Bună ziua, dragi cititori! Astăzi am pregătit material care va fi deosebit de interesant pentru gurmanzi. Consumul de carne de pui este larg răspândit în toate culturile lumii. Există multe rețete de feluri de mâncare preparate din el.
Cu multe secole în urmă, francezii au fost primii care au preparat un bulion limpede din această pasăre, mexicanii - salată de legume „Cezar”, georgienii - „pui cu tutun”, japonezii - „pui în sos teriyaki”. Ne-am uitat și la rețete din bucătăria georgiană cu această carne: lagman și chahokhbili.
Puiul este considerat pe bună dreptate un produs dietetic. Acest tip de carne de pasăre este bogat în proteine, vitamine, minerale și aminoacizi vitali pentru organismul uman. 100 g contine:
- proteine - 23 g
- grăsimi - 2,7 g
- carbohidrați - 0 m
- valoare energetică - 120 kcal.
Este bogat in vitamine (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, PP, E); macroelemente (potasiu, calciu, magneziu, sulf, fosfor, clor); oligoelemente (iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, fier, seleniu, fluor, crom, zinc); aminoacizi, inclusiv substanțe de neînlocuit și alte substanțe utile.
Vă ofer atenției rețete ușor de preparat și, cel mai important, delicioase de preparate din piept de pui.
Pieptul de pui la tigaie este o reteta simpla si gustoasa
Carnea preparata dupa aceasta reteta este moale, suculenta la interior si foarte gustoasa. Și principalul este că este parfumat, cu ceapă și muștar!
Ingrediente:
- piept de pui - 1 buc.
- ouă - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- smântână și maioneză (puteți folosi o smântână sau o maioneză) - 2 linguri. linguri
- muștar (preparat) - 1 linguriță
- usturoi - 2 catei
- sare, piper - după gust
- amidon de porumb (puteți folosi amidon de cartofi sau făină) - 1 lingură. o lingură
- ulei vegetal - pentru prăjit
Pregătirea.
1. Spălați pieptul de pui, uscați-i cu un prosop, tăiați-i în bucăți subțiri (se vor obține aproximativ 10 straturi), acoperiți-i cu hârtie alimentară și bateți-i ușor pe ambele părți.
2. Tăiați ceapa cubulețe mari, măcinați usturoiul pe răzătoarea fină, bateți oul cu telul.
3. Pune carnea batuta din piept de pui intr-un castron adanc, adauga sare si piper, adauga smantana cu maioneza, mustar si un ou. Amesteca
4. Adăugați ceapa și usturoiul, amestecați bine și lăsați la marinat 1 oră.
5. Apoi adăugați amidon și amestecați din nou bine.
6. Cu ajutorul unei linguri si a unei furculite se ia o bucata de carne cu ceapa si aluat si se pune pe o tigaie incinsa cu ulei.
7. Se prăjește la foc mediu pe o parte până se rumenește, se întoarce pe cealaltă parte, se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește în continuare până se rumenește.
Prin https://youtu.be/gz3AQMpPfLcPune pe o farfurie. Un fel de mâncare apetisant și frumos este gata! Încearcă-l și cu siguranță vei reuși!
Cum să gătești un piept de pui într-o tigaie de grătar fără ulei
Toată lumea știe că o tigaie cu grătar literalmente „face minuni” și chiar și un piept de pui slab se dovedește neobișnuit de suculent pe el. Și, atenție, nu folosim nici măcar o picătură de grăsime! Aceasta este o mană cerească pentru sportivi - numai proteine și zero grăsimi.
Ingrediente:
- piept de pui - 1 buc. (2 fileuri)
- sare, piper negru măcinat, usturoi uscat și busuioc - după gust.
Pregătirea.
1. Tăiați fiecare file pe lungime în 2-3 straturi (în funcție de grosimea lui). Sarați, piperați și frecați fiecare strat pe ambele părți.
2. Apoi bate usturoiul și alte condimente în carne cu un ciocan de bucătărie.
3. Aveți încredere în antiaderențăse acopera tigaia si se prajeste fileul fara ulei. Imediat ce pui carnea in tigaie, agita-o cu busuioc.
4. Dacă stratul de file este mai gros de 1 cm, atunci prăjiți-l nu mai mult de 2,5-3 minute pe fiecare parte. Dacă stratul de carne este subțire (transparent), atunci se prăjește timp de cel mult 1,5 minute. de ambele părți.
Durata prăjirii depinde și de gradul de încălzire al tigaii.
Când se prăjește, straturile de carne trebuie presate pe fundul tigaii cu o furculiță sau o spatulă pentru o prăjire mai bună. Nu gătiți prea mult carnea, deoarece va deveni tare.
Prin https://youtu.be/J1oPrpEgKMAPuteți servi fileuri cu orice garnitură sau tăiate într-o salată de legume. Poftă bună!
Piept de pui suculent cu smantana intr-o tigaie
Eu personal iubesc mult sos (sos) încă din copilărie. Chiar dacă nu există carne în el, acesta este deja un fel de mâncare minune pentru mine! Această rețetă este o mană divină pentru cineva ca mine. Iar sosul nu este simplu, ci cremos, fraged, ca puiul in sine.
