Stomacul de pui este un produs dietetic cu multe proprietăți utile care poate fi consumat atât de adulți, cât și de copiii cu vârsta peste 1 an. Nu trebuie să fii un bucătar profesionist cu multă experiență pentru a pregăti un preparat delicios din buricul de pui. Bucătarii începători pot, de asemenea, mulțumi familia cu o cină atât de minunată.
Reteta de buricul de pui in smantana
În copilărie, nu înțelegeam de ce mama iubea atât de mult buricul de pui și cum era posibil să le mănânc cu atâta plăcere. Și acum vreo 10 ani, am dat peste o rețetă pentru acest fel de mâncare pe una dintre paginile culinare de pe internet. Fotografiile de gătit pas cu pas au fost atât de de înaltă calitate și de vii, încât am vrut să încerc să gătesc singur acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- 1 kg buricul de pui;
- 150 g morcovi;
- 150 g ceapă;
- 1 pastaie ardei iute;
- 1-2 catei de usturoi;
- 150 de grame de smantana;
- 1/2 lingura. apă;
- 3 art. l. făină;
- 1 praf de condiment pentru curry;
- 1 praf de boia macinata;
- 2 foi de dafin;
- 1/3 legatura de patrunjel;
- 2 art. l. ulei de masline;
- 1 lingura zahăr;
- 2 lingurite sare
Etape de pregătire:
- Puneți ventriculele într-un bol, acoperiți cu apă rece, lăsați timp de 30 de minute.
Înmuierea în apă rece va scăpa buricul de un anumit miros și va facilita curățarea produsului de pelicule
- Curăță buricul de pelicule galbene, cartilaj și grăsime.
- Tăiați stomacul în bucăți mici și puneți-le pe o sită pentru a scurge apa rămasă.
- Taiati cateii de usturoi curatati de coaja si ceapa in fasii sau cuburi mici.
- Tăiați morcovul în cercuri.
- Puneti ceapa si usturoiul intr-o tigaie cu ulei de masline, prajiti 2-3 minute.
Puteți folosi ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru gătit
- Adăugați morcovii la legumele prăjite, amestecați și continuați să gătiți la foc mediu până când morcovii devin moale.
Fructele mari de morcov trebuie tăiate în jumătăți sau sferturi de cercuri
- Adăugați buricul, dafinul și ardeiul iute în legume, amestecați totul și prăjiți 2-3 minute.
Daca ardeiul este foarte iute, se recomanda adaugarea unei jumatati de pastaie
- Se amestecă smântâna cu apă, apoi se toarnă treptat făina de grâu în amestecul rezultat, se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
- Turnați umplutura în tigaia cu legume și ventricule.
Cel mai bine este să stingi ventriculii în smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 40%
- Se toarnă în vas zahăr, sare, curry și boia măcinată.
Folosiți condimente și condimente pentru felul de mâncare pe gustul dvs
- Amestecați toate ingredientele, acoperiți și fierbeți timp de cel puțin 1 oră.
- Tăiați pătrunjelul și adăugați-l la prăjitor cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pătrunjelul poate fi înlocuit cu coriandru, mărar sau ceapă verde
- Când buricul de pui este suficient de moale, stingeți aragazul și lăsați vasul acoperit timp de 10-15 minute.
- Serviți vasul cu o garnitură de cartofi, paste sau orez fiert.
Înainte de servire, decorați vasul cu o crenguță de ierburi proaspete
Video: stomac de pui în smântână
Și cum gătiți buricul de pui în smântână? Ai propriile tale trucuri și secrete pentru a crea un fel de mâncare gustos și apetisant? Asigurați-vă că ne împărtășiți rețetele pentru acest fel de mâncare în comentariile de mai jos. Poftă bună!