Cei care vizitează sistematic sau periodic vânzători prietenoși de preparate coreene, probabil că au observat că în vitrinele magazinelor, printre multele gustări apetisante, există întotdeauna mai multe tipuri de conopidă preparate în moduri diferite. Inflorescențele rotunjite în combinație cu diverși aditivi sunt foarte gustoase, dar costul lor este mare. Este clar că prețul tuturor acestor feluri de mâncare include nu numai componentele preparatelor, ci și munca bucătărilor care le-au pregătit. Dar cumva nu vrei să plătești în exces pentru ceva ce se poate face cu ușurință cu propriile mâini acasă. Dacă ești fan conopidă coreeană și îți place să economisești, atunci articolul de astăzi este pentru tine.
Rețete pas cu pas pentru conopidă în coreeană
Îmi place conopida în orice mod culinar. Pur și simplu nu încetez să fiu uimit de modul în care o legumă atât de simplă poate fi folosită pentru a pregăti atât de multe feluri de mâncare diferite și foarte gustoase. Dar dacă opțiunile tradiționale sub formă de prăjire, coacere sau supe devin uneori plictisitoare, atunci o salată coreeană cu o frumusețe crocantă nu o face niciodată. Desigur, acestea sunt doar papilele mele gustative, pentru că majoritatea gustărilor coreene mă înnebunesc. Dar pentru cei care nu au încercat încă conopida coreeană, cu siguranță vă sfătuiesc să o faceți cât mai curând posibil.
Conopida coreeană rapidă
Cu toții iubim mâncărurile care sunt preparate simplu și rapid. Printre rețetele de conopidă în versiunea coreeană, există astfel de rețete. Potrivit unuia dintre ei, descris de mine mai jos, te vei putea bucura de gustul minunat al legumei in cateva ore.
Ingrediente:
- 700 g conopidă;
- 70 g morcovi;
- 3-4 catei de usturoi;
- 1 lingura seminte de coriandru;
- 5-7 mazăre de piper negru;
- 2 muguri de cuișoare uscate;
- 5-6 fire de coriandru proaspăt;
- 600 ml apă;
- 1 art. l. sare;
- 2 art. l. zahăr;
- 150 g de oțet 6%.
Preparare:
- Pregătiți produsele necesare.
Pune ingredientele viitoarei gustari pe suprafata de lucru
- Conopida se taie in buchetele mici, se pune intr-o cratita si se acopera cu apa rece. Când lichidul fierbe, reduceți focul și puneți la fiert (gătiți) legumele timp de 2-3 minute.
Înainte de a trimite legumele în oală, sortați inflorescențele. Dacă există deteriorare sau deteriorare, îndepărtați aceste bucăți, nu sunt potrivite pentru alimente.
Fierbeți conopida pentru câteva minute
- Razi morcovii pe razatoarea pentru prepararea salatelor coreene, taiati cateii de usturoi curatati pe lungime in 2-3 farfurii. Se spala coriandru, se usuca si se taie grosolan cu un cutit.
Daca nu esti fan de coriandru sau pur si simplu nu ai acest ingredient la indemana, foloseste patrunjel.
Pregătiți legumele și ierburile
- Scoateți varza finită din apă cu o lingură cu fantă și transferați-o într-un castron.
Scoateți varza albită din oala cu apă
- Se toarnă sare, zahăr, semințele de coriandru ușor zdrobite și boabele de piper negru, cuișoarele în oala cu apă în care a fost albită varza. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.
- Se toarnă oțet în marinada care fierbe și se stinge imediat aragazul.
Gatiti umplutura-marinada
- Pune morcovii, coriandru și usturoi într-un amestec fierbinte de apă și condimente.
Pune morcovii, usturoiul și verdeața în marinadă
- Transferați conopida în tigaie, amestecați totul, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet.
Se amestecă bucățile de varză cu amestecul de legume picant
- Gustarea răcită poate fi servită imediat saupre-răciți la frigider pentru 1-2 ore.
Dacă răciți varza la frigider înainte de a o servi, aperitivul va fi și mai gustos
Video: conopida în coreeană
Conopida crocanta in stil coreean pentru iarna
Vrem să vedem pe masă preparate din legume care ne plac pe tot parcursul anului. Pentru a decora masa cu gustarea ta preferată chiar și în zilele înnorate și geroase, poți găti conopida în stil coreean pentru iarnă.
Ingrediente:
- 350-400 g conopidă;
- 100 g morcovi;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 lingura sare;
- 1 art. l. zahar granulat;
- 1-2 lingurite. condimente gata preparate pentru salate coreene;
- 3 art. l. 6% oțet;
- 3 art. l. ulei vegetal;
- 700 ml apă.
