Bună ziua, dragi oaspeți și cititori ai blogului meu! Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de a face aripioare. Mai mult, vor fi neobișnuite, ca într-un restaurant KFC. Sunt de acord că acesta nu este modul original, dar este suficient de aproape. Prin urmare, dacă sunteți familiarizat cu mâncarea acestui brand celebru, atunci puteți găti și compara.
Deseori vizităm această unitate ca o întreagă familie. Doar că copiii tipă de încântare când le spui că vom merge la un restaurant să mâncăm. Și recent am decis să încerc să gătesc aripioarele mele picante preferate. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să le mănânci după pofta inimii. Prețurile sunt ușoare și este mai ieftin să o faci singur. Așa că am făcut un experiment care a avut destul de mult succes. În fotografia de mai jos, puteți vedea singuri că gustarea arată ca originalul.
Dar din moment ce experimentam, am pregătit mai multe versiuni de aripi deodată. Da, există o mulțime de aceste moduri. La urma urmei, există de fapt atât de multe opțiuni încât până și capul tău se învârte. Dar aveam nevoie de ceva apropiat de original. Apropo, din surse rezultă că în restaurant sunt folosite 11 ierburi, dar care sunt încă o mare întrebare. Cred că este foarte posibil să-ți folosești preferatele sau cele pe care le ai. În orice caz, nu vom face mai rău.
Și vreau să mă distrag puțin și să vă amintesc de deliciosul pui la borcan, care a ieșit pur și simplu incredibil. Pur și simplu s-a topit în gură. Și în ceaun au gătit chahokhbili. Dacă aveți un ceaun, atunci cu el puteți găti astfel de feluri de mâncare care nu vă vor lăsa indiferent.
Ei bine, destul de plimbat, să trecem la treabă.
Cum să gătești aripioare ca în „KFS” acasă?
Astfel de aripioare pot fi o gustare pentru bere sau ca un fel de mâncare independent. În orice caz, indiferent pentru ce le gătiți, veți obține totul foarte gustos și picant. Pentru ca tu să faci totul rapid, este necesarpregătiți produsele în avans și treceți la treabă.
Vom avea nevoie de:
- Aripi - 1 kg.;
- Ulei vegetal - 1 lingura. L.;
- apă - 100 ml;
- Piper roșu măcinat - 2 lingurițe;
- piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
- Ghimbir măcinat - 1 lingură. L.;
- ardei iute - 1 buc.;
- Sare - 1 lingura. L.;
- Făină - 2 pahare;
- Boia dulce - 1 lingura. L.;
- Ulei vegetal pentru prajit - 1 litru.
Pasul 1:Pregătiți mai întâi puiul. Pentru a face acest lucru, spălați-l și împărțiți-l în bucăți. Probabil știi foarte bine că aripa este formată din trei părți. Nu avem nevoie de cea mai subțire și osoasă. Prin urmare, îl scoatem în lateral. Și restul de două sunt separate unul de celălalt și vom lucra cu ei în continuare.
Nu te grăbi să arunci partea de aripă de care nu avem nevoie. Apoi l-am si marinat si l-am gatit si eu. Dar puteți să faceți și bulion din ele sau să vă hrăniți animalul de companie.
Pasul 2:Acum vom pregăti marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă la temperatura camerei într-un vas adânc. Turnați acolo o lingură de ulei vegetal sau de măsline. Adăugați condimente: piper roșu și negru măcinat, precum și ghimbir și sare.
Pasul 3:Îmi plac aripile fierbinți, dar din moment ce copiii le vor mânca, folosesc doar o păstăi de chili. Pentru a face acest lucru, îl spăl și îi tai tulpina. Apoi il tai pe lungime si scot toate semintele impreuna cu membranele. Au toată claritatea. Il impart in mai multe parti si il pun intr-o presa de usturoi. Cu ajutorul lui, stoarc tot sucul. Resturile nu le arunc, ci le pun si intr-un vas.
De asemenea, puteți folosi un blender sau orice râșniță. Apoi puteți stoarce mult mai mult suc. Dar nu uitați că trebuie să vă spălați bine mâinile după piper!
Pasul 4:Acum amestec totul bine. Și acum, marinata noastră este gata!
Pasul 5:Adăugați părți din aripioare la amestecul nostru. Amestecați-le bine, astfel încât să fie acoperite complet cu o marinadă delicioasă. Acoperiți-le cu un capac sau folie alimentară și lăsați la marinat 1-2 ore.
Pasul 6:După ceva timp, vom pregăti panerea. Pentru a face acest lucru, turnați făină și boia de ardei în orice bol. Amestecam.
