Unul dintre felurile principale pentru masa de Paște este paska cu brânză. Se poate forma cu ușurință cu ajutorul unui stup - o formă specială din plastic sau lemn, piramidală. Desigur, există și alte feluri de mâncare despre care am scris mai devreme.
Există multe opțiuni pentru a pregăti un astfel de desert dulce. În toate rețetele, produsul principal este brânza. Dar în aplicație poți lua oricare dintre produsele tale preferate: fructe, fructe uscate, nuci, fructe confiate, marmeladă etc.
Următoarele rețete sunt prezentate mai jos, care vă vor ajuta să creați o delicatesă de sărbători foarte gustoasă, fragedă și aromată. Rămâne doar să alegi varianta cea mai potrivită pentru tine. Vă doresc succes în crearea unui răsfăț minunat. Fă-ți pe tine și pe cei dragi fericiți! Nimeni nu va rămâne indiferent la cea mai delicioasă creație a ta!
Meniul
- Pasta de branza cu fructe confiate si stafide
- Mini - paska cu ananas confiat
- Pastă de brânză pe smântână
- Pastă clasică de brânză
- Pastă de brânză cu semințe de mac
- Spărgătorul de nuci de Paște
- Paște fiert
- Pastă de bere cu aromă de citrice
- Video - o rețetă de pastă de brânză de cocos
Pasta de branza cu fructe confiate si stafide
Această pastă este foarte ușor de preparat, economică și nu necesită mult timp. Îți va decora perfect masa, îi va lăsa pe toți plini și mulțumiți. Pe lângă faptul că este foarte delicată, emană o aromă frumoasă, îmbietoare.
Ingrediente:
- Brânză - 600 r.
- Unt - 100 p.
- Smântână - 200 r.
- Gălbenușuri de ou - 4 buc.
- Zahăr - 100 r.
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- Stafide - 100 p.
- Fructe colorate confiate - 100 p.m.
Metoda de gătit:
1. Folosind o sită metalică, săriți de câteva oristafidele, amestecați din nou până se omogenizează.
4. Puneți o formă pentru o paska pe un vas plat, întindeți în ea tifon umed, lăsându-și capetele să iasă. Umpleți stupul cu masă de caș până la vârf și acoperiți-l cu tifon.
5. Puneți o farfurie cu încărcătura pe formularul umplut, apoi trimiteți totul la frigider pentru o zi
Sarcina trebuie să fie de greutate medie. Dacă este greu, sucul va curge din formă într-o culoare tulbure. Dacă, dimpotrivă, este medie, atunci nu va exista deloc suc, ceea ce nu este, de asemenea, corect!
6. După o zi, Paștele trebuie scos, ceea ce înseamnă că trebuie să întoarceți matrița într-un vas frumos, să dezasamblați stupul și apoi să îndepărtați cu grijă tifonul din desertul cu brânză de Paște.
Decorați dulcele cu felii subțiri de lămâie. Iată desertul terminat de Paște cu note de citrice!
Poftă bună! Gătește cu dorință!
Video - o rețetă de pastă de brânză de cocos
Când vă pregătiți pentru vacanță, trebuie să vă asumați o mare responsabilitate pentru ceea ce va fi pe masă. Întotdeauna vrei ca felurile de mâncare să fie nu numai speciale, ci și pe gustul tuturor. Una dintre felurile principale este plăcinta cu brânză. Dar cum și din ce produse să-l prepari?
Acum nu veți avea astfel de întrebări. Cu ajutorul acestui articol, vei putea alege cu ușurință cea mai potrivită opțiune pentru prepararea paska. Toate rețetele sunt testate, în fiecare dintre ele este selectată o astfel de combinație de produse care de obicei le place tuturor.
Pregătiți paste cu brânză, răsfățați-vă oaspeții și pe cei dragi cu o capodopera de brânză preparată. Toată lumea va fi încântată de cel mai fraged și parfumat Paște făcut de tine acasă.
Totul se va rezolva pentru tine!
Să aveți o dispoziție bună!
