Ce poate fi mai gustos decât cartofii sfărâmiciați și parfumați cu piept de pui fraged și suculent? Acest fel de mâncare este unul dintre preferatele noastre, îl pregătim în fiecare sărbătoare. Toată familia și oaspeții noștri le place.
Nu toată lumea reușește să gătească un file astfel încât să fie moale, după cum știm, dacă nu este gătit corespunzător, este uscat. Astăzi voi împărtăși rețetele mele preferate și subtilitățile de gătit.
Am gătit deja pulpe de pui cu crustă crocantă și pulpe la cuptor, dar ne plac nu numai aceste părți de pui, ci și fileul, îl prăjim, îl marinam, pregătim kebab și îl coacem.
Acest articol colectează cele mai bune opțiuni de gătit. Aceste rețete simple și gustoase sunt o adevărată descoperire pentru fiecare gospodină, permițându-vă să hrăniți bine întreaga familie. Dacă vă place pieptul, gătiți-l cu cartofi, nu veți regreta.
Puteți găti cu ceapă și usturoi, cu verdeață și condimente, turnând maioneză sau smântână, sos de soia, ulei de măsline. De asemenea, puteți marina fileurile în diferite moduri.
File de pui suculent cu cartofi la cuptor: cea mai delicioasa reteta
Această rețetă simplă nu vă va lua mult timp și efort, iar rezultatul va fi carne delicioasă și cartofi fragezi. Presărăm ierburi aromatice proaspete de mărar sau pătrunjel, ori de câte ori este ceva în frigider, și servesc la masă.
Dacă vin o companie mare sau oaspeți, gătesc mai mult ca să fie suficient pentru toată lumea. Astăzi, pregătesc o cantitate mică pentru o cină în familie.
Ingrediente:
- File de pui - 1 kg
- Cartofi - 0,7 kg.
- Brânză - 200 gr.
- Usturoi - 1 cap
- Ceapa - 1 cap
- Maioneză - 2 linguri. linguri
- Ulei vegetal - ungeți foaia de copt
- Sare, piper negru, curry - după gust
Fileul de pui sau curcan trebuie spălat și tăiat în bucățibucăți mici, cuburi. Cel mai adesea folosesc pui, dar uneori cumpărăm curcan.
Se pune intr-un bol, se adauga maioneza, usturoi, dupa gust. Curatam cuisoarele, le stoarcem printr-o presa. Nu vă faceți griji, usturoiul nu îl veți auzi așa dacă încercați această carne, dar va adăuga preparatului un gust și o aromă minunate, de neegalat.
În mod ideal, trebuie să lăsați carnea la marinat timp de 1-2 ore, dar dacă nu aveți timp, o puteți lăsa pe masă timp de 10-20 de minute. Și între timp, te poți descurca cu alte ingrediente.
Adăugați condimente și condimente, amestecați, tăiați ceapa în inele sau jumătate, adăugați la file, amestecați.
Maioneza va face carnea suculentă și fragedă, iar usturoiul va adăuga un gust și o aromă uimitoare. Nu este necesar să folosiți maioneză grasă, puteți lua un procent mai mic de grăsime.
Lăsați fileul cu ceapă la marinat pe masă, între timp, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i rondele, aproximativ 1 cm. Pentru a ne absorbi toate aromele și aromele, vă sugerez să adăugați cartofii în carne și să amestecați.
Ung tava de copt cu ulei, așez cartofii și fileul, îl întind în strat subțire și îl dau la cuptor. Coc 40 de minute pana la 1 ora, trebuie sa ai grija la carne sa nu se arda nimic.
Dacă vă place o crustă cu brânză, frecați niște brânză pe toată suprafața, dar vă recomand să o faceți cu 20 de minute înainte de a fi gata, astfel încât brânza să nu se ardă.
Temperatura cuptorului meu este de 180-200 de grade, coac 50 de minute. Așa arată totul până la urmă, dar vă rugăm să rețineți că cuptoarele noastre sunt toate diferite, concentrați-vă pe ale voastre, urmăriți ora.
M-am prăjit puțin de data asta, dar nu poți să prăjești așa. Ne place o crustă apetisantă și că este prăjită.
O servim calda, cand branza se intinde asa, sicartofii sunt moi și fragezi, și fileul este cel mai fraged. Nu stiu voi, dar imi place sa il marinez in maioneza, apoi este fraged. Dar dacă nu vă place acest produs, mai sunt multe alte rețete în față.
File de pui cu cartofi, rosii si branza la cuptor in folie
Gătesc o delicatesă atât de delicată în folie, rezultă forme de porție. Aroma consistentă, gustoasă, uimitoare. Gătesc la prânz sau la cină, după o astfel de masă, nu vreau gustare sau dulciuri, că ești sătul.
