Salutări tuturor cititorilor! Astăzi am o rețetă grozavă de împărtășit. Nu cu mult timp în urmă, am descoperit cerealele bulgur. Terciul iese gustos și sfărâmicios, îl gătesc cu diferite tipuri de carne, dar îmi place cel mai mult cu pui.
O ador cu legume, toamna cu cele proaspete, iar iarna cu cele acre. Aceasta este frumusețea pe care am pregătit-o astăzi pentru prânz și am luat totul la camera. Am vrut să vă mulțumesc cu o rețetă pentru un preparat delicios, astfel încât să îl puteți pregăti pentru familia dumneavoastră.
Toată lumea iubește terciul la mine, în special copiii. Este incredibil de gustos cu piept fraged de pui. Se prepară simplu și complicat, eu o fac la ceaun. Nu o să te deranjez multă vreme cu povești, hai să gătim mai repede.
Rețetă cu fotografii pas cu pas și descriere detaliată. Dar mai întâi, să înțelegem ce este bulgurul.
Crupele nu se fierb mult timp, literalmente 25-30 de minute, iar terciul sfărâmicios și gustos este gata. Îl gătesc pur și simplu în apă cu sare, apoi adaug o bucată de unt proaspăt și iese delicios.
Bulgur - ce fel de cereale este? Vei fi surprins, pentru că este grâu cunoscut, doar dezbrăcat de coajă, aburit, apoi uscat și zdrobit.
Uite, azi am făcut special o fotografie ca să poți avea o privire vizuală. Probabil ai unul de vânzare în magazinele tale. Nu îl avem în toate magazinele, dar îl cumpăr în magazine mari sau într-un supermarket. Poate fi mic, mediu și mare.
L-am gasit recent in piata orasului, exista un punct cu cereale, il puteti cumpara si de acolo. Prietena mea a încetat să mai facă orez pilaf imediat ce a încercat această delicatesă la mine.
Crupele de mărime medie sunt gătite în proporție de 1 parte crupe, 2 părți lichid. Dar pentru unul mare, va trebui să luați puțin mai multă apă, literalmente o jumătate de pahar.
Cum să gătești pilaf din bulgur cu pui
Are un gust destul de plăcut, are un gust subtil de nucă și o aromă delicată. Are fier, fosfor și magneziu și este bogat în carbohidrați cu un indice glicemic scăzut. Toată lumea îl poate mânca, doar cei care nu tolerează glutenul ar trebui să refuze să-l folosească.
Se potrivește bine cu carnea de porc, vită, miel și pui și poate fi folosit și în loc de orez pentru a umple ardei, roșii, sarmale. Gătiți cu legume într-o tigaie, într-o oală și la cuptor.
Este ușor de preparat și este o alternativă excelentă la paste și cartofi plictisitori. Se sfărâmă perfect în vasul finit și iese bob cu bob.
Ingrediente:
- 600 de grame de file de pui
- 1 morcov mare
- 1 bec mare
- 250 de grame de boabe de bulgur
- 100 ml ulei vegetal
- sare si piper dupa gust
Astăzi am un set foarte simplu de produse, dar uneori mai adaug și ardei gras. Am luat ceapă și morcovi. Aici totul este simplu, curat și tăiat în cuburi.
In general morcovii sunt taiati fasii pentru reteta, eu ii tai cubulete. Odată ce am vizitat o prietenă în Crimeea, ea taie morcovii în cercuri și fiecare cerc este tăiat în jumătate, așa îl gătesc în familia lor. Vedeți, fiecare o face în felul său.
Am pus toată această frumusețe într-un ceaun, am turnat-o cu ulei vegetal și am pus-o pe foc, am prăjit-o până se rumenesc.
Pieptul de pui l-am taiat cubulete mari, sare si piper. Am amestecat si adaug la legume.
În acest fel de mâncare, puteți tăia carnea din coapsă, pulpă sau pulpă, doar fără coajă, tăiată cubulețe și adăugați în farfurie.
