Bună tuturor! A ce miroase toamna? Pentru mine, miroase a foc de tabără, prospețime, ciuperci, frunze și dovleac. La urma urmei, în această perioadă a anului recoltăm. Avem o mulțime de legume anul acesta, acum mai avem timp să gătesc.
Nedeteriorate, le-am pus deoparte, se pot culca. Dar există câteva fructe lovite. Ieri am copt bucati la cuptor cu zahar, terci fiert cu mei, iar astazi fac clatite.
Astăzi vreau să vă surprind cu rețete minunate din legumele șic portocale. Am adunat special rețete, le-am adunat pe cele mai delicioase, iar acum voi pregăti diferite variante toată săptămâna. Sunt sigur că îți vor fi de folos și ție, așa că împart provizia.
Vă sfătuiesc să luați legume nefurajere, îmi place soiul „chitară”, nu știu cum se numește corect, așa îi spunem noi acasă. Pot fi alte soiuri, dar cum poate o persoană simplă să navigheze în ele.
Este necesar să luați legume cu carne portocalie strălucitoare, aromă proaspătă și gust dulce. Atenție ca legumele să nu fie deteriorate și este mai bine să o luați netăiată, astfel încât să fie depozitată mai mult timp.
Legumele tăiate și chiar tăiate sunt adesea vândute pe piață, le puteți lua, dar le procesați imediat, deoarece dacă tăiați fructele, nu vor fi păstrate mult timp.
Bejelii de dovleac la tigaie (rețetă simplă și gustoasă)
Ofer o reteta nu din dovleac crud, ci fiert sau copt, este simpla, dar foarte gustoasa. Se prepară cu adaos de smântână, dar poate fi înlocuită cu chefir.
Acesta este un desert dulce cu gust și aromă plăcută, care poate fi servit cu miere, dulceață, zahăr pudră și smântână. Dacă plănuiți să serviți cu dulciuri, vă sfătuiesc să puneți mai puțin zahăr în aluat pentru a evita un gust dulce.
Ingrediente:
- 350 de grame de dovleac
- 2 oua
- 100 de grame de smantana
- 1-2 linguri de zahar
- putina sare
- 100-120 de grame de făină
- 5 grame de praf de copt
- ulei pentru prajit
- scorțișoară după dorință
Tăiați legumele în bucăți, fierbeți până se înmoaie sau folosiți un cuptor cu abur, puteți coace în cuptor. Avem nevoie ca ele să devină moi.
Ștergeți bucățile moi printr-o sită sau măcinați-le folosind un zdrobitor de cartofi, un blender. În general, există multe dispozitive, toate vă permit să faceți piure din legume, adăugați smântână, ouă, sare, zahăr (după gust), amestecați.
In loc de smantana se poate adauga chefir, daca folosesc chefir aleg 2,5% grasime.
Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne printr-o sită. Adăugați scorțișoară după cum doriți. Asigurați-vă că amestecați totul într-o stare omogenă.
În loc de praf de copt, poți folosi sifon, care trebuie stins cu oțet. Pentru această cantitate de pardoseală linguriță de sifon și o linguriță de oțet 9%.
Amestecați bine, astfel încât să nu existe cocoloașe, îl puteți lăsa câteva minute, apoi amestecați din nou, cocoloașele se vor rupe.
Turnați ulei inodor în tigaie și încălziți-l. Întindeți prăjiturile cu o lingură, reduceți focul la mediu, prăjiți timp de 1-2 minute.
Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte. Puteți acoperi cu un capac și reduceți căldura la minim, astfel încât acestea să nu fie crude în interior. Dacă tigaia este antiaderentă, nu puteți turna mult ulei, nu se vor lipi.
Pentru a elimina excesul de ulei, trebuie să le așezați pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, dar acest lucru nu este deloc necesar.
Cum să gătești clătite din dovleac și mere (rapid și gustos)
Încercați să combinați dovleacul și merele, veți obține un gust neobișnuit interesant, o aromă de neegalat și un aspect minunat. Este clar că acumsuntem cu toții ocupați, dar permiteți-vă un astfel de lux, surprindeți-vă rudele. Hrănește-le cu un mic dejun sau un prânz delicios.
Acestea servesc ca o gustare excelentă, le poți lua cu tine la serviciu. Se mănâncă într-o clipă, se testează de multe ori, chiar nu duc nimic la lucru, trebuie să faci o porție dublă.
Ingrediente:
- 200 g de dovleac
- 1 măr
- 150 g de chefir
- 100 g zahăr
- 1 lingura zahăr vanilat
- 2 oua
- 130 g de făină
- Praf de copt 1 linguriță.
- putina sare
Curățați legumele, frecați-le pe răzătoarea fină, amestecați mărul și dovleacul. Asigurați-vă că îndepărtați semințele, spălați bucata înainte de procesare. Tăiați miezul din mere.
Într-un recipient separat, amestecați zahărul, sarea, ouăle, chefirul, amestecați cu un tel până când zahărul se dizolvă. De asemenea, puteți adăuga zahăr vanilat sau vanilină pe vârful unui cuțit.
