Bună tuturor! Ce iti place mai mult: primele sau secundele? Știu că unii oameni nu pot trăi fără supă o zi. Dacă nu sorbesc supă fierbinte, atunci consideră-i că au foame. Nu este așa în familia noastră, dar uneori îți dorești ceva rar. Mai ales după vacanțele lungi!
V-am spus deja cum să pregătiți murături preambalate cu pui, ciuperci și cârnați. Astăzi vreau să fiu atent la borș. Nu simplu, dar cu fasole! Probabil că puțini au încercat-o. Recomand, foarte gustos. La urma urmei, suntem de obicei obișnuiți să o gătim pur și simplu din legume și carne. Cuiva îi place și cu gogoși. Voi avea un alt articol cu ei. Dar cel mai important lucru pentru noi este că este gustos.
Nu stiu voi, dar copiii mei recunosc doar aceasta supa. Pur și simplu își vor întoarce nasul departe de ceilalți. Nu știu de ce. Prin urmare, trebuie să-l gătiți cât mai des posibil, altfel fetelor le va fi foame. Dar eu și soția mea nu suntem împotriva acestui fel de mâncare. Mulțumiți, mergem mult timp. Și doar imaginați-vă această deliciu cu smântână, mmm! Deja saliveam de la aceste gânduri.
Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Dar am decis să nu te chinuiesc prea mult și să-ți povestesc despre cele mai delicioase și simple. La urma urmei, multora le place să facă totul rapid. Prin urmare, o alegem pe cea potrivită și trecem la treabă.
Borș ucrainean adevărat cu fasole - foarte gustos, pur și simplu incomparabil!
Gătim cu această metodă de mulți ani. Se dovedește foarte gustos. Cel mai important este să tăiați toate legumele, și nu să le dați pe răzătoare. Dacă vă place o supă foarte groasă, puteți lua mai multe legume sau puteți turna mai puțină apă. Și pentru unul mai rar, contrariul este adevărat. Prefer calea de mijloc, care nu este ușor de realizat.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 300 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Morcov - 2 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- Cartofi - 4 buc.; roșii - 2 buc.;
- Ulei - pentru prajit;
- zahăr - 2 lingurițe;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Fasolea o punem la inmuiat in prealabil si o punem la fiert pana se fierbe pe jumatate. Sau puteți folosi conserva.
2. Porniți modul „Prăjire” pe aragazul lent, setați cronometrul pentru 20 de minute. Se toarnă ulei într-un bol și se încălzește. Apoi trimitem în ea ceapa tăiată cubulețe mici. Închideți capacul timp de 2 minute. Acum adăugați morcovii răzuți pe răzătoarea grosieră. Închidem din nou pentru câteva minute.
3. In acest timp, trei sfecla si rosii taiate cubulete. Dacă nu există proaspete, adăugați pastele. O trimitem la tigaie. Adăugați acolo sare (1 linguriță) și zahăr. Se amestecă bine și se lasă timpul rămas. Apoi transferați într-un alt recipient.
4. Turnați apă (1 l) în vas și împăturiți puiul. Mai întâi, tăiați-o în bucăți. Setăm modul „Supă” pentru 30 de minute. Dacă aveți carne de porc sau de vită, setați timpul pentru 1 oră.
5. În acest timp, tăiați cartofii bucăți. La sfârșitul timpului, o trimitem la carne împreună cu fasolea și mai gătim încă 15 minute.
6. Tăiați varza în fâșii subțiri. O adaugam in supa noastra impreuna cu friptura. Adăugați apă și încercați. Dacă nu este suficientă sare, adăugați-o. Setăm cronometrul pentru 20 de minute.
Încercați să nu lăsați lichidul să ajungă la margini cu aproximativ 1-2 cm.
Supa este gata, puteți suna la masă.
Ei bine, asta-i tot! Sper că v-au plăcut rețetele noastre și deja vă grăbiți în bucătărie să pregătiți supă din una dintre ele. Asigurați-vă că îl gătiți, nu veți regreta. Iar rudele tale vor fi pline multă vreme. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!
Pregătire:
1. În primul rând, înmuiați fasolea în apă. Ar trebui să se umfle. Dacă acest lucru nu este făcut în avans, atunci fierbeți-l imediat împreună cu carnea timp de 2 ore sau chiar mai mult.
2. Puneti in tigaie coastele sau orice alta carne dupa gust. Se toarnă apă (1,5 - 2 litri), se adaugă 1 ceapă întreagă decojită, apoi se trage afară. Se pune pe foc si se fierbe aproximativ 30 de minute. După fierbere, îndepărtați spuma și reduceți gazul. Nu este necesar să lași bulionul să fiarbă puternic.