Paște fericit!
brânză prin ea. Acest lucru va adăuga o mare tandrețe și uniformitate Paștelui.Dacă există exces de ser, atunci produsul trebuie mai întâi stors cu mâna sau plasat pentru scurt timp într-o strecurătoare.
2. Pregătiți gălbenușurile într-un recipient separat. Adăugați în brânză, turnați aici zahăr, smântână, zahăr vanilat. Pune untul, tăiat în bucăți mici. Combinați ingredientele cu un blender.
Uleiul trebuie să fie moale și cald, la temperatura camerei. Dar nu-l poți îneca pe foc, altfel Paștele își va pierde tandrețea!
3. Aprindeți aragazul la foc mediu și puneți o tigaie cu masa pe ea. Trebuie amestecat în mod regulat, altfel se poate arde pe fundul vasului.
4. De îndată ce apar mici bule de aer, scoateți amestecul de pe foc și răciți până la o stare caldă.
Nu trebuie să așteptați să fiarbă bine, deoarece acest lucru va afecta negativ Paștele fiert din brânză.
5. Spălați bine bomboanele și stafidele în apă caldă, apoi uscați-le puțin. Puneți-le în masa totală și amestecați astfel încât să fie distribuite uniform pe tot aluatul.
Pentru ca stafidele să fie moi, trebuie mai întâi turnate cu apă fierbinte și lăsate să stea 30 de minute.
6. Strângeți stupina și puneți-o pe o farfurie plată. Udați tifonul cu apă caldă și stoarceți-l, rulați-l în mai multe straturi. Pune-l în formă, astfel încât marginile să atârnă bine de laterale.
În loc de sită de plastic, poți folosi una de lemn, dacă este disponibilă, sau o strecurătoare, sau o sticlă de plastic cu găuri mici tăiate în fund.
7. Umpleți formularul cu masă de brânză cu adaos de fructe confiate și stafide.
Înainte de a adăuga stafide în masa de caș, acesta trebuie uscat, deoarece a absorbit umiditatea. Este suficient să-l întindeți pur și simplu pe un prosop sauservetel, se lasa sa stea aproximativ 10 minute si apoi se uda.
8. Închideți conținutul formularului cu marginile suspendate ale tifonului. După aceea, puneți o sarcină medie pe el. Pune structura la frigider pentru o noapte.
9. Dimineața, scoateți paska din formă și puneți tifon pe un vas sau o tavă frumoasă. Îl poți decora cu stropi de cofetărie, fructe și alte produse la discreția ta.
Pofta buna si buna dispozitie!
Mini - paska cu ananas confiat
O astfel de versiune mini a Paștelui este foarte convenabilă, deoarece nu poate fi tăiată în părți, ci imediat servită tuturor într-o porție. Se dovedește un mini-Paște cu aspect foarte atractiv și surprinzător de gustos.
De asemenea, este posibil ca acesta sa fie voluminos intr-o singura varianta.
Ingrediente:
- Unt - 200 r.
- Brânză proaspătă - 500 r.
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 150 r.
- Zahăr pudră - 150 r.
- Zest de 1 lămâie
- Ananas confiat - 150 p.m.
Preparare:
1. Bateți bine untul înmuiat cu un mixer până la o consistență mai moale.
Pentru ca paska să fie gustoasă, este mai bine să luați unt de casă sau bogat în grăsimi.
2. Frecați brânza de mai multe ori printr-o sită. După aceea, va deveni mai moale și mai elastic.
Puteți face singur brânză de casă din lapte obișnuit (de preferință de casă). Cu toate acestea, îl puteți pregăti din ghee, atunci nu va fi alb, ci roz deschis.
3. Intr-un castron separat, bateti ouale cu smantana intr-o spuma buna si adaugati la branza. Pune acolo untul preparat. Amestecați amestecul rezultat și puneți-l într-o tigaie.
4. Puneți tigaia umplută pe foc lent și aduceți conținutul la o stare fierbinte, amestecând constant.
5.Se răcește amestecul încălzit, se adaugă zahăr pudră și coaja de lămâie. Amesteca totul bine.