Combinați amestecul de ouă și amestecul de dovleac, amestecați. Apoi trebuie să adăugați făină și praful de copt în sită, să cerneți și să amestecați. Culoarea este frumoasă, aerisită, omogenă, neobișnuită. Aroma superba.
Faina trebuie cernuta, s-ar putea sa fie gunoaie in ea, si Doamne fereste de viermi sau gandaci, se intampla orice.
Acum să începem să prăjim această delicie, pentru aceasta trebuie să turnăm ulei vegetal și să încălzim tigaia. Apoi reduceți căldura la mediu, întindeți masa cu o lingură, ajutând la formarea unor produse rotunjite cu aceeași lingură.
Se prăjește pe ambele părți. Uite, dacă începe să ardă, este mai bine să reduceți și mai mult căldura. Puteți acoperi cu un capac, astfel încât acestea să nu fie crude în interior. Se rastoarna si se prajeste pe ambele parti.
Apoi îl puteți pune pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei din produs. Un prosop obișnuit îndepărtează foarte bine uleiul, îl va absorbil. Dar acest lucru nu se poate face.
Produsele în sine sunt fragede, luxuriante și foarte gustoase, dacă nu aș fi știut ce este un dovleac, nu aș fi ghicit din ce sunt făcute. Adevărat, ies atât de tandre.
Clătite delicioase cu brânză de dovleac pe chefir
Acestea sunt cu adevărat pufoase și aerisite, preparate pe chefir cu adaos de pulpă de dovleac. Acesta este un mic dejun grozav pe care îl puteți pregăti seara și îl puteți mânca dimineața, dacă trebuie să îl încălziți, puneți-l la cuptorul cu microunde.
Ingrediente:
- Dovleac (decojit) - 350 gr
- Chefir - 0,5 litri
- Ou - 1 buc
- zahăr - 3 linguri. linguri
- Sifon - 1 oră l
- Oțet sau suc de lămâie - 2 h l 9%
- Făină - 500-550 grame
- Putina sare
- Ulei vegetal
Bate un ou intr-un bol, adauga sare si zahar. Bateți și adăugați chefir. Poate fi acasă sau în magazin. Vedeți, dacă vă place cât mai dulce, puneți mai mult zahăr, plănuiți să mâncați cu preparate dulci sau dulciuri, puneți mai puțin, sau nu puneți deloc.
Adăugați suc de lămâie sau oțet, adăugați sifon, masa va sfârâi, nu vă faceți griji, coacerea va fi și mai magnifică cu aceste componente.
Adaugam faina, amestecam totul bine, aluatul va fi omogen. De asemenea, frecați o bucată de dovleac pe răzătoarea fină, iar acum trebuie să combinăm aluatul și legumele rase.
Dupa conectare punem tigaia pe foc, turnam ulei inodor, incalzim, dar nu pana la fum, nu avem nevoie de asta. Se întinde cu o lingură. Se prăjește sub capac. Trebuie să opriți focul la mediu.
După ce s-a prăjit pe o parte, se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte. Gatesc 2 minute pe fiecare parte. Dar puteți încerca, poate dura 3 minute, avem nevoie să fie prăjite înăuntru, și nu crude.
Pentru ca produsele sa fie portocalii este necesarluați un dovleac strălucitor, dar aici aluatul este de așa natură încât nu au o culoare foarte strălucitoare, dar sunt foarte înalți și luxurianți. Ele cresc în timpul prăjirii.
Bejelii de dovleac cu brânză
Pregătesc adesea asemenea prăjituri delicioase la micul dejun, le plac tuturor, atât adulților, cât și copiilor, în special iubitorii de brânză și produse din brânză le vor aprecia, ies grozav. Din moment ce iubesc brânza, îmi place foarte mult.
Ingrediente:
- Brânză - 600 gr.
- Dovleac - 150-200 gr.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 4 linguri. l.
- zahăr - 3 linguri. l.
- Stafide - 100 gr.
- zahăr vanilat - 12 gr.
- Sare
- Ulei vegetal
Brânza o șterg printr-o sită, ca să fie mai fină și mai uniformă. Apoi frec dovleacul, al meu e suculent, nu ne trebuie mult suc, storc excesul, avem nevoie de legume fara suc. Combinați brânza și legumele, bateți un ou.
Apoi totul este standard, un praf de sare, zahar si zahar vanilat. Puteți adăuga scorțișoară, dar dacă doriți, dă totuși o aromă caracteristică, s-ar putea să nu placă tuturor.
Adaugam stafidele si faina, mai bine acoperim stafidele cu apa fierbinte in prealabil si lasam la infuzat. Ca să se umfle. Dacă nu vă place cheesecake cu dovleac cu stafide, îl puteți lăsa afară.
Dar daca va plac fructele uscate, ca si mine, adaugati caise uscate taiate bucatele. Va fi și mai gustos. Cerne în prealabil făina, se poate întâmpla puțin.
