Rula cu mac este un preparat simplu si gustos, potrivit atat pentru petrecerile de ceai in familie, cat si pentru primirea invitatilor. Macul, măcinat cu lapte și zahăr, se dovedește a fi foarte suculent, ceea ce face ca rulada să se topească literalmente în gură.
Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu un astfel de tratament, nu trebuie să ai abilități speciale. Și varietatea de rețete pentru acest fel de mâncare vă va permite să alegeți o opțiune care corespunde oricăror preferințe de gust.
Umplutura de mac se potrivește bine cu miere, dulceață, portocale și scorțișoară. Iar aluatul delicat, care este folosit de obicei pentru astfel de produse, nu face decât să le sublinieze gustul. Apropo, dacă doriți, puteți folosi un astfel de set de ingrediente pentru a face nu numai astfel de dulciuri, ci și chifle, plăcinte, synnabons sau pur și simplu experimentați cu opțiuni de design.
În general, dacă nu ai timp, dar îți dorești cu adevărat ceva dulce și parfumat, sau trebuie să te pregătești urgent pentru sosirea oaspeților, atunci un rulou de mac este salvarea ta. Veți vedea, până la sfârșitul ceaiului, pe masă vor rămâne doar firimituri din desert. Poftă bună!
Rula cu mac din aluat de drojdie - o reteta de casa
O reteta simpla pentru o rulada de mac din aluat de drojdie. În ciuda lipsei de pretenție, acest tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și, poate, va deveni una dintre cele permanente de pe masa ta.
Ingrediente:
- Un pahar de mac;
- 1 ou;
- O lingura de unt;
- Drojdie uscată - aceeași cantitate;
- Putina sare;
- 500 g făină de grâu;
- zahăr - 10 linguri. L.;
- 250 ml chefir;
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.
Etape:
Cerneți făina, alegând în acest scop un recipient suficient de adânc pentru a încăpea toate ingredientele necesare pentru realizarea aluatului. Adăugați 4linguri de zahar si sare, si adauga drojdie uscata. După ce toate acestea sunt bine amestecate, turnați chefir, ulei vegetal într-un castron și spargeți un ou.
Dacă doriți, puteți adăuga o bucată de unt la același amestec. Doar că trebuie să fie înmuiat în prealabil, astfel încât să fie distribuit în aluat uniform la amestecare. Apoi puteți începe să frământați.
Drept urmare, aluatul făcut din astfel de produse ar trebui să fie destul de elastic. Pentru a-l face mai luxuriant, puneți-l într-un lighean curat și uscat și acoperiți-l cu un prosop, apoi puneți-l într-un loc cald timp de jumătate de oră. Când timpul a trecut, frământați-l bine cu mâinile și lăsați-l să stea în același timp.
În acest moment, pregătiți umplutura. Dau cu o cantitate mică de apă, fierbe puțin macul: trebuie să-l aburăm. Și apoi, punându-l într-un recipient, zdrobiți-l cu o lingură. Se amestecă semințele de mac cu 6 linguri. l. zahăr Umplutura pentru rulada este gata.
Când a sosit momentul, împărțiți aluatul în 2 părți egale pentru a face 2 cârnați.
Întindeți fiecare bucată într-un strat, apoi acoperiți uniform cu umplutura.
Formați flagele din aluat, ca în fotografie, și tăiați capetele.
Și apoi conectează-le astfel încât să obții un bagel ca acesta.
Dupa ce se transfera pe o tava tapetata cu hartie de copt, se taie rulada, formand un fel de petale.
Și după una, înfășurați-le înăuntru.
Va rezulta o astfel de prajitura in forma.
Capetele tăiate pot fi plasate în centru. Acoperiți tortul pe o foaie de copt cu un prosop sau altă țesătură densă și trimiteți-l la cuptor pentru 10-15 minute să stea. După ce i-ai uns suprafața cu gălbenuș, se coace 20-15 minute la 200 de grade.
Poftă bună!
Rolă frumoasă de semințe de mac „Smooth Face”
Un altul nu este doar gustosși un rulou fraged, dar și foarte suculent. Ai nevoie de puțin mai multe ingrediente aici decât în rețeta anterioară, dar rezultatul ți se poate părea mult mai interesant.
Ingredientepentru aluat și umplutură:
- 2-3 oua;
- 1 cană de semințe de mac;
- 100 g de unt;
- 8 linguri de zahar;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 500 ml lapte pasteurizat sau chefir;
- 0,5 linguriță de sare;
- 3-4 căni de făină;
- 100 g lapte;
- 50-60 g de drojdie proaspătă sau 2 pungi de 30 de grame de drojdie uscată.
