Adjika din dovlecel pentru iarnă, rețete pe care o să vă lingeți degetele

Adzhika este cu siguranță o „delicie” orientală, totuși, spre deosebire de varianta mai modernă, se deosebește printr-o simplă listă de ingrediente, mai exact, doar 3 componente cunoscute: ardei roșu iute, usturoi, condimente și sare. În traducerea din limba abhaziană, numele este tradus ca „sare”, turcii traduc „aji” ca „ascuțit, picant”. Printre popoarele de munte, felul de mâncare prezentat este o masă picantă groasă, este adesea folosită ca pastă condimentată.

Adjika de dovlecel are și „note” ascuțite, o aromă picant și este un răsfăț apetisant pentru întreaga familie. O gustare aromată va fi un adaos excelent la orice fel de mâncare, la cartofi, orez, hrișcă, carne prăjită. Utilizarea sa ca fel de mâncare independentă este considerată nu mai puțin gustoasă!

Adjika picant din dovlecel în timpul iernii va fi un panaceu pentru multe boli, deoarece compoziția vă permite să întăriți sistemul imunitar și întregul organism în ansamblu. Există atât de multe variații încât „ochii se strâng”, merită încercat, dacă nu toate, atunci măcar jumătate.

Cea mai delicioasă adjika din dovlecel pentru iarnă - o rețetă de „linge de degete”.

Incredibil de simplă și, în același timp, versiunea neobișnuită de dovlecel adjika pentru iarnă, nu necesită gătit și sterilizare ulterioară.

Componentele ingredientelor necesită prezența:

• dovlecel - 4 buc.;
• roșii - 2 kg;
• ardei dulce - 0,8 kg;
• usturoi - 5 capete;
• hrean (rădăcină) - 3 buc.;
• ardei iute - 150 g;
• oțet de mere - 220 ml;
• zahar granulat - ? Artă. cu tobogan;
• sare - 20 r.

Implementarea constă din 4 etape consecutive:

1. Se spala legumele, se indeparteaza tulpinile de pe rosii, se indeparteaza septa cu seminte de la ardeiul dulce, se foloseste ardeiul iute cu semintele (sunt condimentul gustarii).
2. Legumetreceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, zahăr granulat, turnați oțet de mere, amestecați.
3. Lăsați amestecul de legume timp de o oră la umbră parțială la temperatura camerei, amestecând la fiecare 20 de minute, pentru a dizolva boabele de zahăr și sare.
4. Se toarnă într-un recipient sterilizat.

Rețeta este mult mai simplă, rapidă și economică și se păstrează până în „noul” sezon. Dar se mănâncă mult mai repede!!!

Cea mai bună rețetă de adjika de dovlecei pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

Rețeta este adjika nerealist de groasă și parfumată pentru iarnă, felul de mâncare cu legume este fraged și poate fi mâncat în două părți!

Ingredientele produsului:

• dovlecel cu coajă subțire - 3 kg;
• morcovi - 350 g;
• ardei iute - 1 buc.;
• ceapa - 10 buc.;
• roșii - 0,6 kg;
• usturoi - 5 catei;
• Condiment „Ierburi de Provence” - 10 g;
• ulei de floarea soarelui inodor - ? artă.;
• pasta de tomate - 30 g;
• oțet de mere - 20 ml;
• sare -? Artă. cu un deal

Implementarea presupune 7 etape:

1. Clătiți dovlecelul, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Stoarceți excesul de suc.
2. Tăiați ceapa în cuburi medii, aruncați-o într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui, prăjiți 5-7 minute până se rumenește. Se pune intr-un vas cu fundul adanc.
3. Morcovii si ardeii iute se macina si ei intr-o masina de tocat carne, se prajesc un sfert de ora, se pun peste ceapa.
4. Măcinați roșiile în mod obișnuit folosind o mașină de tocat carne.
5. Puneți un amestec măcinat de dovlecei, chili, friptură de ceapă-morcovi și roșii într-o tigaie adâncă, cu pereți groși. Adăugați pasta de roșii, stropiți cu sare și condimente „Ierburi de Provence”. Frământați compoziția la o stare omogenă.
6. Gatiti la foc mediu pana cand lichidul fierbe complet.
7. În ultima etapă, turnați oțet de mere pentru o mai bună păstrare și adăugați usturoi tocat.

Din compoziția prezentată se obțin mai mult de 3 litri de „legume asortate” picante. Înainte de a umple recipientul, se recomandă „ruperea” masei cu un blender pentru un gust și mai delicat și mai plăcut.

Adjika de dovlecel pentru iarnă „O să-ți lingi degetele” - o rețetă cu roșii

Compoziția este excelentă, gustul dulce și în același timp arzător cu note picante. Dedicat „iubitorilor de mâncare condimentată”!

