Daca dintr-o data iti doresti ceva usor, gustos si special, de ce sa nu faci supa de ciuperci? Aceasta este o soluție excelentă chiar și atunci când există foarte puțin timp pentru pregătire. Poate fi gătit atât cu ciuperci proaspete, cât și uscate sau congelate. Acum, în perioada de toamnă, puteți culege ciuperci proaspete și puteți pregăti din ele o supă parfumată.
Puteți găti acest fel de mâncare pe tot parcursul anului, ceea ce mă face deosebit de fericit. La urma urmei, el este pur și simplu adorat în familia mea. Astăzi voi împărtăși cu voi rețetele mele preferate pentru a face astfel de supe. La urma urmei, de la aspectul unui fel de mâncare obișnuit și tradițional, are multe opțiuni pentru gătit și servire. Fiecare dintre ele este frumoasă în felul său.
Încercați pe fiecare și decideți care este mai bun. Sincer să fiu, nu am făcut încă această alegere și le pregătesc pe fiecare pe rând, pentru varietate.
Ciupercile, în special cele albe, sunt campioni în conținutul de proteine utile. Un kilogram conține mai multe dintre ele decât aceeași cantitate de carne de vită. Dar conținutul de grăsime este de câteva ori mai mic. Acest lucru le oferă un avantaj incontestabil.
Meniul
- Supa cremoasa cu cantarele
- Supă cu ciuperci și vermicelli
- Supă de ciuperci cu brânză pe bulion de pui
- Reteta de supa de ciuperci cu vinete
- Supa de carne cu ciuperci este gustoasă și sățioasă
- Video - Supă de ciuperci piure sau supă cremă din ciuperci congelate
Supa cremoasa cu cantarele
Gustul foarte delicat și bogat al acestui fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este ușor de preparat. Incearca-l! Sunt sigur că vă va plăcea această rețetă.
Ingrediente:
- 600 de grame de chanterelle proaspete;
- o jumătate de kilogram de cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapa mica;
- un pahar de smântână groasă;
- lavrushka;
- sare si condimente dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Spălați chanterele și tăiați-le în bucăți mici. Încinge ulei într-o tigaie și trimite-le la prăjit. De îndată ce toată apa se evaporă, trebuie să prăjiți la foc mic încă 5 minute.
2. Unge cu ulei oala în care plănuiești să gătești supa. Tăiați ceapa în bucăți medii și prăjiți până se rumenește.
3. Tăiați morcovii în cuburi mari (la discreția dvs.) și prăjiți. Se prăjește încă cinci minute.
4. După morcovi, adăugați cartofii tăiați grosier și prăjiți-i cu legume încă cinci minute. După aceea, turnați apă și aduceți la fierbere la puterea maximă a aragazului. De îndată ce bulionul fierbe, adăugați lavrushka și gătiți timp de 10 minute.
5. Între timp, tot lichidul din ciuperci s-a evaporat deja și încep să „împuște”. Sarați-le și asezonați după gust.
6. Scoateți lavrushki-ul din supă și faceți-l piure cu un blender. După aceea, adăugați ciupercile și amestecați.
7. Adăugați smântâna încălzită și amestecați uniform. Încercați să gust, dacă este necesar, adăugați condimentele care lipsesc. Acum aduceți supa la fiert și îndepărtați imediat de pe foc.
8. Acest fel de mâncare este autosuficient și nu necesită mâncăruri suplimentare pentru servire. Dar crutoanele de casă sunt întotdeauna bune pentru orice supă piure. Ajută-te!
Supă cu ciuperci și vermicelli
Ciupercile se prepară foarte rapid și simplu. Mâncărurile din ele pot fi consumate chiar și de copiii adulți. A face supă din ele și a adăuga vermicelli este o idee grozavă. Se dovedește foarte gustos și sățios. Felul de mâncare este potrivit atât pentru o cină în familie, cât și pentru o companie prietenoasă.
Ingrediente:
- 300 de grame de champignon;
- morcov;
- 2 cartofi;
- bec;
- o mână de vermicelli din pânză de păianjen;
- 2 linguri de smantana;
- sare si piper negru dupa gust.
Pas cu pasdescrierea retetei:
1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe medii, așa cum faceți de obicei pentru supă. Turnați apă în tigaie și gătiți cartofii acolo aproximativ 7-10 minute după fierbere la foc mediu. Apa, putin sarata.
2. Se toacă ceapa și se prăjește într-o cantitate mică de ulei timp de 3 minute. Frecați morcovul prin răzătoare și trimiteți-l la cuptor. Prăjiți-le împreună încă cinci minute.
3. Tăiați ciupercile în felii.
4. Trimite-le la legume. În curând vor elibera apa. Este necesar să se fierbe în această stare până când lichidul se evaporă complet.
5. În continuare, trebuie să adăugați smântână și tocană pentru încă câteva minute.
6. Adăugați friptura finită în tocanita cu cartofi. Aruncă fidea-pânză de păianjen. Puteți adăuga 1 frunză de dafin pentru aromă. Dacă este necesar, adăugați sare și adăugați condimentele care lipsesc. Gatiti inca 5-7 minute si vasul este gata.
Serviți supa cu smântână și verdeață.
Supă de ciuperci cu brânză pe bulion de pui
O combinație echilibrată de ingrediente oferă supei o aromă minunată. Acest fel de mâncare este foarte consistent, gustos și frumos. Încântă-ți familia cu asemenea delicii, vor fi încântați.
Ingrediente:
- 2 litri jumatate de supa de pui;
- 2 becuri;
- 4 cartofi;
- sare;
- o jumătate de kilogram de ciuperci;
- 200 de grame de brânză moale procesată;
- praz si verdeata dupa gust.;
- 1 morcov.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Pregătiți bulion de pui sărat.
