Okroshka este cel mai bun fel de mâncare pe vreme caldă. Există multe opțiuni pentru el. Depinde cui îi place. Ea părăsește întotdeauna masa foarte repede. Vrei să-l mănânci din nou și din nou. Okroshka este adesea numită supă anuală. Cu toate acestea, poate fi preparat nu numai vara, ci și în orice altă zi.
Vă ofer atenției o mică selecție de rețete de supă de kvas de vară. Sunt simple, originale, interesante. Îl poți alege cu ușurință pe cel care îți va plăcea cu siguranță ție și familiei tale.
Meniul
- Okroshka pe kvas cu cârnați
- Okroshka pe kvas cu spanac
- Okroshka de ciuperci pe kvas
- Aplecă okroshka pe kvas
- Pește okroshka pe kvas
- Okroshka cu bastoane de crab
- Rețetă video de okroshka adevărată pe kvas
Okroshka pe kvas cu cârnați
Această rețetă de okroshka este clasică. Este considerată cea mai comună. La urma urmei, este mult mai rapid să tăiați cârnații finiți decât să gătiți carnea, să o răciți și apoi să o măcinați. Utilizați una dintre cele mai rapide și, de asemenea, rețete simple. Vei fi mulțumit de rezultatul tău.
Ingrediente:
- Kvass - 1,5 - 2 litri
- Cârnați - 350 g
- Cartofi - 2 - 3 buc
- Ou - 5 buc
- Castraveți — 2 — 3 buc
- Ridiche - 300 g
- Ceapa verde - 1 buchet
- Pătrunjel, mărar - 1 buchet
- Muștar - 1 - 2 linguri. l
- Hrean - 1 - 2 linguri. l
- Sarat la gust
- Smântână pentru servire
- Usturoi proaspăt - pentru servire
Preparare:
1. Fierbeți cartofii și ouăle. Este indicat să le gătiți separat unul de celălalt, adică nu în același fel de mâncare.
Pentru a preveni spargerea ouălor, trebuie mai întâi scoase din frigider, lăsați-le să stea puțin la temperatura camerei.temperatura
2. Răciți produsele gătite. Curățați de coajă și piele.
Pentru ca ouăle să fie curățate ușor și rapid după gătire, acestea trebuie acoperite cu apă rece pentru ceva timp
3. Tăiați cartofii curățați cubulețe.
4. Separați gălbenușul de proteină. Tăiați proteina în cuburi și zdrobiți gălbenușul într-un castron separat.
5. Spală, șterge ridichea. Tăiați-o în bucăți mici. Lăsați două ridichi pentru decor.
6. Tăiați albușurile cu un tăietor de ouă. Dacă un astfel de dispozitiv nu este disponibil, puteți folosi un cuțit obișnuit.
7. Clătiți castraveții sub apă, ștergeți cu un prosop de bucătărie, tăiați cubulețe. Lăsați un castravete mic sau jumătate mare.
Cel mai gustos este să adăugați castraveți mici tineri la okroshka, sunt mai moi și mai aromați.
8. Răziți castravetele rămas pe răzătoarea grosieră. Acest lucru va adăuga un plus de grosime, precum și aromă. Puneți toate produsele pregătite într-un vas adânc, amestecați.
9. Tăiați cârnații în cuburi, adăugați-l la masa totală.
10. Tocați ceapa verde. Puneți-l într-un castron separat, frecați ușor cu sare, apoi transferați-l în masa generală.
11. Se spală mărarul și pătrunjelul dacă este necesar, se toacă mărunt. Trimiteți într-un recipient cu ingrediente tocate.
12. Se amestecă masa rezultată. Trimiteți la frigider pentru 30 de minute. Împărțiți baza pregătită pentru okroshka în porții.
13. Adăugați kvass răcit în fiecare porție, amestecați masa. Rămâne să tăiați ridichea cu materiale plastice. Decorează-le felul de mâncare terminat. În plus, serviți smântână, hrean, muștar și sare pe masă. Deoarece gusturile fiecăruia sunt diferite, unele dintre acestea pot fi utile în timpul unei mese.
Poftă bună!
Okroshka pe kvas cu spanac
Aceasta este o rețetă clasică pentru okroshka cuadaugand spanac. Mâncarea se dovedește gustoasă și sănătoasă!
Ingrediente:
- Cartofi - 5 - 7 buc
- Ouă - 4 - 5 buc
- Castraveți proaspeți - 2 - 3 buc
- Ridiche - 1 buchet
- Ceapa verde - 1 buchet
- Mărar - 1 buchet
- Spanac - 1 buchet
- Cârnați fierți - 300 - 400 g
- Sare, piper - după gust
- Kvass - 1,5-2 litri
- Maioneză (smântână) - 4 - 5 linguri. l
- Hrean proaspăt (rădăcină) - 1 - 2 bucăți (sau gata - 1-3 linguri - după gust)
Preparare:
1. Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc. Spălați bine celelalte legume și verdețuri, uscate.
