Bogat în recolta de legume? Să le păstrăm. Știți cât de delicioase și neobișnuite ies roșiile pentru iarnă cu dovlecel? Preparatele arată foarte frumos, ceea ce provoacă o poftă de mâncare incredibilă. Și după ce au încercat răsfățul, oaspeții pun o singură întrebare. Ei cer rețeta. Articolul prezintă mai multe tehnologii de gătit. Care dau rezultate grozave.
Roșiile și dovleceii pot fi conservate în diferite moduri. Atat cu salata cat si intregi. Cui îi place mai mult. Legumele întregi arată foarte interesante. Puteți colecta întreaga imagine punând fructe și verdeață într-un borcan. Dar salatele vor merge mai târziu la masa festivă, sau se vor pregăti tocănițe, supe și alte feluri de mâncare.
Conservarea legumelor nu va necesita mult efort și timp. Toate rețetele pot fi folosite de orice începător. În plus, fiecare pas este descris în detaliu. Singurul lucru este că pentru prima dată este recomandat să gătiți strict conform rețetei. Și cu experiență, poți și chiar trebuie să improvizezi.
Ai de gând să acoperi roșiile altfel? Asigurați-vă că adăugați această opțiune și la pușculița dvs. Așa că veți obține nu numai roșii delicioase, ci și șunci. Și, de asemenea, alte legume care diversifică preparatul. De exemplu, ardei gras, morcovi etc.
Sunt băncile pregătite și așteaptă să fie umplute? Atunci să începem!
Conserve de roșii cu dovlecel pentru iarnă
Conservare delicioasă. O combinație reușită de condimente, marinată și legume.
Pentru 1,5 litri de marinată:
- apă - 1,5 l;
- sare - 2 linguri. L.;
- zahăr - 3 linguri. l.
Pe o cutie de 3 litri:
- 9% oțet - 3 linguri. L.;
- usturoi - 3 catei;
- mărar - 2-3 umbrele;
- un amestec de ardei cu mazăre - 10 buc.;
- ienibahar - 3 buc.;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- zucchini;
- rosii
Gătim pas cu pas:
- ÎNse toarnă apă în tigaie, se adaugă sare, zahăr și se pune pe foc. Se aduce la fierbere.
- În partea de jos a recipientului, aruncăm o umbrelă de mărar, usturoi, tăiat în jumătate, mazăre, lavrushka. Apoi trimitem roșii, alternând cu dovlecel. Tăiați dovlecelul în cercuri. Decupăm mijlocul fiecăruia. Scoateți tulpinile de pe roșii.
- Introduceți o cireșă (opțional) în mijlocul fiecărui inel de dovlecel. Mai aruncăm câteva umbrele deasupra. Se toarnă conținutul cu marinada fierbinte pregătită. Acoperiți cu un capac și trimiteți într-o tigaie adâncă pentru sterilizare.
- Facem imediat apa din tigaie fierbinte pentru a nu exista diferente de temperatura. Și nu uitați să puneți un prosop pe fund.
- Când apa fierbe, lasă la macerat o jumătate de oră. Acesta este momentul optim pentru o cutie de 3 litri. Apoi scoatem piesa de prelucrat, turnăm oțet și o rulăm.
- Ne răcim sub pătură într-o formă inversată.
Roșii cu dovlecel și ardei gras
Acest preparat nu este doar foarte gustos, dar arată și bine. Inelele de dovlecel cu roșii în interior seamănă cu planeta Saturn, motiv pentru care unii oameni le numesc murături.
Noi vom avea nevoie:
- roșii;
- zucchini;
- 1/2 ardei gras;
- 2-3 catei de usturoi;
- mărar;
- frunze de coacăz/cireș;
- 1-2 buc. boabe de piper;
- parfumat 3-5 buc.;
- oțet 9% - 1,5 linguri. l.
Marinada:
- 1,5 litri de apă;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- sare 2 linguri. l.
