Tsarska Paska este un fel de mâncare cu brânză foarte gustoasă, care se prepară pentru ziua Învierii Domnului. Este la fel de important pe masa festivă ca paska sau ouăle vopsite. Cu toate acestea, mulți omit acest fel de mâncare și nu îl pregătesc până la Paște. Din anumite motive, acest fel de mâncare s-a scurs în ultima vreme. Și degeaba! La urma urmei, este foarte gustos și se prepară foarte ușor.
Paștele este un atribut de neînlocuit pe mesele de Paște, în principal în centrul Ucrainei. În alte regiuni, nu este atât de popular. Unii numesc în mod greșit Paștele.
În familia noastră, Paștele este pregătit în fiecare an. Daca nu l-ati gatit inca, vi-l recomand cu caldura. La urma urmei, este foarte gustos și util. Astăzi ți-am pregătit cele mai delicioase și interesante rețete.
Tsarska Paska fără coacere este o rețetă simplă
Vă propun o rețetă simplă pentru a face o paska delicioasă din brânză. Design original și prezentare.
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de brânză (grasime maximă);
- Un pachet de unt (200 grame);
- 2 galbenusuri fierte tari;
- Aproximativ 150 de grame de fructe confiate;
- 200 de grame de smantana grasa;
- Aproximativ 100 de grame de nuci decojite;
- 180 de grame de zahăr pudră;
- O jumătate de linguriță de sare;
- Vanilină după gust;
- O mână de stafide;
- Puțină ciocolată albă și neagră (pentru stropire deasupra);
- Mărgele alimentare pentru decor.
Preparare:
1. Pentru a zdrobi gălbenușurile fierte, veți avea nevoie de o strecurătoare și de o lingură (pounder). Folosiți-le pentru a zdrobi gălbenușurile. Amesteca-le cu smantana pana se omogenizeaza.
2. Pune untul racit la congelator pentru cateva minute. Deci va fi mai ușor de frecat. Acum trebuie să fie răzuit pe răzătoarea grosieră. Se amestecă zahărul pudră cernut în masa de gălbenușuri, apoiadauga unt ras.
3. Adăugați sare, adăugați vanilie și amestecați. Acum, în mai multe abordări, adăugați brânză, amestecând de fiecare dată. Puteți folosi un mixer sau un blender pentru aceasta. Dacă nu aveți un astfel de asistent de bucătărie, ștergeți masa după amestecare printr-o sită. Trebuie să scăpăm de cocoloașele de brânză.
4. Spălați stafidele și turnați peste ele apă clocotită timp de 15 minute. După aceea, trebuie să fie uscat pe un șervețel de hârtie, astfel încât să intre în masa de brânză fără picături de umiditate. Nucile trebuie zdrobite într-un blender sau zdrobite într-un mojar.
5. Adăugați fructe confiate, stafide și nuci în masa principală. Amestecați bine.
6. Acum ai nevoie de o farfurie adanca, o sita si o panza cu patru straturi. Trebuie așezat pe o sită, care, la rândul său, trebuie instalată peste un vas. Puneți masa de brânză pe stofă. Tasați și aplatizați.
7. Acoperiți masa de brânză cu capetele de pânză de brânză, puneți deasupra o farfurie plată și un fitil sub formă de cutie de apă. A se păstra la frigider pentru o zi.
8. Acum trebuie să ne întoarcem cu atenție produsul pe o farfurie. La fel de atent îndepărtați tifonul pentru a nu rupe structura.
9. Tăiați un șablon în formă de stea dintr-un șervețel. Pune-l cu grijă de Paște și decorează blaturile cu mărgele. Stropiți cu ciocolată albă rasă și îndepărtați cu grijă șablonul.
10. Presărați o altă zonă cu ciocolată neagră. De asemenea, puteți așeza o cruce cu mărgele deasupra. De asemenea, puteți decora vasul după gustul dvs. Îl poți servi imediat sau îl poți pune la frigider până sosesc oaspeții.
Dulceată de Paște în trei straturi
Un desert foarte gustos dintr-un set minimal de produse.
