Foarte des, este imposibil să forțezi copiii să mănânce supă, carne și alte alimente sănătoase. Același lucru este valabil și pentru ficat. Oricât de frumos ar fi vasul decorat, un copil va mânca o bomboană cu mult mai multă plăcere decât să ia măcar o bucată.
Astăzi voi împărtăși rețete pentru un răsfăț neobișnuit pe care chiar și cei mai mici îl vor mătura de pe masă în cel mai scurt timp. Vorbim despre friteli de ficat. De acord, cu o astfel de prezentare, ficatul este deja perceput într-un mod diferit? Și una este să ai cotlet de ficat și cu totul alta să ai fritje.
Clatitele cu ficat sunt o gustare simpla si consistenta, inclusiv pentru adulti. Îmi place foarte mult să duc astfel de prăjituri la serviciu și să-mi tratez colegii. Sunt o modalitate bună de a te întreține în timpul zilei și nu necesită mult timp pentru a găti.
Cineva va spune că practic este vorba doar de cotlet de ficat. În principiu, așa este - dar clătitele se dovedesc a fi mai ușoare. La fel ca și cotleturile, se potrivesc bine cu aproape orice garnitură. Chiar dacă le suplimentați doar cu legume proaspete, va fi o cină excelentă.
Fritelele din ficat sunt o rețetă foarte gustoasă făcută din ficat de vită
Nu există ingrediente speciale în această versiune. Sunt doar friteli de ficat. După ce ai învățat cum să gătești astfel de cotlet, sunt sigur că vei decide să le faci parte permanentă din dieta ta. Și pe bună dreptate - pentru că ficatul conține o mulțime de substanțe utile!
Ingrediente:
- 400 g ficat de vita;
- Cartofi - 3 buc.;
- 2 oua;
- 1 bec;
- Amidon - 1 lingura. L.;
- 60 de grame de maioneză;
- Sare si piper.
Secvență:
Spălați ficatul în apă rece și îndepărtați peliculele de pe el. După aceea, tăiați în bucăți destul de mari. Curățăm și grăsimea și o tăiem în bucăți mari.
Măcinați ceapa și ficatul folosind o mașină de tocat carne. Va iesiaceasta este o astfel de masă.
Adăugați ouă și o lingură de amidon, precum și sare după gust. Amesteca totul bine.
Fierbeți cartofii în coajă și apoi curățați-i de coajă. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se rade pe razatoarea grosiera.
Adăugați cartofi și maioneză în masa de ficat. Aceste ingrediente sunt cele care ne vor face fritlele cu adevărat fragede.
Se amestecă din nou și se lasă 20 de minute.
Coacem cotlet din „aluatul” obtinut.
Poftă bună!
Fritelii din ficat de vită să devină moi și pufoase
Dacă doriți să obțineți clătite luxuriante, este important să alegeți metoda potrivită de gătit. Astăzi am făcut-o pentru tine. Uite ce chifteluțe groase și apetisante a ieșit autorul. Vrei la fel? Așa că pregătește un marș!
Ingrediente:
- 700 g ficat de vita;
- 4 art. l. ulei vegetal rafinat;
- 3 becuri;
- 2 oua;
- Sare si piper;
- 200 g de orez cu bob rotund.
Secvență:
Spălați bine orezul de câteva ori în apă rece. După aceea, se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 25 de minute în apă cu sare. Nu uitați să amestecați din când în când.
Treceți ficatul de vită printr-o mașină de tocat carne. Procedăm la fel cu ceapa decojită. Adăugați orezul gata preparat și ouăle fierte, tocate cu răzătoarea, la masa rezultată. Sarați și piperați totul după gust, apoi amestecați. „Aluatul” va curge ușor, dar nu vă faceți griji – așa ar trebui să fie.
Coacem produse. Va dura aproximativ 3 minute pentru a prăji fiecare pe o parte.
Poftă bună!
Cum să gătești friței de ficat cu ceapă și morcovi
Daca faci de mult timp friteli de ficat si vrei sa diversifici putin gustul, atunci incearca aceasta varianta. Vom adăuga doar douăingrediente simple - morcovi și ceapa - dar ne vor schimba radical întregul preparat. Desigur, în bine.
Ingrediente:
- 0,5 kg ficat de vită;
- 2 oua;
- 2 art. l. făină;
- 200 g smântână - după dorință;
- 1 bec;
- 1 morcov;
- Sare si condimente dupa gust.
Secvență:
Ceapa se curata si se toaca marunt, se rade morcovul. Prăjiți-le în ulei vegetal.
Măcinați ficatul folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați ouăle crude, amestecul de ceapă-morcov și făina la carnea tocată. Stropiți totul cu sare și condimente, apoi amestecați.
Turnați aluatul pe tigaie, formând pâine. Prăjiți fiecare pe ambele părți până când apare o crustă.
Dacă doriți, puteți unge cotleturile cu smântână și le puteți trimite la cuptor pentru încă 15-20 de minute la 180 de grade. Deci vor deveni și mai roșii. Poftă bună!
Frițeli fragede din ficat de vită cu gris într-o tigaie
O altă opțiune excelentă pentru a face clătite mai umplute este să adăugați gris.
Astfel de chiftele sunt foarte fragede și rudelor tale cu siguranță le vor plăcea.
Ingrediente:
- 300 g ficat de vita;
- 1 ou;
- 50-70 g gris;
- 2 art. l. smântână;
- 1 bec;
- Ulei vegetal;
- Sare si piper.
Secvență:
Măcinați ceapa și ficatul în orice mod convenabil - cu o mașină de tocat carne, blender, etc. Adăugați smântână la ele.
Spargeți un ou în același castron. Sarați și piperați amestecul după gust.
Se amestecă bine ingredientele, apoi se combină amestecul cu gris. Dacă credeți că aluatul curge, așteptați: grisul se va umfla și va deveni mai abrupt.
Să trecem lagătitul nu se face imediat - mai întâi lăsați aluatul să stea 15-20 de minute.
Acum puteți coace clătite. Prăjiți-le în ulei vegetal.
Să nu uităm de cealaltă parte.
Poftă bună!
Prajituri luxuriante de ficat cu orez si ficat de vita
În loc de gris, poți lua o altă cereală. De exemplu, fig. Datorită acesteia, clătitele vor deveni, de asemenea, mai fragede și mult mai apetisante. Folosește rețeta și vezi singur.
Ingrediente:
- 400 g ficat de vita;
- 4 art. l. orez fiert;
- 2 art. l. făină;
- 2 oua;
- 3 art. l. ulei vegetal;
- Sare.
Secvență:
Îndepărtăm pelicula din ficat și tăiem canalele biliare.
După aceea, o tăiem în bucăți mari și o trecem printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați ouăle, făina și orezul fiert la carnea tocată.
Amestecam totul corect.
Coacem fritle din aluatul finit.
Asta e tot! Adăugați legumele preferate și serviți.
Și, în sfârșit, încă o opțiune de gătit, pe care vă sugerez să o luați în considerare și să țineți cont din acest videoclip:
Aceste rețete simple vă vor ajuta să vă răsfățați pe cei dragi cu delicii copioase în fiecare zi. Nu durează mai mult de o jumătate de oră pentru a face fritjeli și toată lumea va fi bine dispusă până seara. Poftă bună!