2. Se toaca ceapa verde, se toarna putin cu sare.
3. Tocați mărunt mararul și spanacul.
4. Tăiați castraveții în cruce în batoane subțiri.
5. Combinați toate produsele tocate, puneți-le într-un vas adânc. Tăiați ridichea în jumătate de inele.
6. Tăiați cârnații în cuburi.
7. Curățați ouăle, tăiați-le cubulețe.
8. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe mici.
9. Curățați hreanul proaspăt, dați-l pe răzătoare fină, dar cel mai bine este să cumpărați gata făcut de pe piață. Măcinarea hreanului pe răzătoare este o sarcină dificilă și plină de lacrimi.
10. Amesteca totul. Adăugați kvas răcit, sare și piper după gust. Amesteca totul din nou.
Mâncarea este gata! Serviți cu smântână sau maioneză, sau cu ambele produse, alegerea este a voastră!
Pofta buna, o zi buna!
Okroshka de ciuperci pe kvas
Puteți găti cu ușurință okroshka cu ciuperci din această rețetă minunată. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent și aromat, ar trebui să îl încercați
Ingrediente:
- Ciuperci albe proaspete (champignons) - 400 g
- Cartofi - 2 buc
- Morcov - 1 buc
- Castraveți proaspeți - 2 buc
- Ceapa verde - 1 buchet
- Ouă - 2 buc
- Muștar gata - 1 lingură. l
- Smântână - 150 g
- Unt - 1 linguriță
- Mărar tocat - 6 lingurițe
- Kvas de pâine - 1,2 litri
- Zahăr, sare - după gust
Preparare:
1. Spălați ciupercile, curățați-le, turnați puțină apă clocotită peste ele, tăiați-le în cuburi de mărime medie, puneți-le într-o cratiță, puneți unt, adăugați puțină apă. Se dau afară cu adaos de unt până este gata, se răcește.
2. Spălați și fierbeți cartofii și morcovii. Apoi se răcește, se taie cubulețe.
3. Tocați mărunt ceapa și castraveții.
4. Separați albușurile de gălbenușuri, pisați-le.
5. Se macină gălbenușurile cu sare. Adăugați zahăr, smântână, muștar gata. Se amestecă totul, se asezonează cu amestecul rezultat de kvas.
6. Apoi, combinați toate ingredientele pregătite și anume, cartofi, morcovi, castraveți, ceapă, albușuri, ciuperci. Împărțiți în porții, turnați kvas. Servit rece. Poftă bună!
Aplecă okroshka pe kvas
Pentru a accelera procesul de gătire a okroshka și pentru a petrece un minim de timp pentru aceasta, vă sugerez să coaceți în prealabil cartofii și sfecla în cuptor, învelind legumele în folie.
Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți cuptorul la 180 de grade. Coaceți cartofii aproximativ 40-50 de minute, iar sfecla timp de 1-2 ore.
Ingrediente:
- Sfeclă - 1 buc
- Cartofi - 1-2 buc
- Castraveți proaspeți - 1 - 2 buc
- Mărar proaspăt - 1 buchet
- Ceapa verde - 6 - 7 buc
- Lămâie - ? bucată
- Kvass - 300 - 400 ml
- Sare, piper - după gust.
Preparare:
1. Curatati cartofii copti si taiati-i cubulete mici. Pune într-o cană.
2. Curățați sfecla de coajă, tăiați-o cubulețe și transferați-le de pe masa de tăiat pe cartofi.
3. Spălați și ștergeți castraveteleprosop de umezeală. Fara curatare, se taie in cuburi, asemanator celor anterioare. Adăugați la masa principală de produse tocate.
Pentru a imbunatati gustul, castravetele poate fi ras pe razatoarea grosiera sau fina.
4. Tăiați mărunt mărarul bine spălat și pene de ceapă. Turnați-le într-o cană.
5. Adăugați în masă piper negru măcinat și sare. Stoarceți suc proaspăt de lămâie.
Pentru a preveni intrarea sâmburelor de lămâie în vas, este indicat să stoarceți sucul dintr-o sită mică.
6. Turnați totul cu kvas rece. Reglați grosimea okroshka după gustul dvs. Se amestecă și se gustă puțin pentru sare și acid. Dacă este necesar, puteți adăuga sare, hrean, suc de lămâie și alte condimente.
7. Se toarnă în porții și se servește. În plus, puneți hrean măcinat sau muștar. Smântână sau maioneză, pâine proaspătă, aromată.
Luați un prânz delicios și consistent!
Pește okroshka pe kvas
Un fel de mâncare destul de neobișnuit, dar foarte gustos este făcut cu pește. O astfel de okroshka va surprinde și va încânta pe toată lumea. Cu siguranță merită încercat.
