Rândul de azi este o rețetă destul de simplă, dar foarte gustoasă. Va fi un sos gros și aromat pentru gulaș. Și, deoarece carnea este o parte integrantă a gulașului, vom lua în considerare rețeta felului de mâncare în întregime. Vă asigurăm că pregătirea sosului pentru gulaș nu este deloc dificilă! Să trecem direct la ingrediente. 🙂
Reteta de sos gulas
După cum am spus mai sus, carnea este o parte integrantă a gulașului. Prin urmare... nu lăsați prezența cărnii în ingrediente să vă derute, pentru că nu pregătim sosuri separate, ci un fel de mâncare întreg.
ingredientele
- carne de porc (vită) - 600 g;
- ceapa - 2 capete;
- apă purificată - 3 linguri. ;
- făină de grâu - 2 linguri. l. ;
- pasta de tomate - 75 g;
- frunză de dafin - 2 buc. ;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l. ;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum să faci un sos delicios pentru gulaș?
Dacă chiar vrei să știi cum să faci un sos gros pentru gulaș, atunci fii pregătit că vei avea nevoie de două tigăi, puțin timp și răbdare. Ei bine, acum să trecem direct la rețeta pas cu pas:
- Se spala carnea, se curata de pelicule, grasime, se taie cubulete (aproximativ 2x2).
- Se încălzește uleiul într-una dintre tigăi, apoi se prăjește carnea pe ea până devine aurie pe fiecare parte la foc mediu.
- Acum trebuie să adăugați pastă de roșii, să amestecați și să turnați apă. Se adaugă împreună cu carnea și se dă focul la mic.
Clarificare „pentru orice eventualitate” Asigurați-vă că încercați sosul după ce adăugați pasta de roșii - poate fi acru. În acest caz, puteți adăuga 0,5-1 linguriță de zahăr (după gust). Asigurați-vă că încercați!
- Adăugați sare, piper, condimente și foi de dafin. Acoperiți cu un capac și fierbețila foc mic timp de 40 de minute - astfel carnea se va dovedi a fi cu adevărat fragedă și suculentă.
- În timp ce carnea se înăbușă, ceapa, tăiată cubulețe mici, trebuie prăjită în ulei de floarea soarelui (este necesar să folosiți o a doua tigaie). Ceapa trebuie rumenita.
- Stropiți ceapa cu făină. Se prăjește și se prăjește până la omogenizare și auriu, până la apariția unei arome caracteristice de nucă.
- Scurgeți puțin bulion de carne, amestecați astfel încât sosul să „fierbe”.
- Apoi, turnați „sosul gros” cu ceapă și făină în gulașul de carne. Ia o frunză de dafin. Aduceți totul la fiert și fierbeți încă 5 minute la foc mic (puteți fără capac). Gata, gulaș cu sos și carne este gata! 🙂
Iată o rețetă destul de simplă și clară pentru sos și întregul preparat. Da, nu poate fi numit rapid, pentru că cu cât gulașul este înăbușit mai mult, cu atât carnea este mai moale și mai fragedă. Asigurați-vă că ne împărtășiți rețetele voastre și spuneți-ne în comentarii ce sosuri folosiți pentru gulaș. Suntem foarte interesați. 😉