Clatite pe apa. 8 rețete delicioase pas cu pas pentru clătite subțiri cu găuri

În mintea mea, clătitele sunt asociate în principal cu primăvara. Înainte să vă amintiți, petrecem iarna într-o vacanță veselă și primim primăvara de Shrovetide. Se coace o săptămână, toată ultima săptămână din februarie, apoi ardem efigia în timp ce mâncăm clătite. De ce clătite? Și clătitele sunt o metaforă pentru o gărgăriță.

Și mai avem foarte puțin până la primăvară, așa că puteți începe să testați tehnicile despre care vă voi povesti în detaliu înainte de primăvară, astfel încât să aveți cea mai delicioasă răsfăț nu doar pentru copiii dumneavoastră, ci și pentru invitații dumneavoastră.

Acum există un număr infinit de metode - cum să coaceți clătite subțiri și gustoase, nu toate funcționează, poate pentru că nu sunt indicate corect și nu vorbesc în detaliu despre întreaga tehnologie.

Aici vei gasi acele metode de coacere a clatitelor care au fost deja testate pe mine, unde dau informatii in cele mai mici detalii, iar retetele in sine nu sunt complicate, si nici tehnicile. Prin urmare, puteți coace în siguranță clătite folosind manipulările mele. Vă doresc în această primăvară clătite subțiri, strălucitoare și parfumate!

Astăzi vom adăuga apă la clătite în loc de lapte, făină de nuci, vom încerca să coacem clătite fără ouă și cu drojdie etc.

Cum să gătești rapid clătite subțiri delicioase cu găuri

Clătitele pe apă nu sunt mai puțin gustoase decât pe lapte. Această metodă este atât de simplă. Și mai știu că nu orice gospodină poate găsi lapte în frigider, unora nu le place, unora au alergii sau altceva, așa că nu vă puteți îngrijora, luați apă curată obișnuită și veți obține clătite bune.

Pentru compozitie vom lua:

• apă - 1 litru
• făină - 0,5 kg
• ouă - 3-4 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - 1 linguriță
• acid citric - 0,5 linguriță
• un praf de sifon
• ulei vegetal - 5-6 linguri.si se raceste o jumatate de ora.
• Apropo, puteți adăuga și ulei, indiferent de ce fel, vă va da tandrețe.
• Se prăjește doar pe suprafața fierbinte a tigaii. Și dacă folosești o tigaie antiaderentă, nici măcar nu poți adăuga ulei.

Produsele de clătite extreme sunt gata și așteaptă să fie testate!

Urmărește un videoclip despre cum să gătești clătite subțiri cu apă minerală și lapte

Prepararea nebanală a clătitelor pe apă minerală nu este la fel de extremă ca în metoda anterioară și nu este mai puțin interesantă. Apa minerală va adăuga porozitate și frăgezire aluatului.

Următoarele clătite le vom prăji în acest fel.

Aici, urmăriți rețeta video pentru a înțelege mai ușor informațiile.

Te-ai uitat? E misto, nu? că metoda este lipsită de imaginație. Iar cel mai important lucru este gustul! El este incredibil!

Cum să gătești clătite delicioase cu găuri în apă minerală fără lapte

Pentru această metodă, dacă cumpărăm apă minerală puternic carbogazoasă. O jumătate de litru va fi suficient.

Pentru compozitie vom lua:

• apă carbogazoasă - 500 ml
• făină - 250 gr
• sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 1-2 linguri. linguri
• ulei vegetal - 75 ml

Să trecem la gătit:

Mai întâi se cerne făina înainte de a adăuga, această manipulare conferă clătitelor porozitate și frăgezime. Așa că nu fi leneș, cere-o repede.

Apa trebuie să fie caldă, așa că clătitele vor fi fragede.

Iar pentru a amesteca mai bine aluatul, foloseste un mixer electric sau manual.

Se amestecă făina cernută cu sarea și zahărul.

Începem să turnăm apă în făină pe părți, fără să ne oprim să amestecăm întregul amestec. Apoi adăugați din nou apă și amestecați. Este necesar să se obțină o compoziție uniformă scăpând de bulgări. Si adaugam apa ramasa. Amestecam. Consecvența necesară -chefir lichid.

Si adaugam ulei de floarea soarelui in aluat. Amestecam. Să lăsăm să se odihnească și să interacționăm. Între timp, încălziți tigaia.