Daca nu e file, iau pulpa, sa stii, e si mai gustoasa. Doar eu scot pielea, coapsele grase în sine și gustulse schimba cumva.
Amestec totul și prăjesc carnea, se gătește foarte repede, nu e vită sau porc, nu torn apă peste nimic și nici nu o toc.
Când carnea este prăjită, nu o prăjesc foarte mult ca să nu se înnegrească, nu-mi place așa. Doar puțin și atât. Cand prajesc ceapa si morcovii, amestec periodic totul, altfel se va arde.
Cand pun carnea, mai amestec totul ca sa fie prajita uniform si sa nu se arda.
Apoi turnam cerealele. Nu este întotdeauna posibil să prinzi o astfel de lovitură, dar astăzi a fost eliberată, așa că boabele cad în ceaun atât de frumos, ca frunzele de toamnă din copaci.
Acum, mulți oameni au o întrebare, este necesar să spălați crupele? Nu-i așa?
Deoarece bulgurul este mai întâi opărit cu apă clocotită în timpul procesării, nu este nevoie de spălare și înmuiere. Dar pentru a obține un terci sfărâmicios și aromat, se recomandă să-l prăjiți ușor în ulei vegetal.
O astfel de prăjire dezvăluie o aromă subtilă de nucă și un gust unic.
Dar să revenim la pilaful nostru. Dupa ce am turnat cerealele, o prajesc 1 minut in timp ce amestecam la ceaun cu morcovi, ceapa si carnea. Și abia apoi turnez apă.
Daca vrei ca totul sa fiarba mai repede, toarna apa fierbinte din ibric. Fierbeți-l în timp ce prăjiți carnea.
Care sunt proporțiile de apă și cereale? Se recomandă să turnați astfel încât apa să acopere vasul cu două degete de sus. Am luat o cană cu crupe și măsoară 2 căni de apă, dar din moment ce crupele mele sunt mari, mai toarnă jumătate din ele pe lângă acestea două.
Cand apa clocoteste, adaug sare, gust, ne place pilaful putin sarat, si micsoram focul. Nu adaug condimente și știi de ce? Îmi place să simt gustul neîntrecut de nucă și să nu fiu întreruptă de nimic.
Puteți adăuga condimente la pilaf sau orice condimente după gust sauusturoi.
Acoper cu un capac, focul este la minim, dar apa fierbe incet. Și o las 20-30 de minute. În acest timp, apa se evaporă și se obține terci sfărâmicios.
Pilaful de pui bulgur este gata
Așa arată vasul finit la ceaun, amestec totul. Nu turnez mult ulei, nu-mi place cand totul pluteste in ulei, dar daca iti place mai poti adauga.
Este delicios cald și rece. Il servesc cu o salata de rosii. M-a invatat un prieten (toaca rosiile, ceapa, multa verdeata, sare si piper, amesteca si serveste).
Il servesc fierbinte, cand se raceste, il dau la frigider, iar a doua zi il incalzesc intr-o tigaie sau la microunde. Și cât de delicios este într-o tigaie, dar omorâți câteva ouă și prăjiți-le pentru ca gălbenușul să nu fie prăjit. Este o bombă!
Poate fi stropită cu ierburi proaspete sau mâncată ca o mușcătură. Gustul este foarte placut, il gatesc des. Pe lângă ceaun, puteți găti la cuptor, adăugând dovlecei, ardei gras și roșii.
Ei bine, ți-ai făcut încă pofta de mâncare? Probabil gătiți și voi preparate din bulgur, împărtășiți-mi rețete în comentarii, o să le gătesc și eu. Promit să gătesc cel mai interesant fel de mâncare și să vă arăt rețeta.
Știați că această cereală poate fi folosită pentru a pregăti kuti de Crăciun (eu am făcut-o anul trecut, toată lumea i-a dat nota 5+), este foarte gustoasă cu miere, apă dulce, dulceață, fructe uscate și nuci.
Iată o idee de capodopere culinare. Am promis că voi arunca idei, prind! Gătește cu dragoste! Poftă bună!