Ingrediente:
- Pește (somon și cod) - 1 kg
- Kvass - 1,75 - 2 litri
- Bec mediu - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Cartofi tineri - 1 - 1,5 kg
- Țelină — 1 — 2 petiole
- Castravete mediu - 1 - 2 buc
- Capere - 4 linguri. l
- Legătura de mărar sau pătrunjel - 1 buc
- Muștar - 1/2 linguriță. l
- Saramură de capere (după gust)
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Preparare:
1. Curățați și eviscerați peștele. Clătiți bine. Se pune intr-o tigaie. Se toarnă apă rece. Adăugați aici ceapa și morcovii. Gatiti aproximativ 30 de minute la foc mediu dupa fierbere.
2. Când este gata, scurgeți lichidul. Se răcește ceapa, morcovii și peștele fierte.
3. Împărțiți peștele în mai multe părți. Separați cu grijă carnea de oase. Trebuie tăiat în bucăți mici.
4. Turnați apă peste cartofi și puneți-i pe foc. Gatiti pana la fiert complet. Apoi scurgeți bulionul și răciți legumele. Tăiați în cuburi mici.
5. Curata castravetele de coaja, taiati cubulete mici.
6. Separați țelina de fibrele grosiere, tocați mărunt. Apoi, tocați mărarul.
7. Combinați toate ingredientele într-un bol adânc. Adăugați capere, sare și piper negru măcinat. Se amestecă și se pune la rece 30-40 de minute.
8. Întindeți umplutura pe farfurii, turnați kvas rece. Dacă doriți, adăugați în farfurie muștar, hrean sau saramură de capere.
Această versiune a supei se dovedește a fi foarte gustoasă, aromată, apetisantă.
Pofta buna si multe emotii pozitive!
Okroshka cu bastoane de crab
Okroshka foarte neobișnuită, dar incredibil de gustoasă, cu adaos de bastoane de crab și avocado. Poate fi consumat nu numai pe vreme caldă, ci și în orice altă perioadă.
Ingrediente:
- Bastoane de crab - 250 g
- Kvas - 1 l
- Cartofi - 2 buc
- Avocado - 1 buc
- Ridiche - 5 buc
- Castraveți - 2 buc
- Ouă - 5 - 6 buc
- Muștar - 1 lingură. l
- Mărar - 1 buchet
- Smântână - 3 linguri. l
- Sarat la gust
- Piper - după gust
Preparare:
1. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi medii.
Dacă bețișoarele sunt supuse înghețului, aveți grijă în prealabil de dezghețarea lor.
2. Spălați bine ridichile și castraveții, tăiați nasurile și cozile din toate părțile. Tăiați în cuburi de aceeași dimensiune ca și bețișoarele.
3. Se fierb ouăle tari. Fierbeți cartofii până când sunt străpunși. Se raceste, se curata si se taie cubuletecartofi si albus de ou. Pune gălbenușul deoparte deocamdată.
4. Clătiți ceapa verde și avocado în apă rece. Tăiați cât mai mic posibil.
5. Într-un castron separat, zdrobiți gălbenușul cu o furculiță. Adăugați la el mărar, muștar și smântână. Se amestecă totul până la omogenizare. Muștar - sosul de smântână este gata.
6. Combinați toate produsele preparate, amestecați bine, adăugați sare. Aranjați pe farfurii. Turnați kvas rece peste ele, adăugați sos.
Mâncarea poate fi servită pe masă. Mănâncă cu plăcere.
Poftă bună!
Rețetă video de okroshka adevărată pe kvas
O astfel de okroshka poate fi gătită cu carne, cârnați, pește sau doar legume. Este o parte integrantă a alimentației anuale, în special pe vreme caldă și însorită.
Ingrediente:
- Kvas - 3 l
- Cartofi fierti - 500 g
- Carne fiartă - 500 g
- Morcov mare fiert - 1 buc
- Ouă fierte - 4 buc
- Ceapa - 1 buc
- Castravete proaspăt - 4 buc
- Castraveți sărați - 2 buc
- Ceapa verde - 150-200 g
- Pătrunjel proaspăt - 40 g
- Mărar proaspăt - 40 g
- Muștar - 1-2 lingurițe.
Procedura detaliata poate fi vazuta putin mai jos, in video - reteta. Sunt sigur că totul se va rezolva pentru tine. Noroc!
Okroshka va fi întotdeauna foarte populară și iubită de mulți. Fiecare o pregătește în felul său. Cui îi place mai mult. Dar este întotdeauna interesant să încerci ceva nou, neobișnuit. Prin urmare, nu vă fie frică să încercați, experimentați. Fă-ți pe tine și pe cei dragi fericiți mai des.
Pofta buna si multe zambete pe buze!