Nota la reteta! Dacă doriți, adăugați frunze de hrean și foi de dafin.
Pregătire pas cu pas:
În primul rând, străpungeți fiecare roșie de 2-3 ori în locul unde se află pedunculul. Acest lucru va preveni formarea fisurilor.
Tăiați dovlecelul în inele. Tăiați miezurile fiecărui cerc. Ascundem interiorul mijloculuirosii
În fundul borcanului punem lavrushka, verdeață și usturoi. Apoi punem rosii, ardei gras si dovlecel cu rosii inauntru. Aruncăm mazărea deasupra.
Se toarnă conținutul cu apă clocotită, se acoperă cu un capac. După 15 minute, scurgeți apa. Repetăm procedura de două ori. Se fierbe 10 minute a doua oară. Și pentru a treia oară, turnați marinada deja pregătită.
Pentru a doua oară, turnați apa în tigaie și pregătiți saramura. Adăugați zahăr, sare și aprindeți focul.
Se aduce la fierbere.
Înainte de a turna saramura, adăugați oțet în recipient. Se toarnă imediat marinata, fierbinte.
Închideți ermetic, întoarceți și așteptați să se răcească. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare.
Salată de roșii, dovlecei și ardei gras
O tehnologie simplă pentru prepararea unei salate de legume pentru iarnă. O combinație excelentă oferă un gust și o aromă minunate.
Noi vom avea nevoie:
- 1 kg de dovlecel decojit;
- 1,5 kg roșii;
- 4 ardei grasi;
- 5-6 catei de usturoi;
- 100 g zahăr granulat;
- 1 art. l. sare;
- 1 art. l. oțet 9%;
- 1 art. l. ulei
Descrierea retetei:
- Tăiați dovlecelul și roșiile în cuburi. Ardeii grasi sunt de asemenea tăiați, eliberați anterior de miez.
- Pune roșiile într-o cratiță, adaugă sare și zahăr. Aprinde focul. Se amestecă și se așteaptă să fiarbă. Apoi se fierbe timp de 10 minute.
- Apoi trimitem dovlecel, ardeiul gras și turnăm ulei la roșii. Așteptăm fierberea din nou. Se fierbe o jumătate de oră.
- Cu 15 minute înainte de sfârșit, adăugați usturoiul tocat. În câteva minute - oțet. Turnați salata în recipiente uscate și curate și înșurubați capacele.
- Întoarceți, răciți sub o podea caldă.
Asortat pentru iarnă din dovlecei, roșii și morcovi —reteta pas cu pas
Îți plac salatele conservate? Atunci o să-ți placă această rețetă. Un fel de mâncare frumos, luminos și gustos pentru orice masă.
Noi vom avea nevoie:
- apă - 2 l;
- morcovi - 2 buc.;
- mazăre dulce - 4-5 buc.;
- roșii - 2 buc.;
- sare - 60 g;
- dovlecel - 1,5 kg;
- zahăr - 80 g;
- usturoi - 1 cap;
- esență - 200 ml
Preparare:
Turnați apă în oală. Adăugați zahăr și sare. După 2 min. se toarnă oțet și se aduce la fierbere. Spălați legumele. Curățați morcovii și tăiați-i în cercuri, și tocați și dovleceii. Roșiile se împart în inele/jumătăți inele.
Pe fundul unui borcan steril, se aruncă mazărea, morcovii, apoi dovleceii și roșiile. Adăugați usturoiul tocat între straturi.
Turnăm saramură fierbinte peste piesa de prelucrat, acoperim cu un capac și o trimitem într-o tigaie adâncă pentru sterilizare. Se fierbe 10 minute.
Scoatem recipientul, îl răsucim strâns. Oferim răcire lentă (sub o pătură caldă) într-o formă inversată.
Și ce fel de preparate vă plac? Ai gătit adjika din dovlecel? Distribuie in comentarii! Ți-au plăcut rețetele? Spune-le prietenilor tai.
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.