Unge o tigaie fierbinte cu putin ulei. Se lasa sa se incalzeasca.

Aici este important să turnăm puțin aluat, pentru că avem nevoie de clătite subțiri. Prin urmare, luați puțin din compoziție și încercați să o distribuiți rapid pe toată suprafața.

Coaceți până se rumenesc, ca întotdeauna.

Prăjiți compoziția. Este mai bine să ungeți marginile clătitelor cu unt.

Produsele neobișnuite de clătite pe apă minerală sunt gata de încercat! Le puteți pregăti o umplutură, deoarece clătitele s-au dovedit a fi subțiri, dar dense, astfel încât vor rezista umpluturii.

Ei bine, astăzi v-ați familiarizat cu cele mai diverse și mai banale metode de preparare a clătitelor divine: acestea sunt clătite pe apă clocotită, apă minerală și cu adaos de făină de nuci, fără ouă și cu ele.

Desigur, pe lângă aceste elemente, puteți adăuga ceva propriu, bazat pe practica individuală.

lingura + ulei pentru prajit

Să trecem la gătit:

Vom avea nevoie de apă rece fiartă mai târziu, așa că este mai bine să o fierbim în prealabil și să o lăsam să se răcească. Va fi bine dacă apa nu este destul de rece, dar caldă.

Bateți ouăle într-un castron împreună cu zahărul, sarea, sifonul și adăugați acid citric. Iar dacă sunteți iubitor de clătite dulci, este mai bine să adăugați zahăr. Personal, nu-mi plac clătitele dulci, așa că cantitatea de zahăr din aceste capodopere este minimă Amestecăm toată masa uscată. Îmi place să folosesc un blender pentru asta, pentru că este rapid, eficient, în ceea ce privește aglomerarea și nu obosesc prea mult. Dacă locuiești fără mixer, folosește o furculiță sau un tel!

Turnăm apă caldă în compoziție, este de dorit să turnăm o parte din apă, jumătate de litru. A doua jumătate de litru va fi necesară pentru ca în pasul următor făina să fie bine dizolvată și să ne fie mai ușor să amestecăm masa lichidă.

Introducem făină în această masă, este mai bine să cernem în prealabil o sită. Când făina este cernută, se „hrănește” cu oxigen și dă lejeritate și frăgezime produselor de copt. Prin urmare, nu evitați acest punct important.

Se amestecă bine toată masa.

Acum jumătate de litru de apă pe care l-am lăsat intră în acțiune. Se toarnă treptat, amestecând constant aluatul. Trebuie să ne asigurăm că aluatul se dovedește a fi o masă omogenă și fără cocoloașe. Cocoloașele pot fi sparte cu o lingură.

Și dacă folosești un mixer în loc de tel, va fi mult mai ușor. Puteți turna apa dintr-o dată, apoi bateți cocoloașele și aluatul cu un mixer la viteză mică.

Turnam ulei de floarea soarelui in compozitie. Amesteca totul bine. Ar trebui să obținem o masă groasă, dar nu foarte groasă, dar, de exemplu, similară cu chefirul.

Ce anume este bine că noi nu facemtrebuie să lăsați aluatul la infuzat, este imediat gata de copt.

Ca să te grăbești sau să nu vrei să stai mult timp la aragaz prăjind clătite, ia două tigăi, asta îți va ușura procesul și te vei putea descurca cu prăjirea în scurt timp.

Încinge două tigăi, unge-le cu o perie și ulei. Nu este necesar să turnăm mult aluat în tavă, pentru că vrem clătite subțiri cu găuri, nu prăjituri, așa că aveți grijă să nu exagerați cu aluatul.

Timpul de gătire este diferit pentru fiecare, va depinde și de câte minute vei prăji o parte a clătitei și cealaltă. Apropo, înainte de următoarea clătită nouă, ungeți tava, nu trebuie să o ungeți foarte mult. În acest fel, vom obține o culoare frumoasă de fard pe produsul clătite. Și alegeți gradul de coacere la discreția dvs. Unora le plac clătitele palide, altora le plac bine prăjite.

Pentru ca produsele de clătite gata făcute să nu se usuce, mai ales la margini, folosiți unt pentru lubrifiere, îl puteți adăuga și la mijloc. Clatitele vor fi delicioase, cu un gust delicat cremos, si parca putin inchise la culoare. Dacă sunteți fanul clătitelor uscate, atunci nu faceți acest lucru sau doar ungeți doar marginile.