2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe. Trimite-l la fiert în bulion. Adăugați un bec acolo, după ce ați făcut anterior o tăietură în formă de cruce pe el. Așa că își va elibera mai bine toată aroma în supă.
3. Tăiați ciupercile în bucăți mici. Tăiați ceapa și morcovul în modul obișnuit pentru prăjire.
4. Sotesc ciupercile și legumele timp de 10 minute la foc mediu cu adăugarea unei cantități mici de ulei.
5. Adăugați ciupercile gata preparate în bulionul cu cartofi, amestecați și evaluați prezența sării. Poate doriți să adăugați condimente sau piper negru. Scoateți tot becul.
6. Adaugati verdeata si prazul tocate marunt. Pune masa de brânză în bol și amestecă până se dizolvă complet. Gatiti 2 minute si vasul este gata.
După cum puteți vedea, este ușor de preparat. Rămâne de evaluat în funcție de meritele sale de gust! Poftă bună!
Reteta de supa de ciuperci cu vinete
Vinetele dau supei clasice de ciuperci o nota speciala si picanta. Il vom prepara din doua tipuri de ciuperci (proaspete si congelate). Puteți folosi ceea ce aveți la îndemână.
Ingrediente:
- 2 catei de usturoi;
- 1 morcov;
- 3 cartofi;
- rădăcină de țelină - aproximativ 100 de grame;
- 1 bec;
- 10 champignon medii;
- 50 de grame de ciuperci uscate;
- 2 foi de dafin;
- 2 litri de apă;
- 1 pastaie ardei iute;
- 2 vinete mici;
- 2 linguri de seminte de susan;
- sare si ierburi dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați în bucăți mici jumătate din cantitatea pregătită de morcovi și țelină. Tăiați și usturoiul. Tăiați ceapa în cruce la mijloc. Pune aceste ingrediente într-o cratiță.
2. Spălați ciupercile uscate și, dacă este necesar, tocați-le. Adăugați în legume și acoperiți cu apă. Adăugați lavrushka. De îndată ce conținutul fierbe, trebuie să reduceți puterea și să fierbeți timp de 20 de minute. Se strecoară apoi bulionul printr-o sită. Legumele pot fi aruncate, iar ciupercile pot fi selectate și continuați să lucrați cu ele.
3. Tăiați ciupercile proaspete. Tăiați câțiva morcovi și țelina în bucăți îngrijite. Spălați și curățați vineteledin piele și tăiate în fâșii sau blocuri. Faceți același lucru cu cartofii. Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați în inele.
4. Prăjiți vinetele și șampioanele proaspete în ulei. După ce apa s-a evaporat complet, trebuie să prăjiți încă 3-5 minute.
5. Fierbeți cartofii și vinetele prăjite cu ciuperci în bulion clocotit timp de 5 minute.
6. Fără a pierde timpul, prăjiți morcovii cu țelină în timp ce legumele se gătesc.
7. Adăugați în supă împreună cu piper cayenne. Se fierbe 10 minute. Între timp, vom pregăti un ingredient secret pentru un gust deosebit.
8. Se prăjește susanul într-o tigaie uscată și se adaugă la gătit. După 5 minute, îl puteți scoate de pe aragaz. Se presara verdeata tocata.
O supa speciala si aromata este gata si necesita servirea imediata! Poftă bună!
Supa de carne cu ciuperci este gustoasă și sățioasă
Puteți depăși cu succes calea către inima unui bărbat datorită acestui fel de mâncare. Este foarte satioasa si gustoasa. Poate fi preparat în două moduri. De obicei, gătesc această supă cu pui. Dar când rudele i-au cerut cina, am constatat că în frigider era doar carne de vită. Asumându-mi riscul să gătesc un fel de mâncare cu ea, nu am pierdut deloc. La urma urmei, a ieșit grozav!
Ingrediente:
- 300 de grame de carne (vită);
- 1 morcov;
- 300 de grame de ciuperci;
- 1 bec;
- 1 tulpină de țelină;
- lavrushka;
- 3 cartofi;
- 3 mazăre de piper;
- 2 catei de usturoi;
- verdeata dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați carnea în bucăți, aproximativ un centimetru și jumătate pe un centimetru și jumătate. Prăjiți-le într-o tigaie unsă cu ulei la foc mare până se rumenesc. În același timp, este necesar să se amestece pentru ca carnea să nu se ardă. Dupa aceea se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se pune la fiert. Sare, adaugafrunza de dafin si boabe de piper.
2. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii mici. Faceți același lucru cu usturoiul.
3. Tăiați țelina în felii.
4. Tăiați ciupercile în bucăți medii și prăjiți în ulei. După ce apa se evaporă, prăjiți timp de 5 minute. Apoi se adaugă la gătit carnea. Pune aici cartofii tocati.
5. Se calesc legumele la foc mic timp de 7-10 minute. Apoi trimite-l și la supă.
6. Gatiti supa pana cand carnea este gata, apoi scoateti lavrushkas-urile si scoateti de pe aragaz.
Video - Supă de ciuperci piure sau supă cremă din ciuperci congelate
Un videoclip foarte informativ de la un bucătar celebru cu experiență globală. El vă va spune cum să gătiți supa de ciuperci delicios și frumos, conform tuturor regulilor. Nu mi-am regretat timpul și am studiat videoclipul în detaliu. Uită-te și tu!
Sper că v-au plăcut rețetele de astăzi pentru a face supe delicioase cu ciuperci. Am încercat să aleg cât mai multe moduri diferite, astfel încât fiecare dintre voi să găsească aceeași opțiune preferată.
Va doresc victorii creative pe frontul culinar!
Ne vedem în bucătăria noastră!