In aceasta reteta vreau sa va povestesc cum pregatesc cotlet de pui tocate, multe gospodine le numesc prajituri sau prajituri, si le prajesc intr-o tigaie sau le coace la cuptor.
La urma urmei, ele seamănă mai degrabă cu niște prăjituri și carnea tocată nu are consistență lichidă. Le puteți găti din piept sau coapsă, precum și din coapsă.
Fileul nu conține piele și oase, așa că este pur și simplu tăiat, iar dacă luați alte părți, apoi îndepărtați pielea, îndepărtați osul și tăiați cu un cuțit. Folosim doar un cuțit pentru gătit, aceasta este esența preparatului.
Ca sa fie suculente si fragede, am pus amidon, branza si maioneza. Iar adăugarea de verdeață și usturoi îi conferă un aspect și mai bun și o aromă de neegalat. Le prajesc in ulei vegetal, intindendu-le cu o lingura la distanta una de alta.
Se potrivesc bine cu cartofi, hrișcă, orez și paste sau cu alte cereale. Dar pot fi servite cu legume ca un fel de mâncare independent. Vara il servesc cu dovlecei, rosii, verdeturi si castraveti. Iarna se armonizează perfect cu legumele acre.
Pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru masa festivă, ajută perfect la diversificarea meniului și servește ca o alternativă bună la cotlete. Iar dacă adaugi mazăre sau porumb conservat în carnea tocată, gustul se deschide într-un mod nou.
Cele mai delicioase cotlet din piept de pui cu maioneza si branza
Am pregătit o rețetă detaliată pas cu pas cu fotografii, am încercat să fotografiez totul și să vă arăt întreaga esență a procesului. Cel mai adesea, le gătesc din file sau folosesc pulpe, îndepărtând pielea de pe ele și îndepărtând osul.
Ingrediente:
- 500 de grame de file de pui
- 100 de grame de brânză tare
- 1-2 oua (eu am adaugat 1 ou)
- 3 linguri de amidon
- 3 linguri de maioneza (eu am 67%)
- 2 catei de usturoi
- mărar
- patrunjel (optional)
- ceapa verde (o puteti inlocui cu o ceapa obisnuita, veti avea nevoie de 1 ceapa mica)
- sare si piper dupa gust
Pasul 1.Eu am pregatit toate produsele, folosesc pieptul de pui din sat, pe care ni-l da des mama. Ouă de casă, brânză rusească obișnuită. Imi place sa pun multa verdeata, pentru gust si aroma.
Pasul 2.Fileurile trebuie spălate, peliculele îndepărtate, tăiate cu un cuțit ascuțit. Eu usuc cu un prosop de hartie si tai. Mai întâi, cât pentru cotlete, apoi în fâșii, iar fâșiile în cuburi. L-am tăiat cubulețe mici, parcă ar fi tocat cu un cuțit ascuțit.
Pasul 3.Brânza poate fi adăugată sau nu, după dorință, uneori o adaug, alteori gătesc fără ea. De asemenea, l-am tăiat în cuburi mici, felii, fâșii și vopsea.
Pasul 4.Mut toate produsele într-un castron și toacă și verdeața spălată. Omor un ou, poate un cuplu, storc usturoiul, sare și piper printr-o presă. În loc de ceapă verde, puteți toca mărunt o ceapă obișnuită.
Pasul 5.Amestecă totul, adaugă amidon de cartofi și maioneză. În sos, mai este conținut, la fel și muștar și ouă.
Pasul 6.Amestec totul, obțin o masă destul de groasă, deloc lichidă, dar destul de groasă. O voi lăsa 15-20 de minute, pe masă la temperatura camerei, așa cum a spus bunica, pentru ca toate ingredientele să se împrietenească între ele.
Bunica mea, când gătea chiftele, încerca mereu carnea tocată pe limbă, iar dacă nu era suficientă sare, punea sare, spunând că produsele din carne trebuie să aibă întotdeauna un gust ușor sărat. De asemenea, puteți prăji un cotlet și încercați, dacă nu este suficientă sare și piper, îl puteți adăuga.
De asemenea, pun condimente pentru pui, seminte de susan, sau un amestec de ierburi uscate, dau o aroma si un gust specific, nu este pentru oricineÎmi place, așa că vă împărtășesc o rețetă clasică.
Cotlete suculente tocate din file de pui cu amidon și maioneză
Pasul 7.Incalzesc tigaia, turnam ulei vegetal rafinat in ea. Și l-am întins cu o lingură, formând o formă rotundă, dar o puteți face ovală, alungită sau folosind un inel.
Nu se răspândesc, nu se estompează și își păstrează perfect forma, nu se adaugă în tigaie.
Pasul 8.Se prajesc 3-4 minute la foc mediu pe fiecare parte, se pot acoperi cu un capac astfel incat sa se gateasca sub capac.
Pasul 9.Acesta este opțional, dar posibil. Pentru a elimina excesul de ulei, întindeți-le pe un șervețel de hârtie. Ies plate, nu pufoase, deoarece nu există nimic în compoziție care să le creeze volum.
Pasul 10.Este foarte gustos servit cald, dar il poti manca si rece. Le-am încercat și așa pentru a evalua cât de mult este mai gustoasă. Desigur, brânza caldă se topește mai ușor.
Este delicios cu o roșie proaspătă sau cu o salată de legume proaspete și nici nu ai nevoie de altceva. Nu vei surprinde pe nimeni cu cotlet obișnuiți, dar iată pe care le poți.
Le puteti gati adaugand cubulete mici de ardei gras rosu, va adauga un aspect luminos, eu l-am facut cu porumb, genul care le place foarte mult copiilor.
Încercați acest fel de mâncare uimitor, sunt sigur că veți aprecia gustul și aroma. Ei bine, asta e tot pentru mine azi. Ne vedem curând în următoarele numere de articole. Pofta buna tuturor!