Tehnica produselor de clătite este la fel de simplă ca și compoziția lor. Nimeni nu va observa nici măcar că nu există lapte în aceste clătite frumoase. De asemenea, clătitele vor fi relevante pentru absolut orice umplutură.

Rețeta originală de gătit în apă și lapte cu făină de nuci trebuie să fie preparată cu propriile mâini.

Făina cu alune este un adaos nebanal la clătitele însorite. Făina va da clătitelor un gust neobișnuit. Dacă nu aveți alergii și senzații neplăcute de la nuci, atunci mergeți imediat la aragaz și prăjiți capodopere neobișnuite.

Pentru compozitie vom lua:

• apă - 100 ml
• lapte - 1 pahar
• ou - 2 buc
• făină - 0,5 căni
• amidon - 1 lingura. linguriţă
• miez de nucă - 2/3 cană
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri + ulei pentru prajit
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - 0,5 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță

Daca laptele este in frigider, scoate-l in avans sau incalzeste-l. Laptele trebuie încălzit, iar apa trebuie să fie, de asemenea, caldă.

Dacă nu aveți praf de copt în bucătărie, nu vă faceți griji, deoarece poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu (1 linguriță).

Să trecem la gătit:

In ingrediente am specificat nucile pentru ca sunt cele mai disponibile pe rafturile magazinelor, dar daca iti plac migdalele, caju, alunele si altele, adauga-le pe ale tale. Nucile trebuie tocate fin. Pentru a macina, incearca o rasnita de cafea, poate un blender. Iau blenderul. Trebuie să luăm făină de nuci.

Bateți ouăle cu o furculiță sau cu un mixer electric, presarând zahăr și sare.

Apa si laptele se toarna in amestecul de oua si se adauga in compozitia de ulei de floarea soarelui.

Se toarnă făină într-un bol, se adaugă sifon și amidon în ea (amidon de porumb sau de cartofi, dar recomand amidonul de porumb - va face clătite ușoare) - se amestecă totul și se cerne printr-o sită.

Framantam aluatul - unim aceste doua amestecuri semifabricate. Desigur, este mai bine să folosiți un mixer electric pentru amestecare, astfel încât să nu lase cocoloașe în aluat și să devină mai poros. Doar un moment: nu setați viteza prea mare. De asemenea, puteți înlocui mixerul electric cu un tel.

Adaugam nucile noastre tocate in aluatul semifabricat. Amestecam totul. Lăsăm aluatul să se odihnească și lăsăm ingredientele să reacționeze între ele timp de douăzeci de minute.

Ca să vă grăbiți sau să nu doriți să stați mult timp la aragaz cu prăjitclătite, luați două tigăi, asta vă va ușura procesul și vă veți putea descurca cu prăjirea în scurt timp.

Încinge două tigăi cu fundul mic, unge-le cu o perie și ulei. Nu este necesar să turnăm mult aluat în tavă, pentru că vrem clătite subțiri cu găuri, nu prăjituri, așa că aveți grijă să nu exagerați cu aluatul.

Apropo, înainte de următoarea clătită nouă, ungeți tava, nu trebuie să o ungeți foarte mult. În acest fel, vom obține o culoare frumoasă de fard pe produsul clătite.

Pentru un răsfăț, puteți pregăti un sos dulce din smântână și lapte condensat, veți obține un sos cremos pentru clătite. Copiilor le va plăcea în special acest sos, pentru că au un dinte de dulce.

Cum să gătești clătite subțiri pe apă și ouă (rețetă pas cu pas)

Clătitele divine pot fi preparate nu numai pe produse lactate, ci și pe apă. Singurul lucru este că vor fi dense. Datorita grosimii lor, sunt ideale pentru umplerea clatitelor.De aceea, mergeti mai departe si umpleti clatitele cu diverse bunatati.

Dacă nu ești deloc fan al clătitelor pe apă, toarnă lapte.

Pentru compozitie vom lua:

• apă - 500 ml
• făină - 1,5 - 2 căni
• ouă - 2 buc
• sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 1 lingură. lingura (pentru dulciuri - 3 linguri)
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță (pentru produse dulci)
• unt topit - 1 lingura. linguriţă
• ulei vegetal pentru prajit

Untul va oferi clătitelor un gust crem delicat și uimitor și o aromă rafinată, poate fi adăugat la absolut orice compoziție de clătite. După cum se spune, nu poți strica clătitele cu unt.