Ingrediente:
- 550 de grame de brânză grasă;
- 50 de grame de ciocolată cu lapte;
- 100 de grame de zahăr granulat;
- 3 gălbenușuri;
- 60 de grameciocolata neagra;
- 140 de grame de smântână bogată în grăsimi;
- 30 de grame de ciocolată albă;
- 50 g de unt moale.
Preparare:
1. Bateți cu un mixer brânza, gălbenușurile de ou (crude), untul, zahărul granulat până se omogenizează.
2. Puneți masa într-o cratiță și puneți-o pe foc mic. Amestecând constant cu o spatulă, aduceți la o stare fierbinte, aproape de fierbere. Dar nu poți fierbe. De îndată ce masa va „zbura”, scoateți de pe foc. Se răcește ușor.
3. Dacă în masă există boabe de brânză de vaci, puteți scăpa de ele folosind un blender.
4. Acum masa trebuie împărțită în 3 părți. În funcție de forma în care urmează să formați Paștele, calculați numărul fiecărei părți astfel încât acestea să fie aproximativ egale. În acest caz, se folosește forma unei piramide trunchiate. Prin urmare, împărțiți în 3 părți, fiecare puțin mai mică decât cea anterioară.
5. Acum adăugați ciocolată topită la fiecare astfel de porție. În cazul de mai sus, adăugați alb la cel mai mic, lăptos la mijloc și închis la cel mare. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
6. Dam crema la congelator pentru cateva minute sa fie foarte reci, dar nu congelate. Acum trebuie să fie bătuți cu un mixer până la o spumă albă de densitate medie. Ar trebui să aibă consistența smântânii groase. Împărțiți masa rezultată în porții de brânză după același principiu - mai mult, respectiv mai puțin.
7. Pregătiți formularul pentru bandă. Veți avea nevoie și de tifon dublu, care este cel mai bine înmuiat în apă caldă. Aliniați stupina cu ea. Acesta, la rândul său, ar trebui să fie instalat cu capul în jos pe un vas în care va curge serul.
8. Acum puteți așeza masele de brânză-ciocolată, de la mai mici la mai mari, una câte una. Calculați în funcție de dimensiunile formularului dvs. Dacă masa rămâne,îl poți folosi într-o altă formă. Agitați ușor pentru a distribui uniform conținutul. Aplatizați blatul cu o spatulă, apăsând strâns.
Pregătiți stratul superior cu un mic diapozitiv, deoarece în timpul procesului de infuzie, Paștele se va așeza puțin.
9. Acoperiți capetele cu tifon. Puneți o povară nu prea grea, de exemplu, o placă de tăiat. A se păstra la frigider pentru o zi. Apoi intoarceti cu grija stupina intr-un vas.
10. Îndepărtați cu grijă forma și tifonul. Pastele sunt gata. Dar înainte de servire, poate fi decorat frumos cu „patoks” din ciocolată, o crenguță de rozmarin și drajeuri.
Paște din brânză de casă
Paștele fără utilizarea brânzei cumpărate din magazin este, de asemenea, foarte gustos și fraged. Faptul este că în timpul procesului de preparare, brânza se formează de la sine. Este neobișnuit și delicios! Incearca-l tu insuti. Este ușor de preparat, iar toate ingredientele sunt disponibile și simple.
Ingrediente:
- 5 oua crude;
- O jumătate de pahar de zahăr granulat;
- 500 de grame de smantana grasa maxima;
- 500 de grame de smântână groasă;
- Dacă doriți, puteți adăuga o mână de nuci, stafide sau fructe confiate.
Preparare:
1. Amestecați ouăle până la omogenizare;
2. Adaugati smantana si amestecati pana se omogenizeaza.
Cu cât produsele incluse în Paștele regal sunt mai grase, cu atât acestea vor fi mai gustoase și mai fragede.
3. Acum trebuie să puneți acest amestec pe aragaz, pe foc mic. Amestecând constant cu o spatulă, aduceți-o la o stare „brânzoasă”, aproximativ 10 minute.
