Salut prieteni!

Borșul cu fasole este unul dintre soiurile preferate de borș obișnuit. Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria ucraineană și astăzi a devenit deja un clasic.

Supa de fasole este o opțiune excelentă pentru cei care nu mănâncă carne. Leguminoasele conțin un număr mare de vitamine și minerale utile. În plus, odată cu ea, supa se dovedește a fi destul de bogată și consistentă și poate servi ca prim fel cu drepturi depline.

gustos

Puteți folosi atât fasole proaspătă, cât și fasole conservată - totul este determinat doar de preferințele dvs. Adevărat, în primul caz, timpul total de gătire a borșului va fi puțin mai lung.

Supa parfumată, cu un gust strălucitor, este ceea ce aveți nevoie după o masă copioasă (de exemplu, de sărbători). Fiind destul de hrănitor, acest fel de mâncare rămâne în același timp destul de ușor și perfect absorbit de organism. Și dacă puneți și câteva salate pe masă, va fi grozav în general, iar pentru al doilea, de exemplu, cotlet de curcan cu piure de cartofi. Hmmm... mai presus de orice laude!

Sper că toate aceste rețete mișto și simple te vor ajuta, mai ales dacă ești doar un bucătar începător. Succes, prieteni în bucătărie.

Borș cu fasole după o rețetă uimitor de delicioasă

Este o greșeală să crezi că borșul este pregătit de toată lumea după aceeași rețetă. Astăzi există multe variante ale acestuia, așa că varietatea acestui fel de mâncare nu poate fi negata. Mai jos este una dintre cele mai simple opțiuni pentru a face supa de fasole.

Wow! O astfel de supă se dovedește a fi foarte gustoasă, în timp ce este gătită pentru un timp foarte scurt.

Ingrediente:

  • Cap de varză - aproximativ? parte;
  • 10 mazăre de piper negru;
  • 1-2 sfecle mici;
  • 4 art. l. ulei de masline;
  • Verdeață proaspătă;
  • 3 cartofi;
  • Sticlăfasole;
  • 2-3 foi de dafin;
  • 1-2 morcovi;
  • Sare - 1-1,5 linguri. L.;
  • 1-2 lingurite. zahăr;
  • 1-3 st. l. pasta de tomate;
  • 1 bec.

Această cantitate de produse este suficientă pentru a pregăti 6 porții de borș.

Etape:

Se spală fasolea sub jet de apă, se înmoaie și se lasă 3-4 ore. Apoi schimbați lichidul cu unul nou și puneți-l pe foc. Când apa clocotește, acoperiți tigaia cu un capac - va dura aproximativ 40-60 de minute să se gătească.

Consiliu! Nu o puteți înmuia în prealabil, dar în acest caz timpul de gătire va crește la 2 ore.

borșul

Curățați și spălați cartofii, morcovii și ceapa. Nimic complicat, acțiuni obișnuite de zi cu zi.

Tăiați cartofii cubulețe. Dacă vă plac bucățile mici, le puteți toca chiar așa.

Un morcov - cu paie. Da, așa e, va fi mult mai interesant.

Și frecați al doilea plus imediat tocați ceapa.

Apoi, tăiați varza în fâșii sau așchii așa.

Fierbe apa curata intr-o oala separata.

Când fasolea este fiartă, adăugați apă clocotită în recipientul cu ea, astfel încât să se obțină aproximativ 2-2,5 litri de lichid.

Aceasta este viitoarea noastră supă. Adăugați la fasole varza, cartofii și morcovii tăiați fâșii. Aduceți bulionul la fiert și lăsați acoperit timp de 10 minute.

Se rade sfecla spalata si decojita si se fierbe in ulei de masline (nu mai mult de 4-6 minute).

Pune sfecla într-o tigaie. Adăugați sare în supă și fierbeți încă 10 minute.

Pregătiți friptura din morcovii și ceapa rămase. Dupa ce adaugi pasta de rosii si putin bulion, se fierbe 1-2 minute si se pune si in tigaie.

În ultimul pas, adăugați borșul lavrushka aproape gata și zahărul. Reduceți focul și, acoperind tigaia cu un capac, dați-ogătiți încă 10-15 minute.

Când supa este gătită, nu vă grăbiți să o turnați pe farfurii. Poftă bună!

Important! Se lasa la infuzat cel putin 20 de minute, apoi va fi mai bogat.