3. Să facem alte pregătiri. Curățați toate legumele. Tăiați cartofii în cuburi de 2 x 2 cm. Tăiați ceapa în bucăți mici. Morcovii și sfecla se taie mai întâi cu materiale plastice, apoi cu paie. Toate se pliază separat unele de altele. Macinam si usturoiul sau il trecem printr-o presa. Și tocați mărunt varza.
4. Carnea fierbe de mult. Adăugați la ea fasolea noastră umflată. Și scoatem becul.
5. Trimitem ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Se prăjește până devin aurii. Apoi adaugam morcovii. Gatiti pana cand legumele devin moi. Apoi transferați-le pe o farfurie.
6. Adăugați ulei în aceeași tigaie și aruncați sfecla. Se prăjește aproximativ 4 minute, astfel încât să devină mai moale. Se toarnă oțet și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Acest lucru se face astfel încât legumele să-și păstreze culoarea. Apoi luăm o jumătate de pahar de bulion din tigaie și o turnăm în friptură. Reduceți focul și fierbeți sub capac aproximativ 5-7 minute.
7. După aceastadupă un timp, transferați morcovii și ceapa pe sfeclă. Se amestecă bine și se adaugă pasta de tomate. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga mai mult bulion. Se fierbe aproximativ două minute. Apoi adăugați zahăr, piper, sare și dafin. Prăjiți încă câteva minute și stingeți focul.
8. După câteva ore, pe măsură ce coastele se gătesc, scoateți-le și despărțiți carnea de oase. Tăiați în bucăți porționate și trimiteți înapoi. Nu este suficient lichid în oală, așa că mai adăugăm apă. Numai că ar trebui să fie atât cât are nevoie supa.
9. Acum a venit rândul cartofilor. O trimitem in bulion si o gatim pana la jumatate. Apoi adaugam varza. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute.
10. Este rândul prăjirii din nou. Trimitem legumele în tigaie și după câteva minute, adăugăm sare. Să nu uităm nici de usturoi. Cand il adaugam, dupa un minut oprim imediat focul si acoperim cu un capac. Lăsați supa la infuzat timp de 30 de minute.
Daca incerci si nu ai destula acra, atunci adauga acid citric.
Ne servim felul de mâncare cu smântână și verdeață.
Borșul de fasole este o rețetă făcută din fasole roșie
Nu inteleg absolut care este diferenta? Dar pentru soția mea este fundamental. El spune că așa se dovedește supa a avea o culoare roșie mai bogată tocmai din fasole roșie. Dar din anumite motive nu văd diferența. Sunt de acord că culoarea bulionului se schimbă în timpul gătirii. Dar nu cred că borșul va deveni și mai strălucitor din aceste fasole.
Ingrediente:
- Carne de vită pe os - 500 gr.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Sfeclă - 1 buc.;
- Morcov - 2 buc.;
- Cartofi - 3 buc.;
- varză albă - 400 gr.;
- Pastă de roșii - 2 linguri. L.;
- Usturoi - 3 catei;
- fasole roșie - 1 cană;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Piper negruoală - 10 buc.;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Oțet 9% - 1,5 linguri. l.
Pregătire:
1. Spălați carnea și puneți-o într-o tigaie. O punem pe aragaz si dupa fierbere indepartam toata spuma. Apoi adaugam frunze de dafin, boabe de piper, precum si o ceapa nedecojita si un morcov. Aruncăm imediat fasolea, înmuiată în prealabil în apă. reduceți focul la mediu și gătiți cu capacul închis timp de 1,5 ore.
2. Între timp, tăiați fasolea fâșii subțiri. Curățați și tăiați cartofii cubulețe. Tăiați ceapa în bucăți mici. Răziți morcovii și sfecla pe răzătoare fină.
3. Să prăjim. Trimitem ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Când începe să devină auriu, adăugați morcovii. Se prăjește până se înmoaie. Apoi adauga pasta de rosii si amesteca totul. Gatiti inca cateva minute si opriti. Îl puteți transfera pe o altă navă.
4. Trimitem din nou sfecla la tigaia incinsa cu ulei. Se prăjește și se toarnă apă (100 ml). Se fierbe 2 minute, se adaugă oțet cu zahăr și sare. Continuam sa gatim inca 10 minute. Apoi o oprim.
5. Scoateți totul, cu excepția fasolei, din tigaie. Dar varza o aruncam in bulion. Carnea s-a racit putin. Acum trebuie tăiat în bucăți porționate și trimis acolo din nou. Gatiti inca 10-15 minute.
6. A venit rândul cartofilor. Puneți-o în supă și gătiți aproximativ 5-7 minute. Apoi adaugam piure de morcovi. Lasam sa fiarba inca 2 minute. După aceea, adăugăm mai multă prăjire de sfeclă roșie. Gatiti inca 5 minute.
7. După acest timp, sare și piper. Vom încerca cu siguranță. Dacă lipsește ceva, îl adăugăm.
Se adauga piper macinat pentru aroma. Și cu siguranță la pământ.