Să trecem la gătit:

Batem ouale intr-o cana impreuna cu sarea si zaharul. Iar dacă sunteți iubitor de clătite dulci, este mai bine să adăugați zahăr.Personal, nu-mi plac clătitele dulci, așa că cantitatea de zahăr din aceste capodopere este minimă.

Toarnă apă. Puteți să o fierbeți în prealabil și să o răciți, sau să folosiți brânză de la un filtru. Desigur, în orice coacere, este mai bine dacă apa sau laptele sunt calde, de această temperatură doar clatitele noastre vor beneficia. Se amestecă amestecul. Cât de convenabil și ce este disponibil - un tel, un mixer electric, o furculiță. Principalul lucru este să obțineți o masă uniformă cu bule.

Mai întâi cerneți făina înainte de a adăuga, această manipulare va adăuga porozitate și frăgezime clătitelor. Așa că nu fi leneș, cere-o repede.

Turnam faina treptat, nu incetam sa interferam, pentru a nu suferi mai tarziu cu cocoloase mari. Și, desigur, un mixer electric se ocupă de bulgări mai bine decât o furculiță sau un tel.

Scopul nostru este să obținem un aluat fără cocoloașe, un amestec lichid, dar nu prea lichid ca apa și vrac. Daca ti se rupe clatitele in timpul prajirii, inseamna ca chiar ai adaugat putina faina, mai presara, nu e infricosator.

Topiți untul și turnați-l în masă, amestecați în mod natural. Lăsați aluatul la infuzat, prindeți. Zece minute vor fi suficiente.

Ca să te grăbești sau să nu vrei să stai mult timp la aragaz prăjind clătite, ia două tigăi, asta îți va ușura procesul și te vei putea descurca cu prăjirea în scurt timp.

Încinge două tigăi cu fundul mic, unge-le cu o perie și ulei.

Coaceți până devin aurii pe fiecare parte.

Apropo, înainte de următoarea clătită nouă, ungeți tava, nu trebuie să o ungeți foarte mult. În acest fel, vom obține o culoare frumoasă de fard pe produsul clătite

Iar dacă nu vă plac clătitele uscate, ungeți-le cu unt până se răcesc. Luați o mostră!

Reteta de clatite slabe cu sifon farafolosind ouă

Această metodă este relevantă pentru cei care iubesc clătitele, dar oamenii postesc. Nu puteți mânca lapte, ouă, carne sau alte produse de origine animală în timpul postului. Și dacă nu țineți post, pur și simplu nu aveți toate ingredientele necesare, atunci luați această rețetă, clătitele nu vor fi mai puțin gustoase.

Pentru compozitie vom lua:

• apă - 500 ml
• făină - 8-9 linguri. o lingură
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - 0,5 linguri. linguri
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• sifon - 0,5 linguriță
• suc de lamaie - 1 lingura
• plic de ceai negru - 1 buc

Să trecem la gătit:

Trebuie să preparăm ceai dintr-o pungă cu apă clocotită, lichidul ar trebui să fie de 200 ml Ceaiul este preparat timp de cinci minute. Se amestecă din când în când. Scoatem geanta, dar nu o aruncăm.

Turnați ceaiul finit într-o ceașcă și adăugați 300 ml de apă rece

Turnați zahăr și sare în acest lichid și amestecați până când ingredientele uscate se dizolvă.

Mai întâi se cerne făina înainte de a adăuga, această manipulare conferă clătitelor porozitate și frăgezime. Așa că nu fi leneș, cere-o repede.

Se toarnă făina cernută în lichid. Se amestecă cu ajutorul unui mixer electric, a unei furculițe. Scopul nostru este să obținem un test uniform. Subțire ca chefirul.

Se toarnă acolo ulei și sifon de suc de lămâie. Amestecați bine. Dacă interferați cu aluatul cu un mixer electric, setați cea mai mică viteză. Și lăsăm aluatul astfel încât ingredientele să se ciocnească între ele. După 10 minute, puteți începe să prăjiți clătite.

Nu prăjim într-o tigaie rece, așa că se încălzește. Iar dacă ai o tigaie cu un strat antiaderent, nici măcar nu poți adăuga ulei de floarea soarelui pentru prăjit. Dar pentru prima clătită, este mai bine să o ungem, doar puțin. Atunci nu este necesar.