Preparare:
- Separați varza în buchețe sau tăiați cu grijă în bucăți mici. Puneți legumele preparate într-un recipient adecvat.
Pregătiți conopida
- Adăugați morcovii tăiați subțiri și usturoiul tocat mărunt la varză, amestecați legumele.
Se amestecă varza cu usturoiul și morcovii
- Se transferă masa vegetală într-un borcan presterilizat cu un volum de 1 l.
Pune legumele într-un borcan steril
- Amestecați apa cu zahăr granulat, sare, condimente coreene și ulei vegetal, aduceți la fierbere, scoateți de pe aragaz.
Pregătiți marinada
- Turnați umplutura fierbinte în borcanul cu legume, astfel încât lichidul să acopere complet conținutul. Adăugați oțet.
Adăugați oțet la preparat
- Acoperiți borcanul cu un capac metalic, puneți-l într-o oală cu apă și sterilizați (gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Pentru ca sticla să nu se descuie sub influența temperaturii ridicate, în avanstapetați fundul tigaii cu o bucată de pânză groasă sau cu un prosop de bucătărie inutil.
Sterilizați piesa de prelucrat timp de o treime de oră
- Scoateți cu grijă cutia, înfășurați capacul cu o cheie. Întoarceți piesa de prelucrat cu susul în jos, înfășurați-o într-o țesătură densă (prosop, pătură, pătură) și nu o atingeți până nu devine rece.
- Păstrați conopida într-o pivniță, cămară rece sau frigider.
Păstrați conopida coreeană într-un loc răcoros și întunecat
Video: conopida în coreeană pentru iarnă
Conopida in stil coreean, marinata cu dovlecel
Dacă vă place să faceți pregătiri pentru iarnă, combinând mai multe legume într-un singur borcan, nu neglijați rețeta de conopidă cu dovlecei, ardei gras și morcovi.
Ingrediente:
- 1 kg de conopida;
- 1 kg de dovlecel;
- 2-3 ardei grasi;
- 2 morcovi;
- 1 cap de usturoi;
- 1 legătură de mărar;
- 2 frunze de hrean;
- 1 art. l. sare;
- 2 art. l. zahăr;
- 1 art. l. condimente pentru morcovi în coreeană;
- 50 ml de oțet 6%;
- frunză de dafin, boabe parfumate și piper negru - după gust.
Preparare:
- Se fierbe conopida împărțită în buchețele în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare sau sită.
Albește varza și aruncă-o într-o strecurătoare
- Tăiați dovlecelul spălat și uscat în cercuri groase (2-3 cm) sau semicercuri.
Pentru conservare, este mai bine să luați legume mici și tinere, cu semințe mici și piele delicată.
Pregătiți dovlecelul
- Curata usturoiul. Ardei gras fără tulpini și semințe, tăiat în fâșii lungi de 1-1,5 cm lățime
Curățați usturoiul și tocați ardeiul
- Clătiți mararul și hreanul, tăiați grosier cu un cuțit sau pur și simplu rupeți în bucăți cu mâinile.
Rupeți mărarul și frunzele de hrean cu mâinile sau tăiați-le cu un cuțit
- Tăiați morcovul în cercuri subțiri.
Tăiați morcovii în cercuri
- Spălați și sterilizați borcanele de sticlă pentru preparare în apă fierbinte sau în alt mod convenabil.
- Pune verdeata si 1-2 catei de usturoi pe fundul borcanelor, apoi straturi in ordine aleatorie, legume. Presărați fiecare strat cu condimente și adăugați căței de usturoi.
Umpleți borcanele cu bucăți de legume, ierburi și condimente
- Umpleți conservele cu legume cu apă clocotită, astfel încât masa vegetală să dispară sub apă, lăsați timp de 20 de minute.
- Scurgeți apa din conserve într-o cratiță mare, adăugați zahăr granulat, sare și, la sfârșit, oțet.
- Se toarnă marinada fierbinte peste legume și se înfășoară imediat borcanele. Verificați etanșeitatea rulourilor răsturnându-le cu capacele, apoi lăsați-le în această stare până se răcesc.
Înfășurați conopida cu dovlecel și bucurați-vă de gustul minunat al preparatului în orice perioadă a anului
Conopida coreeană este o gustare gustoasă și aromată care poate fi preparată cu ușurință acasă. Dacă aveți secrete pentru a face acest fel de mâncare grozav, împărtășiți-le în comentariile de mai jos. Gatiti cu placere si pofta buna!