6. Dacă fructele confiate sunt mari, după părerea dumneavoastră, le puteți tăia în părți mai mici și le puteți adăuga la masa principală.
7. Întindeți masa finită în forme căptușite cu tifon umed.
Tifonul este plasat astfel încât în viitor să fie posibilă tragerea benzii din formă, păstrându-i în același timp aspectul. Și pentru ca țesătura să se întindă mai uniform, fără riduri, este mai bine să o umezi puțin
8. Conectați capetele tifonului deasupra formei, puneți sub sarcină la frigider pentru o zi.
Scoateți deserturile finite din forme pe farfurioare frumoase și decorați-le. Chiar înainte de a începe să o încercăm, simțim aroma insuportabil de plăcută care vine de la un Paște atât de mic. Este tentant să muști o bucată.
O zi buna si pofta buna!
Pastă de brânză pe smântână
Când nu ai suficient timp să gătești, poți oricând să folosești rețete pentru mâncăruri rapide. Acest lucru nu numai că vă va economisi timp, dar va lăsa și toți oaspeții în deplină încântare.
Ingrediente:
- Brânză - 1 kg
- Nisip zaharat - 200 r.
- Gălbenușuri de ou de pui - 4 buc.
- Crema -0,5 l.
- Aditivi - după gustul dvs
- Unt - 300 r.
- Zahăr vanilat (vanilină) - 1 pungă
Preparare:
1. Mai întâi, trebuie să eliminați excesul de lichid din brânză. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l înfășurați cu mai multe straturi de tifon și să-l puneți sub o sarcină, datorită căreia tot lichidul se va scurge de la sine. Abia după aceea puteți trece la pregătirea principală.
2. Treceți brânza uscată printr-o sită fină.
3. Într-o cană separată, combinați o jumătate de smântână cu gălbenușurile de ou, despărțite în prealabil de albușuri. Nu vom mai avea nevoie de proteine. A doua jumătate de cremă trebuie să fie binese încălzește și se pune amestecul cremos-gălbenușuri în el. Se amesteca totul foarte bine si se tine la foc mic aproximativ doua minute pana se ingroasa. Abia după aceea o poți scoate de pe foc.
4. Într-un alt castron, freci untul cu zahăr.
5. Acum puteți trece la prepararea fructelor și fructelor uscate. Înmuiați stafidele complet în apă clocotită timp de 20-30 de minute, apoi clătiți cu alte fructe uscate. Întinde-le pe un prosop și lasă-le să se usuce câteva minute. Tăiați kiwi-ul în bucăți mici.
Dacă fructele sunt prea mari, pot fi tăiate în cuburi mici.
6. Combinați toate amestecurile preparate, fructele uscate și kiwi într-o masă totală și amestecați cu un mixer până devine pufos. Fructele tocate trebuie distribuite în toată masa cât mai bine posibil.
7. Udați tifon în mai multe straturi, întindeți-l peste tot în forme de Paște. Întindeți amestecul pregătit în ele. Acoperiți partea superioară a benzii cu capetele tifonului și puneți-o la rece sub sarcină timp de 11-12 ore.
8. Scoateți benzile finite din matriță și tifon, așezându-le pe o tavă frumoasă. Acum sunteți pe deplin pregătiți să întâlniți o sărbătoare atât de luminoasă și plină de bucurie precum Paștele.
Vă doresc bună dispoziție și o zi luminoasă și caldă.
Poftă bună!
Pastă clasică de brânză
Pastă de brânză cu semințe de mac
Maccaronul și brânza sunt combinate armonios între ele. Gustul semințelor de mac este diluat cu brânză aerisită și delicată. Această rețetă îți va spune cum să faci un desert de Paște mai bun, în timp ce petreci puțin timp și ești mulțumit de rezultat.
Ingrediente:
- Brânză grasă - 400 r.
- Crema - 200 ml
- Gelatina - 10 g.
- Zahăr - 275 g (din care 125 g brânză, 150 g umplutură cu semințe de mac)
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- Mac - 300 r.
- Lapte - 120 ml
- Stafide - 100 p.
- Nuci - 100 r.
