Aproape tuturor le place această supă, mulți o gătesc aproape în fiecare zi, dar în versiuni diferite. Este foarte bogat în gust și aromă. Baza acestui fel de mâncare este mazărea. Când se gătește, poate fi fiert complet în terci sau integritatea acestuia poate fi păstrată.
Supa de mazăre poate fi slabă sau bogată în calorii. Depinde ce ingrediente alegi.
Mai jos este o selecție de rețete pentru un fel de mâncare atât de uimitor, așa că urmăriți, gătiți și bucurați-vă.
Meniul
- Supă de mazăre slabă
- Supă de mazăre în germană
- Supă de mazăre cu coastă de porc
- Supă cu mazăre într-un aragaz lent
- Supă cu cârnați afumati
- Videoclipul este o reteta de supa de mazare cu carne
- Video - o rețetă de supă de mazăre - murături
Supă de mazăre slabă
Ingrediente pentru 4 portii:
- Mazăre 130 g
- Apa 1 l
- Cartofi 2 buc
- Morcov 1 buc
- 1/2 ceapă
- Usturoi 1 catel
- Frunza de dafin 1/2 buc
- Verde
- Sare
Preparare:
1. Mazarea se spala bine in apa rece. Apoi se toarnă din nou, astfel încât să fie complet ascuns în lichid. Se lasa sa se umfle 2-3 ore.
2. Turnați cantitatea crescută de crupe într-o tigaie, turnați apă curată și puneți-o pe aragaz, aduceți la fierbere.
3. Tăiați cartofii cruzi decojiți în cuburi medii și aruncați-i în apă clocotită cu mazăre.
4. Rade morcovul și pune-l și în tigaie. Faceți același lucru cu ceapa tocată, tăiată cubulețe mici.
5. Cu 5 minute înainte de pregătire, puneți ierburi proaspete și uscate tocate, o frunză de dafin și sare după gust.
Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga usturoi zdrobit.
6. Când cartofii și mazărea au devenitmoale, supa este gata.
Un astfel de fel de mâncare poate fi atribuit categoriei de supe slabe. Deoarece este complet fără grăsimi și este grozav pentru post.
Poftă bună!
Supă de mazăre în germană
În Germania, o astfel de supă este transformată în piure și poartă numele de supă Burger. Dar în această rețetă, nu o vom face ca un piure, deoarece acum este foarte gustoasă, bogată și hrănitoare.
Ingrediente:
- Mazăre (uscata) - 300 g
- Apa - 1,9 l
- Ceapă, albă - 40 g
- Morcov - 40 g
- Bacon - 150 g
1. Spală bine mazărea. Apoi umpleți oala cu apă rece, puneți-o pe aragaz și turnați toate cerealele. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți până când cerealele sunt fierte pe jumătate.
Când fierbeți apa cu mazăre, se va forma spumă albă. Nu trebuie îndepărtat, deoarece aceasta este proteina din cereale. Este foarte util pentru organism și poate fi conservat.
2. Tăiați ceapa curățată și curățată în cuburi medii.
3. Tăiați morcovii în cuburi de mărime medie.
4. Luați slănină bună și proaspătă și tăiați-o fâșii mici.
5. Se toarnă puțin ulei pe tigaie și se încălzește. Prăjiți ceapa și morcovii în el până devin aurii. În același timp, legumele ar trebui să fie aproape gata.
6. Adăugați puțin lichid în oala cu mazăre. Se amestecă și se aduce din nou la fiert.
Adăugați câtă apă doriți pentru a obține supa la final. Amintiți-vă că prin adăugarea altor ingrediente, volumul va crește semnificativ!
7. Adăugați slănină tocată în legumele prăjite, amestecați și prăjiți.
8. Adăugați câteva linguri de bulion de mazăre la prăjire, amestecați și continuați să fiarbă încă 3-5 minute.
9. Cand mazarea este gata, adauga-le in tigaiese prajesc si se amesteca totul.
10. Adăugați sare după gust și aduceți la fiert.
Supa este gata, serviți-o la masă în porții. In plus, in farfurie puteti pune pesmet sau smantana.
Pofta buna si o zi buna!
Supă de mazăre cu coastă de porc
Ingrediente:
Ingrediente pentru un volum de 2 litri:
- Mazăre - 180 g
- Coaste de porc - 400 g
- Morcov - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Cartofi - 3 buc
- Sarat la gust
- Piper - după gust
- Frunza de dafin - 2 buc
- Ulei pentru prajit
Preparare:
1. Sortați mazărea și clătiți bine în apă rece. Se toarnă într-o tigaie și se toarnă apă rece, astfel încât nivelul său deasupra cerealelor să fie de aproximativ 2-3 cm.
2. Puneti cratita pe foc si gatiti dupa fierbere aproximativ 10-15 minute.
Mazărea din această rețetă este gătită în trei etape, adică se va adăuga periodic lichid.
3. În timp ce crupele se gătesc, tăiați ceapa albă în cuburi mici.
4. Razi morcovii strălucitori și suculenți pe o răzătoare grosieră.
5. Se toarnă puțin ulei pe tigaie și se pune ceapa și morcovii. La foc mediu, prăjiți legumele până sunt gata și apare o frumoasă culoare aurie.
6. În timpul fierberii, mazărea a crescut în volum și o anumită cantitate de apă s-a evaporat
7. Pentru a continua gătitul, adăugați mai multă apă, astfel încât să acopere mazărea deasupra cu 3 cm. Continuam sa gatim inca 10 minute. În același timp, nu uitați să-l amestecați, dar nu foarte des.
8. După 10 minute, puneți coastele, tăiate în bucăți mici, în tigaie.
9. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe de mărime medie. Coborâți-l în masa principală.
