Toată lumea știe ce este o rolă. Cu toate acestea, nu toată lumea are informații că acest fel de mâncare poate fi preparat chiar și din legume. Un exemplu viu în cuvintele mele este un rulou fraged, a cărui bază este făcută din dovlecei, iar carnea tocată cu diverși aditivi este folosită ca umplutură. Gustarea se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și foarte frumoasă, așa că poate fi pregătită chiar și pentru o vacanță.
Conţinut
- 1 Reteta pas cu pas de rulouri de dovlecei cu carne tocata
- 2 Cum se diversifică rulada de dovlecel cu carne tocată
- 2.1 Video: rulada de dovlecei cu carne
O rețetă pas cu pas de rulouri de dovlecei cu carne tocată
De îndată ce apar primii dovlecei la vânzare, îi prăjesc mereu, îi asezonez cu maioneză sau ketchup, mărar proaspăt tocat și usturoi ras. Cei care cunosc gustul unui astfel de fel de mâncare vor înțelege când voi spune că este imposibil să te desprinzi de el până când farfuria este goală. Dar până la sfârșitul sezonului, când dovleceii de dimensiuni mari apar din ce în ce mai mult pe tejghele, am o perioadă de prăjituri, clătite și rulouri cu adaos de varză verde. Acest lucru se explică prin faptul că legumele mari au pielea destul de tare și semințele destul de mici, care nu sunt potrivite pentru hrană. Dar carnea rămâne gustoasă și face semn să facă noi isprăvi culinare. Astăzi vă împărtășesc o rețetă minunată de rulouri de dovlecei și vă sfătuiesc cu încredere să încercați această minune.
Ingrediente:
- 2 dovlecei;
- 2-3 st. l. făină;
- 1 cap de ceapa;
- 4 oua;
- 300 g pui tocat;
- 100 g brânză tare;
- ierburi proaspete - după gust;
- sare și piper negru măcinat;
- ulei vegetal.
Preparare:
- Dovlecelul decojit și fără semințe se da pe răzătoare cu găuri mari. Stoarceți masa vegetală pentru a scăpa de excessuc.
Dacă folosiți legume tinere pentru gătit, nu le puteți curăța de coajă.
- Bateți ouăle cu sare și piper negru măcinat, ajustând cantitatea de condimente după gust. Se toarnă amestecul rezultat într-un recipient cu dovlecel ras.
- Adăugați ierburi proaspete tocate în „aluat”, amestecați totul.
- Se toarnă făina cernută, se frământă din nou masa bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
- Încinge cuptorul la 200 de grade.
- Asezati „aluatul” de dovlecel pe o tava tapetata cu hartie de copt si intindeti-l uniform pe toata suprafata cu o lingura.
Întindeți masa de dovlecel pe toată suprafața cratiței
- Coaceți tortul de legume timp de 15-20 de minute până se rumenește ușor.
- Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei vegetal până când este transparentă.
- Se amestecă ceapa cu carnea tocată și se prăjește până când carnea este gata. Se condimentează umplutura cu sare și piper.
Pentru umplutură, puteți lua orice carne tocată: pui, curcan, porc, amestec de carne (porc plus vită).
Prăjiți ceapa și carnea tocată până sunt gata
- Transferați carnea tocată într-o farfurie adâncă sau un bol, se răcește puțin, se adaugă brânza tare rasă pe răzătoarea grosieră.
- Transferați cu grijă prăjitura de legume finită împreună cu hârtia pe un prosop de bucătărie, lăsați 3-4 minute.
- Distribuiți uniform umplutura de carne pe baza de dovlecel, lăsând aproximativ 2 cm pe marginile crustei.
Puneți umplutura pe tort și formați o rolă
- Transformați tortul într-un rulou strâns.
- Înfășurați piesa de prelucrat cu aceeași foaie de hârtie și coaceți la cuptor pentru încă 10 minute.
- Ruloa de dovlecel se poate servi intreaga sau bucata portionata. Acest fel de mâncare este bun atât cald, cât și cald sau chiar rece.
Serviți felul de mâncare ca o gustare independentăsau un supliment la masa principală
Cum se diversifică rulada de dovlecel cu carne tocată
Ruloa de dovlecel se prepară ușor și suficient de rapid, astfel încât să puteți experimenta întotdeauna cu rețeta originală în timpul procesului de gătire. Puteți adăuga la baza vasului:
- morcov;
- usturoi tocat;
- ierburi uscate și condimente aromate;
- brânză;
- brânză de vacă;
- tărâțe (ca alternativă la făină).
De asemenea, puteți arăta imaginație cu umplutura. Următoarele produse sunt potrivite:
- orice fel de brânză (tare, caș, smântână);
- brânză;
- rosii uscate la soare;
- pulpă de roșii proaspete;
- paprika;
- usturoi;
- ciuperci;
- ceapa verde si alte verdeturi;
- dovleac;
- bacon prajit;
- smântână;
- ketchup sau sos de rosii.
O versiune alternativă de rulada de dovlecei cu carne tocată și gris.
Video: rulada de dovlecei cu carne
Rulada de dovlecel cu carne tocată este un aperitiv grozav care poate fi preparat cu ușurință pentru un prânz obișnuit sau o masă festivă. Dacă ești deja familiarizat cu un astfel de fel de mâncare și vrei să-ți împărtășești secretele pe această temă, fă-o în comentariile de mai jos. Poftă bună!