Cava latte, ca toate cele mai populare băuturi de cafea, a venit la noi din Italia. Locuitorii acestei țări, ca nimeni alții, știu multe despre ea. Este surprinzător, dar nu este foarte popular în patrie, iar dacă este băut, atunci doar dimineața.
Compoziția băuturii și trăsăturile distinctive ale gustului său blând îl fac un bestseller în toate cafenelele, barurile și restaurantele. Îl poți cumpăra din cafenele pe roți, îl iei cu tine din orice unitate, comandă livrare. În același timp, rețeta de cafea latte este foarte ușor de preparat acasă, dacă știi câteva secrete.
Ce este un latte?
Răspunsul se află în numele însuși. Numele „Latte” este tradus din italiană ca „lapte”. Inițial, băutura a fost inventată de baristi italieni ca un fel de milkshake fără zahăr pentru copii, unde o cantitate mică de cafea naturală a jucat rolul de aromatizare.
În consecință, compoziția cafelei latte se caracterizează prin predominanța laptelui (3/4 parte) și a unei mici porții de cafea (1 parte, aproximativ 30 de grame).
Cultura băuturii se distinge prin câteva fapte interesante însoțitoare. Există recomandări despre cum să bei corect un latte, dar principalul lucru este să o faci cu plăcere. Băutura de cafea este iubită de mulți oameni, indiferent de vârstă, sex și naționalitate. Acest lucru îl face un produs universal - a fost băut încă din prima zi a apariției sale și se bea și astăzi.
Deci, cum să faci o cafea latte.
Urmărește un videoclip despre cum să faci un latte acasă.
Pregătim lapte pentru băutură
Este mai bine să luați lapte pentru latte cu prima ocazie pentru a-l pregăti cât mai gras posibil - 3,2% - formează o spumă groasă, stabilă și cu gust delicat, iar băutura se va dovedi a fi cea mai delicioasă. Cei care urmează o dietă trebuie să știe că cu cât laptele este mai slab, cu atât băutura de cafea va fi mai apoasă.
A face un latte acasă necesită pregătirea în avans a laptelui: acesta trebuie încălzit pe aragaz sau în cuptorul cu microunde până când temperatura ajunge la 30-40 de grade, apoi bătut bine timp de 5-15 minute.
Vegetarienii își pot ajusta rețeta acestei cafele pentru ei înșiși, iar latte-urile de acasă vor deveni deliciile lor preferate. Este suficient să prepari o băutură cu lapte de cocos. Persoanele cu intoleranță la lactoză pot înlocui laptele obișnuit cu lapte de soia.
Este foarte important să-l bateți bine, este mai bine să folosiți un blender puternic cu accesoriu de tel sau un mixer, dar în cazuri extreme este potrivit și un shaker sau un termos închis. Apoi, trebuie să lucrați cu atenție cu mâinile timp de 15 minute.
Reguli de gătit
Pentru a lua o băutură fără a pleca de acasă, este suficient să cunoașteți reguli simple despre cum să pregătiți un latte acasă:
- Se recomandă să încălziți bine paharul cu apă fierbinte sau cu abur înainte de a turna cafeaua în el.
- Un latte clasic este format din 30-50 de grame de cafea neagră naturală și 150-200 de grame de lapte. Proporțiile, precum și metoda de preparare, pot varia în funcție de preferințele personale.
- Ce tip de cafea merge cel mai bine într-o cafea latte? – clar, Arabica cu o cantitate mică de Robusta (aproximativ 8 până la 2). Puteți alege o singură opțiune pentru prepararea cafelei latte, dar această combinație va dezvălui cel mai mult gustul și aroma cafelei. Dacă nu sunt disponibile tipuri naturale de cafea, o linguriță de bitter solubil va ajuta, dar întotdeauna este mai bine să preparați cafea naturală.
- Pot exista mai multe opțiuni pentru prepararea cafelei: într-un turc, într-un aparat de cafea gheizer sau într-un aparat de cafea.
- Cand pregatesti o cafea latte acasa, iti doresti o prezentare frumoasa, ca la restaurant. Pentru aceasta, nu va strica să vă aprovizionați cu mai multe exemplare de preparate speciale: cană sau ceașcă pentru latte, paharesau pahare de latte. Gama dintre ele prezentată este cea mai largă pentru orice gust și portofel.
