Ai copt un teanc de clătite, dar vrei să le servești nu doar așa, ci cu un fel de umplutură, astfel încât să fie mai gustoasă și mai sățioasă. Ce poate fi învelit în prăjituri fragede și aurii? În funcție de preferințe, puteți umple aluatul cu carne tocată cu orez, mere cu scorțișoară, legume sau, așa cum se face de multe ori, cu brânză. Există multe opțiuni.
Astăzi vreau să vă propun să umpleți clătitele cu brânză, dar nu numai cu ea. Voi enumera cele mai populare produse care pot fi adăugate la ingredientul principal. Și atunci imaginația ta nu este limitată.
Brânza este un produs al fermentației acidului lactic, foarte util mai ales în alimentația medicală și pentru bebeluși. Este una dintre cele mai bogate surse de proteine. În organism, proteina se descompune cu ușurință datorită enzimelor speciale, astfel încât produsul este ușor absorbit în tractul gastrointestinal și aduce beneficii considerabile organismului. Și totul datorită conținutului ridicat de vitamine B1, B2, PP, C și alte substanțe utile.
Brânza este utilă copiilor mici, deoarece conține mult calciu ușor digerabil, care este extrem de important pentru construirea țesutului osos. Și, de asemenea, pentru persoanele în vârstă să întărească țesutul osos și cartilaj, prevenirea osteoporozei. Este util pentru pacienții cu anemie, îmbunătățește capacitatea de regenerare a sistemului nervos, are un efect diuretic pronunțat. Foarte util pentru bolile sistemului cardiovascular, îmbunătățește metabolismul lipidelor (grăsimilor).
Acum, știind cât de utilă este brânza pentru oameni de diferite vârste, vom umple clătite proaspăt coapte cu o umplutură atât de gustoasă și sănătoasă. Umplute cu brânză, pot fi prăjite ușor într-o tigaie cu ulei, sau nu puteți face acest lucru și doar turnați deasupra sos dulce. Sau pur și simplu împachetați-l și mâncați-l așa, totul va fi delicios!
Umplutura pentru clătite cu brânză este o rețetă clasică
Clasicopțiunea implică utilizarea brânzei fără ingrediente suplimentare. Dar din moment ce produsul lactat nu este atât de dulce și unora nu le place. Prin urmare, pentru a îmbunătăți gustul, este mai bine să adăugați puțin zahăr și vanilină. Se prepară foarte ușor umplutura.
Proporțiile sunt următoarele: se ia 1 linguriță de zahăr granulat pentru 100 g de brânză, se adaugă puțin zahăr vanilat.
În primul rând, este mai bine să ștergeți brânza printr-o sită sau să o bateți cu un blender de imersie sau pur și simplu să o zdrobiți cu o furculiță până la o stare omogenă. Am folosit o furculiță, deoarece este foarte greu să măcinați brânza cu un blender de imersie, deoarece cuțitul se înfundă cu brânză și nu își îndeplinește bine funcția.
Desigur, dacă aveți multă brânză și umpleți cu ea întregul lot de clătite fără alte componente, atunci este mai bine să folosiți un blender sau sită.
Adăugați zahărul și vanilina în brânza mărunțită și amestecați totul bine până la o masă omogenă. Produsul este gata de umplut.
Există o altă opțiune. Pentru 100 g de brânză, adăugați 1 gălbenuș, 1 linguriță. zahăr și vanilie pe vârful unui cuțit. Într-un castron, măcinați gălbenușul unui ou cu brânză, zahăr și vanilină până la o masă omogenă.
Când adăugați gălbenuș la umplutură, vasul finit trebuie să fie supus unui tratament termic suplimentar. Clătite gata umplute cu brânză sunt prăjite într-o tigaie sau trimise pentru câteva minute într-un încălzit la 200? cu cuptorul
Rețetă de umplutură pentru clătite cu brânză și stafide
Desigur, puteți cumpăra masă de caș gata făcută cu stafide. Și îl poți găti singur. Adăugând stafide, face brânza mai dulce și mai gustoasă. Mai mult, stafidele conțin mult potasiu, iar astfel de clătite cu stafide vor fi deosebit de utile pentru pacienții cu boli de inimă.
