Sloganul portalului nostru este „În sos avem încredere”. Prin urmare, nu este deloc surprinzător că am susținut, susținem și vom pretinde că, datorită unui detaliu atât de nesemnificativ precum sosul, puteți schimba complet un fel de mâncare, îi puteți oferi o a doua viață. Da, cel mai simplu sos de roșii pentru spaghete poate transforma macaroanele obișnuite în paste italiene rafinate. O rețetă accesibilă și de înțeles cu pastă de roșii, sau o versiune rafinată cu roșii proaspete și verdeață proaspătă - depinde de tine să alegi. Ne vom uita la ambele opțiuni, dar să mergem în ordine. Să începem pregătirea! 😉
Reteta de sos de rosii pentru spaghete
Să trecem de la simplu la complex. Să luăm în considerare prepararea sosului de pastă de roșii. Pentru această opțiune, vom avea nevoie de cele mai comune ingrediente pe care probabil le aveți deja în frigider.
ingredientele
- pasta de tomate - 200 g;
- roșii proaspete - 1 buc. (Opțional);
- ceapa - 1;
- – 2-3 cuișoare;
- apă de băut purificată - 150 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, zahăr, condimente - după gust.
Cum se prepară sos de roșii pentru spaghete?
Cel mai simplu mod, desigur, este să faci un sos de pastă de roșii pentru paste. Atunci sezonalitatea, gustul ingredientului principal nu contează și să fim sinceri, este de multe ori mai rapid. De fapt, este important doar să urmăriți sosul ca să nu se ardă. Ei bine, și asezonează-l după propriile preferințe de gust.
Rețeta pas cu pas pentru sosul de paste cu pastă de roșii este următoarea:
- Să începem să gătim prăjind ceapa. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul la foc mediu. În timp ce acest proces se desfășoară, ceapa va trebui să fie curățată și tăiată în cuburi cât mai mici posibil. Curățați și usturoiul. Trimite ceapa în tigaia fierbinte, amestecă,si apoi stoarce usturoiul acolo. Se amestecă bine, se prăjește aproximativ 5-7 minute, amestecând continuu să nu se ardă. După aceea, reduceți focul.
- Dacă folosiți o roșie pentru rețeta dvs., trebuie să turnați apă clocotită peste ea, să o curățați de coajă și să tăiați „fundul”. Măcinați roșia, de exemplu, folosind o răzătoare. Trimite la prăjit într-o tigaie.
- Adauga pasta de rosii in legume. După amestecare.
- Acum trebuie să adăugați apă. Amesteca bine. Dacă nu sunteți pe deplin mulțumit de consistență, dacă doriți să faceți sosul mai subțire, adăugați mai multă apă. Dar nu exagera pentru a nu dilua prea mult gustul.
- Se adauga sare, piper si, cel mai important, zahar dupa gust. Zahărul este important deoarece pasta de tomate poate fi acidă. Asigurați-vă că încercați capodopera dvs. pentru a înțelege ce gust vă va plăcea. Mai trebuie să adăugați condimente. Se amestecă bine, se fierbe la abur nu mai mult de 10 minute la foc mic. Luați în considerare că consistența unui fel de mâncare fierbinte va fi întotdeauna mai lichidă decât consistența unuia rece. Sosul de rosii pentru spaghete poate fi servit atat rece cat si fierbinte.
sfat de la Sauchier
Puteți adăuga busuioc uscat și oregano în sos. Sau puteți folosi un set gata preparat de ierburi italiene. Din nou, principalul lucru este să încerci și să gătești așa cum vrei.
sos de rosii pentru paste din rosii proaspete
Acum să vorbim despre cum se prepară sosul de roșii pentru pastele cu roșii. Va avea un gust mai proaspăt, mai suculent. Mai mult, pentru această rețetă puteți folosi ierburi proaspete (dacă se dorește) - în special busuioc proaspăt, care, bineînțeles, este foarte armonios combinat cu roșiile. O astfel de rețetă poate fi numită mai degrabă italiană, te transportă literalmente în această țară însorită.
Așadar, pentru un sos de roșii delicios pentru spaghete, pregătițiurmătoarele ingrediente:
- roșii proaspete cărnoase - 5 buc.;
- conserve de roșii în suc propriu - 500 g;
- ceapa-2 buc.;
- usturoi-4 căței;
- ulei de măsline - 2 linguri. l. (pentru prajit);
- oregano uscat - 1 lingura. L.;
- busuioc proaspăt - 50 g (numai frunze, fără pețiole);
- zahăr - 1 lingură. L.;
- sare, piper - după gust.
rețeta de gătit pas cu pas va arăta astfel:
- Luați o cratiță mare și încălziți uleiul în ea.
- Curățați ceapa de coajă, precum și usturoiul. Se toaca marunt ambele legume si se prajesc pana devin aurii in ulei incins la foc mediu. Procedura va dura 5-7 minute.
- Curata rosiile proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le tăiați, să le puneți în apă clocotită timp de câteva minute - pielea se va desprinde literalmente de la sine. Tăiați roșia decojită în cuburi mici.
Clarificare „pentru orice eventualitate”
Dacă roșia este prea apoasă, atunci este mai bine să îndepărtați semințele cu lichid și să lăsați doar partea cărnoasă. Sosul nu trebuie să fie prea apos.
- de asemenea, toacă roșiile conservate în suc propriu. Încă nu vom folosi sucul.
- Puneti ambele tipuri de rosii tocate intr-o cratita, amestecati bine. Se fierbe legumele timp de 7 minute, amestecând din când în când.
- In timp ce rosiile se calesc cu ceapa si usturoi, pregatim busuiocul. Spălați frunzele cu apă rece, uscați-le de umezeală și măcinați-le.
- Adăugați zahăr, sare, piper, condimente, ierburi uscate în sosul de spaghete. Amestecă, încearcă. Dacă lipsește ceva, adăugați-l. Fierbeți sosul încă 3 minute la foc mic.
- Cu 2 minute înainte ca sosul să fie gata, adăugați busuioc tocat, amestecați bine, pregătiți sosul. Totul poate fi scos de pe foc și servit la masă.
sosul de rosii pentru spaghete este un adevarat decor al unui fel de mancare destul de simplu. Ambele retete sunt foarte gustoase si destul de simple. Asigurați-vă că încercați să le gătiți și spuneți-ne în comentarii dacă v-a plăcut. Și ne poți împărtăși și rețetele tale. 🙂