Latte după rețeta clasică
Ingrediente:
- cafea 30-50 grame,
- Lapte 150-200 grame
Raportul de mai sus dintre cafea și lapte este conținut în felurile de mâncare preparate, după cum urmează:
- laptele este turnat mai întâi,
- în același timp, deasupra ei va fi spumă ușoară,
- cafeaua preparată se toarnă în centru cu un firicel subțire.
Astfel, băutura este în trei straturi: cafea, lapte și spumă. Recent, se obișnuiește să amestecați două straturi inferioare într-unul singur.
Decorul este cel mai adesea servit de desene îngrijite de cafea cu o scobitoare pe spumă sau desene cu ajutorul șabloanelor, opțiunile de servire sunt la fel de multe ca imaginația barista.
Aceasta este cea mai comună rețetă de latte, care este folosită în unitățile din diferite țări ale lumii și acasă de cei care știu să pregătească cafeaua latte acasă.
tipuri de Latte
Adesea, rețeta clasică este schimbată cu o porție dublă de cafea sau îmbunătățită cu aditivi, rezultând diferite tipuri.
Urmărește un videoclip despre cum să faci o băutură, ținând cont de varietatea de aditivi și de opțiuni de cafea.
Latte cu scorțișoară
La băutura finită se adaugă un praf de pudră sau un baton de scorțișoară, arată deosebit de impresionant dacă este servit într-o cană specială de latte.
Latte cu sirop
Există o mare varietate de siropuri din care clientul poate alege. În medie, nu adăugați mai mult de 20 de grame în cafea neagră înainte de a o turna în amestecul de spumă de lapte. Rețeta clasică este fără zahăr, iar siropul este foarte dulce, așa că această variantă îi va atrăge pe cei cu dinte de dulce.
Important! Siropurile de fructe pot strica cu ușurință un latte cu sirop datorită efectului acid asupra laptelui, acesta se va acri într-o fracțiune de secundă. Prin urmare, boabe, fructe șisiropul de vanilie, migdale, ciocolata sau cacao trebuie preferat siropurilor de citrice.
latte cu vanilie
Înainte de încălzire, ar trebui să turnați 1-3 picături de extract natural de vanilie în lapte și să-l bateți deja parfumat. Dacă extractul nu este găsit, vanilina obișnuită va face. În plus, secvența de gătit este aceeași ca și pentru rețeta de bază. Băutura de cafea cu vanilie este savurată de copii și femei.
latte cu caramel
În esență, acest cocktail este preparat din caramel achiziționat sau făcut singur. Se adaugă în cafeaua neagră și se amestecă bine cu aceasta înainte de a se turna în amestecul de spumă de lapte.
reteta de toamna
O varietate foarte neobișnuită și condimentată de cafea cu latte cu caramel este latte cu dovleac. Perfect pentru petrecerile de Halloween.
În medicina populară, dovleacul este considerat un leac pentru toate bolile, în plus, legumele au un gust delicat, plăcut. Ce poate fi mai frumos și mai util decât să stai într-o cameră confortabilă și să bei un latte cu dovleac într-o seară răcoroasă de toamnă?
Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:
- dovleac - 200 de grame tăiate în bucăți;
- apă curată - un pahar;
- zahăr - 100 de grame;
- 40 de mililitri de cafea neagră;
- 120 mililitri de lapte 3,2% grăsime.
Cum se prepară cafea latte cu sos de caramel-dovleac:
- Coacem 200 de grame de dovleac, taiat bucatele, la cuptor la 200 de grade pentru 30-40 de minute.
- Bateți legumele prăjite în piure.
- Se toarnă piure de dovleac cu un pahar (până la 200 de grame) de apă, se adaugă 100 g zahăr și se amestecă ușor la foc mic într-o cratiță până se îngroașă amestecul.
- Împărțiți delicatesa gătită în porții mici (câteva linguri), turnați cafea, apoi lapte, puneți deasupraspumă O ceașcă mare de latte este cea mai bună pentru acest tip de băutură.
- Se pot decora cu ciocolata ras sau seminte de dovleac.