8. Cu un minut înainte de oprire, treceți imediat usturoiul printr-o presătigaie Apoi opriți și închideți capacul. Se lasa la infuzat 15-20 de minute. Deci toate ingredientele din oală se vor amesteca și gustul va fi mai bogat.
Reteta de bors slab cu fasole si ciuperci
În fața noastră este Postul Mare. Și sunt cei care aderă cu strictețe la el. Cu siguranță nu sunt unul dintre ei, dar soția mea mă răsfață cu astfel de zile relaxante. Supa se dovedește a fi destul de gustoasă, așa că mă bucur să mănânc câteva farfurii. Încearcă, poate vei fi printre cei care postesc.
Ingrediente:
- apă - 2 l;
- Cartofi - 4 buc.;
- varză albă - 200 gr.;
- Morcov - 1 buc.;
- Sfeclă - 1 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ciuperci - 200 gr.;
- Fasole - 100 gr.;
- Pastă de roșii - 2 linguri. L.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- oțet de masă - 1 linguriță;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Pregătire:
1. Puteți fierbe fasolea în avans. Sau turnați apă în tigaie și adăugați-o. Gatiti pana devine moale. De obicei durează 2 ore.
Pentru a accelera procesul, puteți folosi conserve.
2. Curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Morcovii și sfecla se dau pe răzătoare coreeană. Puteți tăia doar cu un cuțit în fâșii subțiri, dar durează destul de mult.
3. Turnați ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și prăjiți-o până devine transparentă. Apoi adaugam morcovii. Cand devine moale adaugam ciupercile tocate. După 7-10 minute, puteți adăuga pasta de tomate. Continuam sa amestecam si, dupa 3 minute, il oprim. Transferați într-un alt recipient.
4. Adăugați din nou ulei în tigaie și aruncați sfecla. Când se înmoaie puțin,adauga usturoi tocat. Miroase atât de incredibil. Adăugați puțină apă și oțet. Se fierbe timp de 5-7 minute și se oprește.
5. Tăiați cartofii în cuburi mari, dar împărțiți un tubercul în 2-4 părți. O trimitem la apa clocotita cu fasole.
6. Maruntiți varza în fâșii subțiri și, de asemenea, aruncați-o în bulion. Gatiti aproximativ 10 minute.
7. Acum adăugați morcovii și sfecla noastră. Și scoatem cartofii mari și îi pasăm. Trimite înapoi la supă.
Piureul de cartofi va adăuga grosimea și bogăția necesară preparatului.
8. Adăugați o frunză de dafin și sare după gust. Opriți focul și lăsați-l la infuzat timp de 15 minute. Apoi il turnam pe farfurii si il servim pe masa cu verdeata.
O rețetă incomparabilă de borș vegetarian
Această metodă gătește supa foarte repede. Dar, cu toate acestea, este foarte gustos. Adăugați niște ierburi picante și aroma pur și simplu vă va ucide. Și dacă luați și verdeață proaspătă din grădină, atunci în general veți mânca toată oala deodată!
Ingrediente:
- fasole roșie - 1 cană;
- Cartofi - 4 buc.;
- Morcov - 1 buc.;
- Sfeclă - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- varză albă - 200 gr.;
- Pastă de tomate - 1 lingură. L.;
- Un amestec de ierburi provensale - 1 lingură. L.;
- patrunjel uscat - 1 lingura. L.;
- Usturoi - 3 catei;
- Un amestec de legume uscate - 2 linguri. L.;
- Sare, piper - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prajit;
- Apă.
Pregătire:
1. Asigurați-vă că ați înmuiat fasolea peste noapte. Apoi puneți-l într-o cratiță și turnați apă. Gatiti 40 de minute.
2. Curățați legumele. Tăiați cartofii în bucăți arbitrare. Tăiați sfecla în paie. Și morcovi și ceapă în cuburi mici.
3. Pune cartofii într-o tigaie șigătiți timp de cinci minute. Prăjiți ceapa, morcovii și sfecla într-o tigaie cu ulei vegetal timp de două minute. Se adauga apoi bulion (50 ml) si se fierbe sub capac la foc mediu inca 5 minute.
4. Adăugați în supă pasta de roșii și fasolea noastră prăjită. De asemenea, sare, ierburi, legume uscate, piper măcinat. Se amestecă, se acoperă și se fierbe încă 5-7 minute.
5. Maruntiti varza cu paie subtiri. Și tăiați usturoiul în felii. O trimitem în tigaie și gătim aceeași cantitate. Apoi opriți-l și îl puteți servi.
Totul este simplu și ușor. Și cel mai important, este delicios!