O rețetă clasică de borș de fasole slabă

Acum să luăm în considerare o super opțiune pentru cei care preferă bucătăria tradițională. Nici eu nu am nimic împotrivă, dimpotrivă, doar pentru ea, pentru că toată lumea iubește clasicele, este mai familiară gustului. Mai mult, de data aceasta se dă o rețetă neobișnuită, vezi în acest videoclip. Și amintiți-vă toate subtilitățile și caracteristicile.

Cu atât mai mult cu cât Iryna Khlebnikova îi împărtășește toate secretele, această supă va fi alimentară fără carne. Dar, dar cu roșii, a, și se dovedește delicios!

Borș de fasole într-un aragaz lent

Îți place borșul, dar nu ai timp să stai lângă aragaz și să monitorizezi procesul de gătire? Folosiți o oală lentă. Cu ajutorul lui, puteți pregăti o supă nu mai puțin frumoasă și consistentă decât într-o cratiță obișnuită. Și în timp ce se gătește, puteți face cu ușurință alte lucruri.

Ingrediente:

  • Morcov - 1-2 buc.;
  • Conserve de fasole - 1 conserve;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 1-2 st. l. suc de lămâie;
  • Lavrushka;
  • 1 ardei gras
  • Ulei vegetal;
  • Sfecla - 1-2 buc.;
  • 3-4 cartofi;
  • 1 bec;
  • Verdeață proaspătă (pentru decorare);
  • Pasta de rosii dupa gust;
  • 0,3-0,5 kg varză;
  • Sare;
  • Condimente.

Etape:

Tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras. Rade sfecla, usturoiul si morcovii. Pune totul într-un recipient pentru un aragaz lent, al cărui fund este uns cu ulei vegetal. Stropiți legumele cu suc de lămâie.

Prăjiți amestecul în modul „Coacere” timp de 20 de minute, fără a uita să deschideți periodic capacul și să amestecați.

Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în bucăți mici. Cu câteva minute înainte de a opri multicooker-ul, adăugați-le în legume împreună cu pasta de roșii și amestecați. Apoi, puneți într-un castron cartofii tăiați cubulețe, fasolea și varza. Adăugați sare, condimente și lavrushka.

Peste totul se toarnă apă clocotită și se lasă să se gătească în modul „Quenching” sau „Sup” timp de 60 de minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete tocate și, dacă doriți, mai mult usturoi. Serviți supa aromată cu smântână rece. Poftă bună!

Borș fără carne și fasole

Elementul tradițional al unui astfel de borș este carnea. Cu toate acestea, nu toată lumea îl mănâncă din motive medicale sau din cauza propriilor convingeri. Pentru astfel de cititori ai noștri, mai jos este o rețetă de supă de fasole vegetariană.

Se pare... În ciuda presupuselor componente „nenutritive”, această supă este suficient de sățioasă pentru a vă menține plin de energie pentru întreaga zi.

Ingrediente:

  • Ulei vegetal - 4 linguri. L.;
  • Cartofi - 4 buc.;
  • 2 morcovi;
  • Cutie de fasole conservata;
  • 0,5 linguriță. piper negru;
  • 1 bec;
  • Pastă de roșii - 2 linguri. L.;
  • Câteva crenguțe de mărar;
  • Sfecla - 2 buc.;
  • Varză albă - 1/3 furculiță;
  • 2 foi de dafin;
  • Sarat la gust.

Etape:

Tăiați ceapa. Răziți sfecla și morcovii pe răzătoarea fină.

Tăiați cartofii în felii mici. Maruntiti varza.

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Pune cartofii acolo. Când apare spumă la suprafață, îndepărtați-o și reduceți căldura. Sărați apa și aruncați câteva foi de dafin în tigaie.

Adăugați varză aici. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați, în timp ce lucrați la alte legume.

După ce se fixează la foc mediu, prăjiți morcovii, sfecla și ceapa în ulei (pentru aproximativ 15 minute).

Apoi amestecați amestecul rezultat cu pasta de roșii și prăjiți încă 2-3 minute.

Pune friptura în bulion, ce frumusețe și ce culoare, ei, pur și simplu e incomparabil!

Trimite acolo mărar tocat și piper măcinat.

Următorul ingredient este fasolea conservată (împreună cu sucul).

Aprindeți focul și aduceți supa la fiert. Dupa aceea, mai lasam la fiert 8-10 minute, adaugam sare daca este necesar.

Supa slabă este gata. Poftă bună!

Borș din conserve de fasole roșie

Nu este nimic mai ușor decât să gătești o astfel de supă folosind un borcan de conserve. Nu-i așa? Dacă mai aveți îndoieli, atunci acest complot va fi o mană cerească pentru dvs. și poate unul dintre preferatele dvs. La urma urmei, aceasta este versiunea ucraineană. Priveste si invata.

