Dragi abonați, salutare!
Probabil multora dintre noi le place să mănânce clătite. Și cu plăcere îi fac parte din micul dejun copios. Din păcate, este mai bine să nu abuzați de un astfel de desert - este deja prea bogat în calorii. Cel puțin în versiunea sa clasică. Din fericire, este posibil să pregătiți o versiune mai dietetică, iar astăzi vă voi spune cum să o faceți.
Secretul este de fapt simplu. Doar înlocuiți laptele cu apă. Coacerea pe apă este întotdeauna mai ușoară și mai bine absorbită de organism. În același timp, nu se deosebește ca gust de cel „tradițional” și se prepară la fel de ușor.
Clătitele pe apă sunt, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză. Boala nu este un motiv pentru a renunța la mâncărurile tale preferate. Și ți-o voi dovedi cu o selecție a rețetelor mele preferate.
În plus, comoditatea unui astfel de tratament este că puteți înveli aproape orice umplutură într-o clătită. Au un gust mai neutru, ceea ce înseamnă că se potrivesc bine atât cu ingrediente dulci, cât și cu sărate. Și, de asemenea, pregătește un super tort din „sori” comestibili și încântă-ți invitații.
Clatite delicioase pe apa cu oua - o reteta dovedita
Această opțiune este foarte asemănătoare cu cea obișnuită. Cu singura excepție că nu există lapte aici. Totuși, așa cum am aflat deja, această opțiune are o mulțime de avantaje!
Ingrediente:
- 160 g de făină;
- 2 oua;
- 0,5 linguriță. praf de copt;
- 1,5 secol l. zahăr;
- Putina sare;
- 2 art. l. ulei vegetal;
- 330 ml apă.
Secvență:
Batem ouale cu sare si zahar pana se obtine o masa omogena.
Adăugați în el un amestec de praf de copt și făină.
Framantam aluatul. Dacă este dificil să interveniți, turnațiapă - aproximativ 50 ml
Continuăm să frământăm. Monitorizăm cu atenție să nu rămână bulgări.
Adăugați apa și uleiul rămas.
Aluatul este gata. Coacem clătite din el - ei bine, cred că toată lumea se poate descurca chiar și fără instrucțiuni.
Înainte de a le servi, împăturiți-le într-un triunghi și serviți cu miere sau smântână. Poftă bună!
Ei bine, ca de obicei, instrucțiuni pas cu pas similare, doar în format video:
Clatite clasice pe apa cu ou si faina (subtiri cu gauri)
O altă opțiune „aproape clasică”, autorul căreia a inventat și o umplutură minunată pentru clătite. Uită-te la această fotografie delicioasă! Deja saliva, nu-i așa? Deci, ce așteptăm?
Ingrediente:
- 320 g de făină;
- Putina sare;
- 2 oua;
- 3 lingurite zahăr;
- 350 ml apă;
- 50 g de unt;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Secvență:
Cerneți făina într-un bol curat.
Spargeți ouăle într-un recipient separat. Le adaugam zahar si sare, apoi batem totul cu telul. Ne oprim atunci când apar bule pe suprafața masei obținute.
Turnați ulei de floarea soarelui în același castron - 2 linguri. Amestecă din nou.
Se toarnă amestecul de ouă într-un bol cu făină. Se amestecă ingredientele.
Adăugați 200 ml de apă în aluat și amestecați. Apoi adăugați 150 ml - va fi mai convenabil. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă.
Dacă se dovedește a fi foarte lichid sau gros, atunci luați mai puțină sau, respectiv, mai multă apă.
Lăsăm aluatul sub folie 30 de minute pentru a se infuza.
Înainte de a găti, încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei.
Coacem clătite.
Se prăjește ca de obicei - pe ambele părți.
Încercați prima clătită și sărați/îndulciți aluatul după gust.
Ungem semifabricatele finite cu unt pentru a nu se lipi unul de celălalt. Înainte de a le servi, decorează-le cu fructele tale preferate sau înfășoară umplutura în interior. Poftă bună!