- Coaja de lamaie - 1 lingura.
- Apă - aproximativ 100 ml
Preparare:
1. La început, este necesar să se facă umplutură de mac. Stafidele trebuie turnate cu apă clocotită, lăsate să se umfle timp de 15-20 de minute. Tăiați nucile. Separați coaja de lămâie folosind o răzătoare fină.
Măcinați semințele de mac într-o râșniță de cafea. Se toarnă laptele în semințele de mac, se adaugă zahăr, se adaugă coaja de lămâie, nuci și 0,5 lingurițe. zahăr vanilat.
Stoarceți stafidele umflate și adăugați la masa totală. Amesteca totul foarte bine. Apoi se încălzește puțin la foc mic. Lăsați umplutura de mac timp de 30 de minute pentru ca macul să se „cocească” și să se infiltreze.
2. Se macină bine brânza cu un blender. Pentru ca paska să fie fragedă și aerisită, trebuie să obțineți o masă omogenă de caș, fără boabe. Apoi adăugați zahăr, 0,5 lingurițe. zahăr vanilat. Amesteca totul.
3. Turnați pulbere de gelatină în 50 ml apă caldă. Cand gelatina se umfla putin, adauga putina apa calduta. Se pune masa de gelatină pe foc lent, se încălzește puțin. Când pulberea este complet dizolvată, îndepărtați-o de pe foc. Apoi, strecoară lichidul printr-o sită fină.
4. Bateți crema până se formează spumă groasă. Turnați gelatina în porții mici în masa de caș, adăugați frișcă. Se amestecă totul până la omogenizare.
5. Pentru a forma Paștele, puteți folosi o sită sau o strecurătoare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie acoperit cu tifon în două straturi. Puneți strecurătoarea la capacitatea de dimensiunea potrivită. Se toarnă în forma pregătită? masa de branza.
6. Puneti in partea centrala a matritei umplutura cu mac, care se va scufunda putin, fiind mai grea decat branza. Întindeți o parte din masa de brânză deasupra, distribuiți-o uniform. Trimite pentru o zi în frig. Nu uitați să puneți încărcătura.
7.După timpul scurs, întoarceți Paștele format pe o farfurie plată, îndepărtați cu grijă tifonul. Decorează cureaua după gustul tău. Ca decor poti folosi mac, care se va combina perfect cu umplutura, cu o fasa de branza taiata. Iată tratarea gata de Paște! Încearcă, o să-ți placă!
Spărgătorul de nuci de Paște
Pentru iubitorii de nuci, aceasta este doar opțiunea perfectă. Pot fi folosite nu doar pentru a decora cureaua din exterior, ci și pentru a o adăuga în interior, atât ușor presat, cât și zdrobit. Ele dau nu doar aroma, ci si gustul minunat al unui astfel de Paste, mai ales daca folosesti nuci de migdale.
Ingrediente:
- Brânză de casă - 1200 r.
- Crema - 200 ml
- Ouă - 4 buc.
- Nisip zaharat - 200 r.
- Zahăr vanilat - 1 praf
- Unt - 200 r.
- Migdale decojite - 200 r.
- Coaja și zeama de la 1 lămâie
Preparare:
1. Se macină bine brânza de vaci proaspătă cu smântână până se omogenizează. Apoi puneți-l într-un castron (sau o strecurătoare), acoperiți-l cu folie alimentară sau pânză. Pune o presa mica deasupra pentru o zi intreaga. A doua zi, transferați masa într-o ceașcă adâncă și turnați zerul scurs.
2. Frecați masa de caș de 2-3 ori printr-o sită fină. Tăiați untul congelat în bucăți mici de plastic. Pentru ca acesta să devină moale, trebuie lăsat într-o cameră caldă aproximativ 30-40 de minute.
3. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu un mixer până se formează spumă. Apoi puneți-le într-o baie de apă și aduceți-le la fiert. În timp ce încălziți, adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat în porții mici. Amesteca totul constant pentru a evita arderea.