10. Adăugați toate condimentele după gust în supă,se amestecă și se gătește până când este complet fiert, aproximativ încă 10-15 minute după fierbere.
Cand supa este gata se serveste in portii in combinatie cu crutoane, pesmet sau smantana. După cum preferați.
Poftă bună!
Supă cu mazăre într-un aragaz lent
Supa de mazăre preparată după această rețetă într-un slow cooker vă va uimi pur și simplu prin gustul ei minunat. Supa se dovedește a fi foarte sățioasă și arată destul de apetisantă.
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Morcovi mici - 2 buc
- Ceapă mare - 1 buc
- Coaste afumată - 500 g
- Mazăre tocată - 160 g
- Mazăre dulce - 5 buc
- Ulei vegetal pentru prajit
- Sare și ierburi - după gust
Preparare:
Pentru ca mazărea să se gătească mai repede, trebuie să fie pre-înmuiată în apă rece timp de câteva ore
1. Curățați, spălați și tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Curățați morcovul, spălați-l în apă, dați-l pe răzătoarea grosieră.
3. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i fâșii.
4. Dacă se poate, tăiați carnea din coastele afumate și măcinați-o.
5. Turnați puțin ulei vegetal în formă de aragaz lent. Porniți modul „prăjire”, setați timpul la „7 minute”. Puneți ceapa și morcovii pregătiți în uleiul încălzit.
6. Pune imediat aici carnea tocata din oase. Amesteca totul. Prăjiți timp de 7 minute în modul setat.
7. După șapte minute, când legumele și carnea sunt bine prăjite, opriți modul „prăjire”.
8. Mazarea umflata se spala sub jet de apa si se toarna in vasul multicooker.
9. Se adauga apoi cartofii tocati, sare, se pune niste mazare dulce.
10. Întindeți oasele tăiate, umpleți totul cu apă clocotită (aproximativ 2 litri). Acoperiți multicookerul, apoi pe elselectați modul „supă”, tipul de produs „carne”, timp de gătire 1 oră”.
O oră mai târziu, vasul este gata. Rămâne să decorezi cu verdeață și poți servi. Poftă bună!
Supă cu cârnați afumati
Acest fel de mâncare este perfect pentru un prânz sau o cină copioasă. Ai nevoie de un minim de ingrediente pentru gătit, iar gustul este pur și simplu uimitor.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Mazăre - 500 g
- Ceapa - 200 g
- Morcov - 250 g
- Cârnați afumati - 300 g
- Apa - 3,5 l
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Frunza de dafin - 2 buc
- Mărar - 1 buchet
- Ulei de floarea soarelui 50 g
Preparare:
Înmuiați în prealabil mazărea în apă rece pentru toată noaptea, acest lucru va grăbi procesul de gătit.
1. Se toarnă apă rece peste mazărea umflată într-o cratiță și se pune pe foc. Gatiti pana devine moale. Când gătiți crupe, îndepărtați spuma din apă.
2. În timp ce mazărea tocată se gătește, pregătiți alte produse necesare pentru supă. Spălați cartoful, îndepărtați coaja de pe el, tăiați-l în cuburi de dimensiunea dorită.
3. Tăiați cârnații în cuburi de mărime medie
4. Pregătiți legumele pentru prăjire: curățați ceapa, tocați-o, curățați morcovul, frecați-l pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele pregătite timp de 5-7 minute într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei de floarea soarelui.
5. Când mazărea este fiartă și fiartă, adăugați cartofii pregătiți anterior. Gatiti pana cartofii sunt gata.
6. Apoi adăugați legumele prăjite, adică ceapa și morcovii, amestecați.
7. Pune cârnați afumati tăiați în ciorbă. Sare, piper, pune o frunză de dafin. Aduceți la fierbere, gătițifoc mic pentru aproximativ 10 minute.
Tăiați mărarul, adăugați-l în supă. Se fierbe încă un minut și se ia de pe foc. Supa de mazăre cu cârnați afumati este gata. Este foarte gustos să mănânci acest fel de mâncare cu pesmet alb. Mănâncă cu poftă!
Videoclipul este o reteta de supa de mazare cu carne
Descrierea retetei:
- Carne pe os - 600 g,
- Ceapa - 3 buc.,
- Usturoi - 3 catei Mazare uscata - 2 cani,
- roșie - 1 buc.,
- Ardei iute - 1 buc.
- coriandru măcinat, turmeric - 1 linguriță fiecare,
- Cartofi - 3 buc.
- Sare, piper, ierburi.
1. Înmuiați mazărea în prealabil timp de câteva ore. 2. Turnați puțin ulei în tigaie și prăjiți carnea pe os la foc mare până devine aurie pe fiecare parte. 3. Adăugați ceapa tocată și usturoiul la tigaia. Reduceți focul. 4. Când ceapa devine transparentă, adăugați mazărea și tocăniți la foc mic, amestecând. 5. Adăugați ardei iute tocat, roșiile, coriandru și turmeric. 6. Piper și turnați fiert. cu apa (2-2,5 l), se aduce la fiert si se fierbe la foc mic aproximativ 2 ore. 7. Cand mazarea este fiarta adaugam cartofii. 8. Se fierbe pana cartofii sunt gata. Adăugați verdeață, sare.
Video - o rețetă de supă de mazăre - murături
Sper că acest fel de mâncare va deveni semnificativ și tradițional și în casa ta. Se poate prepara atât de sărbători, cât și în zilele de zi cu zi. Vă doresc succes și bună dispoziție.
Nu uita de regula de bază în gătit: „Ca să nu gătești, păstrează întotdeauna o atitudine pozitivă și o dispoziție bună!”