Astăzi este timpul să învățați cum să faceți sos de porc pentru paste. Macaroane este o garnitură destul de simplă și versatilă care, alături de un sos de carne delicios, se joacă cu culori noi, unice. Mai mult, în tandem, se dovedește a fi un fel de mâncare cu drepturi depline, perfect pentru o cină acasă sau pentru primirea oaspeților. Să nu ocolim, ci să mergem direct la gătit. 😉
Reteta de sos de porc pentru paste
Astăzi, ne vom uita la modul de preparare a sosului de porc pentru paste și vă vom spune mai multe variante de gătit. Să începem cu cea mai clasică rețetă, ca să spunem așa, și să luăm în considerare ingredientele necesare.
ingredientele
- carne de porc (de preferință slabă) - 0,5 kg;
- morcov - 1 buc. ;
- ceapa - 1 buc. ;
- făină de grâu - 1 lingură. l. ;
- pasta de tomate - 2 linguri. l. ;
- frunză de dafin - 2 buc. ;
- apă - 300 ml;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum se face sos de porc pentru paste?
Deci, când toate ingredientele sunt pregătite, puteți trece în siguranță la prepararea sosului pentru paste cu carne de porc. Nu este greu de pregătit și relativ rapid. Aceasta reteta este perfecta pentru cina dupa munca.
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” Sosul cu carne de porc pentru paste va fi mai suculent dacă nu iei o bucată complet scăzută în grăsimi. Este mai bine să acordați preferință cărnii cu grăsime medie. Vă rugăm să rețineți că carnea de porc este un produs complet dietetic. Deci, dacă vrei ceva dietetic, atunci această rețetă pur și simplu nu este pentru tine. Puteți să vă uitați la celelalte rețete de sos de paste ale noastre - cu siguranță veți găsi acolo ceva care vă place.
Deci, pregătirea pas cu pas a sosului de porc pentru paste:
- Primultrebuie să pregătiți carnea. Trebuie spălat sub jet de apă rece, uscat cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați toate peliculele, bucățile mari de grăsime și venele. Tăiați carnea în bucăți convenabile - puteți face gulaș, puteți face carne de vită stroganoff.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc bucatile de carne acolo. Focul trebuie să fie puțin mai mare decât media.Carnea trebuie prăjită pe fiecare parte până când apare o crustă. Dar nu trebuie să pregătiți carnea! Procesul vă va dura aproximativ 5-10 minute (în funcție de dimensiunea bucăților de carne). Când carnea este vizual în stare bună, se ia de pe foc și se transferă într-un alt fel de mâncare.
- Acum a venit rândul cepei și morcovilor. Acestea trebuie decojite.Tăiați ceapa și morcovii după cum este convenabil (aceștia din urmă pot fi dați pe răzătoare mare).
- In aceeasi tigaie incinsa in care a fost prajita carnea (puteti adauga putin ulei), prajiti ceapa pana devine aurie. Apoi adăugați morcovi la el - gătiți-l până se înmoaie.
- Acum adaugam faina in legume si amestecam totul bine.
- Într-un castron separat, amestecați apa și pasta de roșii. Se toarnă amestecul în tigaia cu legume, se amestecă bine până se omogenizează. Atentie, daca nu amestecati prea intens se pot forma cocoloase de faina.
- Când toate ingredientele din tigaie sunt pe jumătate gata, puteți transfera din nou carnea în tigaie. Trebuie să vă asigurați că componenta lichidă acoperă complet carnea. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat, opțional adăugați apă. Amesteca totul bine.
- Pune o frunză de dafin într-o tigaie, sare, piper și adaugă condimentele tale preferate. Reduceți focul, acoperiți cu un capac și lăsați 15-20 de minute să se stingă. În timpul gătirii, este încă necesar să amestecați sosul.
Clarificare cu privire la „oricecaz" Cu cât carnea de porc este înăbușită mai mult în sos, cu atât va fi mai moale. Așadar, dacă aveți timp suplimentar, este mai bine să fierbeți sosul pentru cel puțin 30-35 de minute.
- Acum că sosul de porc pentru paste este gata, luați-l de pe foc, asigurați-vă că îndepărtați frunza de dafin și serviți. Dacă doriți, puteți decora vasul cu verdeață proaspătă tocată mărunt sau brânză rasă.
Cum altfel poți face sos de porc pentru paste?
Pe lângă rețeta descrisă mai sus, puteți încerca să gătiți sos de porc cu paste într-un mod ușor diferit. De exemplu, puteți adăuga și alte legume de sezon: ardei gras sau roșii. Puteți, de exemplu, să faceți sosul picant. Adăugați ardei iute sau jalapeños în sos (trebuie să fie fără semințe!). Daca nu aveti piper crud adaugati putin sos Tabasco sau Srirachi. Si mai puteti trece carnea printr-o masina de tocat carne si pregatiti sos din carne de porc tocata. Va fi foarte gustos! După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a pregăti sosul pentru pastele de porc. În plus, nu vă fie teamă să vă arătați imaginația și încercați să pregătiți sosul după rețeta dumneavoastră unică. Și da, ne poți împărtăși „fanteziile tale” în comentarii. 🙂