Prăjituri piure de cartofi
Nu este deloc necesar să urmați calea bătută a gătitului. Prăjiturile sunt o alternativă interesantă la porția tradițională de cartofi. Această rețetă va fi o salvare, mai ales pentru gospodinele cărora le rămăsese adesea niște piure de cartofi după cină.
Ingrediente:
- cartofi (cartofi sau piure) - 600 g;
- ou - 1 buc.;
- făină - 200 g;
- condimente;
- ulei (vegetal) - 30 r.
Preparare:
- Dacă nu există piure, va trebui să-l pregătiți. Pentru a face acest lucru, cartofii trebuie curățați și fierți ca de obicei. Durează aproximativ 15 minute. După frământarea temeinică, este important să monitorizați bulgări - nu ar trebui să existe.
- Masa s-a racit, este timpul sa adaugam oul. Este convenabil să folosiți o spatulă pentru amestecare.
- Se separă aproximativ 400 g de făină și se cerne într-un piure. În același timp, nu uitați de amestecare, orice cocoloașe se vor simți în tort și nu este atât de ușor să le rupeți.
- Aluatul este aproape gata, ramane sa adaugati sare si condimente cu condimentele preferate. Poate fi orice, de la piper la ierburi.
- Întindeți făina la suprafață. Scoateți (este mai comod să lucrați cu o lingură) aluatul și puneți-l în făină.Nu vă grăbiți să amestecați până nu se mai lipește.Tăiați în bucăți - diametrul prăjiturii depinde de mărimea lor.
- Întindeți spațiile libere. Nu le faceți prea mari și subțiri, se rupe ușor. În plus, merită să te gândești la tigaie din timp și pornind de la dimensiunea acesteia.
- Preparat rapid, tigaienu poți lubrifia.
Prajituri cu verdeata intr-o tava
Verdeturile împrospătează orice fel de mâncare, apare o aromă apetisantă. Dar această rețetă are și o umplutură, care face prăjiturile și mai gustoase.
Ingrediente:
- drojdie (uscata) - 7 g;
- apă - 100 ml;
- făină - 180 g;
- sare - 5 g;
- zahăr - 10 g;
- ulei de floarea soarelui - 18 g;
- cartofi - 400 g;
- brânză (oricare) - 100 g;
- smântână (de la 15%) - 30 ml;
- verde;
- condimente;
- ulei (pentru tigaie).
Preparare:
- Merită să începeți cu aluatul. Se încălzește puțin apa, se toarnă drojdia, se lasă să stea aproximativ 10 minute.
- Cerne toata faina, adauga zahar, sare. Între timp, drojdia este deja infuzată și puteți combina ambele amestecuri.
- Se toarnă ulei. Lucrați cu o lingură, apoi frământați cu mâinile.
Consiliu. Va dura cel puțin o jumătate de oră pentru a „odihni” aluatul de prăjitură. Acest timp trebuie folosit pentru a lucra la umplutură.
- Dacă nu există gata făcută, fierbeți cartofii. Pentru a face mai puțin timp, tăiați-l mai mic. Se lasa sa se raceasca si se paseaza.
- Răziți brânza. Este mai convenabil să lucrați cu soiuri dure sau să preînghețați produsul.
- Se macină verdeața și se combină toate componentele.
- Împărțiți aluatul în părți egale (destul de mari). Puneți umplutura în porții pe fiecare și aduceți marginile la mijloc. Veți primi o pungă, trebuie să o rulați cu un sucitor.
- Prăjiturile cu cartofi iubesc uleiul, este necesar să vă asigurați că nivelul acestuia în tigaie este uniform. Prăjiți ambele părți.
Tortila cu branza
Produsele de patiserie cu brânză sunt iubite de toată lumea. Nu există nicio îndoială că prăjiturile de cartofi cu adaos de brânză vor cuceri rapid orice cunoscător culinar.
Ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- brânză- 180-200 g;
- ou - 2 buc.;
- făină - 310 g;
- unt - 100 g;
- condimente
Preparare:
- În primul rând, trebuie să fierbi cartofii sau să folosești piure de cartofi gata preparat.
- Prelucrați brânza: dacă luați cea a gazdei sau granulată, trebuie ruptă sau frecata pe o sită. Se amestecă cu piure.
- Se toarnă ouăle.
AVERTIZARE! Pentru o mai mare lejeritate a vasului, se recomandă mai întâi să bateți albușurile cu sare și să amestecați cu grijă gălbenușurile în masa principală.
- Puțin câte puțin (nu toate odată, acest lucru este important) adăugați făină, frământând aluatul cu efort. Imediat ce nu se mai lipește, este gata. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai puțin sau, dimpotrivă, de mai multă făină. Este mai bine să te concentrezi nu pe numere, ci pe consistență.
- Împărțiți întreaga masă în bucăți egale și întindeți fiecare. Gătiți prăjiturile ca de obicei - pe o tavă unsă sau la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
Ungeți fiecare prăjitură cu ulei, aroma va deveni mai strălucitoare. Puteți turna sos, este potrivită smântâna cu usturoi.
Prajituri dulci
Produsul de patiserie cu cartofi este atât de unic încât poate fi servit chiar și ca desert.
Ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- ou - 1 buc.;
- lapte - 35 ml;
- făină - 250 g;
- drojdie - 20 g;
- zahăr - 40 g;
- zahăr (vanilie) - 20 g;
- ulei vegetal - 30 g;
- sare;
- ulei (pentru tigaie).
Preparare:
- Piureul este folosit în mod tradițional ca bază. Dacă trebuie să lucrați cu cartofi proaspeți, aceștia vor trebui fierți și piureați. Unor gospodine le place să folosească o mașină de tocat carne pentru asta.
- În timp ce piureul se răcește, trebuie să pregătiți amestecul activ. Indulcim laptele si adaugam drojdia, adaugam faina – sunt suficiente 30 g. Se lasa deoparte la dospitși revin la test.
- Frământați cartofii cu făină, turnați ouăle și untul. Pentru picant și miros se adaugă zahăr vanilat și sare.
- Combinați amestecul de drojdie crescută cu amestecul de cartofi și lăsați-l să crească din nou.
- Rulați aluatul într-o prăjitură și prăjiți rapid în ulei.
- Deoarece aceste prăjituri sunt un desert, nu va fi de prisos să le stropiți cu pudră și să le decorați cu lingonberries sau merisoare.
Prăjiturile cu cartofi sunt întruchiparea unei delicatese economice. Varietatea rețetelor nu va lăsa bucătarul și degustătorii săi să se plictisească. Felul de mâncare va arăta potrivit atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa festivă. Și copiilor le va plăcea interpretarea neobișnuită a produselor plictisitoare.
Și gătiți prăjituri folosind cartofi?