Ingrediente:
- piept de pui - 2 buc.
- smântână (15% grăsime) - 130 gr
- usturoi - 4 catei
- sare, piper negru măcinat - după gust
- ulei vegetal - pentru prăjit
Pregătirea.
1. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici (aproximativ 1x1 cm).
2. Se încălzește o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor, se întinde carnea pregătită și, amestecând constant, se prăjește timp de 20 de minute până când apare o culoare aurie.
3. Apoi sare și piper. Puteți adăuga ierburi uscate.
4. În același timp, pregătiți sosul de smântână. Treceți usturoiul printr-o presa de usturoi, adăugați-l în smântână, adăugați sare și piper după gust și amestecați bine.
5. Adăugați jumătate din sosul de smântână preparat la puiul prăjitcocoloase, se amestecă bine, se aduce la fierbere, se oprește focul și se lasă 5 minute.
Prin https://youtu.be/FyiTTHplqRAPieptul de pui fiert il puteti servi pe masa cu o garnitura de orez fiert in punga si sosul ramas. Puteți adăuga tot sosul în carne și îl puteți servi cu orice garnitură.
Pregătiți acest fel de mâncare. Este atât de delicios!
Piept de pui delicios cu legume
Un fel de mâncare excelent dacă ești la dietă sau o alimentație adecvată. Și este potrivit și pentru sportivi. Ceva îmi spune că această rețetă ar trebui să primească o mulțime de recenzii. Este deja foarte simplu și accesibil, și se dovedește suculent și gustos.
Ingrediente:
- file de pui - 500 gr
- legume congelate (mix mexican) - 750 gr
- condimente (rozmarin, chili uscat, oregano) sunt posibile și orice altele - de? lingurita
- ulei de măsline (puteți folosi oricare altul) - 30 ml
- sare, piper negru măcinat - după gust
Pregătirea.
1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici alungite și subțiri (ca pentru stroganoff de vită) și puneți-l într-un castron adânc.
2. Sare, piper, adauga rozmarin, ardei iute, oregano si ulei de masline. Se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară. Lasă carnea 15 minute să se marineze și să absoarbă condimentele.
3. Pune carnea preparata intr-o tigaie incinsa cu ulei si, amestecand continuu, se prajeste pana se evapora sucul si bucatile devin albe. Transferați carnea pe o farfurie.
4. Puneți legumele congelate bogate în vitamine (ardei gras, porumb, fasole, păstăi de fasole, mazăre verde) în tigaia eliberată. Se fierbe legumele până când sucul se evaporă complet.
5. Se adauga apoi carnea, se amesteca bine legumele cu carnea si se continua fierberea timp de 1-2 minute.
Serviți pe masă într-o formă fierbinte, ca independentun preparat frumos si gustos.
Prin https://youtu.be/Ta13wvVV0AYUn excelent preparat ușor și complet dietetic pentru prânz sau cină. Amestecul mexican este ideal pentru această rețetă, dar orice alte legume sunt bune. Dacă sunt proaspete din grădină, cu atât mai bine! Adevărat, ele vor trebui stinse încă puțin.
Piept de pui prajit in aluat
Gătitul „bețișoarelor de aur” din fileul de pui prăjit conform acestei rețete durează maxim 10-15 minute. Acest minunat preparat fierbinte arată grozav pe masă, este foarte apetisant și este perfect pentru vizionarea unui film.
Ingrediente pentru trei portii:
- file de pui - 200 gr
- ouă - 1 buc.
- apă sau bere - 100 ml
- făină - 200 g + pentru pane
- Sarat la gust
- zahăr - 1 lingură. linguriţă
- condimentele (usturoi uscat, ardei roșu, curry) se pot adăuga orice alte după gust
- ulei vegetal pentru prăjit - 1 litru.
Pregătirea.
1. Pentru a pregăti aluatul, bateți un ou într-un castron adânc, adăugați apă, zahărul, făina și amestecați bine.
În loc de apă, puteți lua bere, lapte sau smântână.
2. Tăiați fileul în bucăți subțiri alungite de aproximativ 1 cm grosime și 7-8 cm lungime
3. Puneți bucățile într-un bol, marinați cu sare și condimente și amestecați foarte bine.
4. Se toarnă 1 litru de ulei într-o tigaie din oțel inoxidabil cu o capacitate de 2-2,5 litri, se pune pe foc și se încălzește până la fierbere.
5. Rulați fiecare bucată de carne în făină.
6. Apoi scufundați într-un aluat gros, lăsați excesul de aluat să se scurgă și trimiteți 5-6 bucăți în friteuză și dați focul maxim.
7. Prăjiți bețișoarele nu mai mult de 6 minute și asigurați-vă că fiecare bucată este prăjită separat de celelalte. Sucul va fi eliberat din carne și, prin urmare, va „sfârâie”. De îndată ce secreția de suc încetează -carnea este gata! Ar trebui scos rapid din friteuza cu o lingura cu fanta si asezat pe un prosop de hartie pentru a indeparta uleiul.
