Sosul de porc cu pasta de rosii este un preparat din carne foarte popular si simplu pentru orice cina sau pranz. De ce nu? La urma urmei, felul de mâncare combină carnea și sosul, ceea ce va face orice garnitură mai suculent, mai aromat, făcându-l să se joace cu culori noi. Prin urmare, este important nu numai să puteți pregăti sosul, ci și să obțineți moliciunea și suculenta cărnii, să nu exagerați cu ingrediente și condimente suplimentare. Și, dacă acesta din urmă ține mai mult de conștiință, atunci te putem ajuta cu carne moale, suculentă, care este împărțită prin fibre. Dar, despre totul în ordine, și începem, ca întotdeauna, cu pregătirea ingredientelor.
Reteta de sos din carne de porc cu pasta de rosii
ingredientele
- carne de porc (bucata slaba) - 600-700 g;
- ceapa - 2 capete;
- morcov - 1 buc. ;
- pasta de tomate - 2 linguri. l. ;
- făină albă de grâu - 1 lingură. l. ;
- apă (bulion de carne) - 200 ml;
- condiment universal pentru carne - 1 linguriță. ;
- sare, piper, zahăr, alte condimente - după gust.
Cum să gătești sos de porc cu pastă de roșii?
Ei bine, acum să trecem la partea cea mai interesantă - la procesul de gătit. Aș dori să subliniez că puteți adăuga orice legume în sos. Puteți adăuga ardei gras, țelină, roșii proaspete - totul depinde de gustul dvs. personal. Am decis să luăm în considerare cea mai înțeleasă (din punct de vedere al gustului) rețetă, care cu siguranță va fi pe placul multora. Dar, dacă aveți preferințe individuale de gust, nu vă sfiți și nu vă fie teamă să le implementați chiar și într-un fel de mâncare atât de simplu precum sosul. Rețeta pas cu pas pentru gătit este următoarea:
- Să pregătim mai întâi carnea. Se spală bine sub jet de apă rece, se lasă să se usuceScurgeți și îndepărtați excesul de apă cu prosoape dense de hârtie. Aveți grijă să nu lăsați bucăți de prosop pe carne.De asemenea, nu uitați să tăiați peliculele, venele, excesul de grăsime, părțile dure sau neatrăgătoare ale cărnii. Când bucata este decojită, tăiați-o în bucăți mici de aceeași dimensiune.
- Curățați ceapa și morcovul, tăiați mărunt.
- Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal (orice, preferat, dar nu foarte) și se prăjește ceapa pe el. Când acesta din urmă devine mai moale și translucid, puteți adăuga morcovi. Se calesc legumele impreuna la foc mediu aproximativ 10-15 minute. În acest timp, morcovii se vor înmuia, iar legumele vor fi gata. Nu uitați să le amestecați periodic pentru a nu se arde.
Sfat de la Sochier Dacă legumele încep să se ardă brusc, nu vă grăbiți să adăugați ulei. Din cauza cărnii de porc, sosul va fi oricum destul de gras. Prin urmare, este mai bine să adăugați cea mai obișnuită apă la legume. Se amestecă totul și se continuă procesul.
- Cand ceapa si morcovii sunt gata se adauga bucatile de porc. Amestecați bine, iar la foc mediu aduceți carnea de porc la semi-fiertă.
- Reduceți focul. Stropiți legumele cu făină, amestecați bine și bine pentru ca făina și sucurile de sos să devină omogene.
- Acum adauga pasta de rosii, apa (bulion), intr-un flux subtire, amestecand. Când sosul de porc cu pastă de roșii se îngroașă și fierbe, puteți reduce căldura la minimum și treceți la etapa următoare.
- Adăugați sare, piper, zahăr, dacă sosul vi se pare acru, condiment universal pentru carne și alte condimente și ierburi care vă plac. Se amestecă totul bine și se lasă sosul să se evapore la foc mic. Cu cât fierbe mai mult, cu atât carnea va fi mai suculentă, mai gustoasă și mai fibroasă. Mai mult, este mai degrabă așasatul de gusturi, mirosuri si arome. Deci, dacă aveți 30-50 de minute libere, nu ezitați să vă gătiți sosul în tot acest timp. Ei bine, dacă nu este timp, sosul de porc va fi gata în 15-20 de minute. 😉
Iată o rețetă simplă pe care am primit-o astăzi. Este destul de simplu, dar foarte gustos. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți și spuneți-ne în comentarii dacă v-a plăcut această opțiune de gătit.
Ei bine, dacă doriți o varietate mai mare de opțiuni, atunci asigurați-vă că consultați celelalte rețete ale noastre cu sos de porc. Toate acestea nu sunt mai puțin gustoase și cu siguranță vor găsi un răspuns în inima ta.