Atunci bea și întărește-ți imunitatea cu plăcere!
Având în vedere câtă cofeină conține această băutură, persoanele cu sensibilitate crescută la ea ar trebui să fie mai atenți la această tradiție seara.
Latte-ul cu scorțișoară poate fi numit și toamnă, particularitatea sa este, de asemenea, că ajută la accelerarea metabolismului. Mulți oameni încă preferă latte-ul după rețeta clasică în orice moment al anului.
sfaturi
A ști cum să faci cafea pentru un latte acasă elimină nevoia de a merge undeva să o bei. Dacă doriți să vă mulțumiți celor dragi într-o dimineață rece devreme, veți atinge ținta garantat dacă pregătiți astfel de soiuri precum un latte cu sirop, un latte cu scorțișoară sau un latte cu caramel și îl însoțești cu desertul tău preferat.
Paharele de latte bine alese vor aduce un plus de estetică naturii moarte, iar bucuria unui elixir cu mai multe straturi va fi suficientă pentru întreaga zi. Ce putem spune despre faptul că cafeaua latte și prepararea ei împreună aduc iubiți și prieteni împreună. Puteți împărți mai întâi responsabilitatea pentru fiecare dintre ingrediente sau puteți face totul în patru mâini și vă bucurați de momentul.
Dacă înțelegeți secretul modului de a face un latte acasă, atunci puteți organiza în siguranță o petrecere în pijama sau orice altă petrecere. Conținutul de cofeină din băutură îți va permite să stai până târziu, iar dacă adaugi un lichior precum „Bailey’s” sau „Sheridan”, atunci te vei distra.
În același timp, nu ar trebui să fii supărat dacă nu ai la îndemână un singur pahar de latte. Dacă abilitățile sunt suficiente și se obține un frumos cocktail de cafea stratificat din podea plăcută de cafea bej și lapte și spumă moale aerisit, atunci aceastacapodopera poate fi turnată în siguranță în pahare transparente de unică folosință.
Vara, pe lângă așchii de ciocolată, rețeta poate fi variată cu nucă de cocos - stropiți băutura cu așchii și adăugați sirop de nucă de cocos și veți obține o versiune à la Hawaii. Pe lângă gustul picant, acest aditiv este absolut sigur pentru lapte, spre deosebire de fructele și siropurile de fructe, care îl pot oxida.
Cum să servești și să bei
Cum se prepară o băutură de cafea acasă este deja cunoscut, întrebarea rămâne pentru decorare, servire și băutura propriu-zisă. Decorați cu modele pe spumă cu ajutorul cafelei și a unei scobitori, sau cu firimituri de ciocolată cernute prin șabloane cu diferite modele pe suprafața spumei delicate.
Frisca, toppingul, inghetata, semintele de dovleac, nucile tocate sunt binevenite in retetele autorului si nu vor strica gustul, ci doar vor demonstra ca o bautura preparata acasa nu este cu nimic inferioara unei bauturi de restaurant.
Imaginația inclusă și zborul de gândire vă vor spune cum să faceți cafea și puteți servi latte acasă la întâlniri cu familia și prietenii. La urma urmei, principalul lucru este să abordezi procesul cu suflet și gânduri bune despre oaspeții tăi sau cei dragi.
Servirea era în mod tradițional după cum urmează: o băutură cu trei straturi într-un pahar frumos cu un pai. În ultimii ani, abordarea servirii unui cocktail a devenit mai simplă: băutura arată pe două niveluri - lapte amestecat cu cafea și spumă, se pune o lingură în pahar pentru amestecare.
Întrebarea cum să bei corect cafea latte este abordată democratic. Se recomandă, după tradiția italiană, să se bea dimineața, deoarece laptele din compoziție poate afecta negativ digestia dacă băutura este consumată după-amiaza.
Această recomandare nu este strictă și fiecare decide singur dacă o urmează sau nu. Dorim tuturor să încerce propria cafea latte și să afle personal cum esteexperienţă Faptul că nu există limite stricte pentru compoziția cafelei latte este plăcut, ceea ce înseamnă că fiecare își poate alege combinația preferată de ingrediente.
Urmăriți un videoclip despre gătit profesional într-o cafenea.