Pentru sirop:
- 50 g apă distilată fiartă;
- 100 g zahăr.
Etape:
Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune pe foc. Pentru ca umplutura să devină fragedă și să se topească literalmente în gură în desertul finit, trebuie să măcinați semințele de mac. Cel mai bine este să folosiți o mașină de tocat cafea pentru aceasta, dar în absența uneia, este potrivită și o mașină de tocat carne obișnuită. Va trebui doar să defilați umplutura de mai multe ori. Puneți terciul de semințe de mac finit într-o farfurie și frecați-l cu un pahar de zahăr granulat.
Cand laptele fierbe, se toarna intr-un vas cu mac si se lasa o ora. În acest timp, macul ar trebui să se evapore și să absoarbă tot lichidul.
Pregatirea umpluturii s-a terminat, acum puteti face aluatul. Se toarnă lapte cald (250 ml) într-un recipient adânc și se amestecă cu drojdia și o lingură de zahăr granulat. Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 15 minute și urmăriți cum crește drojdia. În acest timp, ar trebui să se ridice cu 5-8 cm.
Dacă acest lucru nu s-a întâmplat, trebuie să cumpărați altele proaspete și să repetați acest pas, altfel un astfel de aluat nu va crește la copt și vasul se va strica.
Dacă totul a mers bine și nu este nevoie să procesați aluatul, putețimergi mai departe In vasul cu drojdia crescuta adaugam zaharul, sarea si laptele ramas dupa ce a facut umplutura. Apoi, adăugați unt topit la amestec și spargeți două ouă în el. Mai degrabă, un ou și albuș de celălalt - mai întâi despărțiți un gălbenuș și puneți-l deoparte, îl vom folosi ulterior pentru a unge aluatul în timpul coacerii. Când totul este gata, amestecați ingredientele cu încă o jumătate de făină și lăsați aluatul să crească 20-25 de minute.
După trecerea timpului, turnați jumătate din făină în bol și frământați aluatul cu mâinile, astfel încât să capete o consistență destul de densă. Este în regulă dacă ți se lipește puțin de mâini - principalul lucru este că poți rula o rolă din el.
Lăsați aluatul încă 45 de minute, apoi puteți începe să formați rulourile.
Stropiți masa cu făină. Împărțiți aluatul în 2 părți. Puneți unul dintre ele deoparte, acoperindu-l cu un prosop și întindeți al doilea într-un strat subțire.
Se intinde pe suprafata sa umplutura de mac, apoi se imbraca cu o pensula siropul preparat anterior (zahar diluat in apa in proportiile specificate).
Întoarceți cârnații, îndoindu-i capetele, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii. Pune-l pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Faceți același lucru cu al doilea gol.
Scoatem tava cu rulouri la foc 35-40 de minute pentru ca produsele sa se ridice. Apoi bateți gălbenușul de ou într-un pahar și ungeți aluatul cu o perie specială. În același timp, încălziți cuptorul la 200 de grade.
Dați tava la cuptor și coaceți dulciurile timp de 10 minute. Apoi deschide ușa, unge-o din nou cu gălbenuș și lasă 30-40 de minute.
Cu câteva minute înainte de pregătire, acoperiți din nou suprafața produselor cu gălbenuș de ou bătut - în acest fel crusta va devenimai frumos și mai moale.
Scoateți rulourile, scoateți-le din tava de copt și lăsați-le să se răcească. Apoi taiati in bucati egale si serviti cu dulceata si ceai proaspat preparat. Poftă bună!
Cum se coace o rulada cu seminte de mac din aluat de drojdie
O opțiune foarte rapidă pentru a face o rulada cu semințe de mac. Particularitatea acestei rețete este că nu trebuie să pierdeți timp pregătind aluatul - aici se folosește foietaj gata preparat. Dar credeți-mă, gustul produsului nu va avea de suferit din cauza asta.
Ingrediente:
- 1 ou;
- 100 g de mac;
- 0,5 kg aluat de drojdie puf;
- 4 linguri de miere lichidă;
- 7 linguri de nuci.
Etape:
Primul lucru de făcut este să aburiți semințele de mac. După ce ați turnat într-un recipient mic, turnați apă clocotită peste el și lăsați-l să stea o jumătate de oră. Daca vrei sa faci totul mai repede, il poti tine la foc mic timp de 15 minute.
După aceea, scurgeți lichidul, puneți macul pe o farfurie și zdrobiți-l puțin cu un pistil (sau un alt instrument convenabil pentru dvs.).
Adăugați 4 linguri de miere în semințele de mac.
Dacă mierea este groasă, o puteți preîncălzi la cuptorul cu microunde.