Masa este groasă, deloc lichidă. Formăm cheesecake cu dovleac în formă rotunjită, și le rulăm prin făină. Imediat l-am format, apoi l-am pus intr-o tigaie si l-am prajit pe ambele parti in ulei vegetal.
După ce le-am răsturnat pe cealaltă parte, le-am prăjit sub capac ca să nu fie crude înăuntru. Prăjesc în total 8 minute. Dar totul depinde de mărimea produselor și de foc.
Ei sunt foarteabsoarbe bine uleiul, asa ca dupa ce scot primul lot mai adaug ulei si continui sa prajesc inca o serie, si alta, pana dispar.
Clatite cu dovleac si gris (reteta fara faina)
Cotleturile de dovleac super fragede, pe care pur și simplu nu poți să nu le îndrăgiți, se prepară fără adaos de făină, va fi înlocuită cu gris. Reteta este foarte simpla si prietenoasa cu bugetul, reteta preferata a soacrei mele, ea o pregateste des pentru ceai. Ea aranjează întâlniri cu prietenii ei și le tratează cu preparate delicioase, toamna chiftele de dovleac sunt printre preferatele ei.
Ingrediente:
- 1 kg de dovleac
- 100 ml lapte
- 50 de grame de unt
- 3 art. l. momeli
- 1 art. l. zahăr
- 1 praf de sare
- 1 lingura zahăr vanilat
Curățați legumele, îndepărtați semințele, radeți-o. Am pus 50 de grame in tigaie si am pus legumele.
Trebuie să aducem legumele la dispoziție și să evaporăm excesul de lichid. Când lichidul s-a evaporat, reduceți focul, adăugați zahărul, sarea și grisul și amestecați totul bine.
Pentru mine, procesul de gătire și evaporare a lichidului a durat 15 minute. S-ar putea să aveți mai mult sau mai repede.
Adăugați laptele și vanilia și încălziți timp de 3 minute, amestecând continuu.
Am pus masa intr-un vas si o racesc, este foarte groasa, iar din ea poti forma produse de orice forma, rotunde sau alungite. Rulați în făină din toate părțile. Dacă nu este suficient, rulați din nou în făină.
Prăjesc într-o tigaie în care am adăugat ulei vegetal. Dar trebuie incalzit, nu trebuie pus pe o tigaie rece, se scot usor.
Fii blând cu ele, deoarece sunt foarte delicate.
Scoateți chiftelele finite de pe foc și serviți cu smântână. Este delicios atat rece cat si calda, recomand sa il incercati. am asa cevapleacă cu o bubuitură.
Bejelii delicioase de dovleac cu dovlecei
Iar ultima reteta care mi-a placut este bijuturile de dovleac cu dovlecei. La final, vă voi oferi o versiune neîndulcită. Am fulgi de ovăz în loc de făină. Dacă aveți dovlecel, puteți combina aceste două legume înrudite și puteți găti.
Ingrediente:
- Dovleac 200 gr
- Dovlecel 200 gr
- Ceapa 0,5 buc
- Fulgi de ovăz 3-5 linguri. l.
- Ou de pui 1 buc
- Branza 70 g
- Sarat la gust
- Piper, condimente după gust
Curatam legumele, radem dovleacul si ceapa. Mutam totul intr-un bol, adaugam sare si piper, batem un ou. Puteți măcina legumele într-un blender.
Pentru o culoare portocalie strălucitoare, puteți adăuga puțin turmeric, acesta va adăuga o culoare frumoasă produsului finit.
Adăugați dovlecel ras. Și acum este timpul să punem fulgii de ovăz, și să-l lași 30-40 de minute pentru ca excesul de lichid să fie absorbit și fulgii să se umfle.
Dacă aveți legume suculente, le puteți arunca pe sită, deoarece excesul de lichid nu ne este de folos în aluat, masa trebuie să fie groasă, dacă este necesar, mai adăugați puțin fulgi.
Adăugați brânză tare rasă și amestecați din nou. Adăugați brânză după cum doriți, dacă nu vă place, o puteți lăsa deoparte.
Se prăjește într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Am întins-o cu o lingură, formând o formă ovală sau alungită. Cand sunt prajite pe o parte, se prajesc pe cealalta parte.
Imi ia 5-8 minute sa fac totul, avem nevoie ca inauntru sa nu fie aluat crud.
Se poate servi cu smantana, calda sau rece. Aceasta este o versiune neîndulcită, nu un desert, perfectă pentru a completa orice prânz sau cină. Îl poți mânca fără nimic și iese grozav.
După părerea mea, acesta este un preparat dietetic delicios, îl puteți includeîn alimentație adecvată și diversificați meniul plictisitor de zi cu zi. Această legumă este păstrată jumătate de iarnă într-un loc rece, balcon, pivniță, verandă. Așa că va mai fi timp să te bucuri de deliciu. Gatiti si savurati, ma voi bucura daca va plac retetele!