Proporții: se ia o mână de stafide pentru 100 g de brânză. Adăugați vanilie dacă doriți.
Stafidemai intai se toarna apa clocotita pentru cateva minute ca sa se evapore. După aceea, lichidul este scurs din el și așezat pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
Brânza se zdrobește cu un blender sau o lingură, apoi se adaugă stafide și se amestecă bine.
Umplutura finită este așezată pe o clătită și înfășurată într-un mod convenabil pentru dvs.
Umplutură delicioasă de brânză pentru clătite cu banane
Utilitatea acestei umpluturi este indicată de faptul că bananele, ca și stafidele, sunt bogate în potasiu, ceea ce este bun pentru o inimă sănătoasă. În plus, este o încărcătură de energie, o bună funcționare a tractului digestiv și o bună dispoziție.
Proporții: un pachet de 200 de grame de brânză necesită aproximativ 1 banană.
Curățați banana și tăiați-o în bucăți mici, apoi măcinați-o cu un blender de imersie sau, așa cum fac eu, cu o furculiță. Brânza se adaugă la banana tocată și se amestecă bine până la omogenizare. Clatitele sunt umplute cu umplutura finita.
Un astfel de vas este mai bine să nu fie supus unui tratament termic pentru a păstra toate substanțele utile.
Umplutură dulce pentru clătite cu brânză și lapte condensat
Pentru cei cărora le place cel mai dulce posibil, puteți pregăti un fel de mâncare cu umplutură de brânză și lapte condensat. Copiilor le va plăcea în special această delicatesă și vor fi bucuroși să facă câteva astfel de clătite.
Pentru 100 de grame de branza am luat 2 lingurite de lapte condensat. Această cantitate de lapte va fi suficientă, deoarece dacă luați mai mult, brânza va fi foarte lichidă și o astfel de clătită nu va fi confortabilă de mâncat.
Ambele ingrediente se amestecă până la o masă omogenă și umplutura este gata.
Când umpleți, este mai bine să o întindeți pe o clătită, apoi să o răsuciți în jumătate, apoi din nou în jumătate.
O rețetă de umplutură neîndulcită pentru clătite cu brânză
Și această umplutură, ca și altele, este și foarte ușor de preparat. Nu numai verdeva adăuga un gust special festivităților, iar copiii este puțin probabil să-l aprecieze, dar adulților le va plăcea cu siguranță. Pentru verdeață, puteți folosi pene de șoț, pătrunjel, mărar, rucola și orice verdeață care crește în grădina dvs. Și folosind diferite plante, carnea tocată va avea de fiecare dată gustul ei original. Incearca-l!
Mai întâi, asigurați-vă că spălați verdeața sub jet de apă și apoi uscați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să nu rămână umezeală pe verdeață. Apoi tăiați mărunt frunzele și adăugați-le la brânza mărunțită.
Amestecați totul bine și puteți începe să umpleți clătitele.
Videoclip despre cum să împachetați frumos clătitele cu umplutură
Clatitele umplute pot fi rulate cu plicuri, de obicei multi fac acest lucru. Dar dacă sunt servite pe o masă festivă, de exemplu, de Shrovetide, atunci pot fi împachetate într-un mod mai interesant. Am găsit un videoclip cu atât de multe opțiuni diferite, multe dintre care nici nu știam înainte. Prin urmare, dacă nici nu știți cum să împachetați produse de patiserie, urmăriți acest videoclip.
Dragi cititori, sper că v-ați găsit utile aceste informații. Apoi partajați-l cu prietenii dvs., faceți clic pe butoanele sociale. rețele, vă voi fi foarte recunoscător. Si pofta buna!