Lista ingredientelor include:

• Dovlecel cu piele subțire - 2 kg;
• roșii coapte -? kg;
• ardei capia - 100 g;
• usturoi - 6 catei;
• sare - 20 g;
• piper negru cu mazăre - 1 linguriță;
• oțet de masă - 30 ml;
• pătrunjel (uscat) - 2 vârfuri;
• ulei vegetal pentru prajit.

Rețeta conține o descriere detaliată a acțiunilor și o fotografie:

1. Legumele trebuie clătite înainte de gătit.
2. Scoateți semințele din dovlecel, măcinați printr-o mașină de tocat carne, aruncați amestecul într-o strecurătoare, lăsați „sucul” să se scurgă.
3. Faceți mici tăieturi încrucișate în roșii, turnați apă clocotită peste ele pentru a ușura îndepărtarea coajelor, este tare și nu va fi nevoie în timpul gătirii. Răsuciți într-o mașină de tocat carne.
4. Combinați ingredientele într-o cană, amestecați până la omogenizare, stropiți cu sare și ierburi uscate, aruncați boabe de piper, amestecați.
5. Se toarnă ulei într-un recipient cu pereți groși, se lasă să fiarbă la foc mare.
6. Pune legume asortate, insistă 40 de minute la foc mic.
7. Se macină ardeiul gras, se trece usturoiul printr-o presă. Aruncă la masa totală.
8. Dupa un sfert de ora amestecati otetul cu ? Artă. apa, amestecati cu restul ingredientelor.
9. Se fierbe timp de 7 minute. amestec răcit,se pune in recipiente de sticla.

Nu poți spune mai precis, denumirea gustării este „elocvent” – „o să-ți lingi degetele”. Roșiile de diferite culori pot fi folosite pentru a adăuga culoare gustării, deoarece, după cum se știe, o culoare strălucitoare „da naștere” apetitului.

Reteta Adjika pentru iarna din dovlecel cu pasta de rosii si ardei gras

O gustare delicată de iarnă, cu „note” gustative strălucitoare, bogate, nu poți să nu te îndrăgostești de ea. Este „absorbit” o dată sau de două ori!

Lista de produse:

• dovlecel - 4 buc. (mare);
• ceapa - 6 capete;
• ardei dulce (bulgar) – ? kg;
• usturoi - 1 cap;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• oțet de masă - 20 ml;
• sare - 10 g;
• turmeric - 5 ani;
• busuioc uscat - 15 ani

O variantă cu o descriere detaliată pas cu pas:

1. Clătiți dovlecelul sub jet de apă, îndepărtați pielea groasă, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi.
2. Curățați ardeiul de semințe și despărțitori, tăiați în panglici subțiri.
3. Ceapa se toaca marunt. Se prăjește în ulei rafinat de măsline sau de floarea soarelui până devine translucid, pudrat cu turmeric.
4. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
5. Combinați toate ingredientele vegetale enumerate într-o tigaie cu fund adânc, amestecați pasta de roșii și adăugați sare.
6. Se pune la foc mediu, amestecand continuu pentru ca fundul vasului sa nu se arda.
7. După fierbere, reduceți focul la minim, stropiți cu busuioc. Se fierbe timp de o oră.
8. Amesteca otetul de masa cu ? Artă. putina apa calduta, se toarna intr-o oala cu un amestec aromat.
9. Acoperiți cu un capac, fierbeți încă 20-30 de minute.

Adjika de dovlecel este „colorată” în ceea ce privește ingredientele, dar conține o mulțime de legume care nu suntnu numai gustos, ci și util. Gustarea poate fi considerată săracă în calorii.

Adjika delicioasă făcută din dovlecei și roșii cu mere - vă veți linge degetele

Dacă oamenii din Caucaz ar ști ce am făcut noi cu gustarea lor națională, ar „înnebuni”. Și avem ocazia să ne bucurăm de gustul incredibil și unic al adjika de dovlecei cu „elemente” de roșii și mere!

Componentele produsului necesită prezența:

• dovlecel cu coajă subțire - 5-6 buc.;
• mere dulci-acri ("Antonivka") - ? kg;
• morcovi - 3 buc.;
• usturoi - 6 catei;
• roșii - 10 buc.;
• ardei dulce - 10 buc.;
• oțet de mere - ? artă.;
• "Ardei iute - ? sau 1 păstaie (după preferințele de gust);
• zahăr granulat - 15 g;
• sare - 10 g;
• ierburi uscate (patrunjel, marar, busuioc) - un praf.

Variația gătitului implică prezența acțiunilor consecutive:

1. Clătiți „sortimentul” de legume de praf și resturi, îndepărtați septurile și semințele din ardei gras (dulci). Tăiați tulpina din roșii.
2. Curățați merele de coaja tare, tăiați-le în 2 jumătăți, îndepărtați miezul cu semințe.
3. Treceți morcovii și merele printr-o răzătoare cu faguri mari.
4. Răsuciți roșiile, păstăile de ardei dulce și dovleceii într-o mașină de tocat carne.
5. Combinați toate ingredientele „plante colorate” într-un recipient emailat. Adăugați sare, zahăr granulat. Amesteca Pune focul lent.
6. Fierbeți „tocanita” picant timp de o oră și jumătate.
7. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, „rupeți” masa cu un blender de imersie. Adăugați ierburi uscate.
8. Treceți usturoiul printr-o presă.
9. Dați păstăilor de ardei iute forma de panglici mici.
10. Cu un sfert de oră înainte de pregătire, adăugați piure de usturoi, bucăți de ardei iute și turnați măroţet.