Cum să gătești borș cu ciuperci și fasole, o rețetă foarte gustoasă)

Vrei varietate în alimentația ta? Se prepară borș cu fasole și ciuperci. O astfel de combinație de ingrediente va oferi supei un gust strălucitor, bogat, care cu siguranță va atrage fiecare dintre oaspeții tăi sau cei dragi.

Ingrediente:

  • 0,2-0,3 kg varză;
  • 1 morcov;
  • 3 cartofi;
  • 1 ardei gras;
  • 50 g ulei vegetal;
  • Un pahar de fasole;
  • O lingură de făină;
  • Aceeași cantitate de pastă de tomate;
  • 1 bec;
  • Sfeclă - 1 buc.;
  • 50-100 g ciuperci uscate;
  • O lingurita de zahar;
  • 3 litri de apă;
  • Frunza de dafin;
  • Verdeata proaspata (optional);
  • Sare si piper dupa gust.

Etape:

Se pune fasolea intr-o cratita, se acopera cu apa si se lasa 1-1,5 ore. După aceea, fierbeți-l în aceeași oală (va dura gătit direct60-90 minute).

Faceți același lucru cu ciupercile. Când sunt fierte, scoateți-le din apă și tăiați-le fâșii. Adăugați apă în bulionul rămas pentru a face aproximativ 3 litri, aduceți la fiert și aruncați ciupercile înapoi.

În aceeași tigaie, puneți sfecla roșie tăiată fâșii mici. Gatiti 15 minute.

După acest timp, adăugați cartofii tăiați în felii medii. Ar trebui să fie fiert timp de 15-20 de minute.

Se rade morcovul, se toaca marunt ceapa. Prăjiți-le în ulei vegetal timp de 4-5 minute, apoi adăugați făină.

Se amestecă cu pasta de tomate. Puneți amestecul rezultat într-o tigaie.

Tocați varza. Tăiați ardeiul fâșii.

Adăugați-le în tigaie. Pune fasolea acolo. Nu uitați să sare și să piperați supa, dacă doriți, puteți adăuga un praf de zahăr. Reduceți focul și gătiți supa timp de 5-7 minute, acoperită cu un capac. Poftă bună!

Supa de fasole fara varza

Varza este o altă componentă „standard” pentru borș. Cu toate acestea, dacă nu vă place, îl puteți dezactiva. Crede-mă, gustul felului de mâncare finit nu va avea de suferit de pe urma asta. Principalul lucru este să nu vă zgârim cu alte ingrediente, astfel încât vasul fierbinte să se dovedească a fi gros și sățios.

Deci, vom avea nevoie de:

  • 3 catei de usturoi;
  • 1 lingura hamei suneli;
  • 1 pui;
  • 2 litri supa de pui;
  • 1 bec;
  • Un pahar de fasole;
  • 3 cartofi;
  • 1 lingura zahăr;
  • Sfeclă - 1 buc.;
  • 1 morcov;
  • 2 lingurite oțet de mere;
  • 1 ardei gras;
  • Pastă de tomate - 1 cană;
  • Sare si piper dupa gust;
  • Ulei vegetal după gust.

Etape:

Ceapa se toaca marunt si se pune deoparte.

Înmuiați fasolea peste noapte. Înainte de a găticlătiți supa, turnați apă rece și fierbeți (pregătirea poate fi determinată de ochi).

Pregătiți bulionul de pui. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o oală, puneți carnea (cu oase) în ea și lăsați-o la fiert.

Spălați fasolea, care a fost pregătită între timp, și aruncați-o într-o strecurătoare.

Tocați mărunt sfecla, ardeii, morcovii și ceapa.

După ce le amestecăm între ele, prăjiți totul în ulei vegetal.

Scoateți carnea din bulion, îndepărtați oasele, tocați și trimiteți înapoi în oală.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe. Adauga sare.

Turnați sucul de roșii în tigaia cu amestecul de legume.

Mai zdrobiți-le puțin și când lichidul se evaporă, adăugați sare, piper, zahăr, oțet și hamei.

Pune fasolea și friptura noastră de legume într-o cratiță.

Acolo, trimite verdeata tocata si usturoiul trecut printr-o presa de usturoi. Poftă bună!

În încheiere, vreau să vă urez că borșul vostru cu fasole de astăzi s-a dovedit a fi cel mai delicios și a devenit o decizie bună pentru o cină îmbietoare și copioasă. Noroc.

Vă voi fi recunoscător dacă puneți o clasă pe articol și îl distribuiți pe rețelele sociale. retelelor La revedere. Ne vedem in curand.