de asemenea, este destul de ușor de decorat. Incearca-l tu insuti.
Bucurați-vă!
Astăzi există un număr mare de salate și gustări. De la simplu la cel mai rafinat și scump. Dar totuși, ca rezultat, revenim mereu la salata noastră preferată de iarnă. După ce l-am încercat pe Olivier, ne întoarcem mental în copilăria noastră îndepărtată, unde mandarinele și jeleurile sunt pe masă, iar mama în șorț sfărâmă salate pentru masa de Anul Nou. Probabil, de aceea acest fel de mâncare a devenit atât de ferm stabilit pe mesele noastre. La urma urmei, ne învăluie în căldura și atmosfera bunelor tradiții.
Vă doresc noroc pe plan culinar. Gătește cu dragoste! Până la data viitoare!