rețete

Conopida coreeană este un aperitiv picant ușor de preparat, care este apreciat de iubitorii bucătăriei picante. Tot felul de condimente, în special chili, înzestrează vasul cu abilități de ardere. Datorită lor, culoarea gustării se dovedește a fi saturată. Utilizarea ardeiului în conserve ajută la păstrarea produselor proaspete mai mult timp.

Legumele cu condimente aromate sunt o adevărată bombă de vitamine care poate susține imunitatea pe tot parcursul anului. Dar este important să înțelegem că alimentele condimentate nu ar trebui să fie savurate de persoanele cu probleme ale tractului gastro-intestinal.

Aperitivul în stil coreean se prepară simplu. Întregul proces nu va dura mai mult de 1 oră. Numai așteptarea murării va fi dificilă. Dar nici aceasta nu este o problemă. Chiar dacă se fac pregătiri pentru iarnă, un borcan poate fi oricând deschis în câteva zile. Gustul ei nu va avea de suferit din cauza asta.

Puteți folosi această gustare nu numai ca fel de mâncare separat, ci și ca ingredient pentru alte rețete. Experimentând în propria bucătărie, veți putea găsi cu siguranță cea mai bună opțiune pentru utilizarea acestei capodopere culinare.

Citește și: Rețete de salată crocantă de varză.

Ca o primă introducere în conservarea verzei, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețete interesante și incredibil de gustoase pentru murarea inflorescențelor acestei legume utile.

Conopida în coreeană - o rețetă rapidă

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti o varză aromată și crocantă. Vă aducem în atenție o rețetă rapidă de flori murate. Începeți să gătiți acum și deja mâine vă veți bucura de o gustare fantastică.

Ingrediente:

  • cap de varză (culoare) - 0,4 kg;
  • oțet (obișnuit) 9% - 6-7 linguri. L.;
  • morcov (mic) - 1 buc.;
  • apă (purificată) - 1/2 l.;
  • usturoi - 3 catei mari;
  • sare (măcinată) - 3 lingurițe;
  • zahăr granulat - 50-60 g;
  • condimente pentru mâncăruri coreene - 2 lingurițe. cu tobogan;
  • chili - după gust;
  • boia de ardei (tocat) - 1/2 lingura. L.;
  • piper negru (măcinat) - după gust;
  • ulei (legume de floarea soarelui) - 1 lingura. l.

Preparare:

  1. Dezasamblam capul în inflorescențe. Le spalam in apa rece.
  2. Într-o cratiță mică, se fierb inflorescențele timp de aproximativ 3 minute. Scurgeți apa, spălați-le în apă rece. Acest lucru va permite ca legumele să nu fiarbă și să se răcească mai repede.
  3. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați 0,5 litri în ceaun. de apă, se pune la foc mare și se aduce la fierbere.
  4. Când s-au format bule, adăugați nisip și sare de masă. Fierbe apa timp de 3 minute. Nu uitați să amestecați, astfel încât toate cristalele să fie complet dizolvate.
  5. Se toarnă ulei în marinada care fierbe. Se fierbe 2 minute, apoi se adauga otet de masa si se ia ceaunul de pe foc.
  6. Puneți florile într-un castron mare. Adăugați marinada fierbinte și condimentele (cu excepția usturoiului).
  7. Se amestecă ușor și se lasă vasul să se răcească la temperatura camerei.
  8. Morcovul se curata de coaja, apoi se rade legumele pe o razatoare grosiera. Puteți folosi o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
  9. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi sau măcinați pe răzătoarea fină. După aceea, transferați în inflorescențe în marinată.
  10. Se amestecă ingredientele. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros. Gustarea conform acestei rețete poate fi înmuiată în saramură după 6 ore. Dar pentru a obține un gust bogat, este de dorit să reziste la procesul de decapare cel puțin o zi.

O adevărată rețetă de conopidă pentru iarnă - îți vei linge degetele

Pe vreme rece, mai mult ca oricând, vrei să te bucuri de gustul picant al varzei murate, morcovilor portocalii șiardei roșu bulgăresc. Pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un preparat minunat într-o zi geroasă, pregătiți o gustare de legume după rețeta noastră. Iarna, nu mai rămâne decât să scurgi saramura din conserve, să adaugi ulei vegetal la amestecul de vitamine și să te bucuri de gustul fantastic. Toți oaspeții își vor linge degetele de la o astfel de gustare.