Amestecați bine ingredientele, apoi adăugați 7 linguri de nucă mărunțită la masa dulce rezultată.
Umplutura este gata, acum puteți face testul. Așezați-l pe o masă cu făină și rulați-l într-un strat subțire.
Întindeți amestecul de mac-nuci pregătit anterior pe toată suprafața sa.
Formați o rolă.
Transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Fixați capetele ruloului pentru a forma un inel. Și faceți mici incizii pe toată lungimea, așa cum se arată în fotografie.
Ungeți întreaga rolăou crud bătut astfel încât la copt să se formeze o crustă aurie crocantă.
Se da apoi la cuptorul incalzit la 180 de grade si se coace pana este gata.
Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
O reteta rapida de rulada cu mac si stafide la cuptor
Cine a spus că un rulou cu semințe de mac ar trebui să conțină doar semințe de mac? Merge bine cu alte ingrediente. De exemplu, stafide. Stafidele sunt, în general, destul de comune în coacere. Deci, de ce să te privezi de plăcere și să faci din acest caz o excepție?
Ingredientepentru aluat:
- 75 ml ulei vegetal;
- Atât lapte;
- 125 g brânză 9%;
- Putina sare;
- 300 g de făină;
- 50 g zahăr fin din trestie;
- O lingurita de sifon, stinsa cu otet.
Pentru umplutura:
- 250 ml lapte;
- 100 g de mac;
- 100 g de trestie de zahăr;
- 50 g de stafide.
- + 1 ou de gaina pentru ungerea produsului inainte de coacere.
Etape:
Se toarnă lapte peste semințele de mac și se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. În acest timp, tot lichidul ar trebui să pătrundă în el.
Când macul s-a răcit, adăugați zahăr și stafidele și amestecați bine.
Apoi începeți să pregătiți aluatul. Combinați făina, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea într-un castron.
Turnați lapte și unt în ele.
Și apoi adăugați brânză.
Frământați un aluat rece și lăsați-l sub un prosop timp de 15 minute.
După acest timp, întindeți aluatul într-un strat subțire și întindeți pe suprafața sa umplutura pregătită la început într-un strat uniform.
Transformați-o într-o rolă și puneți-o pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Ungeți cu ou bătut pentru o crustă apetisantă. Se coace 45 de minute la cuptorla o temperatură de 190 de grade. După aceea, tăiați și serviți. Poftă bună!
Rulada de drojdie cu umplutură de nuci și semințe de mac
Nu numai stafidele sunt potrivite ca ingredient suplimentar pentru o rulada de mac. În plus, nu toată lumea îl place. Dar nucile sunt o opțiune mult mai versatilă, care cu siguranță va atrage oaspeții tăi. Și datorită lor, gustul felului de mâncare va deveni mult mai neobișnuit.
Ingrediente:
- 80 g unt;
- 170 ml lapte (50 pentru aluat și 120 pentru umplutură);
- 1,5 portocale;
- Putina sare;
- 30 g nuci;
- 2 oua;
- 200 g zahăr (100 pentru aluat și 100 pentru umplutură);
- Un pachet de drojdie uscată;
- 100 g de mac;
- 250 g de făină.
Etape:
Pune laptele pe foc. Cand da in clocot se toarna in el mac si se fierbe 5-10 minute la foc mic. Apoi scoateți de pe aragaz.
Se amesteca cu zaharul si nucile tocate.
Adăugați unt cald.
Umplutura este gata. Acum puteți începe să pregătiți aluatul. Se amestecă laptele cald cu ouăle bătute. Adăugați alte ingrediente și amestecați totul bine.
Aluatul trebuie să fie destul de gros. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru o vreme.
Apoi puneți-o pe o masă presărată cu făină și întindeți-o într-un strat destul de subțire. Întindeți umplutura pe suprafața aluatului, lăsând aproximativ 2 cm liberi de margini.
Rulați rulada și puneți-o pe o foaie de copt unsă cu ulei, astfel încât cusătura să fie în partea de jos. Lăsați timp de 30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Când timpul specificat a trecut, puneți rulada la copt. După 40 de minute, scoateți-l, tăiați-l în felii îngrijite și serviți-l la masă. Poftă bună!
La fel degătiți o rulada cu semințe de mac din aluat delicios de drojdie în cuptor
Ei bine, în concluzie, vă sugerez să urmăriți instrucțiunile video, sper că veți putea crea același răsfăț delicios. Succes și bea un ceai bun.
Asta e tot, coaceți o rulada cu semințe de mac cu umplutură dulce de mac, adăugați zahăr și alte ingrediente, cum ar fi fructele uscate. Le doresc tuturor o zi bună și o dispoziție pozitivă. Pa! Pa!