Și dacă se servește cu castraveți murați, roșii murate verzi, varză murată, acesta este un fel de mâncare de preferat. De multe ori îl pregătim în sezonul rece.
Ingrediente:
- 2 file de pui
- 2-3 becuri mici
- 3 bucăți de cartofi
- 2-3 catei de usturoi
- 2 roșii mici
- 150 de grame de brânză tare
- unt pentru acoperirea formei
- 1 lingurita de mustar
- 1 lingurita de mustar frantuzesc
- sare si piper dupa gust
Pentru umplere:
- 3 oua
- 5-6 linguri de smantana
- sare, piper dupa gust
Scoateți fileul de pui din folie, spălați-l bine, tăiați-l cubulețe, puneți-l într-un bol. Sare, piper, adauga mustar, imi place sa adaug si mustar frantuzesc.
În loc de sare, puteți adăuga sos de soia, are un gust sărat, bogat și va face carnea neobișnuită.
Apoi, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în fâșii, să tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se curata usturoiul si se taie cubulete.
Puteți măcina usturoiul cu o presă de usturoi.
Fac forme din folie, le răsucesc, fac fundul și părțile laterale ale formei, totul în formă de farfurie. Asigurați-vă că le ungeți pe fiecare cu ulei vegetal, puneți-le pe o tavă de copt.
Întindem mai întâi cartofii, apoi ceapa, apoidistribuiți fileul de pui în fiecare formă de folie.
Pregatesc sosul batand ouale intr-un castron, adaugand smantana, sare si piper si amestecand bine, acesta este sosul pe care il turnam peste pui. Acest sos picant poate fi înlocuit cu smântână sau maioneză. Sau faceți maioneză de casă.
Deasupra asez rosiile, usturoiul si stropesc totul cu branza tare rasa. Roșiile trebuie spălate și tăiate în cercuri, vor adăuga sucul și gust deosebit, împreună cu usturoiul.
Dacă nu vă place usturoiul, îl puteți lăsa afară. Pot lipsi și roșiile, dacă luați roșii, luați roșii sau roz (delicioase și dulci).
Am preincalzit cuptorul la 180 de grade. Îl trimit pentru 50-60 de minute, dar te uiți la cuptorul tău, care ai, uneori este un model vechi care nu fixează temperatura, aici știi cum și cât să setezi, sau cum să monitorizezi.
Fileul meu miraculos cu cartofi si rosii este gata, este sub crusta de branza, parfumat si gustos.
Este mai gustos fierbinte sau cald, tăiați legumele proaspete sau scoateți-le din conserve și serviți-le la masă. Dar vreau să spun că este excelent fără legume, cu o bucată de pâine neagră sau o felie de pita crocantă.
Cum să gătești file de pui cu ciuperci și cartofi
Mulți sunt convinși că carnea cu cartofi trebuie gătită în sezonul rece, fiind un preparat copios, dar acest lucru nu este adevărat, poate fi gătită în orice perioadă a anului. Da, o gătesc de sărbătorile de iarnă, o servesc ca un fel de mâncare fierbinte, completează perfect masa.
Nu prea gătesc, pentru că oricum „se rup mesele din mâncare”, dar astfel de cartofi nu rămân niciodată, se destramă mereu, am observat de mult. Ciupercile sunt cele care adaugă coaja, gust și aromă preparatului. Înainte de servire, stropiți generos cu ierburi proaspete. Îl servesc mereu fierbinte.
Ingrediente:
- 1 kg. cartofi
- 800 de grame de file de pui
- 500 de grame de ciuperci champignon
- 2 becuri
- 200 de grame de brânză tare
- sare si piper
Pregătim ingredientele. Pentru început, curățăm ceapa, o prăjim în ulei vegetal, așezăm ciupercile tăiate fâșii, iau șampioane. Prăjesc ciuperci cu ceapă, sare și piper.
Puteți lua orice ciuperci, și chiar și cele de pădure, puteți lua proaspete, uscate, congelate.
Prăjiți foaia de copt cu ulei vegetal, întindeți fileul de pui tocat (sare și piper). Apoi cartofii, care trebuie curățați și tăiați rondele.
Apoi așez ciupercile prăjite, iar pe ele un strat de cartofi.
Se condimentează fiecare strat de cartofi cu sare și piper după gust. Se toarnă 150 de grame de apă pe toată suprafața. Folosesc apă obișnuită. Încerc să turnez într-un punct, sau pe toată suprafața, cel mai important este că avem nevoie de apă pentru a acoperi fundul. Daca torn intr-un punct, scutur putin tigaia ca apa sa fie distribuita
Întindeți brânză tare pe toată suprafața. Am tăiat fâșii, puteți freca. Acoperiți cu brânză după gust și dorință. Preincalzesc cuptorul, il pun 50 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.