Boia de ardei va da aripilor noastre o culoare frumoasa. Datorită acestuia, vasul nu va fi palid, ci luminos și auriu.
Pasul 7:Toarnă ulei într-o tigaie adâncă din fontă. Este atât de necesar încât aripile noastre plutesc în el. Îl încălzim la foc mare la aproximativ 170°. Apoi reduceți puțin căldura pentru a menține această temperatură.
Pasul 8:În timp ce uleiul se încălzește, pâine-ne aripile. Pentru a face acest lucru, rulați frumos fiecare bucată în amestecul nostru pregătit. Se transferă apoi într-o strecurătoare și se agită bine. Deci restul amestecului de făină va cădea.
Acum coboară-l într-un vas cu apă pentru câteva secunde pentru a elibera tot aerul și rulează-l din nou în pesmet. Acum le puteți găti.
Pasul 9:Uleiul s-a incalzit, am aflat despre el datorita unui praf de sare, intrucat apar imediat bule la suprafata si un sunet caracteristic. Înmuiați câteva bucăți în el și prăjiți timp de 7-10 minute. Dar voi spune imediat că 7 minute sunt destul de suficiente.
Pasul 10:Când timpul expiră, scoateți-le cu o lingură cu fantă și puneți-le pe o farfurie acoperită cu un șervețel de hârtie. Va absorbi tot excesul de ulei care picura din aripile noastre.
Ei bine, poți încerca! Și acum câteva moduri interesante de a pregăti aripi ca bonus pentru tine.
Aripioare picante ca la „KFS” cu fulgi de porumb
Desigur, voi spune imediat că prima variantă este pentru mineîi plac mai mult, dar familiei mele îi plac cele pe care vreau să le descriu acum. Vă sfătuiesc să încercați totul. Apropo, vom avea o cu totul altă marinadă.
Vom avea nevoie de:
- Aripi - 1 kg.;
- Făină - 4 linguri. L.;
- Amidon de cartofi - 2 linguri. L.;
- Sare - 1 lingura. L.;
- Boia dulce - 1,5 linguri. L.;
- Ardei roșu măcinat - 1 lingură. L.;
- Condimente pentru pui - după gust;
- Fulgi de porumb fără zahăr - 3 linguri. L.;
- Făină pentru pane - 3 linguri. l.
Pasul 11:Să pregătim marinada. Se toarnă într-un castron făina, amidonul, sare, boia de ardei, piper și condimente. Se amestecă și se diluează toate acestea cu apă. Trebuie să obținem o consistență care va fi similară cu smântâna lichidă.
De asemenea, puteți folosi ierburile preferate și ardeiul ardei amar. În general, încercați să ajustați toate condimentele după gustul dvs.
Pasul 12:Acum este rândul aripilor. De asemenea, le împărțim în părți.
Pasul 13:Ne punem puiul în marinată și le amestecăm bine. Se lasa la marinat ceva timp.
Pasul 14:Hai sa pregatim panerea. Pentru aceasta, fulgii trebuie zdrobiți. Le punem intr-o punga si le zdrobim cu sucitorul sau cu ciocanul. Puteți folosi și un blender, dar cred că atunci pesmeturile vor fi foarte fine.
Adăugați făină în proporție de 1:1 și amestecați totul.
Pasul 15:Scoateți aripioarele din marinadă și puneți-le pe un prosop de hârtie. Lăsați excesul să se scurgă. Apoi se rostogolește amestecul și se prăjește în ulei încins până când este gata. Le dam afara si lasam sa se scurga excesul de grasime.
Reteta de aripioare de pui din fulgi de ovaz
Încercați să faceți pâine cu fulgi de ovăz. Se dovedește nu mai puțin gustos și fraged.
Vom avea nevoie de:
- Fulgi de ovăz - 2 linguri. l.:
- Făină - 2 linguri. l.
Pasul 16:Amestecați fulgii de ovăz și făina într-un castron. Fulgii nu trebuie zdrobiți în prealabil. Deși, dacă doriți să faceți acest lucru, atunci în mod clar nu stricați vasul.
Pasul 17:Scurgeți tot excesul de marinată de pe aripioarele marinate. Rulați-le bine în pesmet și puneți-le în ulei în clocot. Gatiti exact 7 minute si indepartati cu o lingura.
Este timpul să încerci și să evaluezi.
S-a dovedit a fi un excelent aperitiv pentru spumă. Foarte asemănător cu puiul de restaurant. Folosind aceste metode, puteți găti nu numai aripioare, ci și tobe și fileuri. Și îmi iau rămas bun de la tine, împărtășesc rețete cu prietenii de pe rețelele de socializare și, de asemenea, scriu comentarii. Voi fi foarte bucuros să primesc feedback!