Cum să faci clătite pe apă clocotită fără lapte
Nu este un secret că există clătite cu cremă. La ele se adaugă lapte fierbinte sau apă clocotită pentru a face aluatul mai luxuriant. În cazul nostru, desigur, va fi a doua opțiune.
Ingrediente:
- Un pahar cu faina;
- 330 ml apă;
- 2 oua;
- 2 praf de sare;
- ? Ch. l. sifon;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- 1-2 st. l. zahăr
Secvență:
Bate ouăle cu sare și zahăr. Fără a opri mixerul, turnați jumătate din apă caldă în amestec.
Apoi adăugați făină.
Și din nou batem totul cu grijă, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Fierbeți apa rămasă și dizolvați sifonul în ea. Bateți continuu aluatul, turnați apă clocotită în el - dar cu atenție pentru ca ouăle să nu se gătească în el.
La final, adăugați ulei.
Lăsați aluatul finit timp de 20 de minute.
După acest timp, coacem clătite. Pentru prima delicatesă, puteți unge tava, apoi nu este necesar.
Continuam pana se termina aluatul. Poftă bună!
Clatite subtiri intr-o gaura in apa minerala fara oua
Poate o să vă surprind, dar puteți găti clătite pe apă minerală.
Principalul lucru este că este foarte carbogazos - aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a satura aluatul cu oxigen. Deci, faceți aluatul mai aerisit și mai fraged.
Ingrediente:
- 2 căni de făină;
- 2,5 pahare de apă minerală foarte carbogazoasă;
- 0,5 linguriță. sare;
- secolul al V-lea l. ulei vegetal;
- 2 art. l. zahăr
Secvență:
Cernem faina printr-o sita fina, apoi o amestecam cu zaharul si sarea.
Turnați apă minerală într-un recipient separat. Turnand faina putin cate putin, framantam un aluat omogen. Este convenabil să folosiți un mixer pentru aceasta.
Când aluatul este aproape gata, acoperiți-l cu o folie și lăsați-l timp de 25 de minute. La sfârșitul acestui timp, turnați ulei fierbinte într-un jet subțire și bateți imediat aluatul la viteză maximă.
Coacem clătite pe ambele părți. Nu mai poți folosi ulei pentru prăjit. Terminat!
Clatite cu drojdie pe apa si lapte: o reteta simpla
Ei bine, în ultima rețetă ne abatem puțin de la plan și folosim lapte. Dar va fi și apă în aluat, așa că per total desertul nu va fi atât de bogat în calorii. Și cel mai important, foarte gustos.
Ingrediente:
- 200 ml apă;
- 200 ml lapte;
- 2-3 st. l. zahăr;
- 1 art. l. drojdie uscata;
- 1 ou;
- 400 g de făină;
- 1 lingura sare
Secvență:
Spargeți un ou în apă abia caldă. Adăugați sare, zahăr și drojdie. Se amestecă totul bine.
Apoi, adăugați făină în aluat. Cantitatea sa este indicată aproximativ - este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin. Principalul lucru este că, ca urmare, consistența aluatului seamănă cu smântâna. Adaugam faina in portii, amestecand corespunzator fiecare cu celelalte ingrediente.
Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore. În acest timp, va crește de aproximativ două ori.
Punem laptele pe foc si il aducem aproape la fierbere. Se toarnă în aluat și se amestecă imediat. Din nou, determinați cantitatea de lapte de care aveți nevoie pe ochi.
Coaceți clătitele ca de obicei - într-o tigaie cu ulei.
Așa ies roșii.
Tratamentul este gata. Poți avea un dinte de dulceserveste-te!
După cum puteți vedea, nu este dificil să faceți clătite. Sunt sigur că veți face față cu siguranță și vă veți surprinde pe cei dragi cu arta voastră culinară. Le doresc tuturor poftă bună și aștept cu nerăbdare noi comentarii sub articol.
[expert_review_likes style=”button-1-color” size=”m” icons=”thumbs” show_icon=”1″ show_label=”1″ show_count=”1″ label_like=”Like” label_dislike=”Nu-mi place” name=” ” ]