Folosesc brânză obișnuită (rusă tare), se poate rasa sau feliată, întinzând-o pe cartofi. Puteți găti fără brânză, dacă fără ea, apoi ungeți blatul cu smântână sau maioneză.
Dacă vă este teamă că brânza se va arde, se va topi sau se va prăji, stropiți cu brânză cu 20 de minute înainte de a fi gata, va avea timp să se topească și să prindă crusta.
File de pui la cuptor cu cartofi in maneca cu smantana
De asemenea, ne place să coacem un piept de pui în mânecă, își creează propriul microclimat, totul este gătit perfect, iar carnea este fragedă. E simplu, bag totul în mânecă, încuptor și gata.
Ingrediente:
- file de pui - 2 piept
- ceapa - 2 buc.
- cartofi - 7 — 8 buc.
- smântână - 3 linguri. l.
- ulei vegetal 3 - 4 linguri. l.
- mânecă (sac de copt)
Iată un set atât de simplu de ingrediente, îți ia puțin din timp și voilà, ai o cină copioasă pe masă.
Fileurile le-am taiat cu plastice precum cotletele, dar le puteti taia cubulete, dupa preferinta. O sare, piperez, adaug smântână, am luat 15%, dar poți și 20%. Amestecam si las 20 de minute pe masa, las la marinat.
Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente. Curry, boia de ardei, coriandru, oregano și maghiran, rozmarin, cimbru, usturoi uscat și proaspăt se îmbină armonios cu puiul.
Curățăm cartofii, îi tăiem fâșii, adaug sare și piper, adaug puțin ulei vegetal, amestecăm bine. Curățesc ceapa și o tai cubulețe.
Dacă se dorește, cartofii pot fi stropiți cu ierburi uscate sau proaspete. Punem cartofii, apoi ceapa si puiul in maneca, il dam la cuptorul preincalzit pentru 1 ora.
Perforez mâneca cu o scobitoare in 3-4 locuri pentru ca sacul sa nu se umfle si sa scape aerul.
Puteți tăia pachetul cu 20 de minute înainte de a fi gata să rumenească partea de sus, sau îl puteți lăsa așa cum este. Coaceți până când este gata. Această opțiune poate fi servită caldă, caldă și rece.
Smântâna, ca și maioneza, face sânul moale. În mod ideal, trebuie să marinați carnea 1-2 ore la frigider, dacă aveți timp, o puteți lăsa mai mult timp, dacă nu aveți timp, lăsați-o pe masă 15-20 de minute și asta va fi suficient.
Piept de pui cu cartofi la oale
Nu toată lumea are acasă oale de lut atât de minunate, în care, apropo, poți găti un fel de mâncare atât de apetisant. Dacă ești în căutarea unei rețete în ghivece, aceasta este pentru tine.
Ingrediente:
- 1 kg. cartofi
- 700-800 de grame de piept de pui
- 3 becuri
- 3 catei de usturoi
- 200 de grame de brânză tare
- sare si piper
- condimente pentru pui
Pentru început, trebuie să tăiați sânul, eu l-am tăiat 1 cm pe 1 cm.Aceasta este aproximativ, îl puteți face mai mic sau mai mare, după cum doriți. Se pune intr-un bol, sare, piper si stoarce usturoiul printr-o presa.
Această rețetă este fără smântână și maioneză, dacă doriți, puteți marina fileul în aceste produse.
Adăugați condimente pentru pui și lăsați la marinat 30-40 de minute. Se poate acoperi cu o farfurie sau folie alimentara si se pune la frigider. Nu e timp deloc? Se lasa pe masa 10-20 de minute.
Tăiați cartofii fâșii. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți-o în ulei vegetal. Îl vom așeza în straturi.
Nu umpleți oala până sus, lăsați puțin spațiu. De asemenea, trebuie să turnați literalmente 50 de grame de apă fiecare.
Straturile merg în această ordine: cartofi, ceapă prăjită, carne, cartofi. Apoi turnați apă. Daca nu adaugati apa, exista sansa ca cartofii sa ramana semicruzi si sa nu fie fierti.
Deasupra pun cascaval tare, va reamintesc ca umplu oalele nu in totalitate, adica nu chiar pana sus. Acoper cu un capac deasupra, am 3 oale.
Le trimit la cuptorul preincalzit pentru 60 de minute, am setat temperatura la 200 de grade. Oricum, vezi daca e gata, daca nu, mai lasa sa stea 10 minute.
Eu iau un tip de cartof sfărâmicios la copt, la fel ca la piure, îmi place când cartoful se sfărâmă și se topește în gură. Sper că rețetele vă vor ajuta să vă hrăniți bine familia și să vă pregătiți o masă excelentă de sărbători. Poftă bună!