Senzația de gust pur și simplu nu poate fi exprimată în cuvinte, trebuie făcută și gustată. Pe lângă condimentele și condimentele specificate în rețetă, puteți folosi busuioc, un amestec de ierburi italiene, „ierburi provensale”. Du rețeta la pușculița ta culinară”!

Adjika din dovlecel pentru iarnă (picant și foarte gustos) - indiferent cât de mult ai găti, întotdeauna nu este suficient

Dacă nu avertizați în prealabil oaspeții și rudele că gustarea picantă conține dovlecei, nimeni nu va ghici. Este atât de fraged, consistent și picant!

Lista ingredientelor componentelor:

• dovlecel (fără coajă și semințe) - 2 kg;
• apa - 1 ? artă.;
• chili - 1 păstaie (puteți folosi ? buc.);
• ardei bulgaresc - 2 buc. (galben rosu);
• usturoi - 3 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ulei de măsline - 1? artă.;
• otet 9% masa - ? artă.;
• zahăr granulat - 1 lingură. fără vârf;
• sare - 1 lingura. Eu cu un tobogan.

Instrucțiuni pas cu pas cu o descriere detaliată:

1. Curățați ardeiul gras de măruntaie, îndepărtând septurile semințelor.
2. Treceți păstăile de dovlecel, ardei dulce și iute (cu semințe) printr-o mașină de tocat carne. Se obține o masă lichidă.
3. Se pune compozitia rezultata intr-o tigaie cu fundul gros sa nu se arda.
4. Se pune la foc maxim, se adaugă ingrediente „vrac”, sub formă de zahăr granulat și sare, se toarnă ulei de măsline și ? pahar cu apă, lăsați amestecul să fiarbă sub un capac închis, luați un sfert de oră pentru proces.
5. Curatati capetele de usturoi, treceti-le printr-o presa de usturoi. Se aruncă în tigaie cu restul produselor.
6. Se toarnă oțet și se adaugă pasta de roșii.
7. Reduceți focul și fierbeți timp de 5-7 minute, cu capacul bine închis.
8. Momentanse recomandă efectuarea procesului de sterilizare a recipientelor de sticlă pentru adjika pentru recoltarea pentru stocurile de iarnă.

Amestecul „arzător” trebuie turnat fierbinte, înșurubați capacele, întoarceți-l cu susul în jos și puneți într-un loc răcoros, acoperit cu o pătură timp de o zi. Puteți lăsa câteva sau trei borcane în frigider pentru a vă bucura imediat de „delicios”.

Cum să gătești adjika din dovlecel acasă pentru iarnă - rețetă video

Un „deliciu” parfumat și consistent pentru întreaga familie, pur și simplu este imposibil să nu îl încerci. Compoziție simplă, versatilitate de servire (poate fi servit cu orice fel de mâncare sau ca o gustare separată, sosuri), preparare rapidă și fără forță de muncă a adjika de dovlecei, toate acestea într-o singură rețetă cu detalii video la link:

Toate ingredientele enumerate sunt foarte hrănitoare, satisfăcătoare și conțin multe vitamine și minerale necesare organismului uman. Aperitivul în sine este incredibil de aromat, îl puteți mânca cu linguri, îl puteți întinde pe pâine sau îl puteți servi ca sos gros pentru felul principal!

O combinație excelentă cu carnea „capodopere culinare”. Se recomandă păstrarea „dulcelui” finit în frigider sau congelator. Din lista de produse prezentata mai sus se obtin putin mai putin de 3 litri de gustare picanta.

Adjika de dovlecel nu are absolut nicio asemănare cu adjika „popoarelor de munte”, fără a ține cont de gustul ascuțit și sărat. Dar cel mai important lucru este că aperitivul se dovedește a fi strălucitor, mai degrabă decât să trezească apetitul. Compoziția se dovedește a fi delicată, parfumată și, cel mai important, utilă.

Mâncarea poate fi inclusă fără îndoială în dieta alimentelor sănătoase, printre ingrediente se numără doar legumele, iar procesul de gătire poate fi complet exclus, înlocuind uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline. 100 g de produs conține: carbohidrați - 8,3 g, grăsimi - 6,5 g, proteine ​​- 1,1 g. Conținut total de calorii - 96 Kcal.

Se păstrează o gustare de legume, poate până în următorul sezon de recoltare. În medie, se obțin 5 borcane cu un volum de 0,5 litri. O gustare copioasă, condimentată pentru orice perioadă a anului, rapid și fără complicații!