- Rețeta de sos a unchiului Ben
- ingredientele
- Cum să faci acasă sosul unchiului Ben?
În anii 90 îndepărtați, nostalgici pentru mulți, spațiul publicitar de televiziune era inundat de reclame americane, al căror personaj principal era sosul unchiului Ben. Până în prezent, este aproape imposibil de găsit „miracolul culinar publicitar”, dar multe gospodine își amintesc bine gustul dulce-acrișor cu o aromă subtilă de ananas. Inițial, unchiul Benz s-a angajat în producția de orez instant. Și numai după răspândirea orezului în întreaga lume, în companie a apărut o selecție mare de sosuri. O companie de publicitate competentă a distribuit acest produs în întreaga lume. Cu toate acestea, puțini oameni știu că rețetele de sos au fost împrumutate de americani din cultura asiatică. Compoziția sosurilor unchiului Ben este o dovadă directă a originii sale asiatice, deoarece conține multe ingrediente specifice doar acelor latitudini. Există multe arome diferite ale sosurilor unchiului Ben, dar ne vom concentra pe cel care a fost cel mai popular. la latitudinile noastre. Deci să mergem! 🙂
Rețeta de sos a unchiului Ben
Va fi un sos dulce-acrișor, care este perfect pentru carne, pește, pui și garnituri. Vom înlocui unele „ingrediente exotice” cu altele mai tradiționale, dar gustul nu va fi afectat.
ingredientele
- ketchup (orice clasic) - 350 g;
- morcov - 1 buc. ;
- conserva de ananas (șaibe) - 1 conserve (450 g);
- ardei gras dulce - 1 buc. ;
- ceapa - 1 cap mare;
- usturoi proaspăt - 2-3 căței;
- țelină - 2 tulpini;
- oțet de vin - 5 linguri. l. ;
- sos de soia - 2-3 linguri. l. ;
- amidon de porumb - 1,5 linguri. l. ;
- ardei iute - 0,5 păstăi;
- lămâie - 0,5 buc. ;
- zahărnisip - 5 linguri. l. ;
- ulei vegetal - pentru prajit /
Cum să faci acasă sosul unchiului Ben?
Clarificare pentru „doar orice eventualitate” Conform acestei rețete, sosul unchiului Ben poate fi rulat chiar și pentru iarnă. Descărcarea ar trebui să se facă așa cum v-ați obișnuit. Numai ketchup-ul trebuie înlocuit cu roșii proaspete și excludeți lămâia.
Acum să ne uităm la rețeta de gătit pas cu pas:
- Morcovii, ardeii, ceapa, telina, chili trebuie curatati si spalati (separat se scot semintele de pe ardei). Tăiați toate legumele, faceți-le în bucăți egale. Pune toate legumele pe un vas separat.
- Tăiați ananasul în același mod. Lăsați deocamdată sucul de ananas deoparte - vă va fi la îndemână.
- Curățați usturoiul, treceți-l printr-o strecurătoare.
- Turnați amidonul cu o cantitate mică de apă (rece), lăsați deocamdată deoparte.
- Pentru prăjit, cel mai bine este să folosiți o tigaie wok sau orice altă tigaie adâncă. Este mai bine să prăjiți legumele separat, să petreceți 3-5 minute pe fiecare la foc mare, amestecând constant. Este indicat să înmuiați fiecare porție de legume cu prosoape de hârtie din excesul de ulei. Totuși, dacă nu este timp, prăjiți toate legumele împreună până al dente, dar nu le fierbeți prea mult pentru a nu se transforma în terci.
- Într-o altă tigaie (de preferință într-o cratiță adâncă), prăjiți usturoiul și ardeiul iute într-o cantitate mică de ulei. Ai grija sa nu apara o crusta maronie, ca sa nu se arda legumele.
- Stoarceți lămâia într-un pahar, asigurați-vă că îndepărtați semințele.
- Se adaugă piper și usturoi, se adaugă ketchup, oțet de vin, sucul de ananas, sosul de soia, zeama de lămâie într-o cratiță la foc mic. Adăugați zahăr, amestecați bine, fierbeți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Când fierbe, poțise adauga legumele preparate si ananasul tocat.
- Aduceți la fierbere, amestecând din când în când, apoi fierbeți încă 5-7 minute. Încearcă - după gust, adaugă sare, piper, zahăr sau alte condimente, în funcție de ce lipsește.
- Amestecați amidonul înmuiat și, rapid, într-un firicel subțire, amestecând continuu, introduceți-l în sos. Se mai fierbe încă 2 minute, se oprește focul și se îndepărtează. Se răcește și se poate servi.
Pentru pompare – măriți timpul de stingere la o jumătate de oră. Aceasta este rețeta – destul de simplă, dar foarte gustoasă! Asigurați-vă că încercați să gătiți, mai ales dacă vă amintiți același gust al sosului unchiului Ben. Și asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile în comentarii.