Prin https://youtu.be/yu3Ghbf4DRwApoi puneți batoanele de carne într-o farfurie frumoasă pe frunze de salată verde și serviți la masă cu orice garnitură (foarte gustoase cu o salată de legume sau cu piure de cartofi).
Este incredibil de gustos, accesibil și simplu. Încearcă să-l gătești singur! Sunt foarte suculente în interior, iar în exterior crusta este crocantă.
File de pui la tigaie in sos de rosii
Fileul de pui conform acestei rețete se prepară simplu. Acest fel de mâncare util, consistent, frumos poate fi pregătit rapid și hrănit delicios întregii familii. Rețeta este asemănătoare cu chahokhbili, dar o versiune mai leneșă, aș spune.
Ingrediente:
- file de pui - 600 gr
- ceapa - 2 buc.
- morcov - 1 buc.
- ulei - pentru prăjit
- Sarat la gust
- condimente (piper negru măcinat, condimente pentru pui) - după gust
- pasta de tomate (dulce) - 140 gr
- apă fiartă - 400 ml
Pregătirea.
1. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Pune ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se prajesc legumele, amestecand continuu, pana devin aurii.
2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici de aproximativ 1x1 cm. Sarați, adăugați condimente, amestecați bine, trimiteți în tigaie cu legumele și amestecați din nou ingredientele.
3. Prăjiți carnea, amestecând, până este pe jumătate fiartă, până devine albă pe toate părțile, aproximativ 7 minute.
4. Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați, turnați 400 ml apă clocotită, aduceți la fierbere și fierbeți încă 10 minute.
Serviți cu orice garnitură. Poftă bună!
Autorhttps://youtu.be/Ysoo0l0C170Pui gustos și sănătos pentru întreaga familie! Și cel mai plăcut este că se prepară în 20 de minute! Și cât sos de roșii... Acesta este un adaos excelent la pastele sau orezul tău preferat.
Reteta de pui in sos de soia
Pieptul de pui preparat dupa aceasta reteta este foarte moale, suculent cu o aroma minunata si gust original. În plus, acest fel de mâncare este simplu și rapid de preparat.
Ingrediente:
- file de pui - 2 buc.
- pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă
- miere - 1 lingura. linguriţă
- sos de soia - 3 linguri. linguri
- condimente (ierburi provensale - 1 linguriță
- ardei rosu iute - ? lingurita
- Sarat la gust.
Pregătirea.
1. Spălați bine carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați-o în bucăți mari (5-6 bucăți dintr-un file), sărați-o și trimiteți-o într-un castron adânc.
2. Pentru a pregăti sosul, puneți într-un bol pasta de roșii, mierea, sosul de soia, condimentele, ardeiul roșu, amestecați totul.
3. Adăugați amestecul în carne și frământați foarte atent cu mâinile.
4. Lăsați fileul la marinat 20-30 de minute.
5. Intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal se pun bucatile de file marinate in sos. Se prăjește pe ambele părți până devin aurii la foc mediu timp de cel mult 10 minute.
Nu este necesar să prăjiți mai mult, deoarece carnea va deveni tare.
Puteți servi cel mai gustos file care se topește literalmente în gură cu legume și orice garnitură.
Prin https://youtu.be/NZVgQFO9RxEȘi ce culoare frumoasă de bucăți marinate în sos de soia! Hmmm…
Videoclip despre cum să prăjiți un piept de pui într-o tigaie cu sos
Acesta este un preparat simplu, accesibil și foarte apetisant! O poți pune pe masa de sărbători, sau poți pur și simpluia cina cu familia.
Pentru patru portii:
- piept de pui - 2 buc.
- roșii cherry - 400 gr
- mazăre verde - 200 gr
- usturoi - 2 catei
- parmezan - 5 linguri. l.
- crema 30% - 100 ml
- ulei de masline
- unt
- patrunjel, sare, piper
- paste - 300 gr
Vedeți descrierea detaliată a preparatului în videoclipul excelent:
Un pic de istorie?! Puiul este una dintre cele mai vechi păsări domesticite. Domesticizarea puiilor sălbatici din junglă, care se găsesc și astăzi în India, a fost efectuată în diferite regiuni ale planetei noastre în momente diferite. Există fapte că 2.000 de pui au fost domesticiți în India. ani î.Hr e. în China și Asia de Sud-Est - 6-8 mii de ani î.Hr. e. în Iudeea, cocoșul este menționat chiar și în timpul domniei procuratorului Ponțiu Pilat (Evanghelia după Matei 26:69-75). Imagini cu găini au fost descoperite și de arheologi în mormântul faraonului egiptean Tutankhamon (1350 î.Hr.). Conform legendei existente, slavii din cele mai vechi timpuri sacrificau un cocoș zeului Perun, patronul soțiilor, pentru a învinge inamicul.
Pofta buna, succes in toate directiile si multa sanatate! Mulțumesc sincer fiecărui cititor pentru că a ales articolul meu și sper cu adevărat că informațiile mele vă vor fi utile și utile. Aștept cu nerăbdare feedback-ul, întrebările și sfaturile voastre. La revedere! La noi întâlniri interesante!
Mereu mă bucur să te cunosc, Olena.