Vara părea surprinzător de ploioasă și, prin urmare, plină de ciuperci. Multe gospodine se confruntă cu o problemă - s-au umplut deja de ciuperci, atât prăjite, cât și înăbușite, și în supă, și încă nu se epuizează. Acest lucru este valabil mai ales dacă familia are un culegător de ciuperci pasionat. În acest caz, este timpul să trecem la pregătirile pentru iarnă! Și nu trebuie să vă limitați la obișnuitele ciuperci uscate și murate. Există multe rețete interesante și diverse. De exemplu, o salată pentru iarnă cu ciuperci și ardei gras.
Chiar și la câteva luni după pompare, pare proaspătă și strălucitoare. Puteți pregăti o astfel de salată atât din ciuperci de pădure, cât și din ciuperci porcini.
Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:
- ciuperci (sau alte ciuperci) - 2 kg.;
- ardei gras - 3 kg;
- roșii - 3 kg;
- ceapa - 1 kg;
- zahăr - 300 gr.;
- oțet - 200 gr.;
- ulei vegetal - 200 gr.;
- sare și condimente - după gust.
Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru 6 litri de salată. Dacă doriți, puteți lua mai multe sau mai puține produse.
Începem să gătim:
Spălați toate legumele, îndepărtați spuma de pe ceapă și îndepărtați miezul din ardei. De asemenea, spălați și curățați ciupercile.
Tăiați șampioanele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le într-un blender pentru a face o pastă.
Puneti ciupercile si sosul de rosii intr-o tigaie, adaugati ulei, zahar, sare, dafin, piper negru si alte condimente dupa gust. Se amestecă și se fierbe la foc moderat timp de 20 de minute.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-o la ciuperci. Lăsați masa să fiarbă și gătiți încă 15 minute. După timpul specificat, se adaugă piper tăiat fâșii și se mai fierbe încă 15-20 de minute. După 5 minute, adăugați oțet în salată și bineamestecă-l
Așezați vasul fierbinte în borcane sterilizate, curate și uscate și rulați. Există destul de mult lichid în salată - și asta este normal! Nu trebuie să lăsați nimic în tigaie - acesta este sosul, fără de care preparatul își va pierde gustul și se va păstra mai rău.
Asigurați-vă că lăsați borcanele într-un loc cald timp de 5-6 ore.
O astfel de salată se prepară rapid și simplu, cu toate acestea, chiar și cei mai pretențioși oaspeți vor fi mulțumiți de gustul ei bogat iarna. Marcați rețeta ca să nu o pierdeți și asigurați-vă că consultați alte rețete interesante și ușoare pe site-ul nostru!