- Sos de lava pentru sushi
- ingredientele
- Reteta de sos de lava pentru rulouri
In cele din urma! Astăzi este timpul pentru o rețetă de sos sushi - ziua a sosit în sfârșit! 😉 Astăzi vom vorbi despre cum se prepară sosul de lavă, care, până la urmă, se servește cel mai des cu chifle japoneze. Sosul se servește cel mai adesea nu ca sos (în sensul standard), ci ca capace delicate, cremoase, de coral, care sunt așezate deasupra rulourilor în formă de „vulcan”. Dar totuși, este un sos și este doar un sos bombă delicios! Să trecem la rețetă. 😉
Sos de lava pentru sushi
ingredientele
- scoici congelate - 150 g;
- maioneză (proaspăt preparată sau ambalată) - 60 g;
- caviar de pește zburător (roșu) - 50 g.
Reteta de sos de lava pentru rulouri
Ei bine, acum haideți să vorbim direct despre cum să faceți sos de lavă acasă. Să luăm în considerare o rețetă pas cu pas:
- Dezghețați scoicile la frigider. Spălați pieptene complet neașteptat sub jet de apă, uscați-l cu un prosop de hârtie, apoi tocați-l foarte fin. Într-o tigaie uscată cu un strat antiaderent, prăjiți bucățile de scoici timp de un minut, amestecând constant.
Clarificare pentru „doar în cazul în care” Scoicile sunt un produs foarte delicat. Nu trebuie să-l supui tratamentului termic pentru prea mult timp, altfel riști pur și simplu să strici produsul făcându-l cauciucat.
- Răciți pieptene complet. Transferați-l în recipientul în care veți pregăti sosul.
- Adăugați icre de tobiko (pește zburător) în scoici și amestecați bine până la omogenizare.
- Chiar înainte de servire, adăugați maioneza și amestecați. Dacă doriți, îl puteți încerca și adăugați sare și piper după gust. Dar cu greu inacest lucru va fi necesar, deoarece toate ingredientele au deja o cantitate suficientă de sare.
Sosul de lava se serveste sub forma de capace pe rulouri. Acest lucru le va da o picantă deosebită, face rulada diferit la gust. Compoziția sosului de lavă nu se va schimba în niciun caz, dar... dar, dacă doriți, puteți folosi scoici proaspete fără să le prăjiți. Poți face asta doar dacă ești sigur de calitatea produsului, prospețimea lui este fără îndoială. Iată o rețetă atât de simplă din bucătăria japoneză pe care ți-am pregătit-o astăzi. Când faceți rulouri, asigurați-vă că le gătiți, surprinzând pe toată lumea cu o prezentare originală și un gust neobișnuit! 🙂