Este atât de ușor să prepari un fel de mâncare franțuzesc acasă! La urma urmei, sosul este, de asemenea, un fel de mâncare. 🙂 Vom încerca să o adaptăm la ceva mai familiar nouă, dar nu o va face cu nimic mai puțin gustoasă. Astăzi vă vom învăța cum să faceți sos bechamel pe smântână. Un sos foarte simplu, făcut din ingrediente simple pe care probabil că majoritatea gospodinelor le au în frigider. Ca întotdeauna, să nu amânăm și vom trece la gătit.
Bechamel cu smantana
ingredientele
- smântână grasă - 400 g;
- apă sau bulion - 400 ml;
- făină albă de grâu - 4 linguri. l. ;
- unt - 100 g;
- sare, piper, nucsoara - dupa gust.
Rețetă de gătit pas cu pas
Bechamelul cu smantana se prepara destul de repede. Rețeta, de fapt, nu este diferită de cea clasică: pregătim roux-ul și, amestecând bine, adăugăm lichidul. Ei bine, asta este, un scurt tur. 😉 Și acum să trecem la rețeta detaliată pas cu pas:
- Preparam roux. Pentru a face acest lucru, trebuie să topești untul într-o cratiță. Când untul este complet topit, începeți să adăugați făina. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă. Roux ar trebui să fie cremos și de culoare lăptoasă, cu o ușoară nuanță galbenă. Dacă culoarea este mai închisă, poate însemna că masa a început să ardă. Aceasta înseamnă că gustul întregului fel de mâncare poate fi stricat.
- Acum trebuie să adăugați lichid la ru. Fără a scoate de pe foc (focul este puțin mai mic decât media), începeți să turnați apă sau bulion. Este mai bine să o faci încet, să interferezi constant cu un tel. Când tot lichidul este introdus - ar trebui să obțineți o consistență uniformă. Ai reușit? Se fierbe masa și se reduce focul la minimum.
- Acum adăugați smântână și condimente. Amesteca totul bine, lasa sosul sa fiarba si il poti scoate de pe foc - este gata. 🙂
Clarificare pentru „pentru orice eventualitate” Dacă doriți să pregătiți un sos bechamel clasic fără smântână, asigurați-vă că vă uitați la rețeta pe care v-am pregătit-o mai devreme. Aici, apropo, veți găsi nu numai o metodă detaliată de a găti un clasic atemporal al bucătăriei franceze, ci și să învățați diverse nuanțe și subtilități ale gătitului. Așa că rețeta de sos bechamel trebuie citită și pregătită de toată lumea! 😉
Așadar, credeți că rețeta de sos bechamel pe smântână este cu adevărat simplă și rapidă, sau este doar noi? Asigurați-vă că ne împărtășiți părerea în comentarii, spuneți-ne dacă ați mai gătit un astfel de sos, v-a plăcut?