4. Scoateți amestecul de ouă încălzit de pe aragaz, răciți bine. Se bat untul separat, ca sa se ingroaseaer
5. Combinați untul cu amestecul de ouă răcit și amestecați totul.
6. Zdrobiți sau măcinați nucile într-un blender până la o dimensiune mai fină. Turnați-le în masa de ouă, adăugând coaja de lămâie, suc, brânză. Amesteca totul foarte bine. O poți face cu un blender de imersie, masa va deveni omogenă și uniformă.
Pentru a curăța bine migdalele de coajă, acesta trebuie turnat cu apă clocotită. Apoi uscați și puteți curăța
7. Acoperiți matrița cu pânză de brânză împăturită în mai multe straturi. Puneți toată masa de brânză în ea și acoperiți-le cu capetele de pânză de brânză. Se pune sub jug pentru o zi la loc rece.
8. Pune Pastele format pe o tava sau farfurie festiva. Decorează desertul după gustul tău.
Deliciul cu brânză este gata și poate fi servit. Fiecare porție din desertul de Paște se dovedește a fi uimitor de delicioasă, cu cea mai delicată aromă de citrice! Gătește cu dragoste!
Paște fiert
Un astfel de Paște se dizolvă instantaneu în gură! Este imposibil să rezistați la aroma și gustul acestuia. Asigurați-vă că încercați să gătiți o astfel de capodoperă.
Ingrediente:
- Brânză - 1 kg
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 300 r.
- Unt - 150 r.
- Zahăr - 200 r.
- Zahăr vanilat - 1/2 pungă
- Stafide mici - 100 p.
Preparare:
1. Brânza trebuie să fie cât mai moale, așa că trebuie frecată printr-o sită fină de 3-4 ori.
2. Turnați smântâna, untul topit în brânză și amestecați totul bine.
3. Intr-o cana separata, bateti bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat cu un mixer.
4. Bateți ouăle într-o spumă, puneți-le în brânză, adăugați acolo stafide bine aburite. Se amestecă din nou, astfel încât stafidele să fie distribuite uniform în toată masa.
5. Transferați masa învase antiaderente și puse într-o baie de apă. Se încălzește foarte bine întreaga masă, amestecând-o constant. Acest lucru ar trebui făcut în aproximativ 30-40 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.
6. Așezați întregul amestec într-o formă specială acoperită cu pânză de brânză. Acoperiți amestecul de brânză cu marginile suspendate ale cârpei și puneți-l sub o încărcătură de greutate medie timp de aproximativ o zi.
7. După o zi, amestecul finit poate fi eliberat de mucegai și tifon, decorat după gust și poate fi pus pe masa festivă.
Ciocolata rasa pe razatoarea fina va servi ca un decor destul de original si frumos.
Poftă bună!
Pastă de bere cu aromă de citrice
Aceasta reteta prezinta o pasta de branza foarte gustoasa cu o aroma usoara de citrice. Incearca-l! O să-ți placă!
Ingrediente:
- Brânză - 1 kg
- Ouă - 9 buc.
- Unt - 250 r.
- Lămâie - 1 buc.
- Smântână - 200 ml
- Crema de grasime - 200 ml
- Migdale tocate - 50 p.m.
- Stafide - 50 r.
Preparare:
1. Pentru a face pashka moale, frecați cel puțin o dată brânza printr-o sită. Se amestecă untul înmuiat cu brânză. Se pune masa de caș cu unt pe foc lent, se încălzește până la fierbere, dar nu se fierbe. Apoi se răcește puțin masa obținută. Apoi adăugați câte un ou, amestecând constant masa.
Pentru o astfel de delicatețe, este mai bine să folosiți cea mai proaspătă brânză.
2. Folosind o răzătoare fină, pregătiți coaja unei jumătate de lămâie. Stoarceți sucul din această jumătate de lămâie într-un castron separat. Tăiați jumătate din lămâie în felii subțiri.
Pentru a stoarce mai mult suc de la o lămâie, trebuie să o scufundați în apă clocotită.
3. Adăugați smântână, suc de lămâie și smântână în masa de caș. Se amestecă totul bine. Se toarnă nucile tocate și