Produse cântecegata de test!

Pot fi consumate fără nimic sau pot adăuga mâncărurile tale preferate.

Pregătim clătite subțiri de drojdie din aluat proaspăt fără ouă

Cum să faceți clătite subțiri de drojdie din aluat proaspăt fără ouă, astfel încât clătitele să fie largi, elegante, nu este necesar să turnați lapte și să bateți ouăle în consistență. Va iesi grozav chiar si fara toate acestea. Astăzi vom coace clătite cu adaos de drojdie, iar clătitele vor fi relevante pentru oamenii care postesc.

Pentru compozitie vom lua:

• apă - 1 litru
• făină - 300 gr
• drojdie proaspătă - 15 gr
• zahăr - 2 linguri. linguri
• sare - 1 linguriță
• ulei vegetal - 50 ml

Să trecem la gătit:

Turnați un litru de apă caldă în vas. Este mai bine să-l fierbeți în avans și să-l răciți sau să folosiți brânză dintr-un filtru. Desigur, în orice coacere, este mai bine dacă apa sau laptele sunt calde, de această temperatură doar clatitele noastre vor beneficia. Și adăugați drojdie. Se amestecă amestecul. Cât de convenabil și ce este disponibil - un tel, un mixer electric, o furculiță. Principalul lucru este să obțineți o masă uniformă.

Adăugați zahăr și sare în masă. Suntem deranjanți.

Cerneți făina treptat în masa lichidă. Dacă paharul tău are un volum de 160 g, toarnă două pahare. DAR! Asigurați-vă că amestecați în timpul procesului și uitați-vă la masa pe care o obțineți, altfel puteți exagera. La urma urmei, făina fiecăruia este diferită. Scopul nostru este să obținem un aluat subțire ca chefirul. Aluatul lichid, dar nu foarte lichid, va face posibilă coacerea clătitelor subțiri. Asigurați-vă că spargeți cocoloașele din aluat, altfel va strica totul.

Următorul pas este să adăugați ulei de floarea soarelui. A sta in cale Acoperiți vasul.

Pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Se va ridica si se va ingrosa usor, este normal.

Când vezi bule în test, înseamnăa avut loc o reacție la drojdie. Să mergem la cuptor.

Nu prăjim într-o tigaie rece, așa că se încălzește. Și dacă folosești o tigaie antiaderentă, nici măcar nu poți adăuga ulei.

În principiu, turnați aluatul subțire.

Nu deranjați aluatul în timpul procesului de prăjire.

Blush sunnies sunt gata de testare!

Cum să gătești clătite cu cremă cu lapte și apă clocotită

Astăzi avem o metodă extremă de frământare a clătitelor. Când vezi cuvântul „apă clocotită” în metodă, ochii tăi devin de dimensiunea unor monede de cinci ruble. Sunt și eu unul dintre acei oameni care s-au îndoit de mult dacă să gătească sau nu să gătească. La urma urmei, se pare că pur și simplu fierbeți toate produsele pe care le turnați cu apă clocotită. Dar totul a ieșit greșit. Deci nu-ți face griji. Totul va iesi grozav.

Scoateți în prealabil toate elementele necesare din camera frigorifică. Lasă-l să se încălzească. Produsele reci vor strica foarte mult produsele. Luați notă de acest lucru.

Pentru compozitie vom lua:

• apă clocotită - 250 ml
• lapte cald - 500 ml
• făină - 320 g (2 căni a câte 250 ml fiecare)
• ou - 3 buc
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• unt - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• sare - 1 lingura. o lingură fără tobogan

Să trecem la gătit:

Mai întâi se cerne făina înainte de a adăuga, această manipulare conferă clătitelor porozitate și frăgezime. Așa că nu fi leneș, cere-o repede. Adăugați zahăr și sare aici.

Se toarnă laptele la temperatura camerei. Este necesar să se obțină o consistență fără cocoloașe.

Rupeți în aluat mai întâi un ou, amestecați, apoi al doilea, amestecați și în final al treilea. Se amestecă din nou bine.

Și iată - acest moment extrem - este necesar să turnați apă clocotită în masă. Doar apă clocotită. Turnăm și continuăm să intervenim.

Se acopera aluatul si se lasa la infuzat