Videoclip despre cum să gătești borș cu fasole și carne
Am gasit un video interesant pe internet. Pot să spun sincer că nu am mai auzit de o astfel de rețetă până acum. Autorul său pregătește supa foarte repede. În același timp, nu prăjim sfecla și nu punem oțet pentru ca legumele să-și păstreze culoarea. Dar cel mai interesant este că în timp ce prăjim legumele, adăugăm smântână! Chiar am vrut să încerc să gătesc unul.
Ce zici? L-ai incercat pe undeva sau il gatesti singur? Asigurați-vă că vă împărtășiți gândurile în comentariile de mai jos. Să discutăm împreună. Dar judecând după videoclip, este foarte gustos!
O reteta delicioasa de bors cu fasole conservata
După cum am înțeles deja, este nevoie de foarte mult timp pentru a găti fasolea. Pentru a face acest lucru, mai întâi înmuiați-l (de preferință peste noapte), apoi gătiți-l. Acest lucru este foarte supărător. Dar nu e nimic de făcut, trebuie să gătești. Desigur, puteți accelera foarte mult procesul. Pentru a face acest lucru, este suficient să cumpărați un borcan cu produsul finit în magazin și să pregătiți supa.
Ingrediente:
- bulion de carne - 3 litri;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sfeclă - 1 buc.;
- Cartofi - 4 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Conserve de fasole - 1 conserve;
- Pastă de tomate - 1 lingură. L.;
- suc de roșii - 200 ml;
- varză albă - 200 gr.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- verdeață de pătrunjel - 1 buchet;
- Un amestec de legume - 1 lingură. L.;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Spala si curata legumele. Tăiați mărunt ceapa și trimiteți-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți-l până devine transparent. Între timp, trei morcovi și sfeclă. Puneți unul câte unul în rondele de ceapă. Cand legumele se inmoaie putin, adauga fasolea, pasta de rosii si zeama. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
2. Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți-i în tigaie. Gatiti pana la jumatate. Adăugați fasolea noastră prăjită și gătiți încă cinci minute.
3. In acest timp se toaca marunt varza. O adaugam in supa noastra. Sare si piper totul. Nu uitam nici de un amestec de legume sau ardei. Adăugați o frunză de dafin. O mai lasam pe foc inca 5 minute.
4. Clătiți și uscați pătrunjelul. Acum o tocam marunt si o trimitem in tigaie. Treceți usturoiul printr-o presă imediat în supă. O oprim si lasam sa se infuzeze putin sub capacul inchis.
O astfel de delicatețe trebuie mâncată cu smântână, pâine de casă și untură!
O reteta de bors cu varza murata
În timpul iernii, vreau mai ales supă acră. Prin urmare, pentru un astfel de caz, nu vom adăuga varză proaspătă, ci varză murată. Atunci supa va avea mai ales acest gust. Vai, chiar am vrut sa mananc o farfurie din aceasta delicatesa!
Ingrediente:
- Carne de vită pe os - 1 kg.;
- Cartofi - 4 buc.;
- sfeclă fiartă - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Varză murată - 250 gr.;
- Pastă de tomate - 1 lingură. L.;
- Sos dulce-acru - 3 linguri. L.;
- Boia dulce - 1 lingura. L.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Verzi (oricare) – 1buchet;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Spălați carnea de vită și puneți-o într-o tigaie. Aduceți la fierbere, apoi scurgeți această apă și turnați apă nouă. Gatiti 30 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Înmuiați fasolea în prealabil. Am facut-o de seara. Adăugați în tigaie la carne și gătiți aceeași cantitate. Apoi puneți ceapa curățată în bulion. Lăsați încă 20 de minute.
3. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici sau cubulețe. O trimitem la tigaie.
4. Turnați ceapa tocată mărunt într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește până devin aurii. Apoi, adăugați sfecla roșie tocată. se lasa sa se incalzeasca 2 minute. Adaugati sosul, pasta de rosii, boia de ardei. Amestecam. După câteva minute, turnați 100 ml. bulion Fierbeți timp de cinci minute și opriți.
5. Sarați supa și după cinci minute, scoateți carnea și ceapa. În același timp, punem într-o cratiță și varză murată, preînmuiată în apă clocotită. Punem si o frunza de dafin. După 10 minute, transferați friptura în același loc împreună cu carnea, tăiată în bucăți.
6. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în supă. Opriți imediat focul. Se acopera cu un capac si se lasa la infuzat.
Gătim borș cu fasole într-un cuptor lent
Îmi place foarte mult să folosesc această tehnică. Deoarece reduce foarte mult timpul de gătire și nu trebuie să stai lângă aragaz și să privești ca să nu scape ceva. În ea se gătește totul, apoi se infuzează foarte bine. Gustul este pur și simplu incredibil.
Ingrediente:
- Pui - 500 gr.;
- varză albă - 150 gr.;
- Fasole - 100 gr.;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sfeclă - 1 buc.;