4. Tapetați strecurătoarea cu o pânză de brânză în două straturi. Așezați-l, la rândul său, peste vas pentru a colecta serul, pentru că este și un produs foarte valoros. Lăsați-l în această stare timp de aproximativ 10 minute. În același timp, este important ca tifonul cu brânză să nu atingă serul. Ar trebui să se scurgă cât mai mult posibil.
5. Dacă folosești stafide, acestea trebuie să fie pre-înmuiate și uscate. Adaugă-l, fructe sau nuci confiate în brânză, după gustul tău. Puteți adăuga puțin din toate. Nucile trebuie mai întâi zdrobite. Adăugați zahăr și amestecați. De asemenea, pregătiți o formă - un apicultor.
6. Întoarceți matrița cu susul în jos și acoperiți interiorul cu tifon dublu, astfel încât marginile ei să atârne în jos cu o marjă bună. Se pune pe un bol în care se va colecta serul. Așezați dens masa, apăsând și nivelând cu o lingură.
7. Acoperiți marginile cu tifon. Pune un fitil deasupra. A se păstra la frigider pentru o zi. Dacă în procesul de infuzie se eliberează mult zer și ajunge la tifon cu brânză, se scurge și se readuce stupina în acest bol.
8. După o zi, întoarce stupina pe o farfurie, scoatem mucegaiul și tifonul. Îl poți servi la masă sau pre-decorezi felul de mâncare după gust.
Pastă de brânză cu miere
Aceasta este o rețetă foarte simplă. Cu toate acestea, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și fraged.
Ingrediente:
- Un kilogram de brânză de vaci;
- 3 linguri de miere;
- Un pahar de zahăr;
- Vanilină după gust;
- 100 de grame de unt;
- 150 de grame de fructe uscate;
- 100 de grame de smantana;
- 50 de grame de stafide;
- 100 mililitri de smântână;
- 4 gălbenușuri crude;
- Zesta de lămâie mare.
Preparare:
1. Treceți cașul printr-o sită. De asemenea, puteți înlocui această procedură cu baterea într-un blender.
2. Înmuiați fructele uscate și stafidele după spălare, apoi uscați-le de umezeală. Tăiați mărunt. Dacă stafida este mică, poate fi lăsată netăiată.
3. Amesteca branza cu fructele uscate preparate si coaja de lamaie pana se omogenizeaza.
4. Într-un castron separat, bateți 2 gălbenușuri, smântâna, untul topit și zahărul până se omogenizeazăfinete
5. Se amestecă alte gălbenușuri cu miere, smântână și se adaugă vanilie. Pune pe aragaz, pe foc mic. Așteptați să fiarbă, amestecând periodic, astfel încât masa să devină cât mai omogenă. Scoateți de pe aragaz.
5. Adăugați smântână la masa de ou-smântână. Ar trebui turnat treptat, amestecând constant.
6. Adăugați brânză la acest amestec lichid și amestecați bine.
Dacă trebuie să grăbiți procesul de întărire de Paște, puteți adăuga aici gelatină.
7. Tapetați forma în care urmează să puneți masa cu folie alimentară. Poate fi un castron adânc obișnuit sau o stupină specială.
8. Transferați amestecul de brânză aici și nivelați-l cu o lingură deasupra. Acoperim cu marginile foliei, in contact, presand putin si dam la frigider pana se intareste, cam peste noapte.
9. Întoarceți cu grijă produsul întărit pe o farfurie. Scoateți filmul. Decorați după gust, de exemplu, cu stropi de cofetărie.
Video - Pastă de brânză a țarului fără brânză
Vă ofer atenției un alt exemplu vizual de gătit de Paște fără brânză. De asemenea, este extras prin ingredientele de bere. Află mai multe din videoclip!
Bucurați-vă!
După cum ați înțeles deja, pregătirea Paștelui Țarului nu este deloc dificilă. Cu toate acestea, merită. Acesta este un fel de mâncare tradițional la Învierea Domnului. Este foarte gustos și va servi ca un desert minunat.
Luați articolul ca o notă, pentru că foarte curând Paștele strălucitor, una dintre cele mai vesele sărbători pentru toți creștinii, va bate la fereastră.
Vă doresc noroc! Pe curând!