Nu este deloc greu să prepari sosul de pizza italian, iar pentru asta nu este necesar să fii teritorial în Italia. Toate ingredientele pentru sos pot fi găsite cu ușurință în latitudinile noastre și, în caz contrar, nu sunt necesare abilități, abilități sau echipamente speciale pentru preparare. Desigur, nu insistăm că rețeta noastră este singura corectă, dar are dreptul la viață. În rest, fiecare bucătar are rețeta lui. Vă vom spune rețeta clasică de sos italian, care este foarte des folosit pentru ungerea bazei pizza. Să începem cu analiza ingredientelor.
Reteta sos pizza italian
ingredientele
- roșii proaspete coapte - 600 g;
- usturoi - 3-4 catei;
- ulei de măsline - 3 linguri. l. (Pentru prajit);
- oregano uscat - 1 lingura. l. ;
- busuioc uscat - 1 lingura. l. ;
- sare - 1 linguriță. ;
- zahăr - 1 lingură. l. (după gust);
- piper negru măcinat - 0,25 linguriță.
Pregătim un sos clasic de pizza italian
Acum să învățăm pas cu pas cum să pregătim sosul italian Milano pentru pizza:
- Curata rosiile de coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie turnate cu apă clocotită (puteți chiar să le lăsați să stea în apă clocotită), iar apoi pielea se va desprinde de la sine, fără prea mult efort. Tăiați carnea în cuburi mici. O voi pregăti și o voi lăsa deoparte.
- Acum incinge uleiul de masline intr-o cratita cu fund gros. Peste el se prăjește usturoiul tocat mărunt (se poate trece printr-o presă). Se prăjește aproximativ 3-4 minute la foc mediu până devin aurii.
- Acum adăugați roșiile, amestecați bine. Amestecând periodic, aduceți masa la fierbere, apoi reduceți căldura.
- Adaugă ierburi, sare, piper, zahăr - concentrează-te pe gustul tău atunci când adaugi condimente.
- Amestecând bine, gătiți sosulla foc mic aproximativ 10 minute. După aceea, răciți și utilizați așa cum este prevăzut.
Sfat de la Sauchier Nu poți îndepărta pielea. Puteți rade roșiile pe o răzătoare grosieră. Pentru a face acest lucru, tăiați roșia în 4 părți și frecați fiecare fără a atinge pielea. Această metodă este mult mai simplă.
Poate că nu este un sos de pizza italian adevărat, dar este atât de gustos și, totuși, gustul te aduce în Italia. Într-un orășel din sud, la o mică pizzerie de familie, unde mirosul de roșii și aluat... Mmm... visul atrage. 🙂
Și dacă doriți să învățați cum să gătiți alte opțiuni, consultați selecția noastră de rețete de sos de pizza pentru fiecare gust. Acolo vei putea găsi cu siguranță un sos care se apropie de preferințele tale gustative.