Ingrediente:

  • conopidă, inflorescențe în formă curățată) - 3,5 kg;
  • morcovi (mici) - 5-7 buc.;
  • usturoi - 2-3 catei;
  • sare de bucătărie - 2 linguri. l (aproximativ 40 g);
  • chili roșu - 3 buc.;
  • apă (de băut, purificată) - 3000 ml;
  • oțet obișnuit 9% - 7 lingurițe;
  • adjika fierbinte (condiment uscat) - 1 lingură. L.;
  • zahăr - nisip - 3 linguri. L.;
  • Piper bulgăresc (culoare roșie) - 1 kg.

Preparare:

Fierbeți inflorescențele în apă cu sare timp de 1/6 oră. Apoi puneți-l într-un bol mare și lăsați-l să se răcească.

Se taie morcovul în fâșii, apoi se adaugă la buchețelele fierte.

Curățați ardeiul gras de semințe, tăiați-l fâșii și adăugați-l în legume într-un bol.

Se stoarce usturoiul printr-o presa, se taie chili rosu in rondele si se adauga varza. Se amestecă toate ingredientele, se întinde în borcane sterilizate. Nu tamponăm amestecul de legume cu mâinile, ci îl scuturăm ușor, astfel încât să pară aerisit. Punem borcanele umplute intr-o cratita mare si adanca si incepem sa pregatim saramura.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare de masă, zahăr și adjika uscată. Se amestecă bine, apoi se pune pe gaz. Imediat ce saramura fierbe, se ia de pe foc si se toarna in borcane. Ne asigurăm că toate legumele sunt „sub apă”.

Băncile sunt acoperite cu capace. Turnați apă în oala în care stau. Îl trimitem la gaz pentru sterilizare.

După 0,5 ore înadăugați 10-15 ml de oțet în fiecare borcan. Suflem capacele și trimitem gustarea marinată sub „blană”.

Conopida in stil coreean pentru iarna cu condimente pentru morcovi coreeni

Condimentul pentru morcovi coreeni va ajuta la evidențierea calităților gustative ale preparatului de conopidă. Gustarea se va dovedi a fi picant și nebunește de aromată. Pentru iubitorii de picante, puteți crește cantitatea de ardei iute din rețetă. Cu un astfel de vas de încălzire, va fi imposibil să îngheți iarna.

Ingrediente:

  • varză (kachan) - 1 kg;
  • condimente (pentru preparate coreene) - 2-3 linguri. (aproximativ 30 g);
  • morcov mic - 3 buc.;
  • zahăr granulat - 160 g;
  • ulei (floarea soarelui) - 60 ml;
  • sare (măcinată) - 2 linguri. l. (aproximativ 45-50 g);
  • oțet 9% (de masă) - 200 ml;
  • usturoi - 8-10 catei;
  • apă (potabilă, purificată) - 1000 ml.

Preparare:

  1. Fierbeți florile în apă timp de 3 minute, apoi lăsați să se răcească.
  2. Într-un cazan adânc, faceți dressingul: amestecați apă purificată, zahăr, sare măcinată grosier, oțet și ulei de floarea soarelui. O punem pe foc pana da in clocot.
  3. Se toarnă marinada fierbinte peste varză.
  4. Adăugați morcovi, condimente, usturoi tocat. Se lasa la marinat 6-10 ore.
  5. Întindem gustarea de legume în conserve, sterilizăm 10-15 minute. Răsucim capacele.

Varză murată coreeană pentru iarnă

Dacă te-ai săturat de salate de legume proaspete, pregătește o gustare delicioasă în stil coreean. Varza picantă murată este ideală pentru cartofi și preparate din carne. Iarna și vara, această delicatesă vegetală va fi întotdeauna relevantă atât la o sărbătoare festivă, cât și într-o zi obișnuită a săptămânii.

Ingrediente:

  1. morcovi (mici) - 2 buc.;
  2. usturoi - 1/2 cap;
  3. varzăculoare (dimensiune mica) - 2 buc.;
  4. condiment „morcov în coreeană” - 10 g (1 linguriță);
  5. ulei (floarea soarelui sau măsline) - 60 ml;
  6. zahăr granulat - 160 g (1 pahar de 200 ml);
  7. sare (măcinată) - 2 linguri. l. (aproximativ 40-45 g);
  8. oțet 9% (de masă) - 100 ml

Preparare:

  1. Dezasamblam știuletele în inflorescențe. Se rade morcovul cu un pai lung si se taie usturoiul in cercuri.
  2. Coborâm inflorescențele în apă clocotită, apoi le gătim timp de 4-5 minute până când sunt fierte pe jumătate. Puneți varza finită într-un castron adânc pentru marinare în continuare. Adăugați usturoi, morcovi și condimente.
  3. Pregătim saramura din apă purificată, zahăr, sare grunjoasă, oțet și ulei. Se lasa sa fiarba 5 minute, apoi se toarna intr-un vas cu legume. Se amestecă totul cu grijă și se trimite într-un loc răcoros timp de 5-6 ore.

Rețetă de casă pentru gătit varză în stil coreean în roșii

Pentru a vă diversifica meniul, pregătiți conopida conservată în suc de roșii. Pe langa gustul fabulos, vei obtine un sos cochet care poate fi folosit si in alte preparate: la tocarea carnii, cand gatesti supa sau tocanita.

Ingrediente:

  • inflorescență de conopidă - 2000 m;
  • oțet 9% - 100 ml (1/2 cană);
  • usturoi - după gust, dar nu mai puțin de 5 căței;
  • ulei (măsline sau floarea soarelui) - 100 ml (1/2 cană);
  • piper (dulce) - 200 g;
  • roșii - 1-1,5 kg;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • sare (măcinată) - 2 linguri. L.;
  • verdeață (pătrunjel) - o grămadă.

Preparare:

  1. Albește buchețelele de conopidă pentru câteva minute.
  2. Tăiați usturoiul, ardeiul dulce și roșiile. Puneți-le într-o tigaie, turnați ulei, adăugați zahăr și sare de masă. Se aduce la fierbere. Adăugați verdeață șivarză
  3. Se fierbe încă 10 minute.
  4. După 1/6 oră, turnați oțet în tigaie. Se amestecă bine și se ia de pe foc.
  5. Întindem gustarea finită marinată în recipiente sterile de sticlă, înșurubam capacele și punem deoparte „sub pătură”.

Conopida in stil coreean cu piper pentru iarna - o reteta fara sterilizare

Pentru a pregăti flori murate pentru iarnă, nu este necesară sterilizarea borcanelor. Această rețetă ușoară este dovada acestui lucru. Pregătiți o delicatesă de legume cu ardei iute. Vei fi asigurat cu veselie și o încărcătură de energie pe vremea rece.

Ingrediente:

  • inflorescențe de varză - 1 kg;
  • ardei bulgaresc - 1 buc.;
  • usturoi - 2-3 catei (puteti folosi mai multi dupa gust);
  • sare (roca) - 4 linguri. l. (aproximativ 80-90 g);
  • morcov mic - 1 buc. (100 g);
  • oțet 70% — 1 linguriță;
  • ardei (mazăre) și ardei iute - câte 1-2;
  • zahăr granulat - 2 lingurițe (aproximativ 20 g);
  • apă - 2000 ml;
  • lavrushka - 1 foaie;
  • verdeață (mărar) - ciorchine.

Preparare:

  1. Curățați ardeiul dulce de semințe, apoi tăiați-l în cuburi de 2 cm.
  2. Curata morcovii. Tăiați după cum doriți: o bară, un cerc sau o felie.
  3. Se spală mararul în apă rece, apoi se usucă cu un prosop.
  4. La foc mediu, preparați o marinadă de sare, zahăr și apă.
  5. În fundul fiecărui borcan, puneți verdeață, mazăre, lavrushka, ardei iute. Peste aceste ingrediente se pune varza.
  6. Fierbeți apă, astfel încât să fie suficientă pentru toate recipientele. Umpleți recipientul de sticlă până la refuz cu apă clocotită. Îl lăsăm aprins? ore, apoi scurgeți.
  7. Se toarnă marinada clocotită în cutii, apoi se adaugă oțet în fiecare porție de gustare.
  8. Cu ajutorul unui dispozitiv de conservare,rulăm conserve cu capace și le trimitem „sub blană”.
  9. Când piesa de prelucrat se răcește, o depozităm într-un loc răcoros până în decembrie.

Conopida picanta cu legume pentru iarna "Vara in borcan"

Nu există suficiente culori și soare în timpul sezonului rece? Nici o problemă. Sortimentul divin de legume iti va imbunatati starea de spirit si iti va oferi emotii stralucitoare doar privindu-l. Este o vară cu adevărat fierbinte în bancă. Culorile suculente în combinație cu un gust neobișnuit vor crea un adevărat miracol cu ​​starea ta de spirit. Pregătește acest preparat minunat pentru iarnă, iar plictiseala îți va părăsi casa pentru totdeauna.

Ingrediente:

  • dovlecel (mic) - 1 buc.;
  • ceapa (ceapa) - 3 capete mici;
  • ardei bulgaresc (rosu si galben) - cate 1 buc;
  • morcov (mic) - 1 buc (la 300-400 m);
  • zahăr - 50-60 g;
  • cuișoare - 2 muguri;
  • usturoi - 3 catei;
  • piper (negru și parfumat) - câte 5 mazăre;
  • 70% oțet - 1 linguriță;
  • inflorescențe din conopidă - 3-4 buc.;
  • sare de masă mare - cu o lingură amară. L.;
  • castraveți (mici) - 3-4 buc.;
  • apă (purificată) - 1000 ml;
  • mărar (umbrele) - 1-2 buc.;
  • verdeata (patrunjel si marar) - cate 3-4 crengute;
  • muștar (semințe) - 1 lingură. l.

Preparare:

Tăiați ardeiul gras în fâșii mari. Tăiați dovlecelul în 12 bucăți. Tăiați morcovii în cercuri sau flori. Împărțiți fiecare castravete în 2 jumătăți. Dezasamblam capul în inflorescențe. Curățați ceapa și usturoiul.

Pune patrunjelul, mararul, usturoiul, un amestec de ardei si catei in fundul unui borcan sterilizat de 1,5 litri.

Apoi adaugam legumele in ordine aleatorie. Când borcanul este plin, puneți pe stratul superior mărar, pătrunjel, mazăre de ienibahar și o umbrelă de mărar.

Fierbe apa.Se toarnă lichidul care fierbe peste amestecul de legume și se lasă 1/3 oră.

După 1/3 oră, scurgeți apa într-o tigaie adâncă. Dacă este necesar, adăugați mai mult lichid.

Îl punem pe foc. Se fierbe, apoi se toarnă din nou într-un borcan cu legume și se lasă 20 de minute.

În acest moment, vom pregăti marinada. Se toarnă sare gemă, zahăr, semințele de muștar în apă clocotită și se fierbe saramura timp de 3-5 minute.

Turnați apa din cutie, apoi acoperiți legumele cu marinată fierbinte. Mai întâi, turnați jumătate din recipientul de sticlă, adăugați oțet și completați cu saramură rămasă.

Închidem gustarea conservată cu un capac, punem conserva pe o parte și verificăm etanșeitatea recipientului, rostogolindu-l dintr-o parte în alta. Puneți „Vara într-un borcan” finit sub o pătură până se răcește complet.

O reteta simpla de conopida in coreeana cu sfecla pentru iarna

Pregătiți varza murată pentru iarnă în duet cu sfeclă. Un amestec util de legume nu va permite deficienței de vitamine să submineze imunitatea în sezonul rece. O gustare crocantă va decora nu doar o seară cu familia, ci și un eveniment festiv. La urma urmei, arată atât de uimitor pe masa festivă. În plus, acest fel de mâncare este fantastic de delicios în coreeană.

Ingrediente:

  • conopidă (inflorescență) - 1 kg;
  • sfeclă roșie (mică) - 1 buc.;
  • usturoi - 3 catei, dar mai mult este posibil;
  • cuișoare (muguri) - 3 buc.;
  • zahăr granulat - 3 lingurițe;
  • frunze de dafin - 3 frunze;
  • oțet obișnuit 9% - 6 linguri. l. (aproximativ 100-120 ml);
  • piper negru (mazăre) - 12 buc.;
  • sare (mare) - 3 lingurițe;
  • ienibahar (mazăre) - 6 buc.

Preparare:

Se albesc inflorescențele timp de 4-5 minute într-un cazan adânc, apoi se scurg de apă.

Curățați sfecla de coajă, tăiați-o fâșii.

În fiecarePune pe fundul unui borcan sterilizat următoarele: negru și ienibahar, cuișoare, foi de dafin, usturoi, zahăr, sare gemă, apoi strat varză și sfeclă. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 3 recipiente de sticlă a câte 500 ml fiecare

Tasați ușor legumele într-un recipient de sticlă cu o lingură, apoi adăugați 1-2 linguri. l. otet si se toarna apa clocotita. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați. Va dura 10-15 minute.

Închidem borcanele, facem din ele „vârcolaci”, închidem capacul și lăsăm să se răcească, după care îl curățăm și îl păstrăm până iarnă.

Murarea conopidă pentru iarnă: video

Nu este necesar să folosiți oțet de masă pentru a pregăti conopida apetisantă. Poate fi înlocuit cu măr. Acest fel de mâncare va căpăta un farmec aparte. Cum se păstrează o gustare de legume pentru iarnă poate fi văzut în videoclip.

Povestește-ne despre cunoștințele tale cu conopida și despre preparatul tău preferat cu ea. Un fel de mâncare pregătit după care rețetă nu te putea trage de urechi? Dacă nu ați încercat astfel de salate de legume, este timpul să începeți să le pregătiți după rețetele noastre. Distribuie articolul prietenilor tăi pe rețelele sociale. Poate veți coopera